「つけ麺」で検索しました。
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前回からは間があいてしまいましたが、つけ麺を食べに訪問。 学芸大学駅にも出店しているようで外国人のスタッフとの息もぴったり。 ここのつけ麺はロング麺。 スープは魚介がちょうどよく酸っぱくない、適度な濃厚さ。 某有名店のスープはエキスが出過ぎて個人的には酸っぱく感じるんですよねー ここの特徴はなんといっても大葉です。 清涼感がたまらない! 次回は必ず追加大葉100円をしたいと思いました。 チャーシューは山椒香る煮干しそばの低温調理系と異なりごっつり焼豚。いろいろ考えられています。 オススメの食べ方も掲載されているので、にんにく酢をかけたり、黒煎七味をかけたり楽しく頂きました! 再訪します。 昔住んでいた所を散策していたらラーメン屋さんが出来ていたので訪問。 普通のラーメンが950円で強気だなと思いつつ、着丼したらその理由がわかりました。 たまごがデフォルトだったのです。 たまごは苦手でしたがこれはこれでアリですね。 麺は細麺ストレート、 チャーシューは適度な味付け、 メンマは好みの極太メンマ スープはその名の通りふんわりと山椒が香るけど、 そこまで痺れがこず程よい感じ 味変でにんにく酢と黒煎七味もできて素晴らしい。 二度麺なるものがあるのですが、少食には辛いメニューかな。。でも隣の人が食べているのを見るとジャンクで挑戦したくなります。 次回はつけ麺で。
2025/01訪問
2回
新橋の有名店の系列店ですが、辛さをアピールしているつけ麺屋さん。 あとで気づいたら辛さなしもあるようでした。 新橋に並ぶよりも神田に来た方が良いかもしれません。 近くに某有名店があるのも影響しているのかも。 とはいえ、つけ麺は食べやすい長さの麺。 ひとすくいでちょうど良い長さ。 スープはどろどろ動物魚介。 山椒も2種類あってそれぞれ違いがあって嬉しい味変。 スープ割りを頼むと出てくる3種のトッピング。 辛飯がまたスープにあう! ダメだとわかっていてもスープを飲み干してしまいました。 ランチに頂きましたが、夕方まで胃袋から魚介を楽しまさせてくれるとっても良いお店です。
2025/01訪問
1回
素晴らしいバランス感のある醤油らーめん。 人気店でいつも行列ですが、時間を外したので待ちなしで入店できてラッキー。 初めての訪問だったのでゆず香る白醤油らーめんは次回のお楽しみ。 スープは鶏、豚、魚をつかっていて、魚介感が若干あるものの主張も強すぎず。 醤油もやや甘めですが気になりません。 チャーシューも、煮豚と焼豚の2種類。 メンマも穂先、細切りの2種類。 ネギも白い部分と青い部分を丁寧に盛り付け。 完食完飲してしまいました。 また来ます。
2024/12訪問
1回
初めて?だと思うので、左上のメニュー、醬そばを注文。普通も大盛りも同じお値段で良心的。 スープは魚介+清湯にXO醬のカエシのようで普通の醤油ラーメンとは全く違う。 クラックした鰹節が口の中に残る面白いスープ。 しょっぱくもなく、飲み続けられてしまうのがすごい。 鶏チャーシューは個人的には皮が嫌いのなのでなし。 トッピングのネギとかいわれ?マイクロハーブ?はあまりスープにはあっていない気もしました。 麺は中太麺でもちもちして美味しい。 他にもメニューが沢山あるのでまた再訪します。
2025/03訪問
1回
前回訪問で気になったメニュー、かにらぁめん太麺を注文。 トッピングは 穂先メンマ 鶏と豚の低温調理チャーシュー 赤玉ねぎみじん切り かいわれ ゆず皮 スープはカニを冠につけているだっけあってカニ笑 しかもかなり濃厚。 トッピングの赤玉ねぎのみじん切りとゆず皮が、いいアクセントをつけていて食べ飽きない。 満足の一品でした。 魚介とんこつ850円を注文。 チャーシューの上に魚粉が乗っている。 チャーシューは鶏と豚の低温調理。 最近の流行りですねー。 まぁ、安定した味を出せるし、ずっと見ておかなくても良いので調理できるスペースがあればこっちの方がよいかもですね。 穂先メンマも好み。 スープはとても好みのとんこつ。 そこに魚粉を溶かして魚介感を高める仕組み。 なーんて素晴らしいんでしょう♪ 他にも沢山メニューがあるので、再訪しまーす。
