noburinskiさんの行った（口コミ）お店一覧

初めての訪問。 店内に案内されていきなりカウンターの雰囲気から、これは美味いに違いないという事が伝わってくる。 突き出しの酢の物から始まり、いきなりマグロの握りが始まる。大トロ、中大トロ、中トロ、ヅケとマグロのグラデーション。何やコレ美味すぎる！ その後は総数20貫現実離れした美味すぎる寿司の連打。 超人気店の意味がわかった。 桁違いの美味さだった。 正直、自分史上最高の寿司だった

定期訪問 ◇あて マコガレイ 白バイガイ がんど（メジロ） 珠洲の毛蟹 マグロカマの炙り 由良の赤ウニ うなぎ白焼 キンキ焼き ◇握り 甘エビ アラ 甘鯛昆布〆 ヅケ アカイカ クルマダイ（的鯛） イクラ 中トロ コハダ アジ ノドグロ炙り ウニ 穴子 味噌汁。 相変わらず、ここの造りは凄いね。エッジが効いていると言うか、 特にマコガレイと白バイガイは傑出してた。スタートからやられた。 握りはアラとアジがうまかったかな。 定期訪問 ○つまみ ヒラメ造り アカニシガイ、アカイカ造り メジマグロ、ガスエビ造り ウニ 毛蟹ボイル ハマグリ茶碗蒸し 富山湾の鱒糀漬け アワビ肝焼 真鯛白子ポン酢 キンキ焼き ○にぎり 甘エビ アラ サヨリ メジマグロ漬け コハダ トロ アジ マンジュウガイ ノドグロ炙り ウニ ウナギ モズクの味噌汁 充実の80分、食い続けた(笑) とても稀少なマンジュウガイ（萬寿貝と書く）をいただく事が出来た。 ここの〆は大抵蒸し穴なのだが、今日は珍しく鰻だった。パリッサクッと〆に相応しい焼き加減だった。 アジが秀逸だった。 今日も美味しかった！ ☆つまみ ヒラメ アカイカ マヨイカツヲ福井県たたき 底引網の甘エビ 赤ウニ広島 松茸とイサキの汁 珠洲の毛蟹 アワビ炒め マグロかま炙り 焼き物　キンキ ☆にぎり ガスエビ昆布締め アラ キス トロ 〆アジ イクラ ノドグロ炙り コハダ 馬糞ウニ バイ貝 蒸し穴 ☆絹もずくの味噌汁 感想　つまみの甘エビは驚きの美味しさだった。甘エビの常識変わった。とは言え、どれも美味い。 もう次が楽しみでならない。 つまみ 1.ヒラメ造り 2.メジマグロ、寒鰤、ガス海老造り 3.加能ガニ 4.ノドグロ焼き 5.ウニ海苔 6.鰻白焼 7.フグ白子すり流し にぎり 1.アマエビ 2.氷見の九絵 3.メジマグロ漬け 4.ヤリイカ 5.コハダ 6.トロ 7.アジ 8.ノドグロ炙り 9.バイ貝 10.ウニ 11.ネギトロ 12.蒸し穴 ホタテ貝味噌汁 19kgのメジマグロ、ヒラメが秀逸だった。 初めて訪問して以来、その美味さに魅了され定期的に通うようになった。 80分一本勝負はなかなか慌ただしいものではあるが、兎に角美味い。 つまみの全て、握りの全てが非の打ち所がない。 全体的にボリウムは優しめだが、もうチョット欲しいな、、と思うくらいなのが、かえって美味かった記憶に残るのかもしれない。 今回もどれを取っても美味かったのだが、 敢えて3ピン選ぶと マコガレイの造り 輪島の毛蟹 マハタの握り だっただろうか。

お店へのアプローチはとてもわかりにくい。 シック傳静かな店内。大将は物腰柔らかな静かな感じ。でも暖かな雰囲気。 美味い！透き通るような爽やかなシャリ。 シャリはかなり大きい。しっかりした寿司だ。 包丁は最小限に抑えているようで、一貫ごとに魂を込めているような丁寧さが感じられた。素晴らしかった。一切の飾り気もなく、ネタの過剰な説明もなくとてもストイックな姿勢が良い。特にスミイカのにぎりとサヨリの造りが秀逸だった。 ☆つまみ 煮あわび（エゾアワビ） 造り　トリガイ、サヨリ、ワカメ タコとウルイ ホタルイカとそら豆 サクラマス漬け焼き ☆にぎり ヒラメ スミイカ シマアジ 赤身 中トロ 大トロ コハダ 赤貝 車海老 鰯 ハマグリ ウニ 穴子 : 玉子 味噌汁 メロン

