パリもどきさんの行った（口コミ）お店一覧

サービスが過ぎる、、 友達に会いに名古屋へ 事前にグルメ仲間からオススメされた こちらのお店。 1人でランチに行ってきました。 19,800円のコースと、 22,000円のワインペアリングを頼みました。 お昼だとサービス料はない代わりに、現金払いのみの様です。 お一人様でも楽しめる様な席わりに先ずは感謝 この日は皆さん8千円のコースで、 19,800円は自分だけ、、 申し訳ない事をしてしまいましたが、 それすら特別感と、何となく笑いに変えてくださいました。 お料理はまぁ間違いなく美味しいですが、 どこかスパイスで遊ばれている印象を受けました。 不思議な味の強調の仕方があり、 そこがまた堪らなく美味しい。 サービスの方に加え、シェフもまた楽しい なんとなく、銀座大石さんを思い出します。 こういうコミュニケーションを大切にされているお店って、いいですよね。 1人で食べてても、待ち時間暇だし。 美味しいって、誰かに言いたいじゃないですか笑 このお店に行く為に名古屋に行きたい、 そんなお店 ご馳走様でした

やはり最高過ぎるaki nagaoさんは 最後の晩餐にしたい！ ランチもディナーも同じメニューゆえ、 ペアリング（ハーフサイズ）とシャンパン付けて 4万円は超えます。 確かに安くはないですが、 4万円以上の価値を感じるから札幌まで再訪に行ってきました。 ◯釧路の毛蟹、カリフラワーのソース ◯厚岸かきえもん 海洋深層水 ビーツ 今みで食べた牡蠣で一番おいしかったです ◯野付 ホタテ 筍押し麦 木の芽 ◯真狩菊芋 根室 雲丹 ◯根室 松川カレイ 蕗の薹 キャビア ◯白糠 蝦夷鹿肉 季節野菜 赤ワイン ◯あまおう苺 シャルトリューズ・ジョーヌ サフラン そしてサービスが過ぎる。 ちなみに店員さんは容姿端麗で丁寧な方ばかり。 シェフは色気プンプンのイケオジ 全てにおいて比類なきお店だと 個人的に思っています。 またお邪魔できる日を楽しみにしようと思います。 ご馳走様でした 札幌で上質なお料理と最高のサービスを味わいました 知り合いのグルマンに激推しされた アキナガオ　さん。 こちらはお店のHPからお一人様でもネット予約可能です。 コース料理だけでも割といいお値段で、 少し躊躇がありましたが、、 系列店のフレンチパンダさんが素晴らしかったので、 これは本店はもっと凄いのでは？ と財布の紐を緩める決心をしました。 やっぱり、、お邪魔して良かった！ 料理はもう美味しかったとしか言えないし、 ワインとのペアリングも驚きの連続でした。 同調よりは、異質なもので補い合うような感覚でした。 何よりやはり、スタッフの方々のサービスが素晴らしかったです。 心に残るというか、なんというか。 丁寧過ぎない、でも包み込む様な、 心地よいサービスです。 総じて、最高でした！！ このお店に行く為に札幌に行きたい。 そう思わせてくれました。 お値段以上の満足感でした。 行って良かったです。 ご馳走様でした。

