腹ぺこ太郎さんさんの行った（口コミ）お店一覧

【コースの内容】 〇豚足フォアグラ 〇蕪と蕪の葉で作ったおじや 〇蕪のピューレ1年牡蠣海洋深層水のジュレ 〇源助大根の餡掛け 〇酔っ払い伊勢海老(伊勢海老の紹興酒漬け)1年間熟成した唐墨 〇蛤とミモレットチーズの茶碗蒸し 〇下関虎河豚 皮とあん肝天然の白子 〇虎河豚の唐揚げ 〇入麺(熊本で1番細い)鴨のお出汁 〇九州和牛(熊本)の藁焼き 〇伊勢海老と渡り蟹のおじや 〇極薄蜜柑 蜜柑とムース 〇空気で出来た桜餅 【飲み物】 ・玉露水出し ・栃木県無垢仙禽 ・日日

【お料理】 〇相模湾鱧のコンソメと台湾のがんちゃを合わせた物 〇相模湾鱧 酢橘の果汁小豆島利尻の昆布の出汁オリーブオイルで作ったソース 〇相模湾アカザエビ トマト 黒トリュフの麺 ネギダレ 〇キャビア マウイオニオンのピューレ カラビネーロ(赤い悪魔)ニョラセカス あゆたて 鳩 お酢 昆布のオイル 〇海鰻 プーリアトマトソース 青唐辛子 リコッタサラータ 無農薬檸檬の皮 〇愛媛県甘鯛 甘鯛のアラとエシャレットとテキーラのソース イタリア茄子のピューレ 〇青森県佐井村海苔とモンシャンミッシェルムール貝のおじや 天草天草五和町赤雲丹 〇駿河湾3キロ天然のスズキ 牛テールで煮込んでから醤油を塗った大根 中国青山椒 〇長野県鴨 鴨の筋と骨を焼いた物と黒トリュフのソース 〇北海道十勝遊ぶた(年間60頭)のスープ めかぶを練りこんだ素麺 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・白葡萄ジュース ・赤ワイン

【お料理】 〇スイカのキッシュ 〇馬肉と荏胡麻の玄米 〇真田丸地鶏 天然の三葉 キクラゲ 〇サーモンと蕪 サーモン 〇ズッキーニ ズッキーニのお花を刻んでズッキーニの汁を絞ったソース 〇朝取れトウモロコシのアイス マリーゴールドのソース ナスタルチアムの花 〇鮎と万願寺唐辛子の春巻き 〇小鹿のフィレ肉のカツレツ 〇野沢菜のご飯 鮑 半年間発酵させた野沢菜のパウダー 〇短黒和牛年間12頭コンテチーズ 〇黒米のアイスクリーム 無農薬ブルーベリー ラベンダー 〇ヘーゼルナッツのケーキ 〇ハーブティー 【飲み物(ノンアルペアリング)】 ・胡瓜のジュース赤松ライム ・さくらんぼと桜のジュース ・鬼灯 胡麻 加賀棒茶 ・ラズベリー 薔薇の花びら ・キュウイ 笹の葉のお茶 タール ・トウモロコシとコーヒーのお茶 ・メロン コブミカン ライム ・長野プルーン ホエイ(乳清)ラベンダーの香り ・ブンタン 蕗の薹発酵 甘酒

