3回
2023/09 訪問
《概要》
2018年10月15日 オープン
カニ
西暦七百年 日本最古の和歌集である万葉集
初めて食用として登場した蟹
十四世紀もの時を経て調理方法が進化
ふぐの王様とらふぐ
江戸時代に天下の台所といわれた
大阪の地で調理法が発展
■お店のこだわり
活とらふぐ
その時季一番いいものを厳選して仕入れられた
生け簀で泳ぐ河豚を、注文後に捌く鮮度抜群の河豚
かにを贅沢に堪能
コースではカニちりなど色々な調理方法
お店のおすすめコース
カニを存分に味わう瓢コース 7480円
河豚と蟹の両方を楽しむ至福コース 10000円
《店内》
個室あり
2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人
貸切可能
20人以下可、20人~50人可、50人以上可
⚫︎インテリア
木の温かみ溢れる和モダンな空間
ゆったり落ち着いた雰囲気
全て半個室のプライベート仕様
デート 女子会 プライベート 宴会など多彩なシーン
【注文したコース】税込表記
■ふぐ蟹コース 虎粋 Koiki 7980円
内容
皮湯引き 泳ぎてっさ カニ刺し
泳ぎてっちり&カニちり
ふぐ&カニ寿司 雑炊 香の物 甘味
★てっちり
具材は捌きたての河豚の身
ネギ 人参飾り切り 水菜 白菜 豆腐 椎茸
河豚はピクピク動きまだ生きてるかのよう
ホクホク弾力があり上品な旨味で味わい深い
野菜はシャキシャキ瑞々しい
★蟹鍋
蟹の身 人参飾り切り 人工笹の葉添え
身は剥き出しやすいように捩られて盛り付け
火にサッと通して完成
プリプリ食感でジューシー
臭みがなく絶妙な旨味と甘さが広がる
★雑炊
卵 白ご飯 海苔 刻みネギ 香の物がセット
溶き卵 白ご飯を追加して再度煮込む
ご飯はリゾット風でとろとろ滑らか
卵と河豚と蟹のエキスが染み出した美味しさ
★湯引き
細切りに盛り付け
コリコリ歯応え
素材の優しい淡白な味
★てっさ
芽ネギ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 大葉添え
透明感のある綺麗な見た目
もっちり弾力があり淡白な美味しさ
ポン酢につけて酸味がプラス
★蟹刺身
蓼 山葵添え人参 レモン添え
アイスブロックのお皿でひんやり冷製
蟹のむき身が2個盛り付け
プリプリ食感と素材の甘味
醤油につけて濃厚に味変
★寿司
ミニサイズで可愛いサイズ
レモンの輪切り ガリ添え
・河豚の寿司
上に大根おろし シャリはアルデンテ
・蟹寿司
上に蟹のほぐし身 イクラ 刻みネギ
★甘味
バニラ or エスプレッソのアイスクリーム
エスプレッソアイスを選択
チョコチップ入り
エスプレッソの濃厚な甘味
★付き出し 香の物
具材はイクラ 胡瓜 わかめ 蟹のほぐし身
ヘルシーで健康的
■泳ぎとらふぐコース 恵 Megumi 4580円
内容
皮ゆびき 泳ぎてっさ 泳ぎてっちり 雑炊 香の物 甘味
★ウーロン茶
★カルピス
《営業時間》
月~金 16:00~26:00 最終入店時間24:00
土日祝 13:00~25:00 最終入店時間23:00
※5月15日~5月17日まで
《お支払い》
・クレジットカード可
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
・QRコード決済可
PayPay
《アクセス》
近鉄大阪線 奈良線 布施駅から徒歩3分
大阪府東大阪市長堂1-8-11 ヴェルノール布施1F
2023/09/17 更新
2023/07 訪問
《概要》
2018年10月15日 オープン
カニ
西暦七百年 日本最古の和歌集である万葉集
初めて食用として登場した蟹
十四世紀もの時を経て調理方法が進化
ふぐの王様とらふぐ
江戸時代に天下の台所といわれた
大阪の地で調理法が発展
■お店のこだわり
活とらふぐ
