メリシュランさんの行った（口コミ）お店一覧

ヒバジ訪問 全ての二郎のトップに君臨する味がここにあり。 美味すぎて昼と夜の2杯喰い 二郎の全ての店舗はここの味を再現することに力を入れた方が良い、と思わせるほど圧倒的に美味い 都心から車で1時間なのがネックだか月一では高速飛ばして訪問したい これを書いている今でもヒバジのことを考えるとお腹が空いてきた ご馳走様でした、いつも最高の一杯をありがとうございます

初訪問のながおかさん。前評判もよく期待値パンパンでの訪問 最初から最後まで圧巻の丁寧な仕事に感動し、全ての料理がハードルを軽く超えてくる完璧なお店 大将もお弟子さん達も非常にフランクで居心地の良い空間 個室も使い勝手がよさそうなのでこれからの福岡出張は予約取れれば毎回使わせていただきます 感動しました 毎回いきます、ごちそうさまでした

飲み終わりの寝起きでこちらに初訪問 現代的な印象のこちらの店は敬遠していたものの友人からの強い勧めがあり初訪問 平日、確か木曜かな。11時半ごろに訪問。 並びは地元と観光客半々の7名ほど 豚骨のわりに列の進みが遅くストレスは溜まったがようやく20分ほどで入店 スープを少し飲んで理由がわかりました 味に深みがあり非常に丁寧な味 スープは丼の擦り切れまで注がれており、どこか上品さとこだわりを感じる スープを飲んだ瞬間に脳天ぶち抜きで感動と深い旨みによる涙がまずでてきます いやぁ感動しました。美味すぎます 卓上の生ニンニクを絞る機械も福岡生まれとしては懐かしく非常に嬉しい ピリ辛もやしや紅生姜も他とは違うこだわりを感じさせてくれる非常に美味 ここは北九州の黒門と並び、福岡豚骨界だトップに君臨する味かと思います ご馳走様でした、絶対また行きます

1年ぶり？の日比谷のなんばさん。 厳かな雰囲気もありつつ大将のcharmにより居心地が大変良い空間 ネタとシャリの温度にまでこだわって一つ一つが非常に丁寧に作り込まれているのがよくわかる圧巻の鮨ショー 次は4ヶ月後に予約できたので夏のなんばも楽しみです 私にとっては、らんまるに並ぶ2強です ご馳走様でした、またきます

春のらんまる 今回は17時半の回 全体を通して全ての品が美味いのがらんまる この日もそれを体現してくれました 特に、最初のホタルイカのあぶり、初鰹のつまみ、焼いた平貝の海苔巻きが光っていました 握りでは、中トロ、うに、アナゴはいつもの通り美味しかったが、特にイカとノドグロ炙り、イワシが旨かった またすぐきます ご馳走様でした 全ての予約困難鮨のなかでベスト出ました！全てのネタがスペシャルで創意工夫がなされていて特にメジマグロの刺身、半生のノドグロ、肝が中に組み込まれたカワハギの味は忘れられません。次回は4月です。

最近よく話に出る鮨　うらの初訪問 カウンター7席のエル字カウンターで和気藹々とした雰囲気のお店 大将は気さくで非常に仕事も丁寧でこれからも通う店としてしっかり予約もさせていただいた この日は裏包丁もたくさんの白イカ、少し炙ったイサキ、細かく叩いた甘エビが非常に美味でした ご馳走様でした、またきます

友人に招待され初めてのかさ原訪問 下の階にあるキモトが嫌いな私はそんなに乗り気ではなかったものの、客層も常連が多く、キモトと違って店員も和やかでまずはホッとした 一品目の鳥刺しの藁焼きから最高にうまい 当然焼き鳥は全て丁寧な仕上がり、かつ、最高に美味い 次の予約は来年の夏頃とって大満足の帰宅 ただ、酒の説明も全くないし金額も非常に高いため、そこは親切心欲しいかなと ご馳走様でした、また来年

本館大人2名で宿泊した際の夕食です 前評判通り、最高の食事の時間を過ごせました 一品たりとも手が抜かれてるな、ハズレだな、と思うお皿がなく、どれも非常にレベルの高い料理 コースにお品書きがなく、次に何が出てくるのか毎回楽しみに待てるため食欲が常にそそられます そしてその期待値を超えてくる 今日は特に稚鮎の天麩羅が大当たり。予約困難鮨店でもこのレベルはなかなか出てこない 地のもので新鮮であることが一口でわかります 自宅でも使っている宮古の雪塩で合わせて、ということで安心感もありました笑 最後の土鍋ご飯は一口しか食べれずおにぎりにしていただき、お風呂の後にお部屋で食しました 当然サービスレベルも最高で次は離れを予約して絶対にまたきたいと思います 最高でした ご馳走様でした

半年ぶりのうなぎの盟主、友栄さん 土曜の朝9時に、12時ごろに到着する旨を伝え、うなぎの取置きをお願いした 当たり前にキモはキャンセル待ち キモを食べたいのであれば2週間前には電話で取置きを伝える必要がある 日本酒の品揃えもよく、十四代と友栄のうなぎと山椒の組み合わせは絶品 これを書きながらもまた訪問したくなる素晴らしさ 8千円に見合うだけの量のうなぎを堪能できるのは全国でもここくらいでしょう 当たり前にまた行きます ご馳走様でした

