美食家 コテツさんの行った（口コミ）お店一覧

【かならず食べるべきつけ麺の最高峰】 麺屋一燈と言えば、コラボ商品含め多数排出された名店ですが久々に訪問。 一燈やとみ田が出てから様々な美味しいお店が出店されご活躍なされてる中、久しぶりに原点回帰して来ました！ 特製つけ麺並盛1780円を注文。麺の量は中盛にしたい誘惑を断ち切り笑何とか我慢！ 以前並んだ記憶からお店には開店20分前に着きましたが既に開店していてビックリ！ 寒かったので本当に助かりましたぁ。 お店に入ると先客は3名程でした。着席と同時に最初のお客様のつけ麺が来ていたので10:30に開けたのかもですね。着席後10分程で特製つけ麺が到着。温かいつけ汁には既に鳥つくねとメンマが入っています。メンマは歯応え充分な太めのタイプ。圧巻は鳥つくねで紫蘇が混ぜられており濃厚なつけ汁に彩りを添えてくれます。 麺は小麦の風味の良さも感じられる弾力あるシコシコ麺でこれだけでお塩とかでも楽しめる一品。チャーシューは鴨肉の低温調理、鶏チャーシュー、豚チャーシューと豪華に揃い踏み。 鴨が凄く美味しかったです。 最後はスープ割りですが、こちらは出汁感強く動物性のつけ汁を一気に変化させてくれます。 今すぐでも食べたくなるくらい完成度の高いつけ麺をいただく事ができました 開店直後か、難しい方はテーブルチェックにて事前予約出来るので試してみてくださいませ!

【成長著しい家系　王道家】 みんな大好きな家系ラーメン店の中で最近人気や評価急成長の王道家さん。 私は神奈川生まれなのでラーメンと言えば家系がスタンダードでしたが、最近は派生形のラーメンも増えて当たり外れがありますね。 所謂家系は吉村家から始まり暖簾分け制度で分かれてますが、王道家さんは数少ない直系のお店であり、テーブル調味料もスタンダードに揃ってますね。 麺は直系のお店は酒井製麺を使っているのも特徴ですね。 私はいつも味濃いめ麺固めの　味コメ硬め派 ライス行きたいけど食べ過ぎちゃうので笑、食べたい時は茹で野菜入れてます。 後は海苔！これは家系必須ですね。 王道家さんではキクラゲをトッピング。豚骨ラーメンの時もほぼ確実に入れてます。 家系は人それぞれ拘りがあって好みを聞くのも楽しいですよね。個人的には実家から近かったので好きだった家系ナンバーワンは六角家さんです。あの注文コール懐かしいな

【キングオブ　町中華】 北海道来たらここは行っとけな名店。 北海道のザンギは唐揚げではなかった。 大きさの破壊力もさることながら、下味や揚げ具合など含めてとにかく美味しい！（ただし、頬張ると肉汁による火傷注意ですよ笑） セットメニューも非常に豊富でとにかく悩みますが、先ずはザンギ行きましょー タレはお好みで、油淋鶏のような味わいに変化。麻婆豆腐は机上の山椒使うと味わい豊かに。とにかく町中華でお腹いっぱい幸せ。 ちなみにレモンサワーがよく合いました

【博多の最新人気豚骨ラーメン店】 博多といえば豚骨ラーメン（博多っ子にはうどんとよく言われますが笑）ですが、名だたる名店がある中今1番勢い、人気があるのがこのお店shinshinさんです。 どの店舗も軒並み行列の人気店。見た目よりもクドくない飲みやすいスープは博多の方いわく毎日飲めるスープとか。 是非お試し下さいませ!

【キングオブ食堂　名古屋飲み】 夜ワイワイ飲むならやっぱり味仙！ 台湾の屋台感覚で活気に溢れる店内は一歩踏み入れた瞬間から旅気分 片手に瓶チュー（レモン酎ハイ）、ツマミを食べながら楽しいこと楽しいこと笑 餃子等も美味しいのですが、飲みのプロとしてはお薦めは。 青菜炒め 鶏ガラベースでニンニクが効いた青菜は飲み会のファンファーレ。 グイグイ飲めます！ 小袋 ピリ辛な小袋×ネギ×ソース=優勝 これ有ればずっと飲めます。酔いません（嘘） 台湾ラーメン やっぱりこれ。 辛いけど癖になる。味仙来たら食べなきゃ損損 矢場町の味仙が一番好きな理由は栄近いし、2次会動きやすいし。 本店の今池は落ち着いた感じで用途で分けてみてください。 忙しい方は名駅にも店舗ありますので是非！

【日本一の富田が味わえる富田製麺】 今やコンビニコラボなど富田と聞いてつけ麺を思い出す方は多いはず。 千葉県松戸発のこちらは、いくつかのブランド展開で関東、関西に店舗展開中。 ブランドは製麺や絆等あります。 つけ麺はコク深さは言うまでもないですが、柚子の活かし方や、トッピング一つ一つのクオリティが高いです。 醤油ラーメンも出汁が効いており、　スープ一口目で感動。こちらもトッピングのメンマの塩気や歯応えも良く、チャーシューも低温調理具合が凄くいい具合でスープにマッチ！ 個人的にはテイクアウトの切り落としチャーシューも美味しくて大好きです!

