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SIGNATURE ￥11,000（税込サ別）〜
大阪駅直結のグランフロント大阪南館に位置するお店。最上階の9Fにはレストランがこのお店しかなく、ホテルのような門構え。。！
店内はガラス張りで天井も高く、開放感・高級感のあるラグジュアリーな空間にうっとり。
まずは苺のモエシャンカクテルで乾杯！ビジュ満点、中のフレッシュ苺もちゃんと甘くてポイント高い。
先に登場したのは2種の焼き立てパンと、自家製ホイップバター。クリーミーで塩味の効いた甘じょっぱいバターにこれからの食欲がそそられる。
前菜は3種類からセレクトで、鮮魚のカルパッチョに！鰤と、カリフラワークリームにいくらの付け合わせ。実はカリフラワーが苦手なんやけど、、鰤（にかかった粗塩）＋いくらとの相性が抜群で美味しく食べられて驚き。
二品目はだいすきな合鴨の胸肉に、目の前で温かいスープを注いでくださる演出付き。すっきりとしたコクのあるコンソメスープは、口に含むとトリュフの香りが広がる。柔らかくて甘みのある鴨とのハーモニーが素晴らしい、とても好み。
この日の季節鮮魚は愛媛産の真鯛。ギュッと引き締まった身と、ほうれん草を使ったフローレンス風のソース（バター風味のようなクリーム）が非常に美味しくてよく合う。また帆立は中の半生具合が絶妙。トレビス（しっかりめに香ばしく焼かれていてクセになる苦味）のアクセントも良い。トータル絶品の一皿、メインを張れるクオリティ。
メインは部位をセレクト（国産牛フィレ120G／サーロイン150G）するのだけど、シェア可能とのことでハーフ&ハーフに！ソースも赤ワインソース／ペッパーコーンソースの2種が別添えで、どちらのお味も楽しめるスタイル。食に貪欲なわたしにはなんとも有り難いシステムの数々。焼き加減は予めミディアムレアでの提供。
品の良い脂がくどくなくジューシーなサーロインに、あっさりと雑味のない、赤身の旨味が凝縮されたフィレ。どちらも柔らかくしっとりとしていて、完璧な火入れを実感。個人的には赤ワインソースが推し。
あと付け合わせの"プチベール"というはじめましての食材（調べると芽キャベツとケールを交配させた日本生まれの野菜）が、すごく好みだった〜〜 パリパリに揚げたものが塩で味付けされてるのだけど、あおさのような風味になっている不思議な美味しさ。
最後のデザートは季節のデセール4種／季節のタルト3種（目の前で見せてもらえる）／デザートプレートの計8種類からセレクト。デザートまで豊富に選べるの嬉しい。わたしはクランベリーのバターケーキに。少し重いかな?と思ったけど、ベリーの爽やかな酸味が後味軽やかにしてくれるので、ベリー好きにはピッタリの締め。最後まで負担感じず完食できた大満足のコースだった ꒰ঌ(っ˘ ᵕ˘)➹
お料理のクオリティ・上質な空間に加え、心地よいサービスも行き届いており、記念日や特別な日、これからのバレンタインデートに最適なレストラン。でも女子会利用もしたいなあ。友人にも是非紹介したいと思えるお店！ෆ