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何度訪問させていただいても素晴らしいです。 魚介の旨みが究極に引き出され米に溶け込んだ最高のパエリア 米のしっとり具合含め完璧です。 普段は赤身のお肉食べないのですが この日のメインステーキはサーロインをいただきました。 1キロの塊肉で焼いたそれはもう格別です。 薪の香りがとてもいいです。 口溶けが上質な品のいい甘みのあるサーロインでした。 ブリの火入れが素晴らしくて絶妙でした。 蟹のパエリア魚介の旨みが濃く他店では食べれないクオリティです。 何度も訪問したいお店です
2024/06訪問
2回
斬新で新感覚の料理が 新しい境地に連れて行ってくれます。 香辛料の使い方も素晴らしく全てにエスニックな工夫が施され 美会さんでしか食べれないお料理の連続 タイ料理の美味しさを改めて感じることができました。 追加のマサラカレーもこれはもう絶品です。 是非頼むことをお勧めします。
2025/05訪問
1回
赤身の状態が完璧すぎて感動しました。 ルビーのような光を放つ美しすぎる赤身 全体的に以前訪問させていただいた時より更に美味しく感じました。 素晴らしくバランスの取れたお店 ご馳走様です。 次回も楽しみです シャリの好みだと思います。 私的すごく好きなシャリの感じではないです。 以前ハワイ店に来店させていただいたことがあり日本は初来店 勝又さんに握っていただきました。
2025/02訪問
2回
4回目の訪問 気のせいなのか初期の頃より味が濃くなったような印象。 手で軽くつまめるものが多いのも嬉しいポイント 色んな素材を少しずつ楽しめる大好きなバスク料理のお店です。 スペシャリテのスモークされたキャビアと鮑が素晴らしいです。 パンに合わせるバターも美味しいのでついついパンを食べすぎてしまいます。 個人的にすごく好みなお店
2024/05訪問
2回
前回と違うメニューで茄子のグラタンとタンシチュー、ボラーチョパスタを注文 グラタンはまさに追い求めていた完璧なとろとろグラタン チーズとベシャメルソースが合わさって美味しすぎました。 アヒージョだけではなくこちらのグラタンをバケットと食べても美味しいです。 タンのビーフシチューもお肉がほどけてナイフが必要ない柔らかさでした。 次はスペアリブを注文したいと思います。 レトロな洋食店 メニューも多く美味しいそうなものが多かったので何を頼むか悩みました。 初めてなので孤独のグルメでも紹介されてたもの3つとパスタを注文しました。 マッシュルームガーリック ボラーチョスープ 牡蠣グラタン イカ墨パスタ バケットが止まらないアヒージョ 細かくカットされたニンニクと形のいいマッシュルームまさに虜になる美味しいさ あたりにも万能すぎて牡蠣グラタンに少しかけても最高でした。 アサリたっぷりトマトベースクリームスープのボラーチョスープ とろとろグラタン牡蠣がたくさん入ってます 濃厚なイカの旨みがつまったパスタ 全てが平均点以上のお店です 近くにあったら通いつめたいそんなお店でした。 また早く来店したいと思います。
2025/08訪問
2回
割烹料理店を連想させる高級感溢れる店内 タイの出汁のれそれ 絶品です。 うるいのお浸し 愛媛県産真鯛とホタテのお刺身 甘みある旨いの強い真鯛とプリプリの厚みのあるホタテ 鯵の海苔巻 王道に美味しいです。 太刀魚の炭火焼き 平貝の味噌焼きと甘く炊いたあん肝 どちらも最高の日本酒のあて フカヒレの天ぷら 握りは赤身漬け 子持ちヤリイカ あなごが特に好みでした。 子持ちヤリイカを握りでいただけるお店は珍しく 素晴らしい握りでした。 穴子も脂身のバランスが良くとても美味しかったです。
2025/04訪問
1回
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神経締めした鱧と松茸の香り高い旨みの封じ込められた上質なコンソメに始まり ずっと楽しみにしてたハマグリの出汁で炊いたフェデリーニ 黒むつとお米と中国甘酒の好みすぎるヴェネガレットソース 噂の6時間かけて作られた濃厚なビスクはもう圧巻！ パン一つじゃ足りないくらい！ こだわり抜かれた生産者さんと極限まで旨みを追求された素晴らしい食材の数々 オーナーシェフのこだわりを感じられるお料理の連続でした。 季節を変えてまた来店させていただきたいです。