小ハクさんの行った（口コミ）お店一覧

12時30分に予約して訪問 人気店なので、1ヶ月前に予約 スタンダードなスタジオーネランチコース3850円を頂きました コースメニューは 1. 山芋とパンチェッタのベニエ　トマトのクー リー 2. ハーブシュリンプとピスタチオのロートロ ゴルゴンゾーラとリンゴのパンナコッタ 3. 広島大長茄子のマリネ　ジュレ仕立て　 　　広島赤鶏とパルミジャーノのジェラート 4. 北海ホタテとモロッコ豆　青海苔クリーム 　　フィットチーネサフランの泡添え 5. 石見ポークバラ肉とハマグリの赤ワイントマ 　　ト煮込み 6. ドルチェメニューからのチョイスとドリンク 6品でしたが、私たちには十分なボリュームとシェフの創意工夫に富んだ料理 全ての料理が申し分ない美味しさ 東京だとランチで5000円はする内容 グラスワインも一番安価なものをオーダーしましたが、その日に合わせてチョイスしてるのではと思うようなワインでお料理に合い素晴らしかったのですが、グッと我慢して2杯で とにかく、2023年百名店だけあって、素晴らしいお料理と時間を頂きました また、必ずお邪魔します

本格飲み前にウワサの重富さんへ。 ☔️雨の中10人近く並んでました。さすがにレジェンドのお店。 20分から30分並んで、やっと入店。 3度つぎを注文、つぐのに時間がかかると。 3度つぎのビールは、甘く感じるとの事。 確かに、ほんのり甘く感じました。 飲み干すのに５分とかからず。しかしうまい。 待つ甲斐のある一杯でした。

いつも大満足

年末は、予約ができないとの事で、相当並ぶだろうと、開店16時の30分以上前にお店に到着。 すでに5組の並びが。 その後、15時40分には、10組以上の並びに。 さすが、100名店❗️ 4人だったのでテーブル席へと。カウンターが良かったのに。 しかし、カウンターでしか見られない焼きのパフォーマンスが見れなかったのは残念でしたが、テーブル席でも鉄板の上で熱々が食べれます。 この時期なので牡蠣のバター焼き、牛バラ、海鮮ミックス、煮込み、肉玉そば（八昌ではそば肉玉）を注文。牡蠣が苦手だと言っていた連れも、ここの牡蠣のバター焼きは絶賛。全ての料理が最高でした。 関東に住んでいた時、経堂の八昌によく行っていたので、ここの八昌で修行して暖簾分けされたお店の店名が掲げられている色紙を発見して、思わずパチリ。 やっぱり、並んででも食べるべき名店です。

赤酢のシャリが美味い

旧友夫妻と12時に予約して待ち合わせ 少し早く着いたのでラウンジで待たせてもらう間景色を堪能 尾道から少し離れたリゾートで、小高い山にあるので景色が素晴らしい この日は結婚式があったようで新郎新婦が写真撮影をこの景色をバックに お幸せに お店は本館から少し離れたプールが目の前の別館 ガラス張りのオシャレな席に案内 ２組とも車なので残念ながらお酒は我慢して ノンアルコールのシャルドネと 本日のランチをオーダー 地元の食材で薪を使った料理をいただきます 内容は、写真を見てください 薪料理なので、荒々しい料理かと思いきや、すべての料理が繊細で素材の良さをうまく活かした調理で美味い 旧友夫妻とゆっくりと会話しながら3時間以上滞在 景色と料理を堪能させて頂きました ご馳走様でした

オシャレな粕漬けがメインのお店

スペイン料理の百名店in広島

オシャレな内装と創作割烹

誕生日のお祝いでランチ

火曜日の19時に予約して訪問 今日は会社の同僚の誕生日会と称しての飲み会 20人くらい入れそうな個室を用意してもらいました ホールも広く、他にも個室があるようでどんなシチュエーションでも使えそう お料理は前菜から始まるコース料理（内容は、写真を見てください） パスタが絶妙なアルデンテ、全ての料理のレベルが高くて、美味い さらに飲み放題の種類が多い ワイン推しのようなので、今度はアラカルトでワインでも ご馳走様でした また、お邪魔します