常連さんに連れて行ってもらった。 閑静な住宅街に有り、知らないと通り過ぎてしまうような佇まい。しかし、一軒家の素晴らしい建築で、美しい、特別な空間に没入してしまう。 大将はキリッとしてカッコいい。女将と娘さんもとても気さくで御料理だけじゃなく雰囲気も最高。 ◇ 黒無花果胡麻和え 焼き鯖寿司 銀杏 サワラ幽暗、オクラ 焼きアワビ 伊勢海老 梨と新生姜　口直し ◇握り トロタク アコウ イワシ 新子 甘エビ平貝の昆布〆とウニ 焼きサンマ カスゴ、エビそぼろ入り カツヲタタキ 墨イカ 車海老 由良の赤ウニ 蒸あな トロ ヅケ もろキュウ鰹節 玉 フルーツ ◇ カスゴ、蒸あな、由良の赤ウニ　がすばらしかった。 記憶に残る美味さだった。 大変貴重なお席にお誘い頂き有難うございました。

初訪問 期待を裏切る美味しさだった。 大将もとてもフレンドリー ネタもシャリもボリウムあって食いしん坊の僕には好感が持てた。 メニューは次の通り　○はあて ◇ 沼島のはも アオリイカと由良のウニ ○アワビのトロロがけ ○静岡のキンメ、酒盗幽庵焼き 明石二見の真鯛 ビワマスヅケ シロボシフエダイ2.4kg☆ ○サンマ松茸ごはん ヅケ（塩竈港） トロ（塩竈港） ○キンキの椀 関サバ 天草の車海老 伝助穴子☆ SDGs巻 味噌汁 ◇追加 トロタク エビマヨ

定期訪問 何度来てもいつも美味しい 今日のツマミは凄かった。 夏の食材のレベルが高い。 特に黒モズク、アワビ、煮だこは別格だった。 ◇つまみ 枝豆 黒モズク 煮アワビ 煮だこ 鱧の椀 鯛造り 毛蟹ボイル 伝助焼き ノドグロ焼き 蛤茶碗蒸し ◇握り ケンサキイカ キス 平貝 甘エビ カツヲヅケ トロ コハダ 車海老 ウニ アジ 煮はま 蒸し穴 ネギトロ おいなりさん 握りでは平貝とウニが美味かった。 定期訪問 石川さんの優しいトークとにぎりに癒された。 ほっとするお寿司。 ☆つまみ 白魚（北海道）生姜醤油 イワシ梅干し炊き 煮アワビ 鯛造り ハモのおとし ワタリガニ（北海道）ボイル メヒカリ、オニエビの頭 サクラマス（北海道）焼き 蛤の茶碗蒸し ☆ ケンサキ キス タイラギガイ オニエビ ヅケ トロ コハダ クルマエビ キンメ ヒラアジ ウニ 蒸しアナ ネギトロ手巻き 太巻き ☆追加 トロたく カンピョウ巻き 　 今日はツマミではワタリガニ、にぎりではオニエビとヅケが美味かった！ 久し振りの原正 今夜も石川さんに握ってもらう どの一品にも石川さんの哲学が貫かれている。 唯一無二 改めて寿司の素晴らしさに感動した ☆つまみ 枝豆 鮑 白バイ貝酒煮 鯛造り カツヲ造り イクラ寿司飯 鰻醤油焼 煮ダコ 鰯梅酢炊き ハタハタ、きゅうり酢漬け 毛蟹茶碗蒸し ☆にぎり 剣先 間八 北寄貝 甘海老 鯵 漬鮪 中トロ 小肌 車海老 赤雲丹 煮蛤 蒸穴子 ネギトロ 太巻 吸い物 ☆追加 〆鯖 干瓢巻 ○ツマミ 煮ダコ 鯛造り カツオヅケ☆ ケンサキカラスミがけ ナマコ酢 ホタテ焼 ノドグロ塩焼き ズワイガニ茶碗蒸し☆ ○にぎり ケンサキ サヨリ 赤貝☆ ボタンエビ マグロヅケ☆ 中トロ コハダ 車海老 ニハマ 締めサバ ヒモキュウ細巻☆ 蒸しアナ ネギトロ手巻き☆ 太巻き ☆印は特に美味かった 夜が1回転になり、予約困難が、より困難になった。 半年ぶりの訪問 ○つまみ 煮鮑 煮蛸 鱧の椀 鯛造り づけ鮪造り ケンサキイカの造りカラスミまぶし モズク酢 グジ焼き 毛蟹茶碗蒸し ○握り ケンサキイカ アマテガレイ シロエビ タイラギガイ づけ トロ こはだ 車海老 カンパチ ニハマ ウニ 蒸あな ネギトロ手巻き 太巻き ○追加 トロたく かんぴょう巻き 胡瓜浅漬け づけ鮪の造り、ケンサキイカの造りカラスミまぶし、毛蟹茶碗蒸しが秀逸だった。 次はいつ行ける事か、、、

