腹ぺこ太郎さんさんの行った（口コミ）お店一覧

【お料理】 〇相模湾鱧のコンソメと台湾のがんちゃを合わせた物 〇相模湾鱧 酢橘の果汁小豆島利尻の昆布の出汁オリーブオイルで作ったソース 〇相模湾アカザエビ トマト 黒トリュフの麺 ネギダレ 〇キャビア マウイオニオンのピューレ カラビネーロ(赤い悪魔)ニョラセカス あゆたて 鳩 お酢 昆布のオイル 〇海鰻 プーリアトマトソース 青唐辛子 リコッタサラータ 無農薬檸檬の皮 〇愛媛県甘鯛 甘鯛のアラとエシャレットとテキーラのソース イタリア茄子のピューレ 〇青森県佐井村海苔とモンシャンミッシェルムール貝のおじや 天草天草五和町赤雲丹 〇駿河湾3キロ天然のスズキ 牛テールで煮込んでから醤油を塗った大根 中国青山椒 〇長野県鴨 鴨の筋と骨を焼いた物と黒トリュフのソース 〇北海道十勝遊ぶた(年間60頭)のスープ めかぶを練りこんだ素麺 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・白葡萄ジュース ・赤ワイン

【コースの内容】 〇地海老のパスタ福岡大宮紫雲丹宮崎キャビア 海老の風味の中にキャビアの塩味と雲丹の甘さが感じられて非常に美味しい 〇堺農園グリーンアスパラ炭火で焼いた地鶏福岡糸島のチーズサバイヨンソース 細かく刻まれた食材にアーモンドも入っていて歯ごたえが良く炭火で焼いた地鶏のスモーキーさが美味しい 〇菊芋柚子のコンプチュール蛤 菊芋の甘さの中に柚子がいいアクセント 〇自家製バター福島糸島の海藻塩 天草オリーブオイル 〇津島穴子のフリット 蕗の薹を使った白ワインソース 付け合せ:セロリ人参豆のつる 外カリ中フワの食感穴子がフワフワで美味しい 〇高加水パン フワフワで甘みがある 〇地蛸のバプールフロマージュブランハーブのアマランサスを組み合わせたトマトのソース 蛸に酸味のあるソースが合う 〇ブリオッシュ 〇アオリイカ 蕪のクリームケールハッサク フュメドポワソンアサリ ハッサクのソース 烏賊は噛むと甘くなりケールの歯ごたえがよく、ハッサクの爽やかさがよく合う 〇猪新玉葱のフランヤキアゴ地鶏猪のコンソメ お肉の味が濃くて美味しい フワフワした食感が面白い 〇自家製工房のカンパーニュ 〇焦がしバターをゆっくり回し掛けながら焼いた福岡金崎湖甘鯛のムニエルシャンピニオン黒舞茸のソース フワフワの甘鯛に黒舞茸の香ばしい感じがマッチしてる 付け合せ6種類 スティックセノール 芽キャベツ 筍 分葱 黒キャベツ 〇福岡八女鴨胸肉赤ワインソース お野菜のグリル 〇熊本県デコポンのアイスキャンディ 果汁100って感じ 〇白苺と紅茶で作ったショートケーキ 〇福岡朝倉三奈木黒糖で作ったわらび餅 〇カリンで作ったパートドゥフリュイ 海苔を練り込んだ焼きたてフィナンシェ 〇かほりラテマラコーヒー カモミールほうじ茶とトルコのハーブティー ラベンダー タイム2種類とかほりラテマラコーヒーの4種類の中から選ぶ 【飲み物】 ・白ワイン MARSANNAY2016 ・ロゼワイン SANC ERRE2023 ・白ワイン SAINT-AUBIN2018

【コースの内容】 ○鱧のコンソメスープ ○北紫雲丹の冷製パスタ ○黒鮑バターソテー ホワイトアスパラ ○伊佐木 ○赤座エビ ビスクスープ パン ○金沢毛蟹リゾット ○とうもろこしの冷製スープ ○白甘鯛 アクアパッツァスープ ○紅八朔のグラニテ ○41ヶ月雌牛シャトーブリアン 賀茂なす ○地鶏と地蛤スープのリゾット ○マスクメロン ○出来たて赤酒アイスクリーム ○カヌレ シュークリーム 【飲み物】 ジャスミン茶 ペアリング

5回目の訪問 食べログ4.48 食べログアワード2025SILVER 食べログ創作料理・イノベーティブ百名店2025 さとしさんとお話しながら食べるのが毎回楽しみです 安定に美味しいお料理の数々でした 【お料理】 〇淡路島渡り蟹を使ったロワイヤル(茶碗蒸し) 〇松茸とビーフン 〇モンサンミッシェルムール貝とゆめぴりかを使ったリゾット 〇枝豆のムース 毛蟹とトマトのジュレ 〇チョリソー マッシュルーム 茄子のソース 〇コンソメスープ 白トリュフ 〇山椒胡椒をかけた白甘鯛の炭火焼き蛤と酢橘のソース 〇原木椎茸 卵黄 じゃがいも 〇フランスリムーザン牛サーロインの炭火焼き ナメコと肉汁のソース 〇伊豆天城黒豚(10日間マリネして炭火で焼いた) 〇淡路島の鱧を使った煮麺 〇紹興酒のアイスクリーム 〇白茶 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・赤ワイン 【お料理】 〇岐阜県和良川鮎のスープ 〇ホワイトアスパラガス 〇ハリ烏賊のフリット毛蟹とフルーツトマト 〇焼いた賀茂なす コンソメとお塩 〇チョリソー マッシュルーム 茄子のソース 〇コンソメスープ サマートリュフ 〇オコゼのムニエル すだちと蛤のソース 〇原木椎茸 じゃがいも 卵黄 〇愛知県豊橋市鴨 なめこのソースと肉汁 〇伊豆天城黒豚 〇淡路鱧のお出汁のおじや 〇紹興酒のアイス 〇白茶 【飲み物】 ・白ワイン ・白ワイン ・白葡萄ジュース PIERRE ZERO ・赤ワイン

3回目の訪問 食べログ4.13 食べログアワードBRONZE 食べログフレンチTOKYO百名店2025 【お料理】 〇千葉県いずみ“栄螺” 枝豆 ピスタチオ 塩レモン ペルノー 〇兵庫県淡路島真鯛 松茸 太陽プラム 酢橘 花穂紫蘇 〇北海道函館 牡丹海老 金澤美人れんこん イベリコ豚 和がらし 〇焼き立てブリオッシュ 〇静岡県浜名湖鰻 コリンキー 星野星茶園の八女茶のブーケサラダ 〇長崎県五島市九絵 ぐんま麦豚プロシュート セージ 生木耳 杏茸 〇unis蕎麦 キャビア ふわとろ長茄子 ミント 馬告 〇北海道十勝いけだ牛フィレ シャリアピンソース 栗かぼちゃ 〇トマトリゾット 〇岡山県Y’sfarmシャインマスカット しあわせチーズ工房幸 クラフトジン 〇茨城県笠間かねこ農園銀寄 吉田茶園ほうじ茶 紀州ぶどう山椒 〇子菓子 プティ・フール 【飲み物】 ・シャンパン ・白ワイン ・小夏ジュース ・赤ワイン