「ラーメン」で検索しました。
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日本最大級のラーメン情報サイトである「ラーメンデータベース」の「富山のラーメン店」でランキング第1位だった氷見市の「貪瞋癡（とんじんち）」に行って来ました。 木曜日でしたが、正午前でも約20人が並んでいた人気のラーメン店です。 一番人気の「氷見産煮干しラーメン（１千円）」を注文しましたが、ラーメンと具材を別々に提供するメニューでした。 煮干しの旨味の詰まった黄金色で雑味のないスープの透明度と麺の美しさが印象的で、とてもすっきりとした美味しいラーメンでした。 内装のレトロ感も素敵でした。 店長の仕込みや盛り付けの丁寧さが伝わってきて、上品な店員さんの対応も素晴らしいお店でした。
2024/09訪問
1回
富山市にある「楓」の「ミックスちゃーしゅーめん とんしお 大盛」です。 麺はストレートの細麺で、とんこつスープにからみます。スープは、とんこつしおが１番人気です。チャーシューは、バラ肉とロース肉のミックスで、バラはとろとろで、ロースは脂が少なめのどちらもやわらかいチャーシューです。 価格が上がっても、相変わらずの人気店でした。 このお店のとんしおラーメンは、ぶれないスープの味、口の中でとろけるチャーシュー、細麺が美味しいですね❗ 久しぶりに入店しましたが、コロナ対策でカウンターの椅子を減らし、飛沫防止をしての営業をしていました。 スープは、とんこつベースでしっかり煮込んであり、麺はストレートの細麺、チャーシューは柔らかくて、とても美味しかったです。
2023/01訪問
3回
魂心家イチオシの人気トッピングの味玉に加え、味付けチャーシューと炙りチャーシューの食べ比べが堪能できる魂心らーめんの味噌の大盛とチャーシュー丼を食べました。 スープはすっきりしていてもコクがあり、麺は弾力のある中太ストレート麺で、バランスが取れていて、とても美味しかったです！
2023/05訪問
2回
2016年のミシュランガイド富山・石川にも掲載された富山市中島の「麺屋 一鶴」で、一番人気の「特選 とんこつ・煮干・鯖 濃厚ラーメン」を食べました。 煮干しの香りが強く、とんこつスープもとろとろになるまで良く煮込んでいて、とても濃厚で、パンチの効いたスープでした。 麺は自家製のストレート中太麺がもちもちで、スープに絡んで絶妙でした。 チャーシューも弾力があり、とても美味しかったです。 2016年のミシュランガイド富山・石川にも掲載された富山市城川原の「麺屋 一鶴」で、一番人気の「とんこつ・煮干・鯖 濃厚ラーメン」を食べました。 煮干しの香りが強く、とんこつスープもとろとろになるまで良く煮込んでいて、とても濃厚で、パンチの効いたスープでした。 麺は自家製麺のストレート中太麺がもちもちで、スープに絡んで絶妙でした。 チャーシューもとろとろで、とても美味しかったです。
2023/01訪問
2回
良く煮込んで、とろみのあるスープが中太麺に良くからむ「とんこつラーメン」です。 チャーシューも柔らかいです。 とろみがあって、こってりとしたスープで、中太麺に良くからむ「とんこつラーメン」です。 チャーシューもとろとろでした。
2021/05訪問
2回
背脂が多く、ストレート太麺のプレミアム醤油豚骨です。
2020/11訪問
1回
スープは上品なとんこつ醤油、麺は細麺で良く絡み、とても美味しかったです❗️
2020/12訪問
1回
肉そばは、豚のバラと一緒に煮込んだスープに細麺のストレート麺でした。
2021/12訪問
1回
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NAYUTAの鯛塩ラーメンと鯛めしのセットを食べました。 鯛塩ラーメンは、鯛の出汁の旨みがしっかりとして繊細なスープと細ストレート麺とのバランスが良かったです。 チャーシューも丁寧に煮込んであり、肉の旨みもあり、とても柔らかい仕上がりになっていました。 鯛めしは鯛のスープでご飯を炊いていて、米の一粒ひと粒に鯛の旨みが詰まっていて、美味しくいただきました。 最後にラーメンスープを入れて、鯛茶漬けにして食べましたが、鯛の旨みと香りが米とスープから伝わってきて、これが１番、美味しかったです。 店長さんの丁寧な調理と盛り付け、店員さんの丁寧な接客が、とても印象の良いお店でした。