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夜の点数:5.0
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¥15,000~¥19,999 / 1人
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料理・味 -
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2026/01/09 更新
Menu Gourmand - version courte(8品) ¥17,050(税込サ別)〜
フレンチあまり得意じゃないけど、KPGが展開するレストランに絶大な信頼を置いてるから、いつか行きたいと思ってたお店。煌めく景色が見えるお席に案内してもらえてはっぴー!ෆ
コースが始まる前に、これから調理していただく食材たちを披露してもらえてワクワク。
一品目から紅葉かわいぃ〜 毛蟹の甘さとつや姫米ムースの旨みとホタテ(パウダー)の掛け合い、期待が高まるシグネチャーメニュー。四季によってビジュアルが変わるからコンプしたくなるねぇ
パンは来店時間に合わせて焼き上がるように準備されているそう、、!手で割いたときの小麦の豊かな香りが忘れられない〜 カリモチで自家製バターとの相性抜群。コース内のパンはお店のレベルを連想させるから大事 ⟡
感動したのは鰆、過去一美味しく調理されてた。鰆の淡白ながらある甘みと旨みを最大限に引き出し、内部のレア加減も完璧でフワしっとり、、また食べたい。。。
あともうひとつ、蝦夷鹿のステーキ。天才的な低温火入れは鹿の旨みを凝縮、柔らかくてあっさり。こういうレストランで食べるジビエは牛より好きまである。
最初から最後まで旬の食材をふんだんに使い、フレンチやけど、どこか日本食の繊細さも感じることができるお料理たち。。。本当どれも美味しかったし、提供方法・盛り付け・食器・接客、どことっても美しく素敵で贅沢な時間だった〜〜 ՞⸝⸝≍ ·̫ ≍⸝⸝՞