この口コミは、大○正樹さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 -
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気-
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
季節ごとに訪れたい、良店。
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2025/10/23 更新
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この店の評価と利用法は、
サカエヤさんの熟成牛次第だと感じました。
300gだと1万円を、超えます。
熟成肉らしい、凝縮された旨みを感じられ、
自分は美味ですが、連れは固すぎたよう。
前菜。
フォアグラのクレームブリュレ
秋刀魚のマリネ
セップ茸のヴォラヴァン
菊芋のポタージュ
秋刀魚は、オレンジを柑橘扱いし、オリーブオイルも軽く食材を上手く活かしてます。
ファアグラも軽く仕上げ、キャラメリゼが香ばしく、さすがのスペシャリテです。
菊芋は、ほとんどジャガイモのポタージュですが、
食材のクセは残し、アクセントとしての帆立は主張しすぎずで、
よいバランスでした。
パイは濃すぎないベシャメルで、ポルチーニをしっかり感じれます。
四皿総じて旨く、軽く、食材を活かすスタイルが好みです。
以下値段の話
グラスワインは、5杯で一万円ぐらい。
支払い合計は、4.5万位です。
メインのステーキを外すと、かなり安くなります。
前菜4皿、メインステーキで、3人利用お腹いっぱいです。
次回は、前菜のみでも良いかもと、作戦考え中。