その時季一番いいものを厳選して仕入れられた
生け簀で泳ぐ河豚を、注文後に捌く鮮度抜群の河豚
かにを贅沢に堪能
コースではカニちりなど色々な調理方法
お店のおすすめコース
カニを存分に味わう瓢コース 7480円
河豚と蟹の両方を楽しむ至福コース 10000円
《店内》
個室あり
2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人
貸切可能
20人以下可、20人~50人可、50人以上可
⚫︎インテリア
木の温かみ溢れる和モダンな空間
ゆったり落ち着いた雰囲気
全て半個室のプライベート仕様
デート 女子会 プライベート 宴会など多彩なシーン
【注文したコース】税込表記
■蟹虎コース 9980円
内容
皮湯引き 泳ぎてっさ カニ刺し
泳ぎてっちり&カニちり ふぐ&カニ唐揚げ
ふぐ&カニ寿司 雑炊 香の物 甘味
★てっちり
具材は捌きたての河豚の身
ネギ 人参飾り切り 水菜 白菜 豆腐 椎茸
河豚はピクピク動きまだ生きてるかのよう
ホクホク弾力があり上品な旨味で味わい深い
野菜はシャキシャキ瑞々しい
★蟹鍋
蟹の身 人参飾り切り 人工笹の葉添え
身は剥き出しやすいように捩られて盛り付け
火にサッと通して完成
プリプリ食感でジューシー
臭みがなく絶妙な旨味と甘さが広がる
★てっさ
芽ネギ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 大葉添え
透明感のある綺麗な見た目
もっちり弾力があり淡白な美味しさ
ポン酢につけて酸味がプラス
★寿司
ミニサイズで可愛いサイズ
レモンの輪切り ガリ添え
・河豚の寿司
上に大根おろし シャリはアルデンテ
・蟹寿司
上に蟹のほぐし身 イクラ 刻みネギ
★湯引き
細切りに盛り付け
コリコリ歯応え
素材の優しい淡白な味
★蟹刺身
蓼 山葵添え人参 レモン添え
アイスブロックのお皿でひんやり冷製
蟹のむき身が2個盛り付け
プリプリ食感と素材の甘味
醤油につけて濃厚に味変
★蟹と河豚の唐揚げ
サツマ芋 ししとう レモン 塩添え
衣はこんがり狐色に揚げ色
サクサク香ばしい塩気
中は河豚と蟹の凝縮した旨味
★雑炊
卵 白ご飯 海苔 刻みネギ 香の物がセット
溶き卵 白ご飯を追加して再度煮込む
ご飯はリゾット風でとろとろ滑らか
卵と河豚と蟹のエキスが染み出した美味しさ
★付き出し 香の物
具材はイクラ 胡瓜 わかめ 蟹のほぐし身
ヘルシーで健康的
★甘味
バニラ or エスプレッソのアイスクリーム
エスプレッソアイス
チョコチップ入り
エスプレッソの濃厚な甘味
《営業時間》
月~金 16:00~26:00 最終入店時間24:00
土日祝 13:00~25:00 最終入店時間23:00
※5月15日~5月17日まで
《お支払い》
・クレジットカード可
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
・QRコード決済可
PayPay
《アクセス》
近鉄大阪線 奈良線 布施駅から徒歩3分
大阪府東大阪市長堂1-8-11 ヴェルノール布施1F
2023/08/08 更新
《概要》
2018年10月15日 オープン
カニ
西暦七百年 日本最古の和歌集である万葉集
初めて食用として登場した蟹
十四世紀もの時を経て調理方法が進化
ふぐの王様とらふぐ
江戸時代に天下の台所といわれた
大阪の地で調理法が発展
■お店のこだわり
活とらふぐ
その時季一番いいものを厳選して仕入れられた
生け簀で泳ぐ河豚を、注文後に捌く鮮度抜群の河豚
かにを贅沢に堪能
コースではカニちりなど色々な調理方法
お店のおすすめコース
カニを存分に味わう瓢コース 7480円
河豚と蟹の両方を楽しむ至福コース 10000円
《店内》
個室あり
2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人
