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闇魚
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1回
夜の点数：3.5
2025/08 訪問
ラードの香りとコクがアクセントのラーメン
平日の17時半くらいに伺いました。私は1人だったのですぐに入れましたが、私の後は外で並んでましたね。観光客や家族連れも多い印象です。チャーシュー麺の醤油味をいただきました。ラードで覆われたスープは、意外とぬるく、これはマイナスポイントでした。熱いスープをキープするためのラードが旭川ラーメンじゃないの？という、外様の偏見があるかもしれませんが、私は熱々がすきです。スープは凄く語弊があることを認識しながら、一番近い味で言うと、20年くらい前の池袋とかに多かった、ラード系、背脂系の豚骨醤油ラーメンに近い味です。所謂、東京とんこつラーメンみたいな雰囲気。旭川ラーメンはほぼ初見でしたが、親しみを感じたのは私が池袋で学生時代にそれ系のラーメンを食べていたからかなと思います。旭川ラーメンはローカルフードですし、それを違うエリアのラーメンと同じくカテゴライズするのは、間違ってるという意見もあろうかと思いますが、分かりやすく例えるとそんな感じです。一方で、ちゃんと手作りで、色々な出汁が複雑に絡み合う味わいは、このお店でしか作れないものだと思いますし、東京のそれとは似て非なるものと思います。こちらのが断然美味しいです。旭川の方や北海道の方に支持される理由もわかります。チャーシューも脂少なめで美味しかったですね。また、機会があれば伺いたいです。ご馳走様でした。
2025/08/26 更新
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平日の17時半くらいに伺いました。
私は1人だったのですぐに入れましたが、私の後は外で並んでましたね。
観光客や家族連れも多い印象です。
チャーシュー麺の醤油味をいただきました。
ラードで覆われたスープは、意外とぬるく、これはマイナスポイントでした。
熱いスープをキープするためのラードが旭川ラーメンじゃないの？という、外様の偏見があるかもしれませんが、私は熱々がすきです。
スープは凄く語弊があることを認識しながら、一番近い味で言うと、20年くらい前の池袋とかに多かった、ラード系、背脂系の豚骨醤油ラーメンに近い味です。
所謂、東京とんこつラーメンみたいな雰囲気。
旭川ラーメンはほぼ初見でしたが、親しみを感じたのは私が池袋で学生時代にそれ系のラーメンを食べていたからかなと思います。
旭川ラーメンはローカルフードですし、それを違うエリアのラーメンと同じくカテゴライズするのは、間違ってるという意見もあろうかと思いますが、分かりやすく例えるとそんな感じです。
一方で、ちゃんと手作りで、色々な出汁が複雑に絡み合う味わいは、このお店でしか作れないものだと思いますし、東京のそれとは似て非なるものと思います。こちらのが断然美味しいです。
旭川の方や北海道の方に支持される理由もわかります。
チャーシューも脂少なめで美味しかったですね。
また、機会があれば伺いたいです。
ご馳走様でした。