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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田(メトロ)/ラーメン
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昼の点数:3.9
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/06/26 更新
――湯気の向こうに、札幌の面影が揺れていた。
江戸川橋「三ん寅」——
北海道・すみれで修行した方が営業しているこの店の味噌ラーメンは、
まるで雪国のストーブのように、ひと口で身体を芯から温めてくる。
脂の層が張ったスープは熱を閉じ込め、レンゲですくえばコクが溢れる。
チャーシューは厚みがありながらもしっとり、味玉の半熟具合も申し分ない。
上にちょこんと乗ったおろし生姜が、途中から味を切り替えてくれる。
――あぁ、これは冬のご馳走だ。
でも、真夏に食べても間違いなく美味しい。
すみれの味が、確かにここに根を下ろしている。