43回
2021/05 訪問
【限定】夏を追いかけてシリーズ第一弾 大山鶏の冷やしバジルまぜそば~甘夏を添えて~
2021/07/22 更新
2021/05 訪問
限定も美味しいけど、デフォルトはそれに輪をかけてとびきり美味しい
19:00着。タイミング良く退店された方がいて、すぐ案内されました。
ほぼ満席状態。
・スモーキー鴨つけ蕎麦 1500円
追加くん玉 150円
鶏飯風リゾット400円
・生白魚ペペロンチーノ和え麺 500円
・元祖海老丸らーめん 880円
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合計 3430円
まずは2021年5月3・4日限定の
【スモーキー鴨つけ蕎麦】
すだちと山椒の爽やかな香りのつけ汁
塩味がしっかり効いているけどスッキリしていて、つけ汁をちびちび飲んじゃう。
少し入っているネギと若い大葉がいい感じ。
たっぷりじゃなくて、この少しの量ってのがアクセントになっていて良き！
鴨はいつもながら丁寧な仕事✨
臭みは無く、鴨独特の旨味・脂のコク・弾力があって美味しい(๑･̑◡･̑๑)
トッピング皿の手前の黄緑色のソースは、刻みわさびのソースで少し乗せて食べるとより一層爽やか！
わさびのツンとした刺激と香りで、麺の小麦の甘味・香りがより一層引き立つようで面白い！
ちょっと乗せるだけで、ガラリと雰囲気を変えるのに名脇役であってでしゃばり過ぎない。
大根も出汁をしっかり吸っていて良い箸休め。
麺は限定用に打たれた平打ち中細麺でツルシコっと喉越しが良く、弾力がしっかりしていて良い歯触り。
ホント毎度、毎度、天才だなー(о´∀`о)うめー❤️
お次は、
【生白魚ペペロンチーノ和え麺】
麺量は通常の半分の量。
といっても生白魚がたっぷり入ってて500円！！
和え麺はツルパツの極細麺。
良く混ぜて食べます♪
軽いオイル。なんのオイルだろう？？香りはほとんど無く口当たりが柔らかい。
ペペロンチーノ特有のニンニクのパンチや辛みはあまり感じませんでした。
続いて
【限定のリゾット】
つけダレの塩味が強いので、いつもはスープ2-3杯入れるところ、今回は2杯入れて味をみてから調整して下さいとのこと。
2杯でちょうど良かったです。
卵黄とチーズのコク・まろやかさが加わり、うんまい❤️
熱した器なので、湯気とともに良い香りがたちます(o^^o)
ハフハフしながら食べると、口から鼻から香りと旨味で幸せいっぱいになる♪
ここのところずっと限定ばかり食べていたので、久しぶりに海老丸らーめんも追加でオーダー！
なんと写真フォルダを見返したら2020年5月ぶりだった！1年もデフォルトを食べて無かったらしいw
20時閉店という事もあり徐々にお客さんも減っていたので、絶好の連食のタイミングでした。
ただ、つけ麺・和え麺・リゾットと食べてお腹はふくれつつあったので、デフォルトにしました。
【元祖海老丸らーめん】
スープをひと口飲んで、絶句❤️
こんなに美味しかったっけ！？！？！？
濃厚でトロッとしたビスクスープ！美味すぎて気絶もん(о´∀`о)
このスープだけで1000円払ってもいい！
平打ちの太麺によくからんでいて、スープに負けない麺の美味さ！
ひゃーウマイ！！
チャーシューは、薄切りの豚のレアチャーでシルクのように口内でほどける。
低温加熱しているレアチャーでもスープの熱で色が変わり食感も固くなってしまうものが多いですが、ここのレアチャーは不思議とスープの熱でも固くならずフワフワ☆
チャーシュー増しにすべきだったか！？
バケットに乗っているサワークリームは爽やかな酸味とコクでとても味変になって海老の濃厚さが苦手な方でも最後まで美味しく食べれるのではないかと思う。
(苦手じゃないんで補償できません)
卓上の壺には海老ラーユが入っていて、コレをちょっとずつ麺に絡めながら食べると、また雰囲気が変わって美味しい✨
辛みはほとんどなく、海老の香ばしい香りがプラスされます！
