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The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
新栄町、高岳、車道/フレンチ
【メニュー】CHEF'S SUGGESTION アミューズ・ブーシュ オマール海老と雲丹のコンソメジュレ カリフラワーのクリーム 真鱈白子のムニエル シェリーヴィネガーのソース 車海老とセップ茸のパイ包み焼き 黒毛和牛ヒレ肉のポワレ アヴァンデセール(ラ・フランス) 本日のデザート ミニャルディーズ 【感想】 シェフのおまかせコースを注文。どの料理も上品にまとめられてはいるが、特に感動するものではなかった。また、全体を通して、料理に既視感がある。 【メモ】 肉料理は3つから選択。食後の飲み物は別料金。
2021/12訪問
1回
【メニュー】Xmas特別コース 第一章 〜余韻〜 雲丹 キャビア 白子 牡蠣 天の岩戸 第二章 〜記憶〜 鰻 魚(白甘鯛) 肉(鳩) 第三章 〜安堵〜 天使音メロン 洋梨 終章 〜追憶〜 茶菓子 【感想】 修行先のカンテサンスとハジメに負けない、名古屋を代表するレストランだった。 そして、料理の中に修行先のオマージュも感じる。 特に、肉料理で提供された鳩はこれまで食べた鳩の中で一番の美味しさであった。