tabelogdesuさんの行った（口コミ）お店一覧

《概要》 2019年6月17日 オープン 某有名ラーメン店で店主さんが3年間修業され 店長に到り独立開業されたそうです 店主さんが随所にこだわったあっさりクリーミー 鶏白湯＆雲丹のラーメン、つけ麺です 新鮮な国産鶏を長時間かけて炊きつけた 鶏白湯スープをエスプーマでふわっと泡立て 鶏の旨味とコラーゲンを最大限に引き出した 平打ちストレート麺との相性が抜群の あっさりとしたラーメンです またレアチャーシューや野菜具材をはじめ インパクトのある大きな手造りの器やおしゃれな 店内装飾にも、こだわりを感じられるお店です 定番商品の鶏白湯と雲丹スープに加え 限定麺も販売しております 《軒先》 ファザード（鶏の絵と麦×鶏） 白の短い暖簾 OPENとメニュー表示のスタンド看板 壁面切り文字サイン（麦×鶏） 《店内》 16席 カウンター 12名、テーブル席 4名 ・カウンターテーブル 天然木色のナチュラルブラウン チェアー 2種類 紀州杉のようなボックス椅子 白のファブリックスツール 座面は木製 ・テーブル席 枝が幹に取り込まれた節模様の天然木 白と木目調の清潔感のある爽やかな空間 入り口の右壁にはカラフルな壁画 造花は陶器製のプランター植木鉢に収納された ミモザ（アカシア）の黄色が綺麗なフラワー 花言葉は優雅 友情 原産地はオーストラリア南部 照明は埋め込み式ライトと 吊り下げ式ペンダントライトで電球色系統の明るさ オープンキッチンスタイルで クッキングライブSHOWができます 食器 ラーメン鉢は今城焼 高槻市窯元 大口径の麦わら帽子形状で重圧感 レンゲは木製の深大サイズ BGMはJpopやヒップホップのMIX 宇多田ヒカル In My Room スタッフは3名 男性店主 1名、女性スタッフ 2名 《テーブルウェア》 爪楊枝 ブラックペッパー 木製レンゲ 黒七味山椒 割り箸 おしぼり 【注文したメニュー】 ★鶏白湯ラーメン 麦×鶏 900円税込 基本形 初回オススメ 色彩が綺麗なビジュアル 具材は洋風ベジタブル 鶏チャーシュー 蓮根の素揚げ 紅芯大根 三角メンマ 南瓜 水菜 白髪葱 飾りの糸唐辛子 追加は煮玉子 100円 大分県さんの蘭王使用 黄身が濃厚な煮たまご トッピングにぴったり 鶏チャーシューは薄桜色 低温調理されしっとり柔らかい 麺は中太ストレート平打ち麺 ［株式会社 太陽食品］愛知にある製麺所から 取り寄せられ使用 ハリのあるモチッと噛み応えがありズルズル啜る スープ表面はよく泡立てられた白濁色 泡系エスプーマ仕立て その上に色鮮やかな野菜がアートのように混在 鶏白湯と煮干しスープのダブル合わせ 特に鶏の出汁が染み出した旨味 コクのある美味しさなのに後味はすっきり ★カボチャ鶏白湯 1100円税込 所要時間 5分 南瓜ラーメンの斬新なビジュアル 具材は洋風ベジタブル 鶏チャーシュー 蓮根の素揚げ フリーズドライ南瓜 しめじ 水菜 白髪葱 しめじはバター香る美味さ 鶏チャーシューは薄桜色 低温調理されしっとり柔らかい 麺は中太ストレート平打ち麺 ［株式会社 太陽食品］愛知にある製麺所から 取り寄せられ使用 ハリのあるモチッと噛み応えがありズルズル啜る スープ表面はよく泡立てられた黄檗色 泡系エスプーマ仕立て ブラックペッパーでぴりりとプラスのスパイシー パンプキン コーンのポタージュのような まったりとした独特の甘味 クリーミーな舌心地でノンストップに飲み乾す ★鶏の唐揚げ 3個 450円税込 自家製ダレで仕込まれたお店自慢の逸品 衣はサクッと香ばしく中は竜田揚げに近い ★本日のご飯 250円税込 鶏飯 具材は鶏肉 舞茸 人参 仄かな優しい風味と昔懐かしい炊き込みご飯 《主なメニュー》税込表記 ※つけ麺サイズ 並盛 大盛選べます 鶏白湯ラーメン 麦×鶏 900円 麦×鶏（玉子付 鶏白湯ラーメン）1000円 特製 麦×鶏（玉子付 肉増し2枚）1250円 つけ×鶏（鶏白湯つけ麺）950円 麦×めんたい（めんたい鶏白湯ラーメン）1200円 麦×めんたい（玉子付 めんたい鶏白湯ラーメン）1300円 特製麦×めんたい（玉子付 肉増し2枚）1550円 つけ×めんたい（めんたい鶏白湯つけ麺）1250円 