Osampo07さんが投稿した鮨白（大阪/谷町六丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、Osampo07さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鮨白谷町六丁目、谷町四丁目、玉造（大阪メトロ）/寿司

2回

夜の点数：4.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

驚きの連続

去年お伺いした鮨白さん。
美味しすぎて再訪させていただきました( ◜◒◝ )

鰆のたたき　塩と酢橘で
あん肝味付き
鰆に脂が乗っていて口の中で溶けていく
お塩が甘くて、より魚の旨みを引き出してくれる
あん肝はわさびを乗せていただきます。
わさびの甘みとまろやかなあん肝が口の中でとろけていきます…美味(´,,•ω•,,｀)

真蛸の柔らか煮
ほんのり甘くて、柔らかい身
北海道産の蒸し鮑
山椒の葉ぎ付け合わせに乗っているので一緒に食べると山椒の香りとまっちして
器が鮑っぽくて目も口も楽しめます(^^)

マグロのねぎま
酢橘を絞っていただきます
が、最初に一口そのままでいただくと熱を入れたマグロの脂がジュワーっと！！すごい！
酢橘をかけた方が脂がマイルドになって食べやすいというか、上品なお味に仕上がります。

たら白子と松茸の茶碗蒸し
ポン酢がかかっています
ふわっと松茸の香りがして、食べ進めるとお餅が出てきてびっくり！
卵のまろやかな口触りにお餅のトロッと感がマッチしながらも新感覚！
白子も松茸もたっぷり入って秋の味覚を堪能！
満足感がすごい茶碗蒸し！

ここから握り
真鯛
身がぷりぷりで甘い
酢橘がかかっているのに、鯛の身の旨みと甘みが勝ってあんまり酢橘感がないのに、爽やかさだけ残るのすごい！
シャリもほろほろと崩れていく！

北海道産天然ぶり
脂が乗ってるぶりって今までよく食べてきたけど、赤身なのにこんなに脂がのってるぶりは初めて
赤身なので少し魚の血あい的な風味はあるもののそれが旨味

漬けまぐろ
マグロの風味を損なわない絶妙な味付け
漬けって少し古い魚の風味を誤魔化すものだと聞いたことあるんですが、これは魚の旨みを引き出すための一品！！

小肌
青魚特有の風味を感じるものの生臭さがなくいただける。
連れはこちらが1番のお気に入りと言ってました！

中トロ
筋がなくほんまに上質な美味しい脂
いくらでも食べられる

剣先イカ
ゆずの皮と塩がかかっています
あまい！塩も甘い！
いかの歯応えはあるに、サクっと歯が入る柔らかさ。

車海老
目の前で活きてる状態で茹でてくれるのですが、茹で加減が最高でこの絶妙な食感を生み出してくれます。
もう、ぷりっぷりのぶりんぶりん！！
前回も感動したこの海老、
今回もまた感動しました(´,,•ω•,,｀)
ここの海老の握りに勝る海老食べたことないです！

大トロ
飲み物ですかこれは？

シメサバ
青魚特有の風味を殺さない、酸っぱすぎない味付け。
身もしっかりしまっていました。

北海道産のバフンウニといくらの醤油漬け
このご時世にこんなに贅沢にウニいただいていいんですか？
というたっぷりな量のウニ
上にかかっている青のりと柚の風味もいいアクセントに
甘くてとろけるウニとプチプチ弾けるいくら
器がガラスなので目にも楽しいキラキラした一品。

煮ホタテ
煮ホタテと言われてますが、味が染み込む程度に煮られた半生ホタテ、生のような甘みも感じられて美味！！

煮はまぐり
前回も思ったけど、味付けがたまらん！！
貝臭さが少し苦手な私でも何個でも食べたいと思うおいしさ！

煮穴子
前回は綿毛と表現しましたが、今回は飲み物ですか？って思いました笑
口の中に入れると溶け出す穴子。
この形をなぜ留めていたの？って不思議になる職人技。

味噌汁
白味噌にアオサ、なめ茸、渦巻き麩
ホッとするお味。

ガリは、寿司の邪魔をせず生姜の風味を損なわない味付けでした。

デザートに
巣蜜、マスカット、バニラアイス
蜜蝋は食べたことがあるけど、巣蜜は初めて！！
巣が面白い食感でチューイングキャンディみたい！お目にかかったことのない巣蜜を楽しみました♡
蜂蜜はさっぱりとした甘みの中に花の香り。
バニラビーンズの効いたアイスと相まって華やかなお味でした。