特別なビーガンコラボメニュー✴︎ ずっと忘れない体験ができました アジア50にも選出されている 北京のミシュラン店LAMDREとの2日間だけのコラボ。 お誘いいただき運良くお邪魔できました！ 先ずウェルカムジャパンがkrugビンテージ。 しかも2杯も飲ませて下さいました。 この時点で来てよかった感 美しすぎるお料理は以下 ◯火焰菜 Beet roots respiración 多層的。山椒のアクセント ◯向日葵 Sunflower LAMDRE ナッティ、後でフルーツ ◯松茸 ◯西葫芦 Zcchini respiración ゴルゴンゾーラと酒粕で3日間エイジング 淳斎と合わせて ◯羅漢果 Monk Fruit LAMDRE 内臓を綺麗にしてくれるらしいスープ。 10年間蜂蜜に漬け込んでいるらしい。凄い、、 ほんのり甘いけど、深みがある ムースの上にはオレンジの皮を熟成させたもの ◯瓢箪南瓜 Butternut squash respiración 2種類のカボチャ バターナッツとそうめんカボチャ パスタの様な仕立て。フルーツトマトのソースにパプリカなどの煮込みとマリーゴールド。 器は蜜蝋につけられたバターナッツ トマト、セロリ、胡瓜を濾した透明な冷製スープ、カモミールの香り ◯茄子 Eggpian LAMDRE 版画から着想したお皿 よく見ると那須の形のソース！！黒胡麻、唐辛子と山椒のソース、甘酢 お箸でいただきます ◯舞茸 Maitake mushrooms respiración グルテンフリーのサブレ、香り爆発 鬼灯とジャム、キャラメリゼ 薪でゆっくり焼かれた舞茸、パンで作る味噌、コーン ◯燕 Turnip LAMDRE スパイシーな料理 ◯大地 Earth respiración 野菜だけで炊いたパエリヤ 甘辛い感じ ジンで付けられた糠漬けとかと一緒に。 腹パンだけどお代わり ◯胡桃 Walnut respiración 葛餅、鬼胡桃という珍しい胡桃だそうです 残念ながら最後のこちらは時間がなくて食べれませんでした。 無花果 Fig respiración ご参考　Wine pairing Welcome Drink Champagne Krug 2011 Frederic Savar L'ouverture N.V Magnum France/Champagne Cave D'occiぺんぎん2024 Japan / Himi Hubert Lamy Saint-Aubin 2016 France/Bourgogne Dmaine Du Pelican Arbois Trois Cepages 2022 France / Jura ・秘蔵古酒20年 岩の井酒造 Japan / Chiba Louis Latour Vosne-Romanee Suchots 2015 France/Bourgogne Vino de Pago Bronx Dolce Pago de Tharsys Spain/Barencia ご馳走様でした✴︎

やはり一番好きなイタリアン✴︎ 長谷川みなるプロデュース 無垢さん この日も最高でした ◯イノシン酸×脂 大トロ、海藻のバター、いぶりがっこ、ケッパー、キャビア、ブラックライム ◯さくら 大葉のジェノベーゼ、桜鱒 ◯あつあつ ガレットにマルゲリータを包んでる 水牛のチーズもイン ◯旨味 銀のカモ、秋田県のクロ椎茸にもも肉のミンチ、マグロぶしで揚げてる ◯のどごし 米粉の麺、蓬を練り込んで、雲丹、コンソメ ◯めりめろ サザエ、ホッキ貝などをアンチョビで炒めて セモイラ粉で筍をフリット 凄いいい匂い！びっくりする歯応え ◯おこわ 千葉の金目鯛、古代米の黒米を皮につけて焼き上げて、グリーンアスパラ ◯がリンゴ? 生姜とりんご ◯万葉牛×パイ包み 鳥取県産のイチボ、穴子とフォアグラのパイ包み ◯Pasta Pasta Pasta とパスタ そしてぱすた ＊冷製パスタ ホオズキとチーズ、カプレーゼの様な爽やかさ ＊トマト スパゲットー二、三種類のプチトマト、極アマ ＊ホタルイカと菜の花の自家製パスタ イカ墨の練り込み、蛍イカ ＊タリアテッレ、ひき肉ソース ＊トリュフ、発酵バター、タリオリーニ ◯あまりん チーズのスフレとハーブのアイス、薔薇を使った飴 ◯途轍もなく香り高い焼きたてフィナンシェ ペアリングも贅沢の極み！ またお願い致します！ 長谷川稔の新形態！ カウンターの半分はフレンチのお店、 もう半分がこちらの無垢さん 知人に連れられて初訪問してきました。 3階でエレベーター降りるも、 長谷川稔laboとだけ看板が出ており、 あれ？お店どこ？ ウロウロしていると、 綺麗なスタッフさんが案内してくれました。 やはりここか！ コース料理で28,000円程（税込、サービス料込） ワインペアリングが2万円くらい。 ただしこのワインペアリングがやばいです！ なんと！ シャンパーニュがKRUG✴︎ 信じられないくらい破格 他にヴィオニエとサンセール、 プロヴァンスのロゼに、 ネッビオーロも続きます。 ワインペアリング、本当にオススメです！！ そしてお料理ですが、 初めは利尻昆布を使用したスープに 鮑のラビオリ 旨味を感じながらもイノベーティブ感満載。 個人的にイノベーティブはよくわからないので、 （凄いなーと思うものの、あまり美味しいとは思えない、、） ぁーこんな感じかー と思いきや、 急速にイタリアンに振ります。 そこからがもう本当に美味しいの連発でした。 開店からまだ半年程で3ヶ月先の予約は既に満席 流石です omakaseで都度、席の募集がある様なので、 まだ訪問できるうちに、是非再訪しようと心に決めました。 お料理もさることながら、 美男美女のスタッフさんで固められた店内は ちょっと異空間 お店はカウンターだけですが、 席幅広めなので、そんなに気になりませんでした。 5万円のお食事は安くはないけれど、 記念日などの大切な日には、 こんなに相応しいお店はないのではないでしょうか。 ありがとうございました。 いい夜でした