貸切可能
20人以下可、20人~50人可、50人以上可
⚫︎インテリア
木の温かみ溢れる和モダンな空間
ゆったり落ち着いた雰囲気
全て半個室のプライベート仕様
デート 女子会 プライベート 宴会など多彩なシーン
【注文したコース】税込表記
■極 kiwami とらふぐコース 8980円
ふぐを極めるならこのコース
ふぐの旨味を余すことなく楽しめる究極のコース
+1980円 120分飲み放題付き
+750円 120分ソフトドリンク飲み放題付き
内容
皮ゆびき 泳ぎてっさ
大アラぶつぎり泳ぎてっちり
ふぐ唐揚げ ふぐしゃぶ
雑炊 香の物 甘味
★湯引き
細切りに盛り付け
コリコリ歯応え
素材の優しい淡白な味
★泳ぎてっさ
芽ネギ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 大葉添え
透明感のある綺麗な見た目
もっちり弾力があり淡白な美味しさ
ポン酢につけて酸味がプラス
★大アラぶつぎり泳ぎてっちり
具材は捌きたての河豚の身
ネギ 人参飾り切り 水菜 白菜 豆腐 椎茸
河豚はピクピク動きまだ生きてるかのよう
ホクホク弾力があり上品な旨味で味わい深い
野菜はシャキシャキ瑞々しい
★ふぐ唐揚げ
サツマ芋 ししとう レモン 塩添え
衣はこんがり狐色に揚げ色
サクサク香ばしい塩気
中は河豚の凝縮した旨味
★ふぐしゃぶ
てっちり鍋に投入し、数分で完成
身はもっちり弾力
肉厚な歯応えと優しい旨味が広がる
★雑炊
卵 白ご飯 海苔 刻みネギ 香の物がセット
溶き卵 白ご飯を追加して再度煮込む
ご飯はリゾット風でとろとろ滑らか
卵と河豚と蟹のエキスが染み出した美味しさ
★付き出し 香の物
具材はイクラ 胡瓜 わかめ 蟹のほぐし身
ヘルシーで健康的
★甘味
バニラ or エスプレッソのアイスクリーム
エスプレッソアイスを選択
チョコチップ入り
エスプレッソの濃厚な甘味
■瓢 hyou 蟹コース 7480円
蟹を思う存分堪能できるフルコース
カニ刺し 唐揚げなど カニの旨味を違った味わいで
+1980円 120分飲み放題付き
+750円 120分ソフトドリンク飲み放題付
内容
カニ刺し カニちり
カニいくらこぼれ寿司
カニ唐揚げ 雑炊 香の物 甘味
★蟹刺身
蓼 山葵添え人参 レモン添え
アイスブロックのお皿でひんやり冷製
蟹のむき身が2個盛り付け
プリプリ食感と素材の甘味
醤油につけて濃厚に味変
★カニちり
蟹の身 人参飾り切り 人工笹の葉添え
身は剥き出しやすいように捩られて盛り付け
火にサッと通して完成
プリプリ食感でジューシー
臭みがなく絶妙な旨味と甘さが広がる
★カニいくらこぼれ寿司
レモンの輪切り ガリ添え
上に蟹のほぐし身 イクラ 刻みネギ
★カニ唐揚げ
サツマ芋 ししとう レモン 塩添え
衣はこんがり狐色に揚げ色
サクサク香ばしい塩気
中は蟹の凝縮した旨味
★雑炊
卵 白ご飯 海苔 刻みネギ 香の物がセット
溶き卵 白ご飯を追加して再度煮込む
ご飯はリゾット風でとろとろ滑らか
卵と河豚と蟹のエキスが染み出した美味しさ
★付き出し 香の物
具材はイクラ 胡瓜 わかめ 蟹のほぐし身
ヘルシーで健康的
★甘味
バニラ or エスプレッソのアイスクリーム
エスプレッソアイス
チョコチップ入り
エスプレッソの濃厚な甘味
《営業時間》
月~金 16:00~26:00 最終入店時間24:00 土日祝 13:00~25:00 最終入店時間23:00 ※5月15日~5月17日まで
《お支払い》
・クレジットカード可
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
・QRコード決済可
PayPay
《アクセス》
近鉄大阪線 奈良線 布施駅から徒歩3分
大阪府東大阪市長堂1-8-11 ヴェルノール布施1F