パリもどきさんの行った（口コミ）お店一覧

流石のリッツカールトンのメインダイニング‼︎ La Baie さん。 リッツカールトンでホカンス中に ランチでお邪魔しました。 豪華絢爛な内装に バターの取り分けにすら美しさを感じる。 上質なサービスとはこういうもの！という 概念を教えていただける様なお店でした。 料理も素晴らしく、 本当にファンになりました。 年に一度はリッツカールトン大阪とこちらに お邪魔しようと決めました。 ワインはとても状態の良いものですが、 少しお高め。 しょうがないとはおもいますが、気になる方は ランチだと3杯のペアリングが8千円と お得なものもあるようなので、 ペアリングもいいかもしれません。 ◯アミューズ ◯帆立貝のマリネ 軽い紫蘇のクリーム キャビアパウダー ◯キンキのフルールドセルマリネ 炭火焼き トマトとフェンネルクリーム ◯ヴァンジョーヌ風味のコンソメ 蕪と鮑柚子 ◯カサゴの野菜ファルシ エストラゴン ティオペペと海藻パター風味のフェメ ◯仔牛のスパイスロティ ハーブ香るじゃがいものニョッキ マレンゴソース パプリカのクーリ ◯アメリカンチェリーのコンポートとトンカサクリーム キルシュシャーベット チェリー ◯ワゴンから、チョコレートとギモーブ、パトードフリュイ もはや料理の感想など野暮 ご馳走様でした✴︎✴︎✴︎

死ぬまで通い続けたい フランス三つ星シェフのコスパ料理 なかなか予約は取れないですが、 最高に美味しいグルマンディーズさん‼︎ キャビアをたらふく堪能して、 食べた事ないくらい美味しい信州サーモンに 肉のカルパッチョと 蟹の雑炊 肉をたらふくいただいて からの バスチー！！ ワインの価格も本当良人的 ここ以上にコスパのいい店は知らない プラチナチケット！！ 超絶美味しい、グルマンディーズさん！！ お噂は予々聞いておりましたが、 念願叶って✴︎ 常連さんに連れて行ってもらいました。 嬉しい 先ずはワインの品揃えがすごいです。 お料理は多分2万円しないコースですが、 ワインの値段のレンジが広いです。 希少なワインで良心的な価格だとは思いました。 先ずは大好きなシャルル・エドシックのシャンパンに、王道のキャビアスタイルをいただきます。 こちらは一人2個。 しょっぱすぎず、最高に幸せなひと口でした。 お次は確か鯖のフリットです。 フランスのグランメゾン出身シェフの 超絶技巧が感じられる一皿でした。ここで新たなシャンパン追加。 以降、ブルゴーニュ3本、計5本を8人で空けましたが、 ボトルの写真撮り忘れました、、 ので、お料理の拙い感想に戻ります。 カルパッチョもフルーツの酸味とよく合います。 もう本当に、美味しい以外の言葉が見当たりません笑 皆さん悶絶していた蟹のリゾット。 何これ？美味しすぎる、、 チーズも使ってらっしゃると思うんですけど、 蟹の旨味が強くて、複雑な味です。 アミノ酸ーって感じ お肉は皮面がパリパリ！ 中はジューシー。写真の通り誰が見ても美味しい。 シェフに脱帽でした。 ぁー、これは予約できないお店だなぁ、 と改めて実感しました。 コスパという言葉では申し訳ないくらい、 日本でこのクオリティですか！？という感じ。 美味しくて、非常にリーズナブル。 また機会があれば是非お邪魔したい。 記憶に残るお食事会でした。 ご馳走様でした✴︎

サービスが過ぎる、、 友達に会いに名古屋へ 事前にグルメ仲間からオススメされた こちらのお店。 1人でランチに行ってきました。 19,800円のコースと、 22,000円のワインペアリングを頼みました。 お昼だとサービス料はない代わりに、現金払いのみの様です。 お一人様でも楽しめる様な席わりに先ずは感謝 この日は皆さん8千円のコースで、 19,800円は自分だけ、、 申し訳ない事をしてしまいましたが、 それすら特別感と、何となく笑いに変えてくださいました。 お料理はまぁ間違いなく美味しいですが、 どこかスパイスで遊ばれている印象を受けました。 不思議な味の強調の仕方があり、 そこがまた堪らなく美味しい。 サービスの方に加え、シェフもまた楽しい なんとなく、銀座大石さんを思い出します。 こういうコミュニケーションを大切にされているお店って、いいですよね。 1人で食べてても、待ち時間暇だし。 美味しいって、誰かに言いたいじゃないですか笑 このお店に行く為に名古屋に行きたい、 そんなお店 ご馳走様でした