桜坂の住宅街にひっそりと、白い暖簾がかかっている表に屋号は出ていない。 店内はゆとりのスペースが有るくの字方のカウンター。シックだ。 ☆つまみ 有明のアサリ汁 煮ダコ イワシ、大葉、ガリ、沢庵、胡麻 太モズク糸島産、麺つゆ、カラスミ 桜エビ茶碗蒸し あん肝 マナガツオ（瀬戸内）幽庵焼き ☆つまみ コハダ 真鯛（4kg） 背トロ（銚子）　 大トロ（長崎40kg） ヅケ アオリイカ アジ　 ヒモきゅう 車海老 ムラサキウニ（天草） 煮穴子 ☆追加 ヒラマサ 干瓢巻き ☆その他 味噌汁 玉 全体的に味付けはしっかり目 シャリの米が素晴らしい。非常に粒立ち良く、弾力が感じられる。 特に美味かったのが、ツマミでは太モズクと茶碗蒸し、にぎりは赤貝が絶品！アジ、大トロ、ムラサキウニも素晴らしかった。

半年振りの訪問 相変わらずゴージャスな雰囲気だ。 トロタク手巻き ○つまみ タラの白子茶碗蒸し メジマグロヅケ テッサ、とうとみ　あん肝ポン酢 カマス焼き カニ雑炊 黒もずく ○にぎり アオリイカ ヅケ 鯛 コハダ シマアジ 白甘鯛 中トロ 答志島サワラ カワハギ 車海老 穴子 ○その他 味噌汁 リンゴ 今日美味かったのは、てっさとカニ雑炊 グラングリーンに移転オープンしたお店に初訪問お店のオシャレさとキラキラしたスタッフとお客さん達に圧倒される。 いきなりトロたく 空腹が落ち着く つまみが続く ホタルイカの茶碗蒸し アマテカレイとタコの造り ホタテガイ、そら豆、ヤングコーン メヒカリ焼き 太刀魚丼 青森の黒モズク どれもこれも美味い！ ここからにぎり カスゴ ジマアシ アオヤギの小柱 ヅケ ハリイカ 毛蟹 中トロ カツヲ 金目鯛 車海老 由良のムラサキウニ 蒸し穴 味噌汁 ピーチパイン ネタのチョイスもひとひねりされていて、それでいて外さず、楽しくかつ大変おいしかった。 ゴージャスな時間を過ごせて幸せ^_^