【コースの内容】 〇地海老のパスタ福岡大宮紫雲丹宮崎キャビア 海老の風味の中にキャビアの塩味と雲丹の甘さが感じられて非常に美味しい 〇堺農園グリーンアスパラ炭火で焼いた地鶏福岡糸島のチーズサバイヨンソース 細かく刻まれた食材にアーモンドも入っていて歯ごたえが良く炭火で焼いた地鶏のスモーキーさが美味しい 〇菊芋柚子のコンプチュール蛤 菊芋の甘さの中に柚子がいいアクセント 〇自家製バター福島糸島の海藻塩 天草オリーブオイル 〇津島穴子のフリット 蕗の薹を使った白ワインソース 付け合せ:セロリ人参豆のつる 外カリ中フワの食感穴子がフワフワで美味しい 〇高加水パン フワフワで甘みがある 〇地蛸のバプールフロマージュブランハーブのアマランサスを組み合わせたトマトのソース 蛸に酸味のあるソースが合う 〇ブリオッシュ 〇アオリイカ 蕪のクリームケールハッサク フュメドポワソンアサリ ハッサクのソース 烏賊は噛むと甘くなりケールの歯ごたえがよく、ハッサクの爽やかさがよく合う 〇猪新玉葱のフランヤキアゴ地鶏猪のコンソメ お肉の味が濃くて美味しい フワフワした食感が面白い 〇自家製工房のカンパーニュ 〇焦がしバターをゆっくり回し掛けながら焼いた福岡金崎湖甘鯛のムニエルシャンピニオン黒舞茸のソース フワフワの甘鯛に黒舞茸の香ばしい感じがマッチしてる 付け合せ6種類 スティックセノール 芽キャベツ 筍 分葱 黒キャベツ 〇福岡八女鴨胸肉赤ワインソース お野菜のグリル 〇熊本県デコポンのアイスキャンディ 果汁100って感じ 〇白苺と紅茶で作ったショートケーキ 〇福岡朝倉三奈木黒糖で作ったわらび餅 〇カリンで作ったパートドゥフリュイ 海苔を練り込んだ焼きたてフィナンシェ 〇かほりラテマラコーヒー カモミールほうじ茶とトルコのハーブティー ラベンダー タイム2種類とかほりラテマラコーヒーの4種類の中から選ぶ 【飲み物】 ・白ワイン MARSANNAY2016 ・ロゼワイン SANC ERRE2023 ・白ワイン SAINT-AUBIN2018

【コースの内容】 ○鱧のコンソメスープ ○北紫雲丹の冷製パスタ ○黒鮑バターソテー ホワイトアスパラ ○伊佐木 ○赤座エビ ビスクスープ パン ○金沢毛蟹リゾット ○とうもろこしの冷製スープ ○白甘鯛 アクアパッツァスープ ○紅八朔のグラニテ ○41ヶ月雌牛シャトーブリアン 賀茂なす ○地鶏と地蛤スープのリゾット ○マスクメロン ○出来たて赤酒アイスクリーム ○カヌレ シュークリーム 【飲み物】 ジャスミン茶 ペアリング