麦×ウニ（ウニ鶏白湯ラーメン）1300円 麦×ウニ（玉子付 ウニ鶏白湯ラーメン）1400円 特製麦×ウニ（玉子付 肉増し2枚）1650円 つけ×ウニ（ウニ鶏白湯つけ麺）1350円 煮玉子 100円、肉増し2枚 300円 特製トッピング（玉子付 肉増し2枚）350円 限定麺 1100円（カボチャ鶏白湯） 本日のご飯 250円、唐揚げ 3個 450円 唐揚げ 2個 300円、鶏皮唐揚げ 300円 瓶ビール（おつまみ付）500円、角ハイボール 400円 レモンチューハイ 350円、地蔵プリン 400円 《営業時間》 11:00〜15:30（LO.15:00） 18:00〜22:30（LO.22:00） ※麺、スープ、チャーシュー無くなり次第終了 ※「麦×限定」は数量限定のため、無くなり次第終了 日曜営業、定休日 なし 《お支払い》 前払い制 食券機にて現金のみ クレジットカード、電子マネー、QRコード不可 《アクセス》 大阪メトロ 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅から徒歩6分 本町駅から徒歩8分 大阪府大阪市中央区南船場3-1-16 日宝ラッキービル 1F

MBSテレビ【魔法のレストラン】轍 寺田町 総本家 2018年7月25日 特製ふく流らーめんが紹介されてます フジテレビ【めざましテレビ】轍 本店 2017年２月10日 紹介されてます 【ミシュランガイド ビブグルマン】 京都-大阪 選出されてます 【食べログ ラーメン WEST 百名店 】 2017年 2019年 2020年 2021年 3年連続受賞されてます ◆グルメが選ぶ いま食べるべき ラーメンの名店 昼食や夕食はもちろん、飲んだ後など ふとした時にも恋しくなるラーメン 細麺派が多い西日本でも自家製麺のトレンドは顕著で スープは濃厚なとんこつ系やまろやかな鶏白湯系が人気 老舗から新店まで、いま訪れたい100店を選出 右側の上部に著名人サインが立て掛けられてます 分かる色紙のみ抄出して記入してます 【河合単】さん コミックラーメン発見作者 2021/7/8 【大久保ともゆき】さん 2015/1/15 【セロ】さん 2015/2/25 【TAK-Z】さん 2014/10/24 【たぁじん】さん 2014年 【井岡弘樹】さん 2014/9/24 【ミンミ】さん 2014/3/18 【山内直人】さん 《概要》 【株式会社ふく流JAPAN】さんが経営 運営されてます 2014年3月18日オープン 音楽関係に携わられていた店主さんは ［らーめんstyle JUNK STORY］にて 語り継がれる名作を出されラーメン店勤務を きっかけに飲食業の道へ進まれたみたいです 柚子のエスプーマが特徴的ならーめんを 主に食に楽しみを、をテーマに営業しています 鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し 亜酸化窒素で食材をムース状にした エスプーマをのせた白いラーメン！
ラテのように泡だった表面が特徴的です
とにかくこの特徴的なルックスに感嘆
ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で 食欲をそそります
ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を 是非お召しあがりくださいませ！ お一人様一品からのご注文でお願いいたします 紙エプロン、割りばしご用意しております 遠慮なくお申し付けください 人との出会い一期一会有り難く思っています 昨日より今日、今日より明日 美味しい物を作っていける様精進いたします また来ようと思って頂けたら幸いです オンラインショップでも販売されてます 新発売 冷凍スープ、麺セット(２食入り） ３セットご注文で３９００円が３５００円に ウルメ白湯らーめん２食入り １３００円税込 煮干しらーめん　２食入り １３００円税込 マゼニボジャンキー　２食入り　１３００円税込 《店舗と系列店舗》 ◆店舗 ふく流らーめん轍　総本家 ◆系列店舗 ふく流ラーメン 轍 本町本店 ふく流らーめん轍　LINKS　