大○正樹さんが投稿した中華そばひら井たまプラーザ店（神奈川/たまプラーザ）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華そばひら井たまプラーザ店たまプラーザ/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/12 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

とみ田の影

濃厚つけ麺好きにとっては、魚介不使用を知りながらも。
具材含めた見た目からは、とみ田の影響を強く感じます。
それを実食すると、どう感じるのかが、大きな興味でした。

私は、つけ麺よりも中華蕎麦に個性を感じました。
豚骨、鶏白湯、魚介豚骨でも無い、第四のジャンルと評価しても過大とは思いません。
香味油が素晴らかった。
主に豚の炭火焼きを利用しておりますが、印象は、和牛香そのもので
強いコクも感じます。鶏水の鶏油ぐらい、重要な役割でした。
自家製麺も、小麦が独特で、個性的で高品質。いわゆるパッツン低加水細麺です。

つけ麺は、冬の時期でもきんきんに冷やされており、オペをきちんと守られていて
好感をもてます。
スープも濃厚で粘度高く、ある意味振り切っています。
動物系のみですが、奥行き、あるはず無い相乗効果に似た印象も持ちます。
とみ田や宮元、道。が似てて、それらとは別グループな印象です。
並ばないし、大変気に入りました。
本店へも行ってみたいです。

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2025/12/02 更新

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