hinagi_0314さんが投稿したトレイス（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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トレイス広尾/イノベーティブ、フレンチ

3回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

幻の白トリュフコース

間違いなく人生1贅沢なディナーでした。これでもかというほど白トリュフをいただきました。トリュフは「香り」を楽しむものですが、ここでは「味」「食感」まで最大限に生かしたコースが創り上げられていました。白トリュフチーズケーキは昨年も別売りで購入しましたが、今年もワンホール購入させていただき、家で毎日ちょっとずつ大切に食べました。トレイス×白トリュフは無敵ですね。

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2025/02/27 更新

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2回目

2023/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【広尾】トレイス
食べログsilver

3度目の訪問でした。
今回は秋の松茸コースでお伺いしました！
このコース枠は少数なので争奪戦！予約できた幸せを噛み締めてきました。

松茸って加熱したときの香りを愉しむだけだと思っていましたが、生で食べる時の歯触りや味も新感覚で良かったです。もちろん、加熱してしっかり香りを立てた松茸も最高でした。一体、一人前でどのくらいの松茸が入ったコースなんだろう...松茸づくしで本当に贅沢な時間でした。
大好きなリゾットにもふんだんに松茸が入っていて香りが最高！

そして以前インスタのストーリでお見かけしていた梅酒、図々しくも「ありますか？」とお尋ねしたら「ストーリーのとは違うやつだけど〜」って梅酒を出してもらえました！あまりの美味しさに感動！！
ありがとうございました。

#トレイス
#食べログsilver
#食べログ4超え

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2024/04/09 更新

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1回目

2022/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

憧れのお店
【広尾】トレイス
2022年4月
食べログ4.43

完全会員制イノベーティブフュージョン料理のレストラン。
トレイスの河島シェフは食べログで最高評価4.8の評価を得た「Bon.nu」出身。

選び抜かれた食材の良さが最大限に生かされたお料理の数々。
涙が出るほど幸せな「食体験」ができる場所だった。

塩だけでマリネしたフォアグラがたまらなく美味しい。フォアグラは取ってすぐに急速冷凍＋真空保存しているので、血が回っておらず臭みがない。だからこそ濃い味付けではなく、塩だけで美味しい。

そしてトレイスと言えばこのレタス！レタスの原形を大事にすることで食感を最大限に生かしたサラダ、天才としか言いようがない。

#広尾#広尾ディナー#東京ディナー#東京グルメ#東京カフェ#食べログ#食べログ4超え#グルメ女子#トレイス

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2024/04/03 更新

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