UMEDA店 ふく流ラパス 分家 ワダチ 《店内》 11席 カウンターのみ 厨房とカウンターは向かい合わせで一望できます 特殊な蓋のついた大きい圧力鍋と寸胴鍋が設置 1番右側にある圧力鍋は130℃の高温で 鶏と豚骨を煮出されてます 振りザルの湯切り用ラーメンてぼが、終始グツグツ沸騰 水が勢いよく蓋の中に流れています 調理コーナーは全範囲と思いましたが 右半分ほどのスペースに設けられています 埋め込み式ライト 壁はコーラル系色とナチュラルブラウン カウンターテーブルはナチュラルブラウン色で 明るめの雰囲気 BGMはBerry Goodmanの花束 店内にお手洗いはなく、ビル中２階 《テーブルウェア》 お冷ピッチャー メニュー表 ブラックペッパー入りKYOCERA製粗さ調整機能 爪楊枝 おしぼり お箸 ヘアゴム ティッシュ ラーメン用はダークブラウンのトレー お店によってはカウンターの奥側の突き出た 台の上にラーメンを提供されたりしていますが こちらのお店では 「危険なので器など物を置かないでください」と 注意勧告が記入されてます 【注文したラーメン】 ★特製ふく流ラーメン 1番人気 1180円税込 鶏白湯×醤油×柚子 麺量150g 所要時間 4分 中細ストレート麺 しなやかさで食べやすい細さ 均等な具材配置でフレンチ系統の美しいビジュアル 表面は皆練（かいねり）色 味玉が溶けだした頃には黄金色に変色 トップに装飾されてるのは 徳島県産の柚子と昆布出汁から作られた純白ムース 低温調理チャーシューの豚肩ロース2枚と鶏ムネ2枚 味玉 玉ねぎ 水菜入り 薄ピンク色のロースと鶏ムネ肉が鮮やかさを演出 豚肩ロースは厚みがあり脂が広がる 鶏ムネは大ぶりの長方形型 皮に焼き目と弾力があり高タンパクなのに低カロリー スープは香りよくコンポタのようなクリーミーさが残る 柚子の風味で鶏白湯と上手く引き合って 隠し味としての名脇役を果たしてる トータルテクスチャーは 柑橘系のさっぱり感があるため 温かいのに冷やし中華蕎麦を食べてる感覚 特注圧力鍋で炊いた臭みの無い鶏白湯ラテスープに 門外不出の柚子エスプーマを浮かべ 出汁とあわせた醤油タレで丸く優しい名実ともに 当店を代表する一杯 豚と豚骨を圧力鍋で130℃の高温で一気に煮出した クリーミーなスープにもろみに音楽を聴かせて作った マル秘醤油を合わせ、柚子のエスプーマ（泡）が アクセントのじーんわり味わい深い「轍」看板メニュー 《感想》 閑静なオフィス街に佇むラーメン店 初めての来店で緊張しながら入店 1番奥の席に着席 食器券売機で購入かと思えば後払い制でした 店内は魚介類の香りが漂っています くどみの無い泡系エスプーマのラーメンは 自分的にはリピート店になる確率が高いです よく煮込まれたスープと麺と風味の美味しさに 満足します 産地 品質 生産方法に拘られた有名店だけあります 《主なメニュー》 ◯ふく流らーめん 麺量150g 特製ふく流らーめん 1180円 味玉ふく流らーめん 880円 ふく流らーめん 770円 ◯煮干しらーめん 麺大盛り無料 並150g 大盛230g 特製煮干らーめん 1200円 味玉煮干らーめん 900円 煮干らーめん 800円 ◯マゼニボジャンキー 麺大盛り 〆ご飯無料 並150g 大盛230g マゼニボジャンキーSP 1100円 味玉マゼニボジャンキー 990円 マゼニボジャンキー 880円 マゼニボジャンキーライト 880円 ◯チャーシュー丼 小270円 並380円 ◯ご一緒に 満腹セット チャーシュー丼＋から揚げ2個 550円 からあげセット から揚げ2個＋白ご飯 370円 ご飯 大220円 並160円 から揚げ2個 270円 4個 470円 6個 670円 チャーシュー盛り 440円 瓶ビール SAPPORO赤星 550円 《営業時間》 2022年 1/27〜2/20までの間 11:00〜15:00 LO14:30 18:00〜20:00 LO19:30 20:00には完全閉店 通常 11:00〜15:00 LO14:30 15:00〜18:00 仕込み作業 18:00〜22:00 LO21:30 月曜 昼のみ 11:00〜15:00 LO14:30 日曜営業、定休日 木曜日 《お支払い》 後払い制 クレジットカード不可 PayPay可能 《アクセス》 地下鉄 四つ橋線 本町駅 26番出口から直ぐ 地下鉄 御堂筋線 5番出口から約6分 大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F

