2回
2025/04 訪問
2025/04/17 更新
2021/04 訪問
取り敢えず麺の量がすごいです
小 並 中盛 大盛 となっていきますが、普通の人は小でも充分な量だと思います。
あと、チャーシューも分厚くて食べ応えあります。
塩チャーシュー並み盛、決まってこれですね。次は醤油いってみようかな。
時間帯にも寄りますが、1時間は待ちます。
基本的に並んで待つとか予約できない店はあまり行きませんが、ここは好きで通っているので自分はあまり気にしていません。
最近流行りのミシュランを意識したあっち系のラーメンではありません 意識高い人たちからはノスラー(ノスタルジックラーメン)と言われているようです。 まぁ、言ってることはわかるが、70〜80くらいのご高齢の方ならまだしも、面白い人たちがいるものです。
スープはコッテリしていますね 味の濃さは普通 濃いと感じる方もいるかもしれませんが、自家製太麺に分厚いチャーシューなので、薄いと途中で気持ち悪くなりそうです。
メンマの味付けもいいバランスですね。チャーシューも肩ロースを程よい食感で調理されています。ピンクのペラッペラのローストポークみたいなやつあまりこのみではないので嬉しいですね。
ここのラーメン、なぜかクセになります。説明が難しいのですが、1番ラーメン食べてる感じがします。
繊細でお出汁とか塩とカボスとか拘りあるお店もあるみたいですが、そういうのは和食のプロに美味しい煮麺つくっていただけるのでそちらで楽しみたい派です。
2025/04/17 更新
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ここのラーメンは、麺もチャーシューもメンマも煮卵もスープも全てがうまい。
が、常に気になっていた存在。そう、油そば。
塩チャーシュー麺ばかりいただくのだが、ここは意を決して注文。新塩中盛りに大好きなチャーシュートッピング。注文時の油の種類はラー油かニンニク油か新塩をチョイス。そう、塩じゃなくて新塩です。大事なことなので。
結果は抜群に美味しかったです。
普段よりも少し硬めに茹でられている麺と、麺の下にこれでもかと隠れているメンマとチャーシュー。全然油っぽさはなく、どんぶりの底からしっかりと混ぜていただくタレの塩加減が絶妙。
アクセントの黒胡椒がしっかり効いてて、バランス最高でした。
少し味変でお酢を入れましたが、たしかにマイルドになって美味しいが、完成時のバランスが良すぎるので個人的には味変なしのほうがおすすめ。
最後の方にスープ割りを頼めるのですが、美味しすぎて気づいたら麺がなくなっていました。
次からは塩ラーメンか油そばかで大きく悩むことになりそうです。