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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
錦で初の塩ラーメン 大館市①
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黄金色の全景
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チャーシューとメンマ、小松菜
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黄金色のスープ
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麺リフト！
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ラー油を加えて
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2022/10/01 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
王道の味噌ラーメン
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全景
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チャーシュー
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海苔、モヤシ
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スープ
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麺リフト！
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へえ～
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2022/04/24 更新
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出張時に久しぶりの訪問。すっきり目＋コクのあるものを食べたい気分、このお店では初めて「こってり塩」￥700＋大盛り￥80＋もやし￥100を注文しました。驚くほど速攻で着丼!
味噌ラーメンのもやしは炒めがデフォルトだけど、トッピングもやしは茹でなんだな。透き通った黄金色の海に背脂のちぎれ雲が浮かぶスープ、まずは一口…うんめえ～～っ！！
塩ラーメンについて何も詳しくないのですが、「すっきり塩味＋程良い出汁感＋背脂の甘みとコク」の最適解って感じ！ 硬めの細麺がそのスープをよく吸い上げる！
そしてちょっと意外だったのが、ラー油との相性の良さ。元のスープの良さをスポイルしないようにちょっとずつ加えてみたのですが、これが合うこと合うこと！（お酢もちょっと加えてみましたが、こちらは大きな影響なし）
あまりに美味しく、久しぶりにKK(完食完汁)してしまいました。錦と言えば味噌ラーメンで、味噌しか食べたことがなかったけれど、塩＋背脂は大正解。また食べに行きたい！