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1回
夜の点数：4.0
2025/03 訪問
――ジンギスカンには、ちょっとだけうるさい自分がいる。ここは「羊一」。目の前に運ばれてきたラム肉は、きれいなサシとしっとりとした艶。脂身も控えめで、いやな臭みもまるでない。北海道出身の俺にとって、ジンギスカンはソウルフード。だけどここは味付けじゃない。焼いてからタレにつけて食べるタイプ。最初は「おや？」と思ったが……一口で納得した。柔らかくて、甘みがあって、クセがまるでない。だけど、ちゃんと羊の旨味は生きている。専用のタレも濃すぎず、肉の味を邪魔しない絶妙なバランス。鉄鍋でジュウジュウと焼きながら、口に運ぶたびに思った。「これは、地元にあっても通ってたな」って。――“また来たい”と思えるジンギスカン。それだけで、十分価値がある。ここは確かに、羊の旨さを知っている店だった。
2025/05/26 更新
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――ジンギスカンには、ちょっとだけうるさい自分がいる。
ここは「羊一」。
目の前に運ばれてきたラム肉は、きれいなサシとしっとりとした艶。
脂身も控えめで、いやな臭みもまるでない。
北海道出身の俺にとって、ジンギスカンはソウルフード。
だけどここは味付けじゃない。焼いてからタレにつけて食べるタイプ。
最初は「おや？」と思ったが……一口で納得した。
柔らかくて、甘みがあって、クセがまるでない。
だけど、ちゃんと羊の旨味は生きている。
専用のタレも濃すぎず、肉の味を邪魔しない絶妙なバランス。
鉄鍋でジュウジュウと焼きながら、口に運ぶたびに思った。
「これは、地元にあっても通ってたな」って。
――“また来たい”と思えるジンギスカン。
それだけで、十分価値がある。
ここは確かに、羊の旨さを知っている店だった。