2024/11訪問
2回
東京ラーメン横丁は交通系電子マネー(Suica・PASMO等)、電子マネー、クレジットカード利用可能なのでcashレスで利用可能なのでよく訪問します。 東京ラーメン横丁は「いと井」「風雲児」以外は運営会社「ギフトHD」(元「町田商店」)のブランド群。いつもはまぜそばに並ぶのですが人気になってしまい行列すごかったのでこちらに訪問。 ここの味噌ラーメン、モヤシ大盛りが無料が良いところ。また白味噌ベースの味噌ダレと、生姜・ニンニクをタップリ加え、モヤシを敢えて強く炒めてから馴染ませてあるため(今回は焦げが強かったですが、、)その香ばしさというか「焦げ」風味がいい塩梅です。白味噌ベースでは、甘みを活かすのかな?と思いきや、なかなか珍しい白味噌ラーメンでした。
2024/08訪問
1回
Otemachi Oneで中華そば専門店田中そばの隣にあるつじ田さんを訪問。 つけ麺つじ田さんでラーメンを頼んでしまったのがやはりだめだった。 濃厚らーめんを注文。 トッピングは 細切りメンマ 昔ながらのチャーシュー2枚 ネギの小口切り 海苔 スープは魚介の濃いスープ。 食べている間に飽きてしまいました。 このスープはやはりつけ麺にあうものだなぁーと実感。 次回は失敗しません。
2024/11訪問
1回
新橋のラーメン屋さんがことごとく長蛇の列で時間的にも難しいため、すいていたこちらを訪問。 ラーメン並を注文しました。 特徴はないけど飽きのこない味でした。
2024/09訪問
1回
醤油ラーメン1000円を注文。 ミシュランビブグルマンにも、掲載されたお店とのこと。 原材料費、人件費の高騰で1000円を超えるラーメンです。 クリアーで醤油の香りがよいスープ、低温調理の旨みがつまったチャーシュー、極太メンマ、珍しく細麺。 全てが素晴らしいが、ミシュラン系は自由が丘の三藤、堀川、銀座の篝、、、みんな系統が一緒かな。 町中華のハイスペックラーメン。中華そばってみんな称していた。 ミシュランだから外れはないかもしれないが、素材が良ければ値段が高く、美味しいのは当たり前。 醤油ラーメンなので日本人にはウケると思うけど、それ以上の感動もない。
2024/08訪問
1回
しまった、やっちまった。 前回蛤としじみのらぁ麺が美味しかったので、 お値段はするなーと思いつつ家系premiumを注文。 全てが完成されていて塩味も丁度良いのだが、やっぱり家系はバランスが取れていてはいけないんだなぁと個人的には思う、考えさせられる一品でした。 次回は素直にトリプルを注文します。 13:00過ぎだったのですが待ち列は5名。お店の前ではなく通りを挟んだ向かいに並びます。食券はお店に入る時に購入。 お客さんが間違えて列に並ばず食券を買っても、中の店員さんはよく見ていて、列の後ろにちゃんと誘導してくれるのはとても素敵な光景でした。 肝心のラーメンですが、スープが貝の出汁が素敵。 ごくごく飲める。 平日の半ライスは無料なのでリゾット風でも頂く。 無料ニンニクをお願いしてご飯に乗せて食べても美味。 流行りの豚と鶏の低温調理チャーシューも美味しく、三つ葉、ゆずの香りも素敵。 スープ、ライスを完飲完食して退店。 とても満足な一品でした。
2024/11訪問
2回
14時近くに並び始めて30分で席に通される。 トッピングはワカメ100円のみ。すてき。 ごはんは無料で券売機の近くの黄色のフダを持って食券をお買い求めください。 立ち食いなので、麺をすするときに必ずはねる気がするので、サラリーマンは紙エプロン必須! 肝心のラーメンですが、麺、スープ、具材の全てが最高。 最近の流行りのラーメンも美味しいけど、飽きのこないラーメンは永遠、と感じました。