「ラーメン」で検索しました。
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2024/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
新宿三丁目、西武新宿、新宿西口/ラーメン
表面にテカるあぶら。煮干しの旨みがガツン。 太麺、時々でてくる端の幅広なぴらぴらのとこ、好き。 でも、朝まで飲んだあとでも、ツルッと入ってしまう。オイルと旨みと喉越しのバランスにハマってしまいそう。 24hはありがたい。
2023/03訪問
1回
高山中華そばではなく、飛騨高山ラーメン。飛騨高山らしさの、今どきなラーメン店。
2024/11訪問
1回
高山の町をあるいていると、角にラーメンのノボリ。でもジビエとも書いてある。なにそれっ？と気になって入り口へ。覗いてみると、がっつりの毛皮が。2頭吊られてました〜 猟師さんが飛騨の山で獲ったジビエ主体の居酒屋さんでした。山仕事のYouTubeが流れてます。 ジビエと山の幸だらけのメニュー。ジビエはどれもいやみなく美味しいお料理に。 突き出しの鹿のローストはとても好み。 猪・鹿・熊の串焼きは、それぞれ肉の違いが比べられ楽しいです。 とくに冬熊のしゃぶしゃぶは、すごい脂が乗っているけど、澄んだ脂で滋味あふれる〜天然キノコも◎ 久しぶりの熊ですが、良心的な価格かな。シメには熊の炊き込み。コクがあるけどくどく無いお味。 ジビエラーメン食べそびれた〜ので、また次回。 ドリンクも幅あり、松葉とか山椒とか色々手の込んだものも多くて楽しかった〜
2024/05訪問
1回
茶豆の美味しい黒崎、のインターおりてすぐ。 人気のラーメン屋がありました。 昼過ぎでしたが、駐車場はいっぱい。ちょっと待って入店。券売機で購入。 黒いチャーハンが、先にきました。イメージと異なり、くどくなくペロリとたべられました。 その後に、ラーメン。 すっきり香りもある出汁、魚と貝の旨みを感じられます。かなりの細麺で、するするりと入ります。歯触りも良い感じ。 だだ、増量トッピングした青海苔は、磯の香りが強くなり過ぎてしまった。途中からその香りだけ〜ちょい失敗。 田舎だけど、価格は都会並み。でも近くならば、ちょくちょく行きたいお店。
2024/06訪問
1回
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金沢城から車で少し。2000年開店の人気ラーメン店。待っている人は多いけど、記帳から30分位で食べられました。 自然派を謳っているだけに、素材も厳選 お味はとてもあっさりなのに、風味豊かで深い旨みとコクがあり味わい深く、でも後味はすっきり。 チャーシューもとても丁寧で、非常にジューシーで柔らかい。炭焼きチャーシューは香ばしい香りがたまらない。 ラーメンの上にあると熱が通り過ぎて硬くなるので、取り皿も出して頂きました。(チャーシュー多い神楽だけかも) ワンタンも食べ応えある食感で皮はツルッと。 〆のごはんは炭焼きチャーシューの細かいのがのっていて、これにスープをin。幸せ〜 こだわりをひしひしと感じるラーメンでした。 ザ職人な店主さんも、かっこええです〜 近所だったら、週一は食べに行きたいな〜