職人さんの技を目の前で楽しみながらいただく美味しいお食事！
これ以上の贅沢はないですね(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516098","content_type":"ReviewImage","content_id":327516098,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516079","content_type":"ReviewImage","content_id":327516079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516082","content_type":"ReviewImage","content_id":327516082,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516084","content_type":"ReviewImage","content_id":327516084,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516088","content_type":"ReviewImage","content_id":327516088,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516092","content_type":"ReviewImage","content_id":327516092,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516093","content_type":"ReviewImage","content_id":327516093,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516130 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516130","content_type":"ReviewImage","content_id":327516130,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516136","content_type":"ReviewImage","content_id":327516136,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516140 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516140","content_type":"ReviewImage","content_id":327516140,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516142","content_type":"ReviewImage","content_id":327516142,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516144 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516144","content_type":"ReviewImage","content_id":327516144,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516147 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516147","content_type":"ReviewImage","content_id":327516147,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516150","content_type":"ReviewImage","content_id":327516150,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516157","content_type":"ReviewImage","content_id":327516157,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516162","content_type":"ReviewImage","content_id":327516162,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516168","content_type":"ReviewImage","content_id":327516168,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516174","content_type":"ReviewImage","content_id":327516174,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516179","content_type":"ReviewImage","content_id":327516179,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516185","content_type":"ReviewImage","content_id":327516185,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516188","content_type":"ReviewImage","content_id":327516188,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516190","content_type":"ReviewImage","content_id":327516190,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516193","content_type":"ReviewImage","content_id":327516193,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516196","content_type":"ReviewImage","content_id":327516196,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516197","content_type":"ReviewImage","content_id":327516197,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516198 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516198","content_type":"ReviewImage","content_id":327516198,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516201","content_type":"ReviewImage","content_id":327516201,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516203 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516203","content_type":"ReviewImage","content_id":327516203,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516207 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516207","content_type":"ReviewImage","content_id":327516207,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327516212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327516212","content_type":"ReviewImage","content_id":327516212,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/11/07 更新

{"count_target":".js-result-Review-220455705 .js-count","target":".js-like-button-Review-220455705","content_type":"Review","content_id":220455705,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

目にも口にも養分が行き渡る

谷六の駅から少し歩いた所にある鮨白さん
昼、夜の3部制
店構えから背筋が伸びます笑

•北海道産ずわい蟹の身と蟹味噌を和えたもの
いちじくの白和え
オクラのおひたし
りんご酢のジュレ
ジュレが酸っぱすぎず他の食材の旨味を引き出してくれる爽やかさ

•鯛のお造り
黄身酢
醤油
わさびでいただきます
身が新鮮で甘い

•北海道産天然黒鮑蒸し
　瀬戸内産真蛸煮
タコには地からしをつけて
鮑はふっくら、こんなに分厚い蒸しをいただいたのは初めてですが、こんなに柔らかいのに歯応えも感じられるのか…といったところ！
蛸煮は甘辛く煮込まれており、しっとり柔らかくいただけます。

•鱧と松茸の土瓶蒸し
味は濃くないですが、お出汁を感じながら松茸の風味をしっかり感じられる一品

•新生姜のガリ
生姜の風味が引き立つ味わい

↓ここからは握り
•しろあまだい
身が分厚く甘い！

•長崎県産剣先イカ
上に柚のおろしがかかっており甘みと柑橘の爽やかさがマッチ

•金目鯛の幽庵焼き
目の前で炭火で焼いていただけます

身がしっとり油があっさりほろほろ
醤油が魚の味を邪魔しない味付け！

•芽ねぎ

•中トロ
酸味がしっかり感じられ、口の中に入れた瞬間にほどけるシャリ
中トロの脂とシャリの酸味が口のなかで中和されマイルドな味わいに

•大トロ

•ズワイがにと蟹味噌の握り
最初に出てきたジュレといただく蟹と同じものですが、もう少し食べたいと思っていたので、嬉しい再登場！
生臭さがなく、蟹の旨みが凝縮されている！

