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【軽井沢@Naz(ナズ) 夏暉シェフ/頑張ったご褒美で行くお店】 ▶︎私にとっては、頑張ったご褒美に行くお店の一つなのです。場所は軽井沢。 〝信州ガストロミーを牽引する若き天才シェフ“って言われてるんですょ。 2025年6月に以前あった場所から今の場所(3分くらいのとこよね)は、森？雑木林？を切り開いて一から造った建物は、木の香りと温もりが感じられるお店です。私的には木の教会ぽいなと。 ▶︎こちらは、予約時からアルコールorノンアルコールかのペアリングを選びます。飲める方もぜひ、ノンアルコールペアリングをお勧めします！ここ以上のノンアルコールペアリングは、絶対にありませんからー。種明かしはしませんが、とにかく手が掛かっていて、毎回進化していて、驚かされる。 ▶︎初冬のお料理は、長野で、幻のレンコンと言われてる〝綿内れんこんや“や、矢島豆腐、根セロリ等々、地産地消、生産者愛に溢れています。スペシャリティの信州サーモンはテッパンで、ほんとに美しくて美味しい。今回は他にも長野八ヶ岳のツキノワグマは朝取りのセリと合わせて。鴨と野沢菜は、メンチカツにで頂きました。 ▶︎途中でいただいた〝お蕎麦“が凄すぎた！『そば職人に負けませんby 夏暉シェフ』と言うだけあって、牧草で燻したフグと合わせたお蕎麦は絶品。〆には〝鯉のラーメン“が。 私、鯉苦手なんですけど、、井戸の湧き水で泳がせてた鯉にスープは、鯉の身も骨も血も使って2ヶ月前から仕込んでたって。ラーメン屋を超えてるから！！ ※ 夏暉シェフ＆Nazキャストの皆さんありがとうございました！！
1回
頑張った日や風邪ひきそうな時は、味噌煮込みうどんです☆ふだんは、かしわ入りに九条ネギトッピングですが、この日は、張り切って〝海老天‘トッピング’！！もちろんポテサラはテッパンで頼みますー。七味唐辛子を振って頂きます。 いつかまた元気ジュースの復活を願ってます！！
2025/02訪問
1回
グリークヨーグルト気になってたら、友達がプレゼントしてくれました！グリークヨーグルト＆グラノーラにフルーツと蜂蜜が、とっても美味しい！ グリークヨーグルトは、酸味が効いていて、もっちりした食感がクセになります^_^
2025/02訪問
1回
【名古屋＠鮨江戸富士】 いつもランチが多いですが、今回は夜お邪魔しました。この時期は、セイコ蟹が出たりします。 元漁師で魚が好きすぎる大将が、1つ1つ丁寧に 説明してくれます。この日は、ウニが乗ったイカも美味しかったし、まぐろが美味しすぎた。 日本酒も充実していて、好みを言うとおすすめを出してくれます。ワイングラスでいただくの良いですねー。今度は記念日に来たいと思います。 ▶︎お昼3,500円/夜は、8,000、10,000円、15,000円とコスパ良いです。 友人のリクエストでまたまたランチ訪問。最初に出てきた牡蠣のオイル煮？がとっても美味しかった！赤酢のシャリの温度感が相変わらず好みで、サッと炙って出してくれる金目鯛や、北海道羅臼のブリが美味しかったー。 この日の1番は、手巻きで出してくれた穴キューです☆ ランチ2980円で，コスパが良くて美味しい。赤酢のシャリのバランスが良くて温度感もGood。 スタッフの接客がとっても感じ良きです！！
2025/12訪問
3回
【夜景を観ながら絶品お鮨】
2025/11訪問
1回
【名古屋@喜分屋・元祐(ガンスケ)】 小皿料理と松坂牛が頂けるお店。 松坂牛のコスパが良いのと大将がウリですね。 お刺身や白子焼き、カラスミ大根などなど。 淡路島の玉ねぎはホイル焼きで。 松坂牛は、春巻き、茄子の包み揚げ、モツ煮etc…。松坂牛の春巻きが絶品です。 今回はいただけなかったけれど、松坂牛のステーキやカツレツも人気らしいので次回頂こう！ 〆には、岩手のお米〝銀河のしずく”とお味噌汁を。※大将は元プロボクサーですょ。
2025/12訪問
1回
【名古屋@451(ヨンゴーイチ) 中華とナチュールワインが美味しいお店 ソムリエでもあるオーナーシェフがセレクトした ナチュールワインと、独創的な中華のマリアージュが楽しめます。(ノンアルコールも充実してマス) シュウマイと黒酢の酢豚、それに麻婆豆腐お勧めです。なんと言ってもお肉は、滋賀県の〝サカエヤ“さんのお肉を使ってます！！ ＊ワイン眺めながらなら、カウンターがおすすめで、2人でゆっくりであれば、窓際のお席をどうぞ。コースもあるみたいですが、今回は アラカルトで食べたいものをお願いしました。 ※ペアリング3種、５種などありマス。
2025/10訪問
1回
しゃぶしゃぶと焼肉どちらのランチか選ぶスタイルで、 今回はしゃぶしゃぶをセレクト。 しゃぶしゃぶも牛と豚のハーフ＆ハーフです。 ご飯は、京都の八代目儀兵衛セレクトのお米で とにかく美味しい！！窓際のお席が眺めが良くてお勧めです。スタッフも感じ良いです。
2025/12訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
六本木、乃木坂/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
オッジダルマット西麻布で、女子会でした！ ここは、とにかくコスパ最強です。 最初に本日食材を見せてくださいます。メインはここで選びます。私は牛＆豚ハーフ＆ハーフにしていただきました。ソムリエさんがいるのでワインを合わせても良きです^_^
2025/12訪問
1回
【絶品かまめしとおばんざいが美味しい】
2026/02訪問
2回
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