【食べログ ラーメン WEST 百名店 】 2017年 2018年 2019年 2020年 2021年 5年連続受賞されてます ◆グルメが選ぶ いま食べるべき ラーメンの名店 昼食や夕食はもちろん、飲んだ後など ふとした時にも恋しくなるラーメン 細麺派が多い西日本でも自家製麺のトレンドは顕著で スープは濃厚なとんこつ系やまろやかな鶏白湯系が人気 老舗から新店まで、いま訪れたい100店を選出 表彰が飾られてます 【大阪ラーメン新人王 2015】総合グランプリ 【ラーメン WEST 百名店 2020と2021】 【SARAH 2020】にてあわい蕎麦 【す・またん！】ラーメンファイル大賞 新店部門 1位 【関西ラーメンKING】取材店 【ぱ〜ぷる】日刊webタウン情報 取材店 《概要》 話題のエスプーマ系のスープを楽しめるラーメン屋 2015年８月25日にオープン 「出し蕎麦（550円）」は醤油ベースのラーメンで その他にも「あわい蕎麦（630円）」という 塩ラーメンもあり、リーズナブルな価格で ラーメンが楽しむことができます ラーメンスープは鶏白湯メインでクリーミーで 細かい泡がたった、話題のエスプーマ系のスープです 食券を販売機で購入するシステムで 座席はカウンターが中心のお店です 落ち着いた雰囲気のお店です 日曜日と祝日以外の11時から15時までと 限られた時間での営業で、電話番号は非公開ですが クリーミーな鶏白湯スープの絶品ラーメンを ぜひ味わいたいお店です 店主さんはフレンチの道15年と ［麺屋彩々］と［らーめん専門 和海］の ラーメン店で修行されてたそうです 《軒先》 年季の分かる暖簾が靡いてます 突出軸サインと外壁には 黒い浮き出た文字で［中華蕎麦 葛 かずら］と刻印 3人分の簡易チェア 《店内》 7席 1:6のカウンター席、個室 貸切 無し スタッフ 男性1人 ラーメンらしいコンパクトスペース 厨房はL字型のステンレス調 カウンター席と向かい合わせで一望できるスタイル 豚バラのチャーシューつるし焼きの大ぶりのお肉 やスライサースライスマシン 無数の包丁など調理キットなど設置されてます 壁面型の行灯と埋め込み式ライトが 電球色トーンで落ち着いた雰囲気 BGMはクラシックなミュージック Reza Khan Feat. Matt King & Jeff KashiwaのIt's About Time テーブルウェア 割り箸 爪楊枝 ティッシュ ピッチャーお冷 赤と白の砕かれてない胡椒瓶 《主なメニュー》 ◯出し蕎麦 上 特上 出し蕎麦大盛り 出し蕎麦替え玉 味玉 チャーシュー 特製盛り 和え玉 ◯あわい蕎麦 上 特上 出しあわい蕎麦大盛り あわい替え玉 味玉 チャーシュー 特製盛り 和え玉 特製盛り 〆ご飯 ◯葛流ローストポーク丼 （お肉120g ご飯200g） 味玉ローポー丼 玉子かけご飯 金の胚芽ご飯小 金の胚芽ご飯中 チャーシュー盛り ◯限定メニュー 上 特上 限定メニュー大盛り 限定メニュー 替え玉 味玉 チャーシュー 特製盛り 和え玉 ◯クラフトビール 志賀高原ビール ミツボシビールのウィンナスタイルラガー 【注文したメニュー】 ★出し蕎麦650円税込、プラス味玉100円 所要時間 7分 本枯れ節（長期熟成かつを節） 二種の醤油（再仕込み&蔵出し溜り） 標準でチャーシュー 玉ねぎ 青ねぎ付き シンプルなのに洗練されたビジュアル 中太ストレート麺 やや多加水麺よりでもちっと柔らかい 麺によく染み込んでいる出汁 スープは泡立ち白濁スープ 表面は全体に泡が点在していて涎もの レンゲで掬いどんどん飲み干していけるほど まろやか仕立てで旨みが富んでいる トップに装飾されてるのは青ねぎ チャーシュー 味玉 レアチャーシューが2枚 薄めでほろほろと蕩ける 味玉は燻製風味 白身はちゅるんと口に滑り込んでいき 中の黄身がしっとり濃厚 青ねぎ 玉