やはり最高過ぎるaki nagaoさんは 最後の晩餐にしたい！ ランチもディナーも同じメニューゆえ、 ペアリング（ハーフサイズ）とシャンパン付けて 4万円は超えます。 確かに安くはないですが、 4万円以上の価値を感じるから札幌まで再訪に行ってきました。 ◯釧路の毛蟹、カリフラワーのソース ◯厚岸かきえもん 海洋深層水 ビーツ 今みで食べた牡蠣で一番おいしかったです ◯野付 ホタテ 筍押し麦 木の芽 ◯真狩菊芋 根室 雲丹 ◯根室 松川カレイ 蕗の薹 キャビア ◯白糠 蝦夷鹿肉 季節野菜 赤ワイン ◯あまおう苺 シャルトリューズ・ジョーヌ サフラン そしてサービスが過ぎる。 ちなみに店員さんは容姿端麗で丁寧な方ばかり。 シェフは色気プンプンのイケオジ 全てにおいて比類なきお店だと 個人的に思っています。 またお邪魔できる日を楽しみにしようと思います。 ご馳走様でした 札幌で上質なお料理と最高のサービスを味わいました 知り合いのグルマンに激推しされた アキナガオ　さん。 こちらはお店のHPからお一人様でもネット予約可能です。 コース料理だけでも割といいお値段で、 少し躊躇がありましたが、、 系列店のフレンチパンダさんが素晴らしかったので、 これは本店はもっと凄いのでは？ と財布の紐を緩める決心をしました。 やっぱり、、お邪魔して良かった！ 料理はもう美味しかったとしか言えないし、 ワインとのペアリングも驚きの連続でした。 同調よりは、異質なもので補い合うような感覚でした。 何よりやはり、スタッフの方々のサービスが素晴らしかったです。 心に残るというか、なんというか。 丁寧過ぎない、でも包み込む様な、 心地よいサービスです。 総じて、最高でした！！ このお店に行く為に札幌に行きたい。 そう思わせてくれました。 お値段以上の満足感でした。 行って良かったです。 ご馳走様でした。

ナチュラルエンターテイナー 銀座大石さんに2度目の訪問です。 たった一回お邪魔しただけなのに、 食べる量まで覚えていてくださるのは 嬉しいですね^ ^というか凄いです。 お決まりのバター紅茶で胃を整えてから、 少量ずつでワインのペアリングをお願いしました。 大石と言えばのキャビア！ キャビアを美味しいと感じるのはこのお店だけかもしれません。 この日は海老のトルティーヤもいただけました。 これがもう、唸るほどの美味しさです。 海老がプリプリ！トルティーヤの皮も程よく弾力があってもう最高！ 優しい甘みのコーンスープ、 コーンスープという概念を壊されました。 太刀魚のパイ包も新鮮なお味です。 バターを使用していないソースはマヨネーズっぽい酸味もあって、 すいすい食べれます。 2種類のイチジクを使ったフォアグラ最中、 北京ダック風の鳩肉はレバーの風味を少し感じましたが臭くはなくて、 とっても美味しかった。 鳩のネックもサービスでいただけました。 脂身が甘く、ネックが一番美味しかったです。 ルー増し、ご飯少な目で、 小麦粉不使用の贅沢なカレーをいただきます。 うーん、美味しいし、何より楽しい✴︎ こんなに活気があるお店って、なかなか珍しいと思います。 この日も銀座大石のおもてなしを 心行くまで堪能できました。 ご馳走様でした。 本当に大好きなお店です！！ ⭐︎5つじゃ足りないんですけど お誘いいただきました！ 泣く子も黙るのでは？ 銀座大石さん行きたかったー まずはシェフが素敵過ぎます！ ホスピタリティの塊 働いてる方も、緊張感ありながらも楽しそうでした この時点で好きです さて、 腹パンにも程がありましたが、 全てまるっと、ペロリといただきました！ お料理はどれも美味しかったので、 もはやバカ舌が語ることはなにもないのですが スイカ！！ 一玉なんと6千円以上するんだって！ なんでこんなに甘いの！？ ワインも全て素晴らしかった 本当に、満足という言葉＝銀座大石 究極のエンターテイメント 幸せな時間をありがとう もし叶うなら最後の晩餐がいいな ご馳走様でした❤️‍