とっても気に入りました！ SHIROIYA HOTELに宿泊 実はこちらのレストランに来たかった！ ◯OKIRIKOMI 斬新！確かにうどん感あるんですよ。 筑前煮みたいな。ただ、オシャレ！ ◯菊芋 バニラ 色んな仕立ての菊芋 パプリカパウダーも綺麗 菊芋のあの芋っぽい感じが、ない！！ 中にはオマール海老 オマール海老のビスクのソースも添えられて 何これ、美味しい！！ ◯下仁田ねぎ 鴨 この形！ 鴨が原型を留めていないなんて笑 トリュフの香りが凄いです。 口の中でずっとトリュフ ◯白菜 すっぽん すっぽん臭さがないのに、 アミノ酸とコラーゲンたっぷり ◯農園より カリフラワー、ニンジンのピューレ チョコレートソース サラダもこんなに美しく手を入れられてるなんて、 感動 ◯ほうれん草　魚 岩魚 パセリオイル、レモンオイル 岩魚のスープをかけて下さいました ◯恵み 赤木牛 群馬産のブランド牛 胃もたれしない脂 自然放牧だからでしょうか、不思議 ◯果実 弥生姫 ホイップクリーム メレンゲ 苺のソースでショートケーキの再構築 ◯ハーブティー レモングラスとペパーミント ワインはペアリング1万円 日本酒苦手なので一部ノンアルに変更してもらいました。 ヌフパプあったので2千円のプラス料金で追加 これが凄く美味しかった！ 東京からあっという間だし、 なんなら日帰りも出来そうだから また来よう ホスピタリティに溢れた 素晴らしいお店だと思いました✴︎ ありがとうございました！！