食べログ4.48 食べログアワード2025SILVER 食べログ創作料理・イノベーティブTOKYO百名店2025 ◎＝メニューに乗っていないお料理 【コースの内容】 〇根室港雲丹 末富最中 〇北海道十勝ヒルズ マンガリッツァ豚(ハンガリー国宝)・大作さんの鹿児県薩摩黒鶏・栗・生姜・ポルチーニ入りラビオリ 〇北海道仙鳳趾直送の牡蠣 北海道十勝 竹中さんのポロ葱の漬物のタルタル 〇多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ 奈良県ヒノヒカリ“SUGALABO米” 〇北海道野付港 帆立 十勝 竹中さんのポロ葱 黒トリュフ 〇青森県大間 本まぐろのタルタル 黒トリュフ クレソンのサラダ 〇根室白子のムニエル 黒トリュフ ハーブサラダ イベリコ豚のチョリソー 松の実 トマト ケッパ レモン ケチャップ 〇網走一本釣り“釣りキンキ”春菊 神奈川県三浦大根 徳島県黄ゆず 〇新潟県真鴨 黒トリュフ 独冠村伊達農園百合根“月光” ◎SUGALABOカレー 〇高知県白木果樹園 水晶文旦 フレッシュミントのシャーベット オーガニックレモンのクリーム キンモクセイのお酒のジュレ 〇新潟県渡辺果樹園洋梨ル・レクチェ 岐阜県中津川新田農園和栗 コーヒーのソース ◎全卵を使用した焼き立てのマドレーヌ ◎カカオプリン ◎ ミント レモングラス ローズマリー 甘夏の皮のハーブティー 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン ------------------------------------------------ 最寄り駅:神谷町1番出口徒歩3分 来店時間:20時半 用途:ディナー 定休日:日曜日・年末年始 予約:必須 予算¥90,000〜 4回目の訪問 食べログ4.48 食べログアワードSILVER 食べログ創作料理・イノベーティブ百名店2025 大好きなお店で誕生日のお祝いをしていただけて凄く嬉しかったです♡ 【お料理】 〇雲丹の入った最中 〇松茸フライ 酸味効かせた卵黄のソース 〇1年熟成十勝じゃがいも 新いくら 〇多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ 〇北海道駒ヶ岳みよい農園黄金かぼちゃ 岩手県宮古市帆立 キャビア 〇浜名湖うなぎ「でしこ」7年熟成山梨1000本限定バルサミコ酢 秋茄子のサラダ 〇フランス産セップ茸(ポルチーニ)フォアグラ スガラボ米 〇山口県萩漁港 翔龍丸 甘鯛 愛知県祖父江 銀杏 〇和歌山有田紀州鴨 佐渡島 ビオレソリレス 丹後浜 里芋 〇スガラボカレー 〇山梨県銀河農園 巨峰 笛吹葡萄専心 山梨シャインマスカット クインニナ ハーブのゼリー 北海道新村牧場アイス 〇ペルー産カカオ アラビカ豆 〇マドレーヌ ハーブティー 〇プリン 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン 【お料理】 〇キャビアの最中 〇千葉県大原蛤 〇鹿児島県ゴールドラッシュ 桜海老の入ったグージェール チーズ トウモロコシとお水のスープ 〇24ヶ月熟成ペルシュウ スガラボ米 〇根室塩水雲丹 島根県松江港赤鮑秋田三種町じゅんさい 〇北海道噴火湾毛蟹 ドイツ産ホワイトアスパラガス 長野県トマト カペリーニ 〇浜名湖赤ワインで炊いた鰻を焼いたもの 北海道十勝雪宝熟成じゃがいも 山椒のスプラウト 〇和歌山県由良イサキ アーティチョークとジロール茸を白ワインで炊いたもの 〇薩摩和牛 炊いて揚げた賀茂茄子 赤万願寺とうがらし 〇カレー 〇山口県萩甘夏 ゼリー ミントのシャーベット 〇宮崎県完熟横山果樹園マンゴー ライチ 沖縄宮古島パッションフルーツ 〇全卵マドレーヌ 〇カカオプリン 〇ミント レモングラス ローズマリー 甘夏の皮のハーブティー 【飲み物】 ・白ワイン ・新潟県鄙願 ・みかんジュース ・赤ワイン

4回目の訪問 食べログ4.44 食べログアワードSILVER 食べログイタリアンWEST百名店2025 大将が面白くて毎回楽しくお食事させていただいています 【お料理】 〇佐賀県唐津市黒無花果 果肉とフォアグラのテリーヌのクリー厶 お砂糖を炙ったクリームブリュレ 蕎麦の実 〇ハスイモの葉 山梨県 葡萄″フジの輝き″(ブラックマスカット)乾し海鼠 焼き茄子のピューレ 乾し貝柱の出汁を使ったジュレ 〇キャビア 九州五島列島九絵 大分県日田市梨の白和え胡桃と紫蘇の花 〇京都滞在鬼海老のカッペリーニ フルーツトマトのソース カラスミ 〇岩手県 松茸 蝦夷アワビのステーキ 〇牛フィレ肉の炭火焼き お塩ワサビ ソース 〇渡り蟹と菊の花と卵のパスタ 〇入番茶 栗の渋皮煮 キャラメルのパンナコッタ 栗のソース 〇お茶菓子 ハーブティー 【飲み物】 ・白ワインニュージランド シューベルト ・白ワイン ・赤ワイン ・アランミリア 白葡萄 【お料理】 〇宮崎産ミニマンゴーフォアグラのテリーヌクリームブリュレ 〇干し貝柱のお出汁のジュレ ジュンサイ京都伊根町の雲丹トウモロコシグランマンジェ 〇パン 〇毛蟹と山梨県の桃のサラダ仕立てクリームチーズとヨーグルトのソース キャビアを添えて 〇間人オニエビのカペリーニ トマトのソース カラスミかけ放題 〇ホワイトアスパラのリゾット サマートリュフ 〇牛ヒレ肉の炭火焼き 醤油 山葵お塩 〇フカヒレレモングリネのパスタ 〇苺のかき氷 キャラメルのパンナコッタ 〇抹茶のクッキーお茶菓子 ハーブティー 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン ・アランミリア 白葡萄

