TS1014さんの行った（口コミ）お店一覧

レンゲエキュリオシティさん伺いました。 新橋駅から銀座方面向かって10分程です。 ビルの9階です。 経験豊富な西岡シェフの西岡中華と呼ばれる美食を頂きました。 西岡シェフの拘りの素晴らしい食材達をシェフの経験と技術で一皿一皿素晴らしい料理に昇華されていました。 ワインのライナップも素晴らしいの一言でした。 ワクワクしすぎていて料理の写真を撮り忘れて少ないのですが 上海蟹のコースを頂きました。 コース内容が 【アミューズ】 上海蟹のサラダヘーゼルナッツ 【前菜】 真鯛のフリット ヨダレ鶏 チャーシュー 鰆ハム 牡蠣のコンフィ マンボウの腸 クラゲ大根 真鱈の白子 コノシロ 【温菜】 トラフグ白子、エポワス、レクチェの春巻き 【温菜2】 上海蟹の味噌麻婆　白トリュフ 【スープ】 金華ハムのコンソメ　月の輪熊 【魚】 赤座エビの香り蒸し 【メイン】 上海蟹の豆豉炒め 【〆】 上海蟹のコンソメラーメン 【デザート】 モンブランラン 途中に上海蟹の酔っ払い蟹を追加 でした。 上海蟹のコースなので上海蟹だけなのかと思っていたのですが合間合間に色々な食材が織り込まれていて個人的に蟹だけコースより嬉しいし楽しかったです。 料理は全てが洗礼されていて塩、油の使い方が素晴らしく口に入ってからの油分、塩分の感じ方などが科学されて居る感じがします。 写真を撮り忘れたのが悔しいのですが本当に素晴らしいお店でした。 美味しかったです、ごちそうさまでした。

再々訪です。

セララバアドさん伺いました。 年に4回メニューがかわり春からスタートして冬に完結するストーリ仕立てになっています。 店内はオープンキッチンで全てが見えていて木の温もりのある素敵な雰囲気です。 料理のジャンルで言うならば橋本シェフ料理と言うジャンルだと思います、メルヘンチックなようなファンタジーのようなSFのような料理にエンターテイメントが盛り込まれコース全体が一つの作品と感じます。 楽しく、美味しかったです。 ごちそうさまでした。

81さんに伺いました。 お店の入ってるアパートみたいな建物に着いて入り口を探して明るい部屋に通されてそこで時間が来るまで待たされました、この時点でウェイティングの雰囲気がこれかぁ〜期待ハズレだなぁ〜って思ってしまいました が 時間になりテーブルに案内されると思いきや真っ黒なカウンターの有る部屋に通されてウエルカムドリンクのシャンパーニュが注がれていてそれを渡されその場で少し談笑して更に扉が開いて暗い部屋のコの字型のカウンターの席に通されて着席 この時点で最初に思ったハズレ感が払拭されました。 少し待ったあとバンっ‼︎と奥の壁が開きキッチンが出現して灯りが灯って長嶋シェフが挨拶をしてくれて料理がスタート 手際良く奥のキッチンで料理が準備されていて出来た物がファッションショーの様に2人並んでカウンターの奥からサーブされていきました。 その後シェフから説明がありました 料理毎にキッチン奥にあるターンテーブルで音楽を変えていて スモーク料理の時ならならほんのりスモークの香りを空間に漂わせたりと空間演出が素晴らしかったです。 スペシャリテの卵を主役にしたカルボナーラは割るとトリュフ芳る濃厚な一皿 もう一つのスペシャリテのバーガーはドンペリを合わせる為に出来た一皿との事 料理も素晴らしく美味しいのですが 空間芸術として捉えても素晴らしいお店です 楽しく　美味しかったです ごちそうさまでした。

アルテレーゴさん伺いました。 全ての料理に合わせたスープがつくスーパーペアリングと言う面白いスタイルでした。 料理は可愛いピッツァの箱に入ったサクサクのピッツァをイメージした華やかな前菜 生ハムとマグロと言う組み合わせなど 独創生があっておどろく様な料理の数々 美味しかったです、また伺いたいです。 ごちそうさまでした。

戸塚フレンチのひとつの到達点

ナチュラムさん伺いました。二子玉川駅から徒歩６〜7分です。 外観は青と白の爽やかな海が似合いそうな雰囲気なのですが中にはいると木の温もり感じる暖かい雰囲気。 料理も山や森を想像させる（私だけどかもしれません）盛り付けや食材で大変美味だした。 　パンにはバターではなく人参のピューレをつけて食べるのですがもうそれだけで一つの料理の様な嬉しさがあります。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

チッタアルタさん伺いました。 後楽園から歩いて15分程 店内は扉を開けるとカウンター席が10？席程。 シェフがエルブジで研鑽されてたとの事で壁一面にその頃のレシピが書いてあってその壁だけでも欲しい人は沢山居ると想います‼︎ 料理は−192のポップコーン　食べると口や鼻から白い息が出ますしかもほんのりトリュフの香り。 や 野菜のピューレで作った折り紙だ兜が折ってあったり 注射器で押し出すパスタや逆さになってるグラスにスモークの煙を閉じ込めていたり 一皿一皿に遊び心やびっくりを織り交ぜていてつぎはなんだろう⁉︎となる楽しいレストランです‼︎ シェフがソムリエ資格もあるらしくシェフセレクトのペアリングも頼めます、話も面白いシェフでした。 美味しいかったです ごちそうさまでした。

kabiさん伺いました。 めぐろ駅から目黒通り沿いを歩いて13分程です 古民家をリノベーションしてるお店で佇まいからお洒落です。 店内も古民家の雰囲気全開でカウンターがあり目の前がキッチンでおそらく建物の大黒柱と思わしき柱がキッチンの作業スペースにありました‼︎ 料理はコース タコと炭で炙った芹の一皿 塩焼き太刀魚と山菜、筍の一皿 黒豚とビーツ　紫人参の一皿 チョコレート　カカオ　マスカルポーネの一皿 の４皿構成でした。 芹と蛸　太刀魚と山菜 がとても春を感じる印象に残った料理です。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

smaakさん再訪しました。 相変わらずの素晴らしいロケーションです。 料理は相変わらず酸味と旨みそして見事に日本の調味料、食材を取り入れた料理です。 オランダ料理なんて全然知らないのですがオランダってなんか多種多様で色んな物を取り入れる最先端な国に感じました。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 オランダでデリーストと言う3星のレストランをやっていたスターシェフ　ヤコブ氏が日本でプロデュースしたお店スマーク。 酸味と旨みの使いかたがとても良い上手く日本の口にも馴染みやすい味付け。 スペシャリテの胡瓜と鯖の一皿は食す価値ありです‼︎ ごちそうさまでした。

kufuku±さん伺いました。 古民家を改装した趣ある店内どか懐かしさを感じる雰囲気でした。 ランチのコースは7皿構成で 和と洋を織りなす仕立て食材で日本人にも海外の人にも新鮮かつ斬新に受け取れ料理で美味しかったです 1番感銘と言うか良かったのが割れたお皿やかけた器を捨てないで金継ぎをして直してさらにお皿のデザインを昇華させて再利用しているとこが素晴らしかったです。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

老舗のフレンチ