定期訪問 前回はつまみの比重が高く、寿司が少なめだったが、今回は寿司の比重が高かった。 ◇今回の内容（・印は寿司） しじみ汁 酢牡蠣 ・アオリイカ いぶりがっこマスカルポーネ マグロ焼き ・コハダ ・ハダテのウニ キンキ焼き ウニご飯 ・キンメ ・あん肝干瓢巻き 穴子白焼 カラスミ餅 ・大トロ ・中トロ ・トロたくキャビア ・ノドグロ炙り ・白エビ ・カワハギ ・バフンウニ ・うなキュウ手巻き そうめん 玉子 しょっぱなのアオリイカの握りがメチャうまだった。 トロとウニはさすが安定のうまさだった。 大食いなので全体的にもう少しボリウム欲しかったかな。 定期訪問 ◇ しじみ汁 サンマ炙り 酢牡蠣 淡路の鯛 マグロカマ焼 イクラ丼 ・山口の白イカ 北海道のバフンウニと壱岐の赤ウニのウニご飯 北海道のキンキと山ワサビ 徳島の蒸アワビ いぶりがっこマスカルポーネ からすみ餅 ・大トロ ・中トロ ・トロタクキャビア マツタケ茶碗蒸し ・ノドグロ炙り 京ナスすり流し ・白エビ メヒカリ ・淡路の赤ウニ ・うなきゅう手巻き 熊本の極細そうめん 玉 ＊・印が寿司 ◇ 今夜もとても美味しかった事は間違い無いが、寿司が少なかったのが少々残念。 せめて10貫は欲しいかな。 何を食べても美味かった。ストレートに美味かった。 ◇ 鯛造り しじみ汁 華漣の生牡蠣 ケンサキイカ握り ノドグロ丼 ウニ飯 キンメ炙り握り ザアサイ、キュウリ漬物 キンキ焼き、山山椒 徳島の茹アワビ 牛蒡と大根漬物 カラスミ餅 アワビ肝ご飯 大トロ（境港）握り 中トロ握り トロタクキャビア握り 秋田のじゅんさい メヒカリ一夜干し 水ナス浅漬け 車海老握り 鹿児島のアジ握り バフンウニ（希海）握り ムラサキウニ（はだて）握り うなキュウ手巻き 玉子焼 最中 ◇ 列挙したらこんなにあった。 大変だろうな、これだけのものを出すのは。 特に美味かったのは ウニ飯 徳島の茹アワビ 大トロ握り 秋田のじゅんさい はだてのウニ握り 特にじゅんさいはカコイチだった。柔らかさ舌触り、甘み、すごかった。 憧れていた尚充のぎをん店がオープン。 にぎり手は尚充で長年修行された亀川純氏。 京都で骨を埋める気で来たとの決意。 花見小路の一等地に木の香りも新鮮な美しい店。 美人女将も一緒に包丁を振う。 アテもにぎりも相当な数が出た。 やはり江戸前だけに、マグロとウニのレベルがハンパない。マグロは千葉勝浦の14kg。 ウニは希海のバフンウニとはだてのムラサキウニの食べ比べ。 シャリは赤酢で米は粒立ち良く一粒一粒がしっかりと独立し、口の中で綺麗にほぐれる。 本格的な江戸前寿司が京都に来てくれたことは本当に嬉しい。

美味しくて、とっても楽しいお店だった。 胡麻豆腐 げんすけだいこん、京揚げのおでん 青森ヒラメ、愛媛シマアジ　煎り酒 氷見さわら　藁焼き　自家製海苔 ・かすごだい 茶碗蒸し　タチウオ竜田揚げ ・イワシ　あたりネギ 三河一色産うなぎ　蒲焼 ・元祖プリン巻き　あん肝 べにはるか茨城　タラの芽　天ぷら ・港区巻き　香箱ガニ、ウニ、由うキャビア 九絵岡山　温ポン酢 ・にはま　鹿島 ・ずけ　中トロ　大トロ　180kg 塩釜 ・車海老　長崎 アラの味噌汁 ・蒸しあな　対馬 ・太巻き カステラ 実に華のあるお寿司だった。 ＊（・付きはお寿司）

金沢の知り合いに席を取ってもらい初訪問。お昼の席だったが、内容はもう十分と言うくらい充実していた。都内なら倍ではきかないだろうな。ノドグロノ蒸し寿司は珍しい物だった。近海のアジもう秀逸、金沢の強みは鮪さえ地物があると言う所だ。 大将もとても気さくで、スタートは初めてで若干緊張気味だったが、お陰でリラックスして美味しいお寿司が頂けた。あがりはさりげに中村梅山で出してくれるのもオツだ。 1.九絵造り、鯛昆布締めにぎり 2.出汁巻き 3.アジ造り 4.鯖寿司 5.カニの暖かい寿司 6.メジマグロの炙り 7.鰻（三河一色産）手巻き 8.甘エビにぎり 9.ノドグロ蒸し寿司 10.寒鰤おろしポン酢 11.中トロにぎり 12.マトウダイにぎり 13.大トロにぎり 14.アカイカ炙りにぎり 15.味噌汁 16.バイ貝にぎり 17.かんぴょう手巻き