3回目の訪問 食べログ4.47 食べログ2025GOLD 食べログイタリアンEAST百名店2025 とにかく千葉県愛が強いシェフが作り出すお料理の数々… お料理はもちろんお皿など細部にも拘っていて料理人としての情熱を感じる お料理の説明の際、奥様やお子さん達のエピソードを加えてお話してくれるのがとても微笑ましい ★はメニューには載ってないお料理 〇トマト飴 ★鰆の胡麻漬けのサンドウィッチ 緑茶ビネガーベース 木更津水牛ミルク 千葉県産のトマト 鰆の生ハム 〇ニセアカシアとクズの香り 蜂蜜 木更津水牛ミルクをゼラチンで固めた物 〇伊勢海老 伊勢海老の生チョコ 伊勢海老の頭とお野菜を煮詰めたものをゼラチンで固めたタルト ガーベラ スナップエンドウの新芽 〇紫人参(8時間オーブンて火入れした物) 人参の炭のパウダー ブラックオリーブとシナモンシュガーを合わせたもの 〇焼きたてのクロワッサン 千葉県手作りきな粉 〇アールグレイに浸したテリーヌのフォアグラ 人参の瞬間ムース ローズゼラニウムとレモングラスのハーブティーのゼリー かやのきの葉っぱのオイル ★スズキの生ハム 栗南瓜 クリームチーズ バジルオイル N25キャビア 〇鱧の中骨とキノコのスープを鱧の中に入れたもの マカダミアナッツをローストにしてすりおろした物 〇ガストロバーグで煮込んだ鰹 鰹のアラとフランボアーズのスープで煮込んだ八千代牛乳と柚子皮を合わせたものビーツ 〇虎河豚のフラン 河豚の骨と身のスープを卵と混ぜて固めた物 醤油と生クリームのフラン 国産神奈川県産トリュフ 〇通常の倍量のバターを混ぜたパン オリーブオイル ★長門湾の天然鰻40分間焼く 5分間おきにタレ塗る おろしたての西洋山葵 下ろした鰻を24時間冷蔵庫に入れて水分飛ばしてから焼く 〇千葉県産鮑の肝のリゾット アールグレービネガー 千葉県蛤のフリット 船橋海苔 ★千葉県錦爽鶏 スッポンのミンチとゼラチンを中に入れた手羽先 猪 紫キャベツを1週間発酵したパウダー ニラの花 キノコ味噌のソース 〇紫人参のアイスキャンデー 〇ドライトマトとお塩 ヒレ肉シャトーブリアン3時間掛けて焼くマイナス25度で冷やした所 コオロギ醤油と蜂蜜と山崎ウイスキー12年のタレ 生胡椒 人参と牛蒡をマリネにしたもの 〇佐倉コシヒカリとローズビネガーを合わせたもの 千葉県金目鯛 鰹の胃袋など合わせた魚醤ベース 千葉県海苔とトリュフの皮の煮込んだ物 ブルーベリービネガーと生姜のガリ トリュフ風味の卵黄 〇sugiの自家製野菜のサラダ ライムとバニラのアイスドレッシング 〇2パーセントの塩と8種以上のお野菜をソテーしてオリーブオイルに合わせた天然アメリカザリガニのカポナータのパスタ フレッシュピーマンの合わ レモンの皮 〇ヤマドリタケのアイス 生クリームとお砂糖を合わせたソース やちお牛乳 サーモフィラス菌を加えたもの 