このラーユを味玉につけてスープと一緒にひと口で頬張って食べるのが好き(≧∀≦)
なんでこんなにも長い間デフォルトを食べなかったんだろうかと後悔するほど美味しかった❤️
やっぱり海老丸の天才の原点はココにある！
来るたび限定をやっているのでついつい限定を頼んでしまいがちだけど、定期的にデフォルトを食べよう！！
そして、まだ食べていない『まるごとデラックス』も早々に食べよう！！
なんだか特別な日じゃないと…と思っていたけど、もういい！食べたい！！笑
美味しかったー♪
毎度毎度、大大大満足です！
ごちそうさまでした！
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
2021/05/04 更新
2021/04 訪問
【限定】ホタイルカの塩ラーメン
平日、雨天、11:35着。空席あり。
イカのみで出汁をとったというスープ✨
このスープをひと口飲んだだけで、感動する美味しさ❤️(о´∀`о)
やっぱり天才だなと思う！！！
全粒粉入りの細麺はスープのもち上げが良くてズバズバ啜れるやつ。
小麦の主張は強過ぎず、イカの香りと甘味が優しくて、全然臭くない(^^)
プリンとしたホタイルカはしっかり下処理されていて(←当たり前の事なんだけど、出来てない店多い)内臓の旨味・コクが噛んだ瞬間にブワッと広がって美味しい！
アクセントのマイクロトマトと新生姜の酢漬けがほんと天才的なんだよなー！
味も見た目も格段にUPさせてる✨
マジで丁度いいバランス！！(*⁰▿⁰*)
イカ墨リゾットは言う事なし！
コレは絶対に頼むべき！！！
今まで限定を食べるたびに毎度リゾットも頼んでたけど、コレはピカイチで美味しい❤️
50円で頼める豚のクリーム丼✨
コレ50円って凄ない！？？？
ちょいピリ辛でクリームがまったりし過ぎず、豚のホワイトシチューかけたご飯的な感じ。
ウマです♪
久しぶりの海老丸ラーメン美味しかったー！！！
やっぱりここのお店めちゃくちゃ好きだわー❤️
接客もピカイチ！！⭐️
しばらく訪問出来てなかった事をめちゃくちゃ後悔。
Twitterで告知してたお重も頼めば良かったー！
今度は久しぶりに元祖海老丸食べに行こ！
今月中にもっかい行こう！！笑
ごちそうさまでした❤️(*^◯^*)
【限定】ホタイルカの塩ラーメン
残ったスープを5杯入れたらチーズを目の前で削ってくれる。グレーター買おかな？と毎回思うw
豚のクリーム丼50円！！Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
何も言わずとも紙エプロン出してくれる。壺=海老辣油
2021/04/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜日、19:00ちょい前着。空席あり。
・大山鶏の冷やしバジルまぜそば 1000円
追加トッピングモッツァレラ 300円
・バケット 80円
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合計 1380円
着丼してまず『うわー✨』って言いたくなる見た目の美しさ(о´∀`о)
もー見た目で美味しいって分かる勝ち確なヤツ！
爽やかな酸味とバジルの香りがあって清涼感半端ない！
時々ニンニクが顔だして、パンチもあり飽きない。
タマネギの梅酢漬け？や甘夏の甘酸っぱさがたまらん(≧∀≦)
モッツァレラチーズの優しいミルク感も良き！
鶏ハムはしっとりしていて臭みやパサつきは無し。
彩り豊かなズッキーニやパプリカパウダーが憎い❤️
楽しい食感の砕いたナッツとオリーブオイルのコクが全体をまとめていて麺との相性良好(^^)
パスタじゃなくて、ちゃんとまぜそばになってるのが凄い！
これは食べてみなきゃ伝わらないなー。
第二弾も楽しみすぎる！
とっても美味しかった♪夏が来るのが楽しみ(^^)
ごちそうさまでした❤️
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