メリシュランさんの行った（口コミ）お店一覧

1年ぶり？の日比谷のなんばさん。 厳かな雰囲気もありつつ大将のcharmにより居心地が大変良い空間 ネタとシャリの温度にまでこだわって一つ一つが非常に丁寧に作り込まれているのがよくわかる圧巻の鮨ショー 次は4ヶ月後に予約できたので夏のなんばも楽しみです 私にとっては、らんまるに並ぶ2強です ご馳走様でした、またきます

春のらんまる 今回は17時半の回 全体を通して全ての品が美味いのがらんまる この日もそれを体現してくれました 特に、最初のホタルイカのあぶり、初鰹のつまみ、焼いた平貝の海苔巻きが光っていました 握りでは、中トロ、うに、アナゴはいつもの通り美味しかったが、特にイカとノドグロ炙り、イワシが旨かった またすぐきます ご馳走様でした 全ての予約困難鮨のなかでベスト出ました！全てのネタがスペシャルで創意工夫がなされていて特にメジマグロの刺身、半生のノドグロ、肝が中に組み込まれたカワハギの味は忘れられません。次回は4月です。

最近よく話に出る鮨　うらの初訪問 カウンター7席のエル字カウンターで和気藹々とした雰囲気のお店 大将は気さくで非常に仕事も丁寧でこれからも通う店としてしっかり予約もさせていただいた この日は裏包丁もたくさんの白イカ、少し炙ったイサキ、細かく叩いた甘エビが非常に美味でした ご馳走様でした、またきます

初訪問の木村さん 二子玉川と非常に不便な都心から離れた住宅街に立地するものの大人気で予約困難なお店のため、非常に楽しみにして訪問 木村さんとお弟子さんの作る雰囲気や店の内装、料理の器、全てが完璧な空間 2ヶ月以降の予約も埋めまくる昨今の鮨ブームから離脱して直近の予約だけを受け付けて、常連を無駄に贔屓しないことで常に緊張感を持って仕事に臨んでいるとのこと 熟成鮨は他の店とは一線を画し、すべてが芸術レベル 次回から予約取りやすくなったのでまたすぐ来ます ご馳走様でした

鮑のキモとイカを混ぜたご飯、ウニととうもろこしの茶碗蒸しが特に美味しかった

毎回最高に美味しいです。月一の予約ルーティンは2024年も継続です

上司に勧められたこちらに訪問 個室で騒がしく利用させていただいたが、気持ちの良い接客に感謝 鮨とつまみのレベルも高くさすが金沢の名店と感じた お酒の種類も豊富で色々と楽しめたがやはり黒龍が美味いしここの鮨によくあう またいきます、ご馳走様でした

当日予約でも取りやすい使い勝手のいい鮨店 個室や半個室もあり色々な利用シーンが想定される この日は男2人でカウンターでカジュアルに食事。我々以外は中国と台湾、香港の方々で皆さんシャンパンをばんばん飲んでおり羽振りがいい様子 鮨も熟成に強く、全てが平均値を上回り楽しい時を過ごせます 定期的に行きたくなるお店 ご馳走様でした、またきます

同級生の友人と明日飲もうとなり前日に急遽予約 初訪問でしたが非常に居心地が良くカジュアルな雰囲気 品数は少なめ、客も常に少なめとのことだが全然カジュアルな食事には向いているお店 家の近くにある小料理屋というイメージがしっくりくるいいお店 握りの実力も確かなもので、また絶対きます 小さい子供を連れての貸切も当然のように受け入れてくれるとのことで、用途は幅広そう ご馳走様でした、またきます

北海道の名店、和喜智出身の大将のお店に久々に訪問 相変わらず気さくで店内のお客さんに程よい距離感で絡み、居心地の良い空間を作ってくださる点も非常に居心地が良い 一品料理は試行錯誤を感じる独特のラインナップ まだまだ伸び代を感じました 握りは前回訪問に比べ格段によくなっており、私の中の鮨レギュラーメンバーに入るほど高いレベル 今回は特に、鰯、スミイカ、初鰹が美味しかったです ご馳走様でした 今からもう次が楽しみです

