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夜の点数：4.0
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2024/03/17 更新
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ピッツェリア ダ ロッコさんにお邪魔しました
何かタイミングが合わなかったのか30回ぐらい電話し、ようやく繋がり予約した
当日行くとやはり予約席で満席だった
店内に入ると大きなピザ釜とスタッフさんが暖かく迎えてくれた
カプリチョーザのピザを注文
ほどなくして到着
超大きなピザで皿が見えないぐらいである
厚さもまぁまぁな感じ
食べてみるとコッテリ厚い見た目からは想像できないふんわりした食感 ピザでふんわりな食感って初めてで衝撃でそのまま噛むと次は下生地の軽さを感じられる
そしてチーズのコク、ミンチの旨み、トマトソースのフレッシュさ、たっぷりのオリーブとオイルの味が広がり衝撃な味わい
ここまですごい食感と味をどうすれば作りだせるのか不思議すぎる
外国のピザ特有のオイルタップリピザなんだけどそれがまたこのふんわり軽い食感に寸分狂いなくマッチしている
料理、食って奥が深いとあらためて考えさせられた
某店のピザが1番やと思ってたけどここにきて記録を塗り替えられた
今まで食べたピザで1番おいしいです
ごちそうさまでした！