あの‼︎ レンゲ エキュリオシティの姉妹店が3月にオープンしたと聞いて！ しかも、オープン記念でシャンパンを提供してくれるらしく、行くしかない！ 折角だから、一番高いコース！ 偶にはフカヒレ食べたいし ◯レンゲ華 3種 Amuse 左から ✴︎フカヒレのパオ 揚げパンみたいなのに味付いたフカヒレ入ってました ✴︎梅干しとフォアグラ これが斬新過ぎる！！天才 ✴︎ほろほろ鳥のよだれ鶏 ちょっとピリ辛 ◯春野菜のテリーヌ 胡麻と葱のソース仕立て 綺麗な仕立て。にんじん、牛蒡、キュリ、菜の花、ウド、トマト、行者ニンニク 春野菜がとても新鮮で、シャキシャキ。ゴマのソースが俊逸です。 ◯桜鱒とオレンジの春巻き とても不思議な調和。マーマレードと白ミソだそうです。 これは足し算じゃなくて掛け算なお料理！ 美味しい！！ ◯グリーンアスパラガスのソテー黒トリュフとともに 栃木産のアスパラらしいです。春トリュフと聞きました。地味深い ◯北京ダック ~Hana style~ オシャレなやつ。胸肉のミンチも入ってるみたい。パリパリの食感と、瑞々しいキュウリ ◯帆立貝の香り蒸し ピーナッツオイルで香り蒸ししているんだとか。 貝はちょっと苦手なんです。臭いと言うか、くどいと思ってしまうのですが、これは貝くささが消されてました。お仕事流石 ◯雲丹の麻婆豆腐 名古屋コーチンの卵で絹ごしの豆腐をとじているらしい、珍しい見た目。 後からじんわりくる豆板醤と蟹味噌。 アサリのお出汁 流石のスペシャリテ！ ◯愛媛県産今治産 藤本さんの真鯛 神経〆された真鯛、山椒オイル ねっとりした真鯛、旨味で澄んだスープ。 そら豆のほっくりした感じも美味しくて、スープ全部飲み干しました、、 ◯岩手短角牛 予想と違うスタイルでした トロトロ過ぎたのでお箸でいただきました ◯フカヒレ&毛蟹 稚拙ですが、ちゃんとフカヒレでちゃんと毛蟹でした！ケチケチした、繊維質だけのものとは雲泥の差！この価格帯のコースでこれを出せるのはすごいと思います ◯鮑焼きそば 固麺に鮑のキモがふんだんに！！クリーミー 我が史上一番美味しい鮑の肝でした。贅沢すぎる焼きそばですが、また食べたいなぁ ◯マンゴープリン エスプーマ仕立てでココナッツのアイスとアップルマンゴーが。マンゴーよりマンゴー！！ 油を流してくれるプーアール茶も美味しかったです ヌーベルシノワとしては、自分史上かなり上位 落ち着いた雰囲気で、カウンターでも楽しめます。 個室もあるみたい。 まだ予約取れそうです。 ご馳走様でした。 美味しかったので、またお邪魔します‼︎

美味い！しかない 割と有名な焼き鳥店にお邪魔してますが、 ここは凄いです！ 宮崎じとっこ雌240日飼育 を使用。筋肉質なのが特徴らしいです。 ちなみに、所謂ブロイラーの飼育期間は50日程度らしくて、 ゆっくり大切に育てているそうです。 ◯サムゲタン これだけオスの鳥の様です。噛めば噛むほど味が滲み出てきました！ ◯肩 味しっかり。歯応えがたまりません！！ ◯もも 皮パリパリ、肉厚、脂が滴っておりました ◯トマト 高級トマトソースの味でした ◯つくね 初めて体験したミディアムレアのつくねでした ◯唐揚げ むね、と、もも肉 薄めでカリッと揚げられております ◯ホワイトアスパラ イタリアヴェネト産のホワイトアスパラに、 ベシャメルソース ◯ソリレス 腰、希少部位 ◯砂肝 ◯おしり ◯タルタル 硬水で湯引きされているそう。全部混ぜて美味しくいただきました ◯西京焼き 蕪まで柔らかくて美味しかったです！ ◯お口直し 熊本のヴァンペイユ ◯むね ◯せぎも 追加の串、マジで美味すぎる ◯うちもも ◯季節の土鍋ごはん 筍と鳥の脂、炭の香り。 新神戸さんにも負けない様なお味です。 おかわりいただいてしまいました。 ◯ラーメン 醤油味で無駄なものを削ぎ落とした 凄く美味しいラーメンでした！ ◯甘味 あまりん。一パック2千円の、2年連続グランプリの苺だそうです。 鶏料理というジャンルで、 我が史上上位！ 次回の予約もいたしました。 またよろしくお願い致します！！

