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京美白どり特選串コース ￥5,280〜（＋別途チャージ ￥550） ＋追加 〆の鶏ラーメン ￥880
今年4月にオープンした焼き鳥屋さん。新地ではかなり魅力的な価格設定・・！鉄扉の奥には、大きなコの字型のカウンターが広がり、少し暗めの照明が雰囲気抜群。
今回は、『京美白どり』という銘柄鶏を使用した特選串10串と野菜串2串を堪能できるコースを頂く。
コースの串内容は以下。
ももねぎ／丸はつ／ぼんじり／砂ずり／つくね／ししとう／やげんなんこつ／むね／ズッキーニ／かわ／はらみ／ささみ
まず、お口直しの大根おろしが登場。普通のおろしと鬼おろしで食感の違いを出しているのが粋。さっぱり美味しくて、箸休めというより、おかず感覚で食べてた。
メインの焼き鳥はというと、完璧な火入れ具合と塩加減がまさにプロの其れ。ポーションは気持ち小ぶりやけど、ジューシーで柔らかいのに食べ応えもあり、鳥本来の旨みを最大限引き出している感じ。
本当にどれも美味しいけど強いて選ぶなら、お気に入りは、ぼんじり（噛むほどに甘み旨みが際立つ、表面の香ばしさも秀逸）／つくね（ここでつくねを挙げるのは自分でも驚く、過去一かも。どの串よりも炭の香りを纏い、ふっくらとしていてタレとの相性抜群）。焼き鳥は圧倒的塩派やけど、ここのはタレも絶妙に美味しくて思い出してもにやけてしまう。
あとベジタリアンのわたしに欠かせない野菜串、素材のポテンシャルを存分に発揮していた。
追加で、"〆の鶏ラーメン"をオーダー。具は、麺と白髪ネギのみというシンプルさ、良い。。。鶏の旨みがダイレクトに感じられるスープ、最高の締めくくり。
あと個人的には生の鶏が食べられないので、コースには含まず、アラカルトとしてのオーダーなのがありがたかったな。飛び込み歓迎のお店やけど、平日でもほぼ満席だったので予約推奨。
北新地という立地にありながら、かしこまりすぎないので様々なシーンで利用できるし、価格帯的にもオススメしやすい、というか教えたくなるお店・・⟡ 再訪確定。