【町中華の最高傑作であり中華百名店なお店】 京成線の京成中山駅徒歩1分という立地にある忠実堂さん。 お洒落な町中華の風合いですが侮ることなかれ。味には手間ひまかけた唯一無二の存在。 正月明けの平日の開店と共に入店。 4人がけテーブル席が7つでお好きな場所にとご案内いただきました。店内は清潔感ある佇まいで高級中華な雰囲気。 私の後には続々と入店されあっと言う間に満席になってました。 今回は海鮮あんかけ焼きそばを注文。 他のお客様はあんかけそばが多く、人気メニューみたいですよ。 店主さんがワンオペなので時間かかりますと、ホールの方が都度丁寧にご説明されてました。 肝心の海鮮あんかけ焼きそばは、かなり具沢山で凄く美味しい！ 塩ベースの餡には野菜も沢山ですが、大ぶりな海老や烏賊に始まり、鰤も入っています。 野菜もシャキシャキのギリギリを保っており食感も変化に。間違いなく腕がある方ですね。 ワンオペなので時間はかかりますが、その時間も含めて落ち着いた店内の雰囲気まで楽しめるお店ですよ。何より駅近なのでプラマイゼロ笑 千葉方面に御用の際には是非是非

【言わずもがなの名店】 銀座　篝さんの大手町の店舗にて食事。 醤油ベースのつけ麺は味の濃厚さに負けない麺と低温調理された2種のチャーシューがベストマッチ。付け合わせの野菜も塩味をカバーしてくれ総合的に味の調和に。 逆にラーメンは完成度高い鳥白湯スープが麺に絡み、これぞ篝という完成度！ 飲んでももたれないスープは野菜を含め体にも優しい繊細さも持ち合わせたスープ。 メニューも銀座オープン当初よりも多く悩ましいですね。最近は出店が全国に拡がり身近に食べれる機会が増えましたが、最初の銀座の路地裏に並んで食べた懐かしさと感動を今でも忘れられないお店です。

【濃厚煮干しマニア必見　チートデイはここ】 東京駅のラーメンストリートにある玉さん。 出張時の行き帰りに重宝させていただいてます。時間がある時は六厘舎。無くてもクオリティ高い濃厚煮干しがいただけるのが玉。 あっさり目気分の時は斑鳩がルーティンです。 とろりそば その名の如くカエシが効いた醤油ベースに煮干しが相まって濃厚スープの出来上がり。 大ぶりなチャーシューも柔らかく口溶けよくスープの邪魔をしない名脇役。 そして、油膜がスープの温度を下げず最後まで熱々で細めの麺を絡めながら美味しくいただけます。 炙りチャーシューご飯 普段は炭水化物×炭水化物はしないのですが、こちらは制限解除笑。 ここのチャーシューご飯は1度食べてみてください。味はしっかり目のチャーシューが細切れでビッシリ。たまにネギでリセットしながら、ラーメンスープには生姜を入れて味変。 最後までペロリです。 チートデイって幸せ

【広島式汁無し担々麺の名店】 花山椒香る麻と辣の融合された逸品。一般的に担々麺と聞くと胡麻ペーストのコクのある感じが想像されますが、本場中国四川の担々麺は花山椒や山椒、辣油ベースで混ぜ混ぜして食べるのがスタンダード。 そんな系譜を踏んでいるパンチの効いた汁無し担々麺がくにまつさんの担々麺。 都内にも進出していてキング軒や名店もチラホラ。ネギ好きの私には堪らないクニマックス。 朝挽の山椒はフレッシュな風味と後から来る痺れがクセになりますよ!

【ネギ好きさん集まれ♪　痺れを楽しも！】 私が大好きな広島式汁無し担々麺のキング軒さんに行ってきました。 都内初進出は虎ノ門とか三田のあたりに出されたお店で偶然知り合いにばったり遭遇した記憶も笑。 広島式担々麺は胡麻感は少なく、本場四川の担々麺に近い花山椒主体の痺れが強いお味が特徴です。私はこの味が大好きなんです。 四川は麻（マー）、辣（ラー）でどちらの強みを出すかで分かれるみたいです。 つまり、痺れ好きさんには堪らんお店。 汁無し担々麺は750円と優しいお値段ですが麺量200とガッツリですが細麺且つ汁無しなので食べれちゃいます。 しかも、トッピングのネギ（150円）で、麺が隠れる芝生の完成。これで麺が見えないのでカロリーは0になりますね。 卓上にフレッシュな朝挽山椒で調整可能なので、最初は辛さは低めで良いかもですね。 半熟卵を入れるとまろやかになるので味変好きな方は是非。 私は痺れに溺れたいのでこちらではネギと山椒楽しんでます♪ 都内にも複数出店されており1度は是非♪