食べログの評価ってなんなん？？ 後輩が焼肉食べたいって騒いでたので、 google mapで評価高いこちらに。 当日でも早い時間なら予約取れました。 一応食べログ確認したら、3.5ない、、 まぁ麻布十番にしてはお安いし、まぁいいか、、 でも！実は！！ 近江牛100%使用のお店でした！！ コースで8,800円でやっていけてるのが不思議 ◯前菜 自家製キムチ ハチノス キムチはやや辛いぐらいで酸味が引き立つ ◯タン2種 近江牛のしかもたん中　 敢えてレモンじゃなくて、ピンクグレープフルーツ✴︎程よい酸 柔らかくて味が濃かったです ◯オーガニック野菜のサラダ　 チョレギ風味 ◯フォアグラバター醤油 タンの食べ比べで出していただきました ◯炙り肉寿司 ◯亀の子 ◯ハツ 生でも食べられるけどレア、ちょっと焼いて出してくださいました。美味しい ◯バジルソース もともとフレンチ出身のシェフらしく、 ツラミにバジルソース！合う。 ◯ヒレワッサン フランスバターを使用したクロワッサンに ヒレ肉挟むとか、美味しいに決まってる 星のお皿で出てきて、ビジュも◎ ◯シマチョウ 野菜の出汁でと大根おろしのソース、 柚子胡椒でサッパリいただきました。 新ゴボウの天ぷらも程よく香りが立って◎ ◯とも三角 ◎プラス1,000円で土鍋ご飯に変更 明太子バターって聞いて、変更しない人いるのかな笑 ◯塩アイス キャラメルソース！！ 2023年6月オープンらしく、 まだまだ予約は取れるそうでした。 ソムリエのお兄さんも話し面白いし、 コスパいいワイン教えてくれたし、 なんならサービスで一杯いただいてしまいました （書かない方がいいのかな） 個人的に応援したいお店 こんなに美味しいのに、謎でしかない ご馳走様でした。 次回の予約もお願いしますね

ボランティアですか！？ 常連さんだけで予約が埋まってしまう 赤坂の雄、さ行　さん 4度目の訪問でした、感謝 具沢山すぎる八寸から始まって、 身厚過ぎる鱧 骨切りも細かくしていただいており、 とてもおいしかった。 和食は出汁ですよね✳︎ お刺身の下にもサプライズが！ 焼物は本日は鮎に鴨ナス、 西京漬って、大好き！ 変わり種は カツとフレンチトースト ただし、砂糖は極力使わず、卵メインでいただけました。 美味しい！ さて、軽いボディブローを食らっていますが、 まだまだいけるぜ！ 胡麻豆腐？の揚げ出し とろとろでした メインは丸々の鮎✨ 見てこの大きさ！しかもご飯まで鮎飯！ 横にカレー風味の麺もありましたが、こちらも変わった味で美味しかった。 デザートも付いて、 お土産に穴子のおにぎりまでいただいて、 ボランティアでしょうか！？ なぜこの値段でできるのか！？ 東京七不思議かも またお邪魔したいなぁ、、 次はいつになるのやら、、 ご馳走様でした！

究極のエンターテイメント 皆んな大好き。 紹介性？会員制？のsecretoさんに お誘いいただけました。 先ずは入り口の待合室でワンドリンクいただきます。その後に飲み物のペアリングを選択。 この日はノンアルコールのペアリングを お願い致しました。 高級店然としていますが、 お料理とペアリング以外はお金も必要ないので安心です。 イノベーティブはあまりよくわかりませんが、 こちらは美味しいと素直に思います。 液体窒素を使ったパフォーマンス等、 初めて行かれる方は、劇場型のサービスそれだけで楽しんでいただけます。 シェフも気遣いの方でとても親切でいらっしゃいます。 少し暗がりのお店も雰囲気良いです。 色々と画期的なこちらのお店、 またお誘いいただけると嬉しいな。 ご馳走様でした。 とても楽しかったです！

発酵を多用した変態的に美味しい料理！ 話題のemerさんに連れてきていただきました。 5ヶ月先くらいならオマカセで予約取れそうです。 ◯海亀のスープ、トキシラズを薪で香り付けて、 白カビチーズを更に発酵させたソースとトリュフ ◯帆立のパンナコッタ 北海道帆立は器の一番底に隠れています。発酵させたヨーグルトのソース ◯鱧と野菜のビスク 塩を水も入れていないのに、絶対海老入ってるでしょ！なビスク。ハーブの浸水液をかけて これはとてつもなく美味しい ◯椿の花と葉から酵母を取り出して作ったパン 何故かパンの中の玉ねぎがシャキシャキ。どうやって焼いてるんだろう ◯明石の真鯛のパスタ 柚子胡椒発酵ソースを硬水で。真鯛のねっとりとした甘味を切ってます ◯山梨のもも、薔薇とハイビスカスのゼリー ルバーブのジャム ◯クエ 脂が虹色に光っていました ◯しもつけ牛のハラミ カビの一種に付けて熟成、山桜で焼いて ジビエの内臓で作った醤油を。 ハラミなのに、ハラミっぽくないし、繊維の立ち方が凄い ◯発酵レモンと青レモンのパスタ ◯小鳩のラグー 内臓も身も全部入りです ◯自家製マスカルポーネのジェラート、イチジクの葉っぱのオイルと赤ワインとイチジクの コンポート ◯バスクチーズ ◯台湾のパイ茶と金木犀っこ 皆さんが話題にするのがわかります。 発酵って凄いんですね、知らなかった ご馳走様でした✴︎