高級食材も多く使用されるだけでなくエンターテイメントもくどく無い範囲で提供していて、また行きたくなる鮨店 日本酒のチョイスもよく気持ちよく酔うことができた 来週も別の方と訪問するのが楽しみ

4人で利用。 店内は狭いが大将を囲んでもう一組3人組も同時刻で滞在。 握りはもちろんツマミもどれもレベルが高く日本酒が進んだ。滞在3時間強で1人5万円ほど。みんな酒飲みなためこの金額になってしまったが、四半期に一度は訪れたい店

ハレクラニ沖縄内の日本料理店 我々含め小さい子供連れしかおらず非常にフレンドリーなお店 料理もハズレがなく全てが美味しい 当然値段も高いが、接客、内装、料理全てが心地よい 子連れハレクラニの方は是非どうぞ

さかいのお弟子さん、吉田さんのカウンター お若いのにしっかりしており、技術も申し分ないため満足感は高い 東京の一流店に慣れると、もう少し物足りなさはあるが福岡であれば非常にハイレベルという印象 名物あん肝はいつでも美味しくてもっとたくさん食べたいですわ ご馳走様でした

急遽決まった弾劾北海道旅行の1件目として、友人オススメのこちらの店を利用 札幌のど真ん中の立地で雑居ビルに入って1階の扉を開けると異空間が目の前に 都心の予約困難鮨店に行き尽くしている私からすると鮨屋っぽくない内装で緊張せずどこか落ち着ける空間 ドリンクやサーブ以外は大将1人で切り盛りしており、大将の人柄も非常によくこれは将来人気がでてくるだろうな、というお店 鮨やつまみは北海道の地の物を使っており、全て美味しい この日は特にとり貝とサクラマスが絶品でした またきます、ご馳走様でした

当日にサクッと予約がとれ、平日仕事終わりに訪問 前の客がタラタラしており外で10分ほど待たされてテンションは地に落ちた ただ、大将と女将さんのどこか落ち着きのある雰囲気でそんなこともすぐ忘れる そしてつまみからスタート まぁそれなりのレベルといったとこか 握りスタート 一つ一つ丁寧に仕込まれているのがよくわかる味わい 惜しいと思ったのがさより。江戸前はどこも使いがちだが、味が淡白になりやすいので店ごとのカラーが出る魚だが、もう一工夫ほしかった それ以外は及第点であり、その日サクッと鮨が食べたい日などには利用する価値はあり ご馳走様でした

お久しぶりのあきらさん 水曜のラストオーダー間際に滑り込みセーフ 築地でいつも握るかたの会で、他のお客さん含めて、立ち喰いならではのアットホームな雰囲気 ネタもいつも通り厳選されており何を食べても美味しい この日は軽く食べるつもりが16貫もいってしまい満腹中枢爆発 日本酒のラインナップもお高い鮨屋に引けを取らない充実度 ご馳走様でした。またきます

5名で離れのカウンター貸切利用。 握り手に一つ一つ料理の説明や産地を伺いながらの食事で最高の時間を過ごせました。 カウンター貸切できる銀座の寿司は少なく重宝するお店です

急遽後輩と仙台でディナーをすることになり予約 鮨不毛の地、仙台ということで期待せずに訪問 他の客は同伴、コリアン観光客3人衆の合計7人 普通に美味い。仕事もそれなりに丁寧 ただ、これは美味い！と感じられる品が一つもない それと、酒にもっとこだわった方がいい。新政もナンバーシックスだけしかないなんてこだわりが感じられない 仙台だから競争がなく仕方ないが、まだ大将も若いので都内に足を運んで日々研鑽してほしい またきます、ご馳走様でした

このエリアでは希少なまともな鮨をたべれると言うことで当日予約で弾丸訪問 金曜なのに客は我々含め2名2組という点は気になったもののおまかせスタート 接客含めサービスは非常によく居心地がいい雰囲気 ただ、普段から切磋琢磨鎬を削る群雄割拠の都内鮨店が当たり前の人間からすると全ての仕事が物足りない 一つも握りもつまみもググッと脳に刺激を与える逸品がなかったことが悔やみ 期待値低めに普段使いとして家族や仲間とワイワイする使い方であればありかなと思った ご馳走様です