18,000円のコース。ワインもそこそこ飲んで1人4.5万円の会計。 料理、サービスはさすがのレベルの高さ。 旬の上海蟹をはじめ、前菜、黒酢酢豚、フカヒレと全てが絶品であった。 年に一度の訪問だが、また来たいと思う。

念願のナスキロ訪問 2人✖️3組、3人組1組でカウンターは満席 高山オーナーの軽快なトークも最高です。癖強いですが 最初に肉の説明を受け今回は3種類。2種類はナスキロ焼きに適してるとのことで全員その2種類をチョイス 前菜セットは1セットごとに違う4種の皿が提供され基本は2セット目までで留めた方が肉を美味しく食べてるとのことでそうしました もっと胃のキャパシティがあれば3セットめも行きたかったほど、全てが美味しい上にワインに合う ワインはお任せと最初から言った方が良いです 最高です そして、ナスキロ焼き。苦味を感じつつワインを流し込むと苦味が消え、肉の旨みが口の中に広がります 新感覚すぎる。最高です そして、その後は本日のパスタも数種類から選べますが1組一つということで今回は白子をチョイス 青唐辛子がいい感じにアクセントになっておりこちらも最高に美味い 他にもカレーなど注文できるがお腹いっぱいのためティラミスを頼みご馳走様 最高でした、またきます、ご馳走様でした

常連しかおらず、客層もサラリーマンの上の方しかいない新橋の知られざる名店 最近の使用頻度は一番高い ママと板さんで切り盛りしており、融通が効くお店 タバコも吸えるため喫煙者には嬉しい テーブル席は少し区切られており2-12名ほどまで対応可能で使い勝手がかなりよく、さまざまな用途で使えるお店 料理も全て美味しく、連れてきた全ての客に喜ばれるお店 鯨ベーコンや肉豆腐はじめ福岡料理に舌鼓を打ちたい方は是非 ご馳走様でした、いつもありがとうございます

初訪問の木村さん 二子玉川と非常に不便な都心から離れた住宅街に立地するものの大人気で予約困難なお店のため、非常に楽しみにして訪問 木村さんとお弟子さんの作る雰囲気や店の内装、料理の器、全てが完璧な空間 2ヶ月以降の予約も埋めまくる昨今の鮨ブームから離脱して直近の予約だけを受け付けて、常連を無駄に贔屓しないことで常に緊張感を持って仕事に臨んでいるとのこと 熟成鮨は他の店とは一線を画し、すべてが芸術レベル 次回から予約取りやすくなったのでまたすぐ来ます ご馳走様でした

グルメな方からの推薦で初喜さんの鍋業態に初訪問 最初に言うが、大の水炊き好きかつ博多の全ての有名店に長年何度も通っている私からしても、ここが一番うまい 水炊き以外のメニューに鳥刺し5種盛り、白レバ刺しがあるのだが、これも数量限定を謳うだけあって めちゃくちゃ美味 白レバ刺しに関しては特に、予約時に1人一皿はキープしておいた方が良い 食べログの点数が低いせいか、予約は取りやすく、混んでもいないため超絶穴場店 接客もフレンドリーかつ丁寧で日本人スタッフオンリーなため非常に居心地が良い空間となっている 福岡に来るたびに絶対またきますし、全てのグルマンにオススメします ご馳走様でした、また６月に行きます

本日のメグジ 木曜20時に訪問。並びは15名ほど この日は店主不在のラッキーデイ メグジは作り手によってスープのブレもそうだが、豚や野菜までもが別物になることで有名 ニンニク鬼マシ、アブラやさいコールを実施 ニンニクが他の二郎に比べて少ないためこのコールはわたししか言ってないと思うが非常におすすめ 化学調味料の絶妙なハーモニーで一口目から脳天爆発 涙が出るほど旨い ご馳走様でした、またすぐきます

四半期に一度通う、マイベスト焼き鳥、おみの押上 他のおみのも好きだが、押上が至高 この日もいつも通り全てが美味しくて、銀杏なんて、なぜこんなに違うんだろうという格別の美味さ 日本酒の種類もそこそこあり、この日は全種類コンプリート ワインと合わせる日もあれば、日本酒でいきたい日もある どちらもベストマッチ 最後に、一口指定のそぼろ丼に卵黄トッピング とびます 幸せな気分で帰宅 ご馳走様でした、また3ヶ月後

鮑のキモとイカを混ぜたご飯、ウニととうもろこしの茶碗蒸しが特に美味しかった

一品一品が丁寧で見て楽しい食べて楽しい。 店内はおちついており、オーナーの吉岡さん一人で切り盛りされてらっしゃる。 個室1つ、テーブル1つ。 再訪したい。

会食でカウンター利用。カウンター9席のお店 まだあまり知られてないせいか予約が取りやすい、非常にハイレベルなお店 一方で同伴率が異常なのがネックだが、同伴オンナはそれなりのルックスかつ場慣れしている系であるためストレスは少ない 肝心の料理は季節を意識した見た目も美しい丁寧な仕事 デザートまで手を抜く料理がなく満足度は非常に高い またきます、ご馳走様でした

毎回最高に美味しいです。月一の予約ルーティンは2024年も継続です