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夜の点数：3.9
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料理・味 -
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すし通は、この店をどう評価するのだろうか？
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甘鯛松笠焼き
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鯛と縞鯵
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太刀魚
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はぜ、天ぷら
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白子リゾット
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さば、さより
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香箱蟹
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2025/12/11 更新
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さいとう、すぎた、などの、ゴールド店との大きな違いは、まず価格。1/4です。
個性的なつまみは、写真をご覧ください。
鮨屋で甘鯛松笠焼きなんて、天本ぐらいでしか見ないと思いませんか？
ただ、鮪、雲丹、鮑は、明確に差が有ります。
光物、白身、〆物は、互角以上と言い切れます。
良質な白身には、甘味、軽やかな脂を必ず感じます、それにこの日は身のしまりも抜群。
光物には、ひつこ過ぎない脂があり臭み皆無。
〆物も、脂を上手く中和し、酢と脂の相乗効果有り最高！
同時に頼んだ、鯛と縞鯵も、切りつけがまったく違います、厚みも切り込みも、
満員アラカルトに対応しているのが信じられません、大満足して退店。
また、来ます！