イタリアの山羊さんが投稿した美加登家(島根/日原)の口コミ詳細

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美加登家日原/日本料理、すっぽん

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

二度目の訪問、島根・日原、高津川沿いの鮎の名店「美加登家」さんへ。
前回は10月、子持ち鮎が旬を迎える時期に伺い、今回は夏真っ盛りの8月に再訪。まさに鮎の旬を追いかけての訪問となりました。

この季節ならではの「鮎の洗い」は、鮮度が命の一皿。清流で育った鮎ならではの、キュッと引き締まった身の食感と清らかな香りが印象的で、とても美味しくいただけました。

コースの中では「うるか入り鮎春巻き」が特に印象的。うるかのほろ苦さがアクセントとなり、香ばしい皮とともに、鮎の滋味を存分に引き立ててくれました。

また季節を変えて、鮎の表情を味わいに伺いたいと思います。ご馳走様でした。

2025/08/03 更新

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