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夜の点数：4.5
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2024/04/29 更新
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圧倒的な美味しさ
全てが別格だ。
混じり気なしの日本料理、伝統と改良の両輪が噛み合っている。
出汁の旨さにまず圧倒される。
京料理ならではの薄味なのだが迫力が感じられる。
調味料はおそらく最小限に留められている。出汁や調理法の織りなす技なのだろう。
若狭カレイの唐揚げはこの店の伝統料理だと聞いたが、他所では味わえない、何か懐かしさを感じるような逸品だった。