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居酒屋ごんべゑ豊水すすきの、すすきの（市営）、狸小路/居酒屋、日本料理、焼き鳥
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夜の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2026/01/27 更新
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居酒屋ごんべゑ。すすきので地元の友人に勧められて訪れた。北海道に来てホルモンか、と一瞬よぎるが、小さな扉を開けた瞬間にその迷いは消える。奥に広がるお座敷と空気感だけで、期待値が静かに上がっていく。
価格：5/5
派手さはないが、内容に対して明らかに良心的。素材と手間にきちんとコストを割いており、価格以上の納得感がある。
カロリー：4/5
ホルモン主体で決して軽くはないが、脂の押し付けがない。食べ進めても重さが溜まらず、自然と箸が止まらない設計だ。
調味：5/5
お通しの大根の漬物から完成度が高い。すべての食材に適した薬味が添えられ、部位ごとに焼き加減を変える判断が的確。素材の良さを引き出すことに、迷いがない。
一品ごとに意図が明確で、結果として「全部うまい」に着地する稀有な居酒屋。男三人で素直に歓喜するのも自然だ。北海道で食べる理由を、技術で証明する一軒。