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夜の点数：3.8
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.2
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク4.1 ］
野毛唯一⁉︎のレストラン。
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2024/12/07 更新
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Bistro Amiさん伺いました。
5月頃にキンピラキッチンさんの頃にシャルキュトリーが美味しいかったので伺ったお店なのですが
お店が新たに大幅リニューアルしたらしく早速伺ってみました。
店内はクラシクな感じでかっこいいです。
メニューは
グラスワイン
シャンパーニュ ¥1800
グラス白 ¥1500〜
グラス赤 ¥1900〜
料理がプリフィックスコースで
¥6600 アミューズ 前菜1品 メイン1品 デザート
¥8800 アミューズ 前菜2品 メイン1品 デザート
の2コースです
チョイス出来るメニューはバラエティに富んでいてどれもそそられラインナップでした。
ジビエも豊富に揃える大きな熟成庫もありジビエ時期は特に楽しみかもしれません。
今回は写真を撮り忘れてしまったので前菜しかないのですが
￥6600コース
アミューズ 甘エビのタルタル キャビア
前菜 生ハム フレンチトースト ペコリーノチーズ
メイン スペイン産鶉のファルシ
デザート 柿のコンポート 柿のジュレ 蜜柑の泡
この値段でまさか甘エビキャビアのアミューズ出て来るとおもわず最初から期待値高かったのですが
生ハムフレンチトーストも生ハムの塩っけを計算してるフレンチトーストに後追いでペコリーノチーズの塩っけと香り、オリーブ油の油分
シンプルですが計算され尽くした見事な一品でした。
メインの鶉も古典メニュー頼んだつもりだったのですが見事に覆されました。
シェフの経験値が異常に高いのか色々なお店、ジャンルを経験されてるらしくまさにイノベーティブな食事を「経験」出来るかもしれないです。
野毛の町としては大分高く感じますが、一レストランとしたらワインも高くないですし、料理のクオリティもずば抜けると思います。
美味しかったです、ごちそうさまでした。