1.甘エビこのわたがけ 2.クエの造り☆☆ 3.テッポウカマスの炙りポン酢☆☆ 4.クエのアラ煮 5.能登の毛蟹 6.ノドグロ焼き☆☆ 7.椀　マツタケ　甘鯛 ここから握り 1.アラ 2.アオリイカ 3.大船渡のマグロヅケ 4.同大トロ 5.アジ☆ 6.サワラ 藁で燻してヅケに☆☆ 7.黒ムツ炙り 8.コハダ 9.天草のクルマエビ 10.千葉のニハマ 11.北海道の生イクラ 12.羅臼の塩水ウニ☆ 13.対馬の煮アナ☆☆ 14.玉子（白エビ、山芋） 美味しかった！

つまみ7品、にぎり11貫のコース ☆つまみ 雲子ジュレ掛け 香箱蟹すし飯和え 煮ダコ 造り　鯛、アワビ てっさ、てっぴ　あん肝ソース和え ギンポの西京焼き あん肝、奈良漬 ☆にぎり ホタテ ボタンエビ 平目 コハダ 〆さば（済州島） ブリヅケ 赤身ヅケ トロ ウニ やいと藁焼き 蒸し穴 玉 寿司飯は赤酢ですキリッとしていて、甘味は抑えてある。握り手は若さ溢れ気持ちが良い。 総じて丁寧な仕事何されていた。

仄暗い店内にカウンターがスポットライトで浮かび上がる。カウンター奥は日本庭園。 とびっきり素敵な空間。 食事の進行はショーさながらでとてもワクワク。 全ての鮨にそれぞれ合わせた調味料が用意されていて何か仕掛けがある。 見た目もとても美しい大振りの寿司たち。 ネタもあまりそこらで見かけない特別なものが多かった。 ☆蒸し鮑、ゆばどうふ、一寸豆の茶碗蒸し アオリイカと馬糞ウニ 鳴門真鯛 明石ヒラメ ☆オホーツク流氷毛蟹、卵黄ソース ☆和歌山ケンケンカツオ藁焼き かんぬきサヨリ 銚子2kgアップのクロムツ炙り 鹿島灘純国産煮ハマグリ ☆メヌケと春野菜の煮物 大トロ塩竈123kg ヅケ 関サバ寿司 しづくの玉、うなタマバージョン イチゴと自家製アイスクリーム ☆はツマミ 素敵な時間だった。

L字カウンターのみの仄暗いオシャレなインテリア。食器は唐津と若干の伊万里。 ☆つまみから にだこ 戻りカツオ、シャコ カワハギ肝和え 塩水ウニ 焼きサンマ あん肝 太刀魚塩焼き ☆にぎり ヤリイカ シマアジ 五島のマグロ（中トロ） ヅケ サワラ炙り 車海老 鯛 コハダ アジ ウニ 煮ホタテ かんぴょう巻き ☆赤だし 優しい赤酢で飯はしっかり目 あん肝、シマアジ、煮ホタテが美味かった。 予約も比較的取りやすくてありがたい。

たまげたな ネタの良さと、それに対して信じられないコスパの良さ！ 地元境港水揚げの中トロ アジ イサキの炙り タイ カンパチハラミ つぶ貝 タイラギガイ炙り 特上ネギトロ軍艦 日曜日の昼、超人気店だけに我々が帰る頃には2時間半待ち！ 美味いけど高い店は沢山あるけど、ここまで美味くて安けりゃ誰だって食べたいわな^_^ こっちに来た時には外せない店だよ。

旅先で寄らして頂いた。事前に調べていて年季の入った地元のお寿司屋さんだとばかり思っていたら、リニューアルされたところのようでメチャメチャキレイ！そしてどれもこれもハイレベルな料理で大満足。生牡蠣は宮城県産との事で地のものではなかったが凄く美味かった。寿司もお値段以上のクオリティー。だし巻きが密かに美味かった。

なかなか行けないお店に連れて行ってもらった ここのお店の売りは生きたピチピチのイカ。 今日は小振りのケンサキイカ 活けイカ料理がひと通り出たあと握りはイカ墨のシャリでこれはとても珍しい。 6人かければいっぱいの小さな路地裏の寿司屋。 入り口は全くわからない。 ディープな寿司屋さんだった。

連休のお昼時に訪問 お昼は大将のワンオペで人数を絞ってやっておられて静かな雰囲気で頂ける。 握り14貫コースをお願いしていた。 シャリは酢が効いたさっぱりタイプ。脂のノリの良いネタにはすごく良く合っていた。 アジと、イワシの磯辺巻きが美味かった。 〆の玉がプリンのようでユニークだった。