再始動は7月から？ やっぱり美味しいalter egoさん 3月末で改装に入るとの事で、 その前にお邪魔してきました！ この日はイタリアン好きの先輩と。 ◯苺のモッツァレラ、プロシュート18ヶ月 ここに来たら生ハムは必食！ 綺麗で大きい苺と共にいただきます。 上に載っているのは、 なんと日本で作られた水牛のモッツァレラ！ 多分これを食べれるのは、 alter egoさんだけでは？ 続いてお魚、 カツに、 ◯トマトのパスタ、雲丹を添えて ◯モンブラン　あんぽかきのソース ◯バスクチーズケーキ 基本的にアラカルトですが、 コースもしていただけます。 デフォルトでは確か15,000円ですが、 どうしても生ハムが食べたかったのと、 追加でパスタを一品頼んで、 ペアリングも少量ずつお願いして、 一人3万円くらいでした。 自称？ロゼワイン伝道師の オーナーソムリエのお話しは面白く、 とても丁寧で聞いていて楽しいです。 店内カウンターだけなので、 スタッフの方々は食事の邪魔にならないように、 インカムでコミュニケーション取られています。 こういうサービス精神に尊敬してしまいます。 この日もいい時間を過ごせました。 ご馳走様でした！ 再開が待ち遠しいです 好きなイタリアンのお店、更新！ 知人にオススメいただき、 ランチ初訪問でお邪魔しました。 こちらのお店は基本アラカルト。 食べたいメニューがあり過ぎたので、 お任せでお願いする事にしました。 ちなみにこの日は一人で行ったのですが、 量もちゃんと調整していただけるので、 お一人様でも◎ ◯アミューズ トウモロコシを固めたフライに チーズ（確かパルミジャーノ） ◯ポルピー社18ヶ月熟成の生ハム ◯水牛のモッツァレラは日本製で出来立て、苺を添えて 事前に生ハムが美味しいとの前情報いただいていました。 200万円するらしい機械で 空気の様に薄く切られた生ハムはとても香り高く、美味しい！！ あと、モッツァレラも食感に弾力があって、 クリーミーで凄い美味しいです。 流石乳脂肪分の多い水牛 ◯えぼ鯛　ちぢみほうれん草 甘みの強い鯛、ねっとりしてて美味しいです。 皮目のパリパリが堪らん、、 ◯パッパルデレ　黒キャベツ 初めていただいたと思います、 練り込みでかつこんなに太いパスタ こういうお料理は見掛け倒しのお店多い気がしますが、 こちらはしっかり美味しい。 パスタもかなりレベル高いです！ ◯銀の鴨　蓮根 これがもう、堪らん！ 非常に柔らかい鴨をいただきました。 肉の味が濃くて、噛むたびにジュースが溢れてきました。 幸せ過ぎる ◯苺と薔薇のアイス 薔薇はシート状になってました。 少し特別なフランチャコルタ、 ムルソーかと思ったイタリアウンブリアの白ワイン バローロは半量いただいて、 24,000円くらい。 とても大満足のランチでした。 「手越祐也が一杯いる感じ」 と聞いてましたが、確かに笑 店員さん皆さんイケメンばかりで、 料理の説明もお気遣いも素晴らしく。 ただ残念な事に3月末で一時改装の為に閉店なんだとか。悲しい、、 それまでに通わなければ！ ご馳走様でした