•天然車海老半生飯茹で
ぷるっぷる、あっまい！
今までで1番美味しい海老に出会いました！

•薄卵焼き
エビのすり身いり

•いくらの醤油漬け
プチプチ弾けて辛すぎずいい塩梅

•なめこの赤だし
ほっとするお出汁

•煮はまぐり
こんなに美味しい貝も初めていただきました！
ふっくら、貝の味はするのに、臭みがなくて美味しい

•煮あなご　
ふわっふわとろっとろ
綿毛が口の中で飛ぶイメージです笑

•デザートはバニラアイスと栗の渋皮煮
アイスの上にトッピンングするのは
蜜蝋入りの蜂蜜かウイスキー(山崎)
選ばせていただきます。
私はウイスキーをチョイス。
一気に大人の風味に！渋皮煮とウイスキーがとってもマッチ！

店員さんは程よいタイミングで声をかけてくださり
とても心地よい空間でいただくことができました。
一品一品こだわりを感じることができ
記念日など特別な日に寄らせていただきたいと思いました。

焼酎を注文したのですが、グラスがバカラで驚きました！いつもの焼酎が何倍も美味しく感じました

{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811516","content_type":"ReviewImage","content_id":267811516,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811519","content_type":"ReviewImage","content_id":267811519,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811525","content_type":"ReviewImage","content_id":267811525,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811528","content_type":"ReviewImage","content_id":267811528,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811533","content_type":"ReviewImage","content_id":267811533,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811534 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811534","content_type":"ReviewImage","content_id":267811534,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811536","content_type":"ReviewImage","content_id":267811536,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811539","content_type":"ReviewImage","content_id":267811539,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811541","content_type":"ReviewImage","content_id":267811541,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811542","content_type":"ReviewImage","content_id":267811542,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811543","content_type":"ReviewImage","content_id":267811543,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811548","content_type":"ReviewImage","content_id":267811548,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811557","content_type":"ReviewImage","content_id":267811557,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811560","content_type":"ReviewImage","content_id":267811560,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811564","content_type":"ReviewImage","content_id":267811564,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811570","content_type":"ReviewImage","content_id":267811570,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811577","content_type":"ReviewImage","content_id":267811577,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811587 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811587","content_type":"ReviewImage","content_id":267811587,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811591 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811591","content_type":"ReviewImage","content_id":267811591,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811594 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811594","content_type":"ReviewImage","content_id":267811594,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811596","content_type":"ReviewImage","content_id":267811596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811599","content_type":"ReviewImage","content_id":267811599,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811604","content_type":"ReviewImage","content_id":267811604,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811606","content_type":"ReviewImage","content_id":267811606,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811609","content_type":"ReviewImage","content_id":267811609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811615","content_type":"ReviewImage","content_id":267811615,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811620","content_type":"ReviewImage","content_id":267811620,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811626","content_type":"ReviewImage","content_id":267811626,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-267811630 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-267811630","content_type":"ReviewImage","content_id":267811630,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

お店からの返信

鮨白

2025/02/20

素敵な口コミをありがとうございます！お料理の細やかな味わいをしっかり楽しんでいただき、一品一品のこだわりを感じ取っていただけたこと、大変嬉しく思います。特に蟹や煮蛤、車海老、煮穴子の食感や旨味を堪能していただけたようで、職人としても光栄です。ウイスキーをかけたデザートや、バカラのグラスで楽しむ焼酎まで、特別な時間を満喫いただけたようで何よりです。ぜひまた、記念日など特別な日にお越しくださいませ。

2024/10/18 更新

{"count_target":".js-result-Review-194086361 .js-count","target":".js-like-button-Review-194086361","content_type":"Review","content_id":194086361,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

Osampo07さんが投稿した鮨白（大阪/谷町六丁目）の口コミ詳細

鮨白谷町六丁目、谷町四丁目、玉造（大阪メトロ）/寿司

お店からの返信

ジャンルから探す

予算

営業時間

Osampo07さんが投稿した鮨白（大阪/谷町六丁目）の口コミ詳細

鮨白谷町六丁目、谷町四丁目、玉造（大阪メトロ）/寿司

お店からの返信

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備