noburinskiさんの行った（口コミ）お店一覧

定期訪問 ◇あて マコガレイ 白バイガイ がんど（メジロ） 珠洲の毛蟹 マグロカマの炙り 由良の赤ウニ うなぎ白焼 キンキ焼き ◇握り 甘エビ アラ 甘鯛昆布〆 ヅケ アカイカ クルマダイ（的鯛） イクラ 中トロ コハダ アジ ノドグロ炙り ウニ 穴子 味噌汁。 相変わらず、ここの造りは凄いね。エッジが効いていると言うか、 特にマコガレイと白バイガイは傑出してた。スタートからやられた。 握りはアラとアジがうまかったかな。 定期訪問 ○つまみ ヒラメ造り アカニシガイ、アカイカ造り メジマグロ、ガスエビ造り ウニ 毛蟹ボイル ハマグリ茶碗蒸し 富山湾の鱒糀漬け アワビ肝焼 真鯛白子ポン酢 キンキ焼き ○にぎり 甘エビ アラ サヨリ メジマグロ漬け コハダ トロ アジ マンジュウガイ ノドグロ炙り ウニ ウナギ モズクの味噌汁 充実の80分、食い続けた(笑) とても稀少なマンジュウガイ（萬寿貝と書く）をいただく事が出来た。 ここの〆は大抵蒸し穴なのだが、今日は珍しく鰻だった。パリッサクッと〆に相応しい焼き加減だった。 アジが秀逸だった。 今日も美味しかった！ ☆つまみ ヒラメ アカイカ マヨイカツヲ福井県たたき 底引網の甘エビ 赤ウニ広島 松茸とイサキの汁 珠洲の毛蟹 アワビ炒め マグロかま炙り 焼き物　キンキ ☆にぎり ガスエビ昆布締め アラ キス トロ 〆アジ イクラ ノドグロ炙り コハダ 馬糞ウニ バイ貝 蒸し穴 ☆絹もずくの味噌汁 感想　つまみの甘エビは驚きの美味しさだった。甘エビの常識変わった。とは言え、どれも美味い。 もう次が楽しみでならない。 つまみ 1.ヒラメ造り 2.メジマグロ、寒鰤、ガス海老造り 3.加能ガニ 4.ノドグロ焼き 5.ウニ海苔 6.鰻白焼 7.フグ白子すり流し にぎり 1.アマエビ 2.氷見の九絵 3.メジマグロ漬け 4.ヤリイカ 5.コハダ 6.トロ 7.アジ 8.ノドグロ炙り 9.バイ貝 10.ウニ 11.ネギトロ 12.蒸し穴 ホタテ貝味噌汁 19kgのメジマグロ、ヒラメが秀逸だった。 初めて訪問して以来、その美味さに魅了され定期的に通うようになった。 80分一本勝負はなかなか慌ただしいものではあるが、兎に角美味い。 つまみの全て、握りの全てが非の打ち所がない。 全体的にボリウムは優しめだが、もうチョット欲しいな、、と思うくらいなのが、かえって美味かった記憶に残るのかもしれない。 今回もどれを取っても美味かったのだが、 敢えて3ピン選ぶと マコガレイの造り 輪島の毛蟹 マハタの握り だっただろうか。

食事をするという行為には色々なシチュエーションがある。仕事の合間の5分で済まさないといけないのも食事だし、クタクタに疲れてガツっとパンチの効いたラーメン大盛りヲ食うのも食事だ。 無愛想だが味だけは間違いない店もあれば、味はさておき綺麗なお庭を見ながら綺麗な料理を楽しむ店もある。 この店はゆったりとした空間、時間、洗練されたインテリア、接客、料理の創意工夫、食材のバリエーション、そして味、全て隅々まで徹底されている、 一皿一皿のコンテクストを理解して賞味する、食事で有り美術鑑賞の様な楽しさも有り、旅先での素敵な時間を過ごすことができた。 良い思い出になった。

店内撮影一切禁止、更にはスマホをテーブルに置く、或いは見るのも禁止というお店。 実は逆に、その事に魅力を感じて訪問する事にした。 色々気付かされる事が多かった。 食事中にもふとスマホで検索したくなったり、この料理はどこから撮ればキレイかななど撮影の事を考えたり、要するに日常生活で知らず知らずのうちに、一日中スマホに支配されているんだなぁと。 出される料理を目で楽しみ嗅ぎそして食べる。 記録するよりもその瞬間を楽しむ、それが本来の食の楽しみなんだろうな。 とても良い時間を過ごす事ができた。 ティータイムに入ったタイミングでシェフ月自ら記念の写真を撮って下さった。