今日は、胡子大祭 広島では、冬の到来を告げるお祭りとして根付いているお祭り このお祭りでは大判・小判、宝船などを飾りつけた「こまざらえ」と呼ばれる竹の熊手を買って福を呼びます 夜神楽の恵比寿舞を観て、食べログで高評価のこちらへ 8時過ぎに入店 先客は一組 小洒落た立ち飲みスタイルのお店 お腹がすいていたので、おつまみ中心 生ビール、連れはホット烏龍茶、アボカドの刺身、煮込、野菜の糠漬け、エビのタルタル、ローストビーフの切り落とし、干しいちじくとカマンベールチーズとジャムとオリーブオイルをオーダー 追加で抹茶ハイ アテは全て秀逸 お酒に合うちょっと濃い味 今日は、えびす講なので21時でラストオーダーのよう 短時間の滞在でしたが、大満足の落ち着けた時間でした ご馳走様でした 帰り際、オーナーと話をして今年の8月に息子さんが東京の吉祥寺に2号店をオープンしたとのこと 関東在住の方は、是非行ってみてください

月曜日の12時に予約してランチで訪問 広島の中区幟町に落ち着いた構えのお店 ランチAの3850円とランチBの4950円の違いは、フォアグラの一皿があるかないか 私と連れはフォアグラが苦手なので、ランチAを予約 前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒーのコース お肉料理は、牛フィレ肉のステーキ、イベリコ豚のステーキ、仔羊のステーキ、鹿肉のステーキ、鴨胸肉のステーキからセレクトするファブリック方式 前菜は、３品の盛り合わせで、全てがしっかり目の味付け、付け合わせの彩り野菜たちは、ピクルスでした、これがすこぶる美味い スープは、アサリの出汁が効いたミネストローネ お魚は、タチウオのソテーと雑穀米のリゾットで前菜とかわって優しい味付け 鴨胸肉のステーキは、皮がパリパリ中はしっとりとして美味い、付け合わせの野菜たちも美味い パンもフランスパンと胡桃パンの2種類、これも美味い デザートは、シャンパンのジュレとアイスの上にモンブラン、これも美味い コーヒーについていたアーモンドを抱いたクマさんのクッキーは自家製とのこと 全て美味しく頂きました ご馳走様でした

悪友と久しぶりの再会で19時に予約 18時40分頃入店 早すぎた でも、すでにカウンター、座席に3組 柔和そうな大将が厨房からお出迎え まずは、ビールで乾杯 刺身の盛り合わせは、予約時にオーダー済み 酒のアテとして、骨せんべい、蛸の柔らか煮、 カラスミダイコンを 骨せんべいは、揚げてあるかと思いきや乾燥させたのか、低温で揚げたのか今一歩 しかしながら、カラスミダイコンは、生と炙りがあって違いを楽しめます 私は、炙りかな 蛸の柔らかには、蛸もさる事ながらダイコンが味がしみしみで、絶品 さらに、刺身の盛り合わせが少量ながら、一人づつ小皿に盛られ、味の薄い刺身は煎り塩ダレ、味の濃い刺身は醤油で、あれっ逆だったかな 刺身の盛り合わせの内容も、ちゃんと教えて頂き 本日は、広島サーモン、タイ、イサキ、ホタテ、シメサバ、抹茶の湯葉刺 どれも、美味いが、抹茶の湯葉刺身が最高 他、ウナギの白焼、ズッキーニのトマト味噌田楽、鮎の煮浸し あっ、それと突き出しにそうめんを使った煮こごりのような料理、小松菜のお浸し、お店で使っている一番だし、この一番だしが素晴らしい この出汁使ってる料理が美味しくないはずがない ウナギの白焼も皮目はパリパリ、身はふわふわ 日本酒の種類もたくさんあり、飲みすぎてしまいました 日本酒は、飛露善が美味すぎしかもリーズナブル ボードの本日のおススメを頼んだら間違いない また、必ずお邪魔します ご馳走様でした