とても贅沢な空間です 札幌初日のみノープランだったのですが、 Google mapでミシュランと検索すると出てきたお店。お一人様OKみたい。 食べログから予約して伺いました。 ◯アミューズ・ブーシュ ✴︎チーズのシュウ、ホタルイカ ホタルイカは柑橘で纏められてました。 ✴︎洋風の茶碗蒸し、グリーンピースのソース ◯本鰹大葉 桜のチップで燻製された鰹 ちょっと鉄分っぽい鰹が優しい味に仕立てられてました。ミニトマトとも合う 北海道のジャガイモはもちろん美味しい。 ◯真鯛 パセリ レモングラス パセリバターのいい香りがしました。 ふわふわに仕上げられた真鯛、美味しいでふ ◯豚ロース肉 春野菜 キノコのソースがとても香り高い ◯追加のチーズ ✴︎美瑛産のコンテ コンテとしては出せないけど、製法は同じだそうです。ミルキー、ナッティ ✴︎羊のチーズ ハーブと唐辛子がまぶしてありました。チーズ割と詳しい方ですが、初めて見ました。 ◯紅甘夏 ヨーグルト 抹茶 こんなに抹茶を感じれるとは、 どれだけ原価をかけているんだろう。 紅甘夏、酸味程よく美味しい ◯小菓子 ギモーブ、チョコレート等 色々サービスしてくれました 経験値高いソムリエの方が ワインを色々教えてくださいました。 流石有名店だけあって、接客は◎ ワインは一杯2千円位と少し高めではありますが、 これだけ面積使ってお店きりもりは なかなか大変だと思いますので全く文句無いです ご馳走様でした

親しみやすくてちゃんと美味しい イノベーティブ‼︎ まわりの周りの食通に言われて、 行ってきました！ 啓蟄さん なんて読むの笑 春先の、 生命感溢れる季節を店名にされたんだとか。 この日はツレと二人だけなのに、 お店を開けて下さいました。ラッキー✴︎ 見た目からは分からない食材を使っております。 見目麗しいお料理の数々 でも ちゃんと美味しい。 なんていうか、、 掛け算 この日はランチにペアリングプラス 日本酒も入ってましたが、 ワインに変えて貰えました。 野暮なことは書きませんが、少しだけ。 秋刀魚にコーヒーのソース合わせるとかも意外だけど、 癖が消えてて、凄い。 ペアリングのラングドックのワインも素晴らしかった 店内はカウンターのみ、 調度品にも統一感があって素敵でした。 ハレの日にお邪魔したいお店です。 が、 先ずはランチでいかがですか？？ ご馳走様でした

イノベーティブというジャンルが少し分かりました 常連さんに連れて行っていただきました。 レストラン　ナズ 軽井沢にあって、超予約困難店 ランチ、ディナー共に、 ペアリング付けて65,000円 今回はノンアルにしましたが、 ノンアルが先ずはオススメです。 さて、感想ですが、 美味しいと言えば美味しい。 まず感動したのが２皿目のブドウの一皿 中央部だけを細く切ったものを一房分！ その中にクリームチーズ なんというか、ここまでしますか！？というレベル 後、デザートのイチジク これはイチジクを1ヶ月以上熟成させたものだそうで、 イチジクの味が物凄く！凝縮されていました。 これも唸るレベル お店の内装も素敵でした。 イノベーティブって、なんかよくわからないなぁと思っていましたが。 歴史のある伝統的、完成された料理から、 どうはみ出すか、なのかな、とちょっと思いました。 コスパとすれば、良い方だと思います。 自分は繊細な舌を持っていない様で、 伝統的で分かりやすい料理の方が好みではありました。 もうお邪魔する事はないと思いますが、 一度だけでも行けて良かったと思いました。 ご馳走様でした。

開店以降人気が衰えない伊ざきさん 2回目の訪問です。 ◯出汁 定番のこちら。 調味料を使ってない素材の出汁だけ。 この滋味深さはは味わった人だけが知れる ◯島原そうめん 鹿児島の青さ 鮑と肝のソース。 ◯ハトシ ハトシとは長崎の郷土料理だそう。 天使のエビ等を叩いたすり身を揚げて ◯時鮭　トキシラズ 一番いい時期らしいこちらの鮭は ウイスキー付けされていて まったりした食感も相まって美味しい ◯太刀魚 牛肉の生ハム、トマトの酸味も楽しんで ◯シマアジ とろとろの水茄子とレモングラスと生姜の葱油 香り高いお醤油も ◯チーズ白湯 伊ざきと言えばのこちら‼︎ 濃厚な鶏白湯、チーズ入りでコラーゲンもたっぷりなフカヒレのステーキ もう美味し過ぎてもん絶 ◯とうもろこし 本来の甘味だけのスープ ◯黒毛和牛 高知産のヒレ肉 付け合わせにかかっているソースも俊逸 ◯たまご炒飯/カッペリーニ担々麺 大盛りでお願いしてしまいました。 ◯パンナコッタ 桃が、ジューシーすぎる、、 ◯フィナンシェ その場で作って焼いて下さいます やっぱり美味しい伊ざきさん もう中華はこのお店でいいです ご馳走様でした