【つけ汁の総合テーマパーク】 人気の小池グループの昆布水つけ麺の伊之瀬さんへ。特製昆布水つけ麺200グラム1800円。 なめこと大根おろし　アッサリポン酢 節の効いた醤油ベース　大勝軒風 冷製担々麺スープ　胡麻風味 メインの清湯系のつけ汁 と4種のつけダレラインナップ！ 特製ってつけダレの数なのまさか！？ 麺200にしてますが（130と同一値段）、先ずは麺から、次に藻塩でと味わううちに足りないがな笑全部旨いし。 山盛りの低温調理のチャーシューもしっかり旨味が凝縮されていて、これまた美味初めて行ったディズニーランドの如くつけ汁アトラクションを行ったり来たり。 あ、遊ばれてるな私。と気づいた時には麺終了。これだけ多彩な変化を高レベルで味わえるのは得した気分です。 個人的にはなめこと大根おろしはまるでお蕎麦をいただいているかのような味わいで印象的でしたが、やはりメインのつけ汁の秀逸さ。 鰹昆布出汁に使った麺にしっかり絡む塩梅に計算されて本当に美味し美味し 次は麺量増やさなきゃ！

【二郎系インスパイアの上位互換】 一時期の家系乱立を経て、二郎系インスパイアが乱立する昨今ですがここは美味しい！ 二郎系では人それぞれ好みがあると思いますが、私は非乳化（醤油がビシッと強いあっさり目）が好きです。というよりは乳化系は苦手笑 こちらは醤油をしっかり効かした切れのあるスープにトッピングの海苔で更にアッサリ。 麺はデフォルトで300ですが半分にして野菜でかさ増し。これで罪悪感ゼロ且つ満腹 ラーメンって幸福指数高いですよね！

【麻辣担々麺専門店の本格的チキンライス】 梅田からドウチカを少し歩き地上に出て直ぐのロケーションにあるお店です。 本格的な担々麺や汁無し担々麺が味わえるお店ですが、こちらのお店のシンガポールチキンライスも絶品。 程よい歯ごたえを残した味わい深い鶏肉に上品なスープで炊かれたジャスミンライス。 薬味やタレや生姜を乗せ乗せしたらもはや至福の瞬間 テーブルには4種類の山椒が置かれてますが、個人的には青山椒が一押し。フレッシュ感を感じる青山椒は鼻に抜ける清涼感と後から来る痺れ感が癖になります。 このクオリティの山椒があるとなると次回の汁無し担々麺への期待が爆上がり再訪必至。

【博多の有名店が関東初進出　一双】 ららぽーと東京ベイの北館リニューアルで博多の豚骨ラーメンの一双さんが初進出。 都内にも数多くの豚骨ラーメン屋さんが進出や独立されてますが、フードコートで食べれるなんて買い物ついで含め凄く便利ですよね♪ ちなみに北館フードコートは各店11時オープンですが、席を30分前に解放するのでギリギリに来ると席があまりなかったりするのでお気を付けください（初回の私の教訓です笑） 博多一双は百名店でもあり博多駅前含めいくつも店舗はありますが博多では泡系豚骨ラーメンで有名なカプチーノスープで有名なお店です。新業態では毎日食べても飽きない豚骨ラーメンのコンセプトみたい♪ 今回はお腹ペコペコでチャーシュー麺をチョイス。トロける食感のチャーシューが沢山で見るからに食欲が刺激されます。スープはテーマ通りアッサリしてる中に芯のあるスープでとても美味しいです麺もとても美味しく地元博多ではとても人気がある製麺屋さんを使われてるみたいです。 このレベルの豚骨ラーメンがフードコートで食べれるなんて嬉しすぎますね! 余談ですが並んでいた時に小学生の男子が替え玉しに来た際に食べていた器ごと持ってきた姿に初めての替え玉かな？笑ほっこりしました!

【全国展開の舎鈴は平均点は取れる優良店】 言わずとしれた六厘舎系のお店ですが、記憶では東京駅のラーメンストリートから始まり、今や関東では基幹駅に出店。 更には関西にも進出していて勢いは加速中です。仕事の合間に久しぶりの入店です。 基本はつけ麺がウリですが、個人的にはここのラーメン好きなんです。 あっさり目のスープですが出汁が効いていて、特に麺！喜多方ラーメンを彷彿とする縮れ麺がとても絡んで美味しい！ さらに、季節限定のニラネギラーメンはコレでもかとばかりにニラとネギが敷き詰められ、もはや野菜畑状態笑 これならカロリーはあるはずがないので勿論完食です!途中での味変も黒七味や生七味を始め卓上調味料も豊富です。 このクオリティが駅近や商業施設で食べられるなんて神すぎる!!皆様も是非ご賞味下さいませ!

【先ずは結論】 洗練された淡麗系の出汁の効いたラーメン 醤油が効いた生姜醤油ラーメンはどんな体調でもスルッといただける優しいお味。麺も凄く美味しく一つ一つの仕事の緻密さが感じられます。 ラーメン以外も貝出汁塩ラーメンや昆布水つけ麺やらTKM（卵かけ麺）等も。レアチャーシュー丼は黄身の美しさたるや。総合的に纏まりのあるお店でした。次回は別メニューにも挑戦してみたいと感じさせてくれるお店です。