待ちを覚悟して12時前に なんと誰も並んでない 休み？いやいやopenとある 恐る恐る入店すると「いらっしゃい」と 鉄板前に案内、ラッキー こだわりが強そうな大将と奥様？のツーオペ すぐにメニューを渡されて、定番の肉玉そば に、しかしオーダーするタイミングが合わず マゴマゴしていると大将が声掛けしてくれて無事オーダー 鉄板でのパフォーマンスを堪能 驚き①鉄板に水を頻繁にかけて温度を管理 驚き②生地の粘度が強い 驚き③洗ったのかキャベツに水分がついてる 驚き④生地、キャベツ、豚バラが焼けたら生地、豚バラ、キャベツの順に入れ替え 驚き⑤生麺を茹でラードを入れて整形、表面がカリカリになったらほぐして、また整形 やっぱり焼き手によって色々焼き方は違う これだけ丁寧に焼かれたお好み焼きが美味しくない訳がない さすが百名店、キャベツの甘さ、麺の焼き加減 最高いつもは追いソースをするけど、それもせず（そもそも卓上にソースが置いてない） それでも美味い こだわりの強そうな大将のこだわりを感じつつ、隣の席の人が右利きなのに左からお好み焼きを切っていると、右利きは右からカットした方がいいとアドバイスし、ソースが少ないのではとソースのかけてあげたり、実は周りをよく観てる優しい方でした。 並びを覚悟してまた、お邪魔します

12時半頃に入店 待ちなし らーめんつけ麺よろしくにお邪魔したら、あまりにも待ちが、長そうだったので急遽こちらへ それが、大当たり すぐに入れましたが、すぐに満席に 名物のビーフカツランチ1150円を注文 数分もしないうちに、ホールの方がビーフカツランチは早いですからと言いながら、ライスとスープを 少しして待望のビーフカツが着丼 なんと結構なボリューム 薄いカツがどどんと そこにオリジナルソースがたっぷり デミグラにほんのりカレーが入っているような⁇ くせになる味のソース これ、レジで売ってました 大満足のランチでした 近くに西条酒蔵通りがあって情緒豊か ゆっくり散策したいところでした

13時少し前にお店に到着 入店したが満席の人一組待ち 着席する頃焼き上がるようあらかじめ注文してくださいとのことで 迷わず、肉玉そば 子供の頃に住んでいた場所の近くの店だった まず、あらかじめ天かすと麺を混ぜ合わせたものを焼き、生地を広げて魚粉、焼いた麺を生地にのせスライサーで切ったキャベツ、そこにさらに天かすとモヤシ この前行った一休と同じ手順 二卵性たまごを使っているところは一休とは違う ミツワソースも でも、でもさすが百名店 また、お邪魔します

20時過ぎに到着 満席で、今お客さんが帰ったので片付けるからと少し待って入店 カウンターとテーブル席、あとはなれのような部屋があり、たしかに満席 沢山の日本酒の一升瓶が飾ってあり、期待大 田酒が飾ってあったので、尋ねたが本日はないとのこと 生酒があるか聞いら千福があるとのこと 「千福一杯如何です」のＣＭフレーズが思いだされ、注文 千福って呉のお酒だとは知りませんでした 他、菜の花と小柱のカラシ和え、下仁田ネギの浅漬け、カンパチの刺身、鶏胸肉のネギソースがけ、穴子の押し寿司 全ての料理が美味しく、料理人のこだわりが感じらるましたパーフェクト ここ、必ずリピートします♻️

開店前11時15分頃、お店に到着。一番乗り。 すぐに4人組が続いて並びました。 駐車場が店の横のマンション下にあったのですが、前の道路が一方通行で右折では入れません。ぐるっと回らないと入れないので、ナビをよく見て駐車してください。 横川の陽気は何度も行きましたが、江波の本店は初めての訪問。 中華そばとおにぎり2個。 おにぎりは、柔らかめ炊きあがりのお米。海苔は味付け海苔かな。すごくシンプルだけど、いい塩梅の塩味がきいて美味い。 中華そばは細麺。スープはバランスが抜群の豚骨しょうゆ。シャキシャキの細もやしとあまり脂身のないチャーシューさらに小口ネギ。 横川の陽気より、ややスープは濃いように感じましたが、これはこれで美味い。 チャーシューの小丼を食べようと思っていましたが、店員さんに聞くと夜だけとの事。でも、おにぎりは秀逸でした。 何もかも、大満足。さすが、2018年の100名店。大手町にも行ってみます。 ご馳走様でした。