〇じゃがいものニョッキ(わらび粉入り)のドルチェ 皮ごとミキサーした桃のソース セロリの乾燥した葉と生の葉 〇蚕のフン茶 〇モヤイ像の胡麻フィナンシェ 猪の油分 アライグマの油分 白トリュフを練り込んだジェラート ◎＝メニューに載ってないお料理 【お料理】 〇バタフライティーを凍らせたお水 〇定点 トマト飴 医者泣かせの薬草 ◎千葉県カタクチイワシを緑茶ビネガーに漬けたものパンのサンド千葉県産のトマトのソース 水牛のミルク発酵したもの 〇千葉県の蜂蜜桜系ローズマリーの風味 ゼラチンで固めた水牛のミルク 〇塩麹に2日寝かせた伊勢海老 殻と生チョコを練り上げたもの エビ味噌を煮詰めたものアリッサムスナップエンドウの新芽を添えて 〇オーブンで7-8時間焼いた紫人参 ブラックオリーブにシナモン林檎のピューレ 〇フォアグラのテリーヌ千葉県新玉ねぎと生クリームの瞬間ムース スギのノンフライじゃがりこ パセリオイル 〇揚げパンをイメージ発酵させたものを直ぐにオーブンで焼いたクロワッサン手作りきな粉 ◎生ハムを刻んだもの 人参のソース 生トマトを1晩寝かしたソース バジルオイル キャビア ◎骨切りした鱧山取り茸マカダミアナッツのフリット ◎千葉県長門川川天然鰻焼き白身薪で30分肝ソースを塗りながら焼く すり立ての山ワサビ 〇鰹フランボアーズ入り鰹スープビーツヨーグルト柚子 〇トラフグヒレ中骨北海道昆布を煮込んだスープ発酵バターでソテーしたものトラフグの白子ソーストラフグのフラン イタリアサマートリュフを添えて 〇蛤のリゾット アールグレイビネガーと肝の蛤のリゾット 鮑のフリット 海苔 ◎キョン タルタル 佐倉市 生姜刻んだ物 すりおろした大根焼いたもの ひばマヨネーズ 発酵紫キャベツ 〇紫人参の昆布茶のキャンディー 〇ラムレーズンパン イタリアレーズン 〇ドライエージングとは逆の調理法 1時時間室温2時間低温マイナス25度にして表面を一気に薪で焼いたヒレ肉山崎ウイスキー12年をスプレーしたもの生胡椒 牛蒡と人参のマリネの付け合せ 〇お米のサラダ風 地元佐倉市お米コシヒカリと古代米2種類混ぜたものローズビネガー勝浦2キロ金目鯛鰹の魚醤 赤ワイン蜂蜜金目鯛を煮込んだもの北海道雲丹 トリュフ風味卵黄 菊芋のピクルス 〇お花のサラダ アイスのドレッシング 弾ける飴 〇カラスミのソース 鯖のみりん干し天然のキノコ に漬けたものヤグルマギク 自家製カラスミと鯖のパスタ 〇赤肉メロンのエアーアイス ホワイトチョコレート にマリーゴールドを溶かしたパウダー 〇木苺かやのきオイルくろもんにベリー40%のお砂糖で発酵させた苺 〇モヤイ像型焼き菓子地元の麦猪とアライグマのラードジビエの油黒胡麻 ★お土産:薔薇と山椒の実の石鹸 【飲み物】 ・ザクロ100%ジュース ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン ・新政