この時期だけのMenu SAKURA！ ミッドタウン内、4階ですが 全面ガラス張りの店内は清潔感と開放感で いい気分で過ごせます！ ◯前菜 ビーツのタルト タピオカ主体のコロッケ トマトのエキス ◯桜のペタル ズワイ蟹とサワーヨーグルト リュバーブのクーリ ペタルって花びらという意味らしいです。凄い綺麗なお料理でした。ビーツなどのピクルスの酸味がロゼシャンパーニュとよく合いました ◯パン ライ麦と麦芽 小麦 バター ◯桜鯛のマルブレ 加賀蓮根 菜の花 北寄貝 桜香るソースシャンパーニュ 不思議な調和を感じました ◯黒毛和牛 ビーツとマンゴーのチャツネ トリュフ香る 赤身も美味しかったです。 ビーツ中心ですが、マンゴーのチャツネが絶品でした ◯苺のマルムラード バターミルクのクリーム フィユタージュのキャラメリゼ ◯桜の花のミルフィーユ ガボットのアクセント ピスタチオクリーム さくらんぼのマルムラードと紅茶の香り ◯小菓子　Café まだもう少しやっているこのコース、 まだの方は是非春を感じてください。 店員さんも素晴らしい方ばかりでした！

月に一度のワインペアリング この日はシャンパーニュ！ 有名ワインスクールの講師がアンバサダーになっている、 シャンパンメゾンのシャンパーニュを 愛を持って語っていただけます ワイン好きとしては至福の時間です シャンパンはペアリング形式、 お料理にあわせて6種類がサーヴされました。 しかもグラスが空いたらすぐに注いで下さるので、 結構な量を飲みました　笑 お料理も飲み物に合わせて足りないところをおぎなったり、 協調してりと有名店ならではの技と感性が 光っておりました。 個人的には前菜の鮎が涼しげで、 肝の苦味とシャンパーニュが相まって 素晴らしかったです。 今回お誘いいただき初訪問。 第2金曜日のランチとディナーで、 同様の形態で営業されている様でした。 すぐ埋まってしまうみたいなので、 気になった方は是非一度お邪魔してみてください。 とても素敵な時間が過ごせます。 ご馳走様でした

スペシャル過ぎて怖い 恵比寿のHさん！ 常連さんの貸切会にお邪魔しました！ 今回はワインは特別なものをセレクトしてもらっているので、 通常よりもお値段お高いかと思いますが、、 幸せの極みでございました！！ 割烹よりの滋味あふれる素晴らしいお料理！ 原価だけでも凄い事になっていそう、、 スペシャリテはなんと！ ダチョウのサンドイッチ ぇー いただいたことのないダチョウは 牛と豚の良いとこどり✳︎ 今回ジビエ苦手な方もいらっしゃいましたが、 こちらは大丈夫だったみたいです！！ ワインは状態も良くて素晴らしかった。 正直、お高いかと思いますが、 これだけホスピタリティに溢れたお料理をいただけるなら、 個人としてはもう満足だし、感謝の域です。 また、大切な人達とお邪魔したいです。 幸せな時間をありがとうございました。

17時からの ショートコースは場所の割にお手頃。 日本では食べれない、イタリア直輸入の食材があります。 店員さんもプライド持って仕事されてるのが素敵でした 安くはないですが、記念日とか、特別な日にオススメです。 イタリアンが作るラーメンは必食！ 今ならまだ予約取れますが、メディアに出ると瞬殺な気がしました 今のうちかも