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ここはホテル・ニューオータニ内にある伝統的フレンチレストランである。
ホテル自体も厳かであり、非常に大きな建物である。
このホテル自体が迷路となりダンジョンとなっており、トゥールダルジャンまで初見で辿り着くのは至難の建物であろう。それくらい、このニューオータニは広くて大きいのだ。
オープンは12時ちょうどに門がオープンします。
さすがホテル、近くにはウェイティングスペースがたくさんあるので、少しくらい早く開けてくれてもええやん、という声は一筋も聞こえません。
待つ場所があると心に余裕が出来る。
今回注文したのは、ランチコースCANNES(15000円税込サ別12%)、ホワイトアスパラガス(3000円/1皿・税込サ別)
店内のどこを見てもクラシックと形容できる佇まいであり、広々とした間隔のテーブル席にかなり多めのサービススタッフ。
これぞグランメゾンのフレンチレストランと言えます。
こういった数々の設えを見ると食べる前からテンションが上がります。
時期というのもありホワイトアスパラガスの料理を追加。
クラシックフレンチなので皿数は少ないですが、ひと皿ごとのボリュームはしっかりとしていて、何を食べているか記憶が定着します。
料理だけを着目するのではなく、グラスやカトラリーやテーブルに置かれているガラス鴨などを見るとクリストフルやバカラなどの高級なものが使用されています。
またワインリストは辞典のごとく厚く、ボトルワインを選んでるだけでグラスシャンパンが無くなりそうな勢いです。
ホスピタリティも手厚く、どこを切り取っても完全なフレンチレストランでした。
こういったレストランにまた来れるように仕事をがんばろう、と思えるような素晴らしい食体験が出来ました。
ごちそうさまです。