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北新地にあるホテルモントレーの目の前にある伍感さん。
地下からの出口からも近く雨の日でもありがたい立地。
入り口をあけるとガタイのいいお兄さんが迎え入れてくれますが、気さくなオーナーさんです笑
店内は暖簾で仕切られた空間に、奥には個室があります。
今回はアラカルトではなくコースでいただきました
まずは
長芋、白菜、青梗菜、きゅうり、キャベツ、大根キムチ
ゼンマイ、もやし、ほうれん草ナムル盛り合わせ
山芋と大根は甘めの味付けで
青梗菜とキャベツは魚介の味が濃厚で
一つずつ味付けが違って、店内で全て仕込まれており季節によって食材も違うらしく、スタートからこだわりを感じます！
生ユッケ
1人一皿提供されるスタイル
食べると黄身の濃厚さと、ユッケの濃すぎないタレ
肉質のよさが全面に出てくる美味しさ！
焼き網は机の中にセッティングされているのですが、写真撮るのにも熱風を強力に感じる火力。
そしてその時気づいたんですが、店内が全然臭くない！
焼肉屋かと疑うレベルの空気感。
ここにもオーナーのこだわりを感じました。
厚切りたん
少しレアに焼いたものは柔らかく
しっかり熱を入れたものは歯応えと柔らかさがいいバランス。
いちぼ
フランク(ささみ)
かいのみ
の貴重部位3種盛り
こんなに部位で味が違うんだ！
と思わせていただけます。
いちぼはわさび塩でいただきます。
脂が乗ってるお肉なので、わさびを沢山乗せた方が美味しくいただけます！
フランクとかいのみはタレでいただくのですが、このタレがさっぱりポン酢を思わせる爽やかさ。
めちゃくちゃ美味しいとオーナーさんに伝えると
酢
柑橘系
きびとう
パイナップル
を漬物樽でつけてカドを取った、オリジナルのタレらしく
どぶんとつけて、タレをたっぷりつけて食べるのがおすすめとのこと！！
メニュー1ページ目にタレの写真を載せてるくらいタレにこだわりをもっているお店です。
このタレ飲めるレベルで本当に美味しかった！
お肉の最後はハラミ
もうここで扱ってるお肉に疑いはないです。
柔らかくて美味しい！
〆に自家製の少し細めの冷麺をいただきます。
細いのに歯応えがしっかりあって、やっぱ焼肉の〆は冷麺であって欲しい！
シャーベットは温州みかん。果肉も感じて美味しい◎
オーナーさんが日本料理出身ということもあり、日本のおもてなしの心を大切にされています。
またここのお店はきたいなぁ！
という気持ちでいっぱいになること間違いなし◎◎