【コースの内容】 ○毛蟹菜の花のジュレ掛け ○蛤の天丼 ○帆立と北海道蒲生筍のお椀 ○伊勢海老とアスパラの炭火焼き エビ味噌醤油タレ ○鰆のお造り お腹と背中の部位 ○焼き物のどぐろと黄ニラ ○北海道ホッキ貝高知県徳谷トマトこごみ ○鮑と春キャベツ ○淡路島新玉葱 蒸してお塩だけ ○のれそれの卵とじ ○出汁お茶漬け このこの塩漬け ○苺のブラマンジェ ブラックティー ○焼いたわらび餅 ○生姜の金平糖 ○抹茶 【飲み物】 ・水出し烏龍茶 ・新政No.6 亜麻猫スパークリング ・新政No.6 Xtype

5回目の訪問 食べログ4.48 食べログアワード2025SILVER 食べログ創作料理・イノベーティブ百名店2025 さとしさんとお話しながら食べるのが毎回楽しみです 安定に美味しいお料理の数々でした 【お料理】 〇淡路島渡り蟹を使ったロワイヤル(茶碗蒸し) 〇松茸とビーフン 〇モンサンミッシェルムール貝とゆめぴりかを使ったリゾット 〇枝豆のムース 毛蟹とトマトのジュレ 〇チョリソー マッシュルーム 茄子のソース 〇コンソメスープ 白トリュフ 〇山椒胡椒をかけた白甘鯛の炭火焼き蛤と酢橘のソース 〇原木椎茸 卵黄 じゃがいも 〇フランスリムーザン牛サーロインの炭火焼き ナメコと肉汁のソース 〇伊豆天城黒豚(10日間マリネして炭火で焼いた) 〇淡路島の鱧を使った煮麺 〇紹興酒のアイスクリーム 〇白茶 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン 【お料理】 〇岐阜県和良川鮎のスープ 〇ホワイトアスパラガス 〇ハリ烏賊のフリット毛蟹とフルーツトマト 〇焼いた賀茂なす コンソメとお塩 〇チョリソー マッシュルーム 茄子のソース 〇コンソメスープ サマートリュフ 〇オコゼのムニエル すだちと蛤のソース 〇原木椎茸 じゃがいも 卵黄 〇愛知県豊橋市鴨 なめこのソースと肉汁 〇伊豆天城黒豚 〇淡路鱧のお出汁のおじや 〇紹興酒のアイス 〇白茶 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・白葡萄ジュース PIERRE ZERO ・赤ワイン

コスパ最強 【お料理】 〇二冬越メークインじゃがいものスープ 〇Pizza Asporto ピッツァデリバリー お米で作った生地 〇馬肉のタルタル 林檎 パン 〇水牛モッチャレラチーズ 白桃 18ヶ月熟成黒豚生ハム 〇自家製フォカッチャ 〇ロゼアスパラガス ボタンエビ トマトのジェル 〇新玉葱のスープ 焼きトウモロコシ 生ウニ パンナコッタ 〇うっかりカサゴのフリット トマトとミョウガのソース 〇タリアテッレ ボロネーゼ 〇いのちの壱米のリゾット グリーンアスパラ キャビア リコッタチーズ 〇3種類のチーズで作ったバスク風チーズケーキ ブルーベリージャム 【飲み物】 ・白ワイン ・赤ワイン ・白ワイン ・発酵ジンジャー白葡萄

3回目の訪問 食べログ4.13 食べログアワードBRONZE 食べログフレンチTOKYO百名店2025 【お料理】 〇千葉県いずみ“栄螺” 枝豆 ピスタチオ 塩レモン ペルノー 〇兵庫県淡路島真鯛 松茸 太陽プラム 酢橘 花穂紫蘇 〇北海道函館 牡丹海老 金澤美人れんこん イベリコ豚 和がらし 〇焼き立てブリオッシュ 〇静岡県浜名湖鰻 コリンキー 星野星茶園の八女茶のブーケサラダ 〇長崎県五島市九絵 ぐんま麦豚プロシュート セージ 生木耳 杏茸 〇unis蕎麦 キャビア ふわとろ長茄子 ミント 馬告 〇北海道十勝いけだ牛フィレ シャリアピンソース 栗かぼちゃ 〇トマトリゾット 〇岡山県Y’sfarmシャインマスカット しあわせチーズ工房幸 クラフトジン 〇茨城県笠間かねこ農園銀寄 吉田茶園ほうじ茶 紀州ぶどう山椒 〇子菓子 プティ・フール 【飲み物】 ・シャンパン ・白ワイン ・小夏ジュース ・赤ワイン