金沢の知り合いに席を取ってもらい初訪問。お昼の席だったが、内容はもう十分と言うくらい充実していた。都内なら倍ではきかないだろうな。ノドグロノ蒸し寿司は珍しい物だった。近海のアジもう秀逸、金沢の強みは鮪さえ地物があると言う所だ。 大将もとても気さくで、スタートは初めてで若干緊張気味だったが、お陰でリラックスして美味しいお寿司が頂けた。あがりはさりげに中村梅山で出してくれるのもオツだ。 1.九絵造り、鯛昆布締めにぎり 2.出汁巻き 3.アジ造り 4.鯖寿司 5.カニの暖かい寿司 6.メジマグロの炙り 7.鰻（三河一色産）手巻き 8.甘エビにぎり 9.ノドグロ蒸し寿司 10.寒鰤おろしポン酢 11.中トロにぎり 12.マトウダイにぎり 13.大トロにぎり 14.アカイカ炙りにぎり 15.味噌汁 16.バイ貝にぎり 17.かんぴょう手巻き

1.甘エビこのわたがけ 2.クエの造り☆☆ 3.テッポウカマスの炙りポン酢☆☆ 4.クエのアラ煮 5.能登の毛蟹 6.ノドグロ焼き☆☆ 7.椀　マツタケ　甘鯛 ここから握り 1.アラ 2.アオリイカ 3.大船渡のマグロヅケ 4.同大トロ 5.アジ☆ 6.サワラ 藁で燻してヅケに☆☆ 7.黒ムツ炙り 8.コハダ 9.天草のクルマエビ 10.千葉のニハマ 11.北海道の生イクラ 12.羅臼の塩水ウニ☆ 13.対馬の煮アナ☆☆ 14.玉子（白エビ、山芋） 美味しかった！

築100年の旧洋裁学校をリノベーションされた一軒家レストラン。表からは一見レストランとはわからない。エントランスはその当時の内装がそのままに、さらに奥へと進むとオープンキッチンの素敵なホールが現れる。雰囲気は抜群た。 メニューは無い。その日に出る食材のデッサンが示されたカードが置かれ、その通りに皿が運ばれてくる。カブラ、スッポン、玉ねぎ、月光ユリネ、バイ貝、牛肉、地元の野菜、アオリイカ、イワシ、鴨、甘鯛、ハト、ミカン、イチゴ どの皿も美しく、一品一品手が掛かっている。 特にメインのハトは素晴らしかった。

金沢旅行の朝食に訪れてみた。 惣菜パン系からドーナツまで色々なパンが沢山。 フォカッチャがお得意なのか、沢山種類がある。 キノコとゴルゴンゾーラのフォカッチャと、上海焼きそばパンをイートインで頂く。コーヒーのサービスも嬉しい。フォカッチャもとても美味かったが、上海焼きそばパンが刺さった。菓子パン系も沢山買って帰った。良い店見つけた。

モーニングで訪問 あまり飾り気のない、少し古びた外観 中はいえ感じにレトロ 08:00オープンで08:20頃入店。西洋人のマスターが迎えてくれる。 カフェラテTALLとモーニングマフィンヲ注文。 ドリンクはサイズも選べて嬉しい。 マフィンはサクッと軽く、ハム卵もたっぷりレタスも新鮮。いい店見つけた^_^ 帰りぎわには店前にまあまあな並びが。

金沢旅行のおりに、モーニング出来るところを探してたどり着いたお店。ごく普通の住宅街にあるごく普通の佇まいのお店。 店内も装飾は少なくシンプル。小さなイートインスペースが設えて有り、買ったパンを頂ける。飲み物の販売も有り。 頂いて驚いた。非常に美味い。 クロワッサン生地何とても美味く、クロックマダムの様な惣菜系も美味い、中でもウィンナーミイラというウィンナーをクロワッサン系の生地で包んだ棒状のパンは出色だった。 そしてびっくりするほど安い！間違えかと思ったほどだった。猛烈推しだよー

小さなお店の中は人でいっぱい！大人気だ。地元の人たちだろう、みんなサクサクと買って、回転もいい。人気NO1の四つ葉バター乗せ塩パンはじめ、沢山買った。 さすが塩パンはとても美味かった。 コスパはとても良い。 駐車場も20台くらいは停められそうだ。 活気のあるパン屋さんだった。

金沢旅行。地元の知り合いに教えてもらったお寿司屋さんへ。地の魚をメインに提供してくれる。ツマミに旬の岩カキを頼み、寿司は、百万石の鮨（地物にぎり） （10貫）￥3,800を注文。 とてもボリュームもあり、ネタも多彩で美味しかった。 特にツマミの岩ガキは絶品だった。 握りは、アラとガスエビが出色だった。

金沢にプチ旅行 折角なので朝活をと思って、いつも行列ができていて気になっていたこちらにモーニングを頂きにやって来た。 日曜日の朝とあって、並ぶの覚悟で開店08:00の20分前に店に到着。既に10人程、小雨の中、並んで居られたが、無事1回転目に入店できた。 蔦の絡まる外観も素敵だが、店内もアンティークなインテリアで統一されていてとてもオシャレだ。 モーニングは3種 クロックマダム キッシュ アボカドのデュカトースト 3人で行ったのでそれぞれ違うものを注文した。 かなり映える。しかし、映えるだけではなく誠に美味い！人気なのがわかる。 沢山パンも買って、旅先でとても良い朝活が出来た。