大好き過ぎるyukawatanさんも ジビエの季節が一番すごい！ 今年はお節なんぞ食べていられない。 年始からyukawatanさんにお邪魔できるから 冬の軽井沢は背筋が伸びるくらいの寒さ それがまたいい ウェルカムドリンクはアルコールを飛ばした白ワインにスパイス ◯Amuse-Bouche 美しい ◯Entrée ジビエのコンソメ ◯パテ・ド・ロワ こちら追加！というかこれをいただきに来た。 毎度変わらず、手間暇とはこういう事。 ◯鯉とビーツのコンビネゾン ◯毛蟹とアカヤマドリのフラン 香り高い。 ◯平目のヴァプール 川海老のソースアメリケーヌ 盛り付けで今回一番感動しました。 ◯牛肉の薪焼き 薪と黒文字の薫るジュ 新しいお料理 赤身が美味しい ◯コンテとモンドール 新年なので、チーズ追加 ◯スフレショコラと燻製アイス ワインのペアリングも 今回はローヌとブルゴーニュ、シャンパン縛り なんて贅沢 これだけのクオリティ、この価格はやはり 頭が下がる ご馳走様でした✴︎ 超絶技巧！ 幸せを噛み締められる大好きなお店です。 軽井沢のアウトレット帰りに立ち寄りました。 東京、軽井沢間であれば日帰りで全然大丈夫なので、ここに来る頻度が上がります ◯Amuse-Bouche 超絶技巧を見せつけられる。 テンション上がるこちらのアミューズ ◯鯉とシャインマスカットのコンビネゾン ユカワタンといえば、の鯉 今回は活き〆と熟成の鯉でした。なんて綺麗な盛り付けなんだ、、 ◯羊のレ・ドス 炭の薫り サフォークです。 この季節は提供が多いメニューですが、物凄く手間のかかる料理なのに、凄い。 ◯ブーダン・バリエ こちらはコースに追加。 この豚さんを扱えるお店が都内では2店舗だけ。 ストレスを与えず、餌にも拘った稀少な豚を恐縮しながら頂きました。 ◯アカヤマドリと毛蟹のコンソメ アカヤマドリはキノコです。ユカワタン風の茶碗蒸し ◯山女魚のミ・キュイ クルート仕立て ケールのソースと合わせて。美しい仕立てです ◯鹿肉のロティ ソース・エキストラクション うーん、やはりこちらのジビエは格別です。 ◯サフラン香る洋梨とスフレ 賞味期限30秒 そこらのスフレとは一緒にしないで欲しいレベル ◯栗のモンブラン こちらも追加。上に乗ってるのはカダイフ やはり美味しいものをいただけるのは本当に幸せな事だと、改めて気づかせてくれるお店 サービスも最高 また行くまで、頑張ろう 軽井沢という立地にこのお料理の特別感✴︎ 何度来ても特別を味わえるお店 ◯Amuse-Bouche yukawatanといえばのこちら。 テーブルに乗り切らないほどの美しいフィンガーフード 絶対作るの大変 ◯鯉と胡瓜のレゾナンス 一皿目、やはら盛り付けまで美しい ◯乳飲み仔山羊のレ・ドス 炭の薫り 前回もいただいたこちら。 このスープ、ミルクではなく、 骨を煮出したもの。物凄く美味しいでふ ◯山女魚のミキュイ 青さがまたいい。とても綺麗な器 ◯鮎のブーダンノワール こちら追加オーダー この一皿で鮎を3匹も使っているそうです。 美味しくいただきました ◯サーモンのクリスティアン ナージュ仕立て 皮の調理法が変わっています。 パリパリ ◯岩魚・ア・ラ・ムニエール こちらも追加オーダー yukawatanさんのスペシャリテ 育てるのに5年もかかるそう。 諸々の感謝を噛み締めていただきました。 美味しすぎる、、 ◯エトフェ鴨のロティ ソース・コンセール 今回のお肉は鴨でした。味が濃縮した様なお肉です Dessert ◯ババ・アロマティック ◯チョコレートのギモーブ 今までは既存のコースのみでしたが、 今回から一部オートクチュール形式に変更されている様です。 ご馳走様でした またお邪魔できる日を楽しみにしています 至福の階段を駆け上がる 非日常感を味わうならやはりこちら✴︎✴︎ 星のリゾートが監修するユカワタンさん。 星のや軽井沢に泊まったついでにお邪魔してから 大ファンになっております。 こちらはやはり メニューに入る前のアミューズブッシュが 幸せへの階段 この日も目にも味も 素晴らしいものでした ◯鯉と蕗の薹のコンビネゾン 裏の生簀で飼育されているらしい鯉 こちらだけは通年でいただいている気がします ◯乳飲み仔山羊のレ・ドス 炭の薫り こちら、おそらく初めていただいたお肉でした。 木に刺されていて、 同じく山羊のミルクのスープといただきます 砂肝の様な不思議な食感でした ◯グリーンアスパラガスのエピュレ シンプルだけど、 付け合わせの牛の生ハムがいい味出してます ◯姫鱒のミキュイ 川坂の臭みを少し感じつつ、 柑橘系のソースで美味しくいただきました ◯野菜のプーケ 個人的なツボ 見た目が綺麗なサラダですが、 味も、しっかり付いていて 驚きの一皿 ◯サーモンのポワレ 余香のエキストラクションソース 今までのコースで使用したスープを 全て使っているらしいです。 余香とはそういうこと ◯羊のオートクチュール こちらも驚き 鴨の様な食感。 この盛り付け、ユカワタンらしい美しい見栄えです ◯苺のコンポション ◯ミルフィーユショコラ 5月は特に新緑が綺麗な軽井沢 スタッフの方々のサービスも素晴らしいので、 是非一度行っていただきたい またメニュー変わったらお邪魔します 軽井沢に来る理由 我が史上一番好きなお店 素晴らしいの一言 ユカワタン ◯Entrée 1er 黒トリュフのスープ パイ包み焼き Consomme soup of black truffle wrapped with pie コンソメ、黒トリュフ、牛頬肉、お野菜 濃厚過ぎて。 今まで飲んだ液体の中で一番美味しい、 ほんとに。 ◯2ème 鯉と蕗の薹 Carp and butterbur sprout 蕗のとうは液体窒素でシャーベットに。 コリコリした鯉にクルトンと筍でさらに食感をプラス 苦味が癖になる ◯3ème パテ・ド・ロワ Variously flavored game meat patties イノシシとフォアグラ、色々ジビエにコンソメ 芸術的なパイ包みを目の前で取り分けてくださいました。 厚め笑 とても手間がかかっている皇帝のお料理 コンソメは体温で溶けました ジャムを付けていただくと、もう昇天 ◯4ème 大根とトリュフ Radish and black truffle トリュフがこんなに引き立つだなんて！ 見目麗しいお料理。 シェフ凄い ◯5ème ホワイトアスパラのムニエル White asparagus meuniere キノコとトマト、スパイス ガメイを合わせて幸せ ◯6ème 甘鯛の鱗焼き Sweet sea bream with grilled scales ゆずの香り、ハーブオイル ◯Viande 鹿肉のロティ Roast venison モリユダケ、人参のピューレ しっかり鹿の味を噛み締めました やはり、ユカワタンのジビエが一番 ◯Dessert 苺と蕗の薹 Strawberry and butterbur sprout エスプーマがうますぎ もう幸せ過ぎる 明日死ぬなら 最後の晩餐はここ以外ない グルメな皆さんに是非行ってほしい、、 ご馳走様でした 素敵な夜でした 何度でも訪れたい、自分史上最高のお店 星のやさんのレストラン。 本日は軽井沢のアウトレットの帰りに 立ち寄らせていただきました。 18時30分開始でも、東京の最終列車に充分間に合います。 中軽井沢からタクシーで片道1,200円程 12月と1月は、当店スペシャリテの ジビエ尽くしのコースです。 長野の鯉を始め、鹿やブーダンノワール等、 王道が続きます。 皇帝の為のコースを再現しているのだそうです 特にスペシャリテだというカバー写真のテリーヌは 肉の種類ごとに焼き上げる温度を変え、 並べ替えてサーブしているという手のこみよう。 これだけを目当てに毎年来る方も多いんだとか。 美しいです ペアリングは1万円くらい。 量は少なめでお願いしましたが、全てフランスで統一されていました。これは破格です。 料理の感想などはもはや野暮 こちらに行った事があるか、ないか。 そんなレベルだと思います。 もう本当に大好きなレストラン✴︎ これからも通い続けると思います。 優しくて気の利くスタッフの皆さんにも いつも感謝です。 ありがとうございました。 今回も最高でした 完膚なきまでに叩きのめしてくれる 2度目の訪問です。 恐らく、日本のフレンチで一番好きなお店かもしれないです‼️ こちらにお邪魔するついでに、 軽井沢の星のやさんにお邪魔する、 という逆転現象が起きております。 スタッフの皆さんのホスピタリティ、 お店の雰囲気 味、ペアリングのセンス、 トータルで見たコスパ もう完璧です。 こちらのスペシャリテは 岩魚（養殖で3倍くらいの大きさ！） と 鳩 らしくて。 今回は全ていただくことができました。 こちらのお店で食事をいただける。 こういうお店でお金を使える様になった。 ぁー今まで頑張って来てよかった グルマンの皆さん、是非一度はお伺いしてみてください。 きっと、幸せパンチでボコボコにやられます ご馳走様でした。 また絶対行きます！ お料理、雰囲気、接客に星500個くらい付けたい✳︎ 流石の星のやさん、 手入れの行き届いたお庭での前菜から始まり、 メニューに載っていない前菜からメインまで含めて、 3時間超のとても楽しいひと時でした。 一大観光地の軽井沢にて、 全てに妥協せず、 最高のペアリングとおもてなしの心に 史上の幸せを感じました。 お店自体も天井が高く開放感がありました。 本当に非日常です。 5月のこの時期が新緑の緑が眩しく、 一番おすすめの時期だそうです。 アルザスやギリシャの珍しいワインも感動しましたし、 料理はお皿を含めたトータルな演出。 気を衒わないまでも、 斬新さを忘れないフレンチが、 星のやさんの素晴らしいお宿に加え、 またここに来たいと思わせてくれました。 バカ舌で言うのもなんですが、 非の打ち所がなかったです。 次は冬の時期に、ジビエをいただきに行きます。 どうもありがとうございました！

春が来ました お口の中に お邪魔してみたいと言い続けて、お誘いいただいた、漸く夢が叶いました！ 赤坂おぎ乃さん‼️ お店の雰囲気がいい 目で見ても楽しめる 何故こんなに美味しいのか、何故こんなに幸せになれるのか 料理人って凄いですよね もはや語る事なし 言える事は、最高 最後の晩餐候補です

見つけてしまいました‼️ 破壊的なコスパ 太刀魚は油でしっとり 牡蠣ポン酢は全く癖なくて不思議 あん肝と奈良漬だけで飲めるぜ 車海老大き過ぎじゃない？ 鰹も甘さがあって美味しかった 紫ウニと馬糞ウニの食べ比べで尿酸値気になる笑 個人的に今日一は、 玉ねぎと油たっぷりの鮪の手巻き寿司！ 予約困難ですよね。そりゃそうです。 ボランティアですか？ 年内予約で一杯だそうですが、インスタでたまに空きが出るんだとか チェケラ＞自分

もはや説明不要の名店 金沢に乙女寿司あり 一体感って、なんだろう。 乙女寿司さんにその答えを見つけたり、です。 多過ぎず、少な過ぎず、完璧なシャリの量。 壊れるか壊れないかのギリギリの固さ。 ネタはまぁそりゃ、美味しいでしょうよ。 でも明らかにそれだけじゃ無いんですよ。 だって、こんなに感動するんだから。 たまたまフラット、一人で入れた幸運！ 行きたい方は絶対に、前もって早めの連絡をお勧めします。早めなら予約取れる気がします！ 大将もおひとり様に嫌な顔なんて一切せず、 「楽しんでくれてますか？」と口には出さないまでも語りかけるような優しさで接してくれます。 また行きたいなぁ。 我が市場、最高に感動を覚えたお鮨でした。 素敵な時間をありがとうございました。 ご馳走様でした。

お久しぶりの大ヒット‼︎ センスの塊の和食とお鮨のお店です 出来て間もないこちら。 噂を聞きつけて訪問✴︎ カウンターだけで1日一回転のみ。 入店からパッセージを通って感じる、 感じる只者じゃない感笑 大将はもともとお鮨屋さんのご出身なので、 和食＋本格鮨！ これがまた、最高で。ありそうで、無い。 予約困難店になりそうなので、次回予約して帰りました。 コースはこちら ◯ホタテ蕪 京都の聖護院蕪に、生姜 ◯セコガニ ◯八寸 サワラ マナガツオ 琵琶湖モロコ 明石タコ カラスミ タラ白子 春菊 銀杏 ◯松葉ガニ 菜の花 ◯ブリ ニラ醤油で。山葵も甘い‼︎ お鮨が続きました。幸せ ◯クエ ◯セコガニ ◯北海道 バフンウニ ◯ひっさげ ◯小蕪 柚子味噌 ◯但馬牛ヒレ、ミスジ 味噌焼き 牛も凄いです ◯蛇紋岩米 無限お代わり、お菜も少し出してくれました ◯いちごは秋姫、ジャージー牛乳と蜂蜜のアイス ワインはペアリングで。 珍しい日本酒も織り交ぜて頂けました。 和食で久しぶりの好みどストライク。 内装もセンスが良いし、 青山という枕詞に一切負けてない。 素晴らしいお店でした。 スタッフさんも皆さん気さくで優しいです。 ご馳走様でした！ 次回もよろしくお願い致します

特別なビーガンコラボメニュー✴︎ ずっと忘れない体験ができました アジア50にも選出されている 北京のミシュラン店LAMDREとの2日間だけのコラボ。 お誘いいただき運良くお邪魔できました！ 先ずウェルカムジャパンがkrugビンテージ。 しかも2杯も飲ませて下さいました。 この時点で来てよかった感 美しすぎるお料理は以下 ◯火焰菜 Beet roots respiración 多層的。山椒のアクセント ◯向日葵 Sunflower LAMDRE ナッティ、後でフルーツ ◯松茸 ◯西葫芦 Zcchini respiración ゴルゴンゾーラと酒粕で3日間エイジング 淳斎と合わせて ◯羅漢果 Monk Fruit LAMDRE 内臓を綺麗にしてくれるらしいスープ。 10年間蜂蜜に漬け込んでいるらしい。凄い、、 ほんのり甘いけど、深みがある ムースの上にはオレンジの皮を熟成させたもの ◯瓢箪南瓜 Butternut squash respiración 2種類のカボチャ バターナッツとそうめんカボチャ パスタの様な仕立て。フルーツトマトのソースにパプリカなどの煮込みとマリーゴールド。 器は蜜蝋につけられたバターナッツ トマト、セロリ、胡瓜を濾した透明な冷製スープ、カモミールの香り ◯茄子 Eggpian LAMDRE 版画から着想したお皿 よく見ると那須の形のソース！！黒胡麻、唐辛子と山椒のソース、甘酢 お箸でいただきます ◯舞茸 Maitake mushrooms respiración グルテンフリーのサブレ、香り爆発 鬼灯とジャム、キャラメリゼ 薪でゆっくり焼かれた舞茸、パンで作る味噌、コーン ◯燕 Turnip LAMDRE スパイシーな料理 ◯大地 Earth respiración 野菜だけで炊いたパエリヤ 甘辛い感じ ジンで付けられた糠漬けとかと一緒に。 腹パンだけどお代わり ◯胡桃 Walnut respiración 葛餅、鬼胡桃という珍しい胡桃だそうです 残念ながら最後のこちらは時間がなくて食べれませんでした。 無花果 Fig respiración ご参考　Wine pairing Welcome Drink Champagne Krug 2011 Frederic Savar L'ouverture N.V Magnum France/Champagne Cave D'occiぺんぎん2024 Japan / Himi Hubert Lamy Saint-Aubin 2016 France/Bourgogne Dmaine Du Pelican Arbois Trois Cepages 2022 France / Jura ・秘蔵古酒20年 岩の井酒造 Japan / Chiba Louis Latour Vosne-Romanee Suchots 2015 France/Bourgogne Vino de Pago Bronx Dolce Pago de Tharsys Spain/Barencia ご馳走様でした✴︎

グランメゾンなのに、意外とお安い！ 美術館の様な店内、 完璧なサービスでいただく至極のフレンチ 高級食材多用する高いだけの店とは一線を画する日本の宝の様なお店でした✴︎ MENU << LES BELLES GOURMANDES » ¥22,000 AMUSE-BOUCHE アミューズーブーシュ L'ASPERGE BLANCHE DE LA VALLÉE DE LA LOIRE ET LA SAINT-JACQUES DE SANRIKUи LA SAINT-JACQUES MI-CUITE PUIS MARINÉE, TARTARE AU CITRON VERT BAVAROISE D'ASPERGE BLANCHE AU CAVIAR OSCIÈTRE JUS DES BARDES CARAMÉLISÉES, ÉMULSION D'ORANGE << KIYOMI >>> ロワール産ホワイトアスパラガスと三陸産帆立貝のマリネ ホワイトアスパラガスのバヴァロワとオシェトラキャビア キャラメリゼした帆立貝のジュ≪清見オレンジのエミュリションソース LE KINMÉDAÏ CUIT À VAPEUR DOUCE, FONDUE DE LÉGUMES, RAPÉE DE CITRON NAVET FONDANT, MOUSSE DE CRUSTACÉS BOUILLON VÉGÉTAL LIÉ D'UNE SAUCE AU CORAIL 優しく火を入れた金目鯛と野菜のフォンデュ レモンのラペ 蕪のフォンダンと甲殻類のムース 野菜のブイヨンでリエしたソースコライユ L'ENTRECÔTE DE BOEUF AKAUSHI DE KUMAMOTO ROTIE ENTRANCHE ÉPAISSE, RELEVÉE AU POIVRE ROUGE DE PENJA POIS <<TRÈS >>GOURMANDS, FEUILLE PRINTANIÈRE, GNOCCHI DE CAROTTE À LA BAIE VERVEINE JUS RICHE AUX HERBES FRAICHES, POINTE DE COGNAC 熊本県産赤牛リブロースのロースト 春を彩る豆とフイユ、ヴェルヴェンヌ香る人参のニョッキ ハープとコニャック風味のジュ PRÉ DESSERT プレデセール LA FRAMBOISE ET LA ROSE DE WAKAYAMA 和歌山県産ローズのクリームとコンフィ フランボワーズとライチのマリアージュ CHARIOT DE FRIANDISES フリヤンディーズのワゴン CAFÉ カフェ Consumption Tax is included, A discretionary service charge of 15% will be added to your bill. 長示価格は税込価格です。別途サービス料(16%)が加算されます。 ご馳走様でした

日本の銀座で夢見るパリ ミシュラン一つ星のレカンさんにランチで初訪問致しました。 この日は高い方のコースにして、 ペアリングつけて、 チーズも頼んで37,000円程です。 タジャスカオリーブのマドレーヌ 塩味が効いていて美味しい シャンパンのいいアクセント✴︎ 徳島産地鶏卵と紫雲丹のウフブイエ 卵の器が小さくて可愛いですが、 見た目より量が多いです。 中身は濃厚なスクランブルエッグ 冬野菜 色々ありますが、中に猪のリエットも隠れております。 ぁ、この野菜ってこんな味するんだって、 今更教えられた気がしました。美味しい オマール海老 海老よりエビを感じた濃厚なソース 見た目だけじゃない、流石です ソーテルヌを合わせていただき、目から鱗 真鴨 鹿児島産らしいです。冬は特にジビエ食べたいです。命に感謝しながら、丁寧に調理された鴨を心していただきました。 ネギの上には鴨の肝、いい感じの鉄分 トリュフソースも香りが凄いです チーズの盛り合わせはワンカット1200円から エポワスとコンテを頼んだら、 ドライイチジクとか色々出して下さいました。これはお得かも 林檎 蜂蜜のアイスクリームも林檎の甘さを引き立てるややビターな印象 とちあいか 多層的なデザート 苺はワインのコンポートでした ミントティー フレッシュな青リンゴとハーブ、 ドライハーブも。香りが癒されます お口直しにアイスキャンディー 甘すぎなくて◎ サービスはシュッとした、全員男性で、 とても丁寧な接客 またお邪魔しようと心に誓う ご馳走様でした！

やはり一番好きなイタリアン✴︎ 長谷川みなるプロデュース 無垢さん この日も最高でした ◯イノシン酸×脂 大トロ、海藻のバター、いぶりがっこ、ケッパー、キャビア、ブラックライム ◯さくら 大葉のジェノベーゼ、桜鱒 ◯あつあつ ガレットにマルゲリータを包んでる 水牛のチーズもイン ◯旨味 銀のカモ、秋田県のクロ椎茸にもも肉のミンチ、マグロぶしで揚げてる ◯のどごし 米粉の麺、蓬を練り込んで、雲丹、コンソメ ◯めりめろ サザエ、ホッキ貝などをアンチョビで炒めて セモイラ粉で筍をフリット 凄いいい匂い！びっくりする歯応え ◯おこわ 千葉の金目鯛、古代米の黒米を皮につけて焼き上げて、グリーンアスパラ ◯がリンゴ? 生姜とりんご ◯万葉牛×パイ包み 鳥取県産のイチボ、穴子とフォアグラのパイ包み ◯Pasta Pasta Pasta とパスタ そしてぱすた ＊冷製パスタ ホオズキとチーズ、カプレーゼの様な爽やかさ ＊トマト スパゲットー二、三種類のプチトマト、極アマ ＊ホタルイカと菜の花の自家製パスタ イカ墨の練り込み、蛍イカ ＊タリアテッレ、ひき肉ソース ＊トリュフ、発酵バター、タリオリーニ ◯あまりん チーズのスフレとハーブのアイス、薔薇を使った飴 ◯途轍もなく香り高い焼きたてフィナンシェ ペアリングも贅沢の極み！ またお願い致します！ 長谷川稔の新形態！ カウンターの半分はフレンチのお店、 もう半分がこちらの無垢さん 知人に連れられて初訪問してきました。 3階でエレベーター降りるも、 長谷川稔laboとだけ看板が出ており、 あれ？お店どこ？ ウロウロしていると、 綺麗なスタッフさんが案内してくれました。 やはりここか！ コース料理で28,000円程（税込、サービス料込） ワインペアリングが2万円くらい。 ただしこのワインペアリングがやばいです！ なんと！ シャンパーニュがKRUG✴︎ 信じられないくらい破格 他にヴィオニエとサンセール、 プロヴァンスのロゼに、 ネッビオーロも続きます。 ワインペアリング、本当にオススメです！！ そしてお料理ですが、 初めは利尻昆布を使用したスープに 鮑のラビオリ 旨味を感じながらもイノベーティブ感満載。 個人的にイノベーティブはよくわからないので、 （凄いなーと思うものの、あまり美味しいとは思えない、、） ぁーこんな感じかー と思いきや、 急速にイタリアンに振ります。 そこからがもう本当に美味しいの連発でした。 開店からまだ半年程で3ヶ月先の予約は既に満席 流石です omakaseで都度、席の募集がある様なので、 まだ訪問できるうちに、是非再訪しようと心に決めました。 お料理もさることながら、 美男美女のスタッフさんで固められた店内は ちょっと異空間 お店はカウンターだけですが、 席幅広めなので、そんなに気になりませんでした。 5万円のお食事は安くはないけれど、 記念日などの大切な日には、 こんなに相応しいお店はないのではないでしょうか。 ありがとうございました。 いい夜でした

肉割烹ってコスパ悪くない！？ なんて思ってた自分を殴りたい笑 知人に「ここは行っとけ！」 と強制召喚されました。 ぇ、銀座でしょ！？ 高そう。いやだー すみません、 ワインリスト見てびっくり！ 小売価格のの2倍も付けてない！絶対！！ 銀座ですよね！？ 上質極まりない空間で、 今までで食べたお肉で一番！本当に！！ 一番美味しかった！！！！ 脂っこくなくて融点低い特なんちゃら笑　のお肉 シャトーブリアンなんてパンの方が硬いんですけど、、 お店がまた素敵です 外国人の方が沢山いらしたのは、 アマネムからのご紹介だとオーナーが言ってましたよ。 セレブに一歩近づけたのでしょうか。 銀座の一等地で、この価格で、 上質な接客と、 素晴らしい店内（金いくらかけてんだろ） デートはもちろん、 接待にも絶対喜ばれますよね✴︎ お願いしてみようかな。 ありがとうございました。 幸せです♡

日本の美味しいがこのお店に集結している！！ 料理は技もさることながら、 先ずは流通を抑えること。 これがとても難しいのだろうと想像します。 非常に高い次元でこれを完遂したお店 松蔭鶴水さん。 お誘いいただき、初めて訪問しました。 ◯タラの芽、蕪の天ぷら ◯鮑、てんけいこの椎茸、花山椒 ◯赤貝、貝の出汁のゼリー ◯蛤、京都長岡の筍 ◯団扇エビ 初めて食べたエビですが、 伊勢海老より甘くてプリプリです 空輸で生きたまま運ばれてきています。 ◯渡り蟹 生きている物をその場で捌いてくれていました。 ◯渡り蟹のきみずあえ 蟹の殻を煮詰めた出汁 ◯エレゾの日熊と鹿 スープは熊の骨から ◯島根の勝部牛 こちらもなかなかお目にかかれない希少な牛 もちろん初めて食べました。 脂は細かくはいっており、切るのに歯がいらないほど柔らかいお肉でした 〜デザート〜 ◯明石の鯛と筍ご飯 ◯牛丼 物凄く美味しいシラスや鮪節、 その他色々トッピングしてくださいます。 飲み物はワイン以外は色々揃っており、 特に日本酒、焼酎は希少なものが沢山あります。 今まで知らなかった事を悔いるほど、 ちょっとおかしいレベルの原価率 大将もウィキッドに富んだお話をしてくださいます 世田谷の神と認定させていただきます インスタから先の予約なら対応してくださるかもしれません。 行った方がいいと思います。 ご馳走様でした！

とっても気に入りました！ SHIROIYA HOTELに宿泊 実はこちらのレストランに来たかった！ ◯OKIRIKOMI 斬新！確かにうどん感あるんですよ。 筑前煮みたいな。ただ、オシャレ！ ◯菊芋 バニラ 色んな仕立ての菊芋 パプリカパウダーも綺麗 菊芋のあの芋っぽい感じが、ない！！ 中にはオマール海老 オマール海老のビスクのソースも添えられて 何これ、美味しい！！ ◯下仁田ねぎ 鴨 この形！ 鴨が原型を留めていないなんて笑 トリュフの香りが凄いです。 口の中でずっとトリュフ ◯白菜 すっぽん すっぽん臭さがないのに、 アミノ酸とコラーゲンたっぷり ◯農園より カリフラワー、ニンジンのピューレ チョコレートソース サラダもこんなに美しく手を入れられてるなんて、 感動 ◯ほうれん草　魚 岩魚 パセリオイル、レモンオイル 岩魚のスープをかけて下さいました ◯恵み 赤木牛 群馬産のブランド牛 胃もたれしない脂 自然放牧だからでしょうか、不思議 ◯果実 弥生姫 ホイップクリーム メレンゲ 苺のソースでショートケーキの再構築 ◯ハーブティー レモングラスとペパーミント ワインはペアリング1万円 日本酒苦手なので一部ノンアルに変更してもらいました。 ヌフパプあったので2千円のプラス料金で追加 これが凄く美味しかった！ 東京からあっという間だし、 なんなら日帰りも出来そうだから また来よう ホスピタリティに溢れた 素晴らしいお店だと思いました✴︎ ありがとうございました！！

大事な日のsincere この日は私の誕生日を お世話になってる方がお祝いしてくださるとのことで。 安定のsincereさんにお願いしました！ お皿の構成も、ワインのペアリングも、 そして何より 働いていらっしゃるスタッフの皆さんが本当に素敵です！！ 毎回行くたびに、大好きにさせてくれるお店。 やっぱりsincereさんに頼んで良かったな、、 今回は少し、おぉ、という演出がありました。 硝子の器に入れられた2匹の綺麗な 元気な鮎を見ながら、 鮎をいただくんです。 例えば可哀想だとか、なんやかんや 色々思うけれど。 人間が食べて生きるというのは、そういうこと。 「美味しく食べてもらって幸せだね」なんて言う人いるけど、 そんなわけないでしょ。 食べられてみれば笑？ とか意地悪く思ってしまう 美味しいものをいただける幸せ、 この日はとても有り難く感じました。 食材になってしまった命、 無駄にしない様に生きていきたいと思います。 心の底からご馳走様でした

お値段以上、浅沼 やはり美味しい、最高のコスパの浅沼さん さんざん飲んで、食べて 2万円と少し。 銀座で天ぷらで、 このクオリティでこの価格、 凄いです。 そりゃ、人気ですよ、、 ◯エビのサンドイッチ 個人的にこちらのスペシャリテだと思ってます。 一品目から攻めてこられて、幸せ ◯エビ 一匹は塩、もう一匹は天汁で ◯茄子 熱々でトロトロです ◯キス ◯椎茸 凄い大きい！衣の美味しさが一番分かるお料理でした ◯蛤 もはや肉みたい、醤油で ◯ヤングコーン そのままいただきましたが、これ凄い美味しかったです！！ ◯ズッキーニ ◯ホタテ 貝類ちょっと苦手ですが、美味しくいただきました ◯とうもろこし 芸術的な造形 ◯百合根 お客さんの要望で復活したんだとか。 百合根って、天ぷらが一番美味しいです！ ◯天丼 今回はランチでお邪魔しましたが、 実はランチだとお席取りやすいかもしれません。 まだの方はトライしてみてください。 今日もキレッキレでした ご馳走様でした！！ 念願の浅沼さん！！ お誘いいただき、初訪問！ 大将がすごく良い人でした！ 30代前半でご立派な方でした、、 ◯エビのすり身 粗塩で ◯エビ 手前の粗塩で 大根おろしと天汁も美味しい ◯ナス シャンパーニュなので粗塩で ◯キス フワフワ！！ ◯椎茸 黒七味かけて ◯トラフグの白子 プニプニです ◯タラノメ 美味！！ ◯舌平目 ◯蕗のとう 塩と醤油で ◯帆立 海苔ごとぱくっと ◯百合根 美味！甘！ホクホク ◯穴子 もう最高です！ ◯天丼 今日一でした 流石の予約困難店 天ぷらって、あんまり食べないけど、 ここは美味しかったな ご馳走様でした

感動覚めやまぬ 流石のミシュラン三つ星店✴︎✴︎✴︎ 存在は昔から知っておりました。 自分なんかが行くには早いなぁと、 常々二の足を踏んでいたのですが。 この度4名で個室との事で、 勇気を出して行ってきました。 先ずは佇まいでびっくり。 あーここなんだぁ、と素直に感動しました。 待合室で全員揃うまで待機ですが、 この待合室がなんとも素敵で会話も弾みます。 薄暗いテーブル席を横目に 地下の個室に向かいます。 テーブル席もとても素敵な出立ちでした。 素敵な個室の設えに、 着席後からもうワクワクが止まりません。 やっぱり来てよかったなーと、 始まる前から幸せな気持ちになりました。 有名なドライ野菜のパフェ。 豆腐のクリームが美味しすぎて、無くなる都度持ってきてくださるので、 何と3つも食べてしまいました、、 自家製キャビアが乗った牡蠣 キャビアが全く塩辛くないので、 牡蠣のミルク感を素直に堪能できました。 続いてお野菜のお披露目。 大切な農家様からです、と恭しく盛り付けられたお野菜。 そうか。生産者もレストランも、 共に幸せになる為の価格設定なんだな、 と納得してしまいました。 スペシャリテの蕪。 これ食べたかった。多分一生忘れない。 モタっとしてトロミある不思議な仕立ての鯛に、 鴨が続きます。 鴨の皮、凄い美味しい。 肉汁たっぷりのラビオリはお代わりさせてもらえます。合計4ついただきました。美味し過ぎる パテシエさんが綺麗に作ってくれたチョコレートケーキ。 テンパリングの技術が凄い事が舌触りで分かります。 焼き菓子も可愛く盛り付けられたお重から、 品よく小皿にお取り分け。 この日はペアリングはスタンダードのもの。 それに乾杯のシャンパンを追加。 お料理と合わせて69,000円超 ちなみに個室料は4名以上だとかからない様で、 ずっとソムリエの方が付いてくださいました。 一階のテーブル席も雰囲気合って素敵ですが、 障子からデセールが出来るのを見れるのが個室だけなので、 個室オススメです！ しかも防音なので、小さいお子様がいらっしゃる方も安心。。 やはりレフェルベソンスは伊達じゃない 心に刻まれた感動が翌日まで続いてます ここにまたお邪魔できる様に頑張ろう ご馳走様でした✴︎