波切沙耶香さんの行った（口コミ）お店一覧

至高のクラシックフレンチで至福のひとときを…

尾張一宮の閑静な住宅にあるフレンチの名店にお伺いしてきました❗️ たくさんの料理がスピーディーに出てきて、昼下がりかれワインや日本酒を嗜むという優雅な時間を楽しむという贅沢な経験が出来ました(*´∀｀) 非常に食べやすいフレンチの料理が中心で、特に印象的だったのは熟成した河豚の身の旨味がはっきりと感じられた神経〆虎河豚、臭みが全くなく旨味に溢れた鯨、生姜や茗荷の風味が心地良く包まれた味わいの金目鯛、炭火で匂いを纏わせたさっぱりとしつつも力強い蛸のグラニテ、特別な包丁でいただく柔らかくかつ適度な歯応えを残した鴨のオレンジソースなどでした(*´ω｀*) 〆は贅沢にも3種全てを頂きましたが、旨味溢れる焼きおにぎりは出汁茶漬けのように2つの味わいが楽しめて、ガーリックライスの鮮烈な風味は最後に向けて舌を引き締めつつ、きしめんはさっぱりとした風味で勢いをいい意味で落ち着けてくれました。 最後は小振りなドルチェとホットティーで一息をついて、怒涛のコースは締めくくり(*´ω｀*) ボリューム的にも大満足で、ワインや日本酒も嗜みつつで約18,000円、コスパ的にも大満足です(^.^) シェフや女将さんとの語らいも心地良く、充実した一席を提供してくれました。 また、季節によっては鹿みたいなジビエもメイン料理で登場するようで、シェフは鳩の火入れが得意らしいので今度は是非ジビエを頂きに来ようと思います。 お店の方々には感謝申し上げます❗️

運良く出たキャンセル枠に自分へのご褒美としてお伺いしてきました❗️ 足し算や引き算ではなく、素材を累乗したような素材の味を凝縮した数々のお料理は新しい価値観と感動を与えてくれました。 鯛のコンソメ、スミイカの冷製パスタ、鰆の藁焼き(寿司をイメージした米を使ったソースが印象的でした)、じゃがいものグラタン(甘味を感じるように温度を下げているとのこと)、 アカザエビのグリルとビスク(スペシャリテに相応しい感動的な味でした)、カニのリゾット、玉ねぎのムース、金目鯛のアクアパッツァ風、皮ごと食べられるレモンのグラニテ、そして最後に控える但馬玄のステーキまで、一つ一つの料理に素材の味が濃縮されているのが感じられました(* >ω<) そしてデザートは苺の冷たいスープ、カカオのガナッシュとジュレ、赤酒のアイスクリームにカヌレとシュークリームと、終わりまで新しい味を続けて頂ける最高のグルメ体験でした❗️ お酒も料理に合わせてペアリングをお願いしましたが、ワインに詳しくない私でもわかるほど素晴らしい取り合わせでした。 特に北あかりのグラタンとデザートに合わせて出てきたものは本当に絶妙な取り合わせでした❗️ シェフがところどころで聞かせてくれた拘りや信条は自分の身にも響くものがあり、食べ物の 持つ力の大きさを改めて感じました。 お店の方々には感謝申し上げます！

色とりどりのフレンチを透明感溢れるワインとともに

愛知県にあるフレンチの名店にお伺いしてきました❗️ 閑静な町中にあるお店の中は白を基調としたデザインで、しっとりと落ち着ける空間を演出していました(* >ω<) お料理は魚介を中心にしつつ、肉料理とサラダが一緒に提供される珍しいスタイルでした。 更にワインも料理に合わせてほぼ一皿ずつ提供してくれることを考えるとかなり良心的なお値段( =＾ω＾) 特に印象的だったのは鰻の一皿、ワサビやブルーチーズと一緒に頬張りながらワインを頂くと、ワインの苦味や渋みがベストマッチするマリアージュに感動しました！ 更にデザートの苺の一皿は今まで食べたことがない細工(気になる方は是非一度足を運んで見て下さい❗️)が施された絶品で、これに合わせたマリアージュも素晴らしかったです。 最後の茶菓子はカートで運ばれてくるお菓子(シェフが子ども時代に食べていたお菓子を再現されたそうです)から4つを選べるというお楽しみ要素も満載( *´艸｀) また来たいと思える料理ともてなしをしてくれたお店の方々には感謝申し上げます！

地元の素材を使ったフレンチを堪能

名古屋ミッドランドスクウェアの摩天楼に位置する重厚なクラシックフレンチの名店です❗️ 夜景を見ながらゆっくり料理とワインを楽しんできました笑 重厚な味わいのお料理とワインの取り合わせが食欲をそそりますが、和洋のフレーバーが絶妙に組み合わさった烏賊飯と大根のラグー、ソースにしっかりと海老の香りが移りつつも柔らかに火入れされたオマールブルーのソテー、そしてスペシャリテのデザート(これは本当に絶品！是非一度直接味わって欲しいです！)が特に印象的でした(* >ω<) そし食後にチーズと食後酒を提案してくれたのは嬉しいサプライズ(＾ω＾Ｕ) ブルーチーズを含めて三種類ほど頂きましたが、甘味のある付け合わせ一緒に頂くことで、今までチーズの本当のポテンシャルを感じられていなかったことを痛感させられました。 食後酒に用意していただいた強烈なブランデーとの相性も抜群でデザートに向けて舌を新たにしてくれました( =＾ω＾) チーズの追加はランチでも出来るようなので、気軽に本格的なチーズの味わい方が楽しめるのもgood❗️ お店の方々には感謝申し上げます！

伊勢でひっそりと特別な空間を提供してくれる名店です❗️ 様々なアートが入り口や店内にちりばめられていて、特別な空間でもてなしてくれているのが伝わってきました(* >ω<) 最初のハンバーガーはミニサイズですがしっかりとした肉とドライトマトの旨味で非常に力強い味わいで次の料理への期待を持たせてくれました( *´艸) 平目の旨味溢れる魚料理から続いてチーズとトリュフの匂いを纏ったラグーソースのパスタ、そしてコンソメスープへの流れは少しずつ暖かいものにシフトしていく流れが感じられました。 肉料理の前のサラダはミックスリーフと芽ネギが酸味のあるソースで口をさっぱりさせてくれて、肉料理への準備は完了です‼️ 満を持して登場したステーキはランプとヒレという赤身肉を味わうためにソース、塩、マスタードと味付けの薬味もソムリエの方が食べ方を伝授して下さり、最高の味を堪能出来ました(* >ω<) 〆のハヤシライスとそぼろごはんは両方食べることができましたが、どちらも肉の旨味溢れる絶品でハヤシライスはおかわりしてしまいました笑 最後のジェラートと一緒に和紅茶を頂いたコースは終了でしたが、私が一番驚いたのはノンアルコールドリンクのクオリティでした。 ジンジャーエール、黄金コーラ、黒葡萄のジュース、どれもこのお店でしか味わえない素晴らしいもので、お酒を飲めない方でも十分に楽しめる最高のレベルでした‼️ 次回はワインを楽しむために是非伺いたいと思います、素晴らしい体験をさせてくれたお店の方々には心から感謝申し上げます。

伊勢の老舗フレンチ店

ポルチーニ茸のフルコース

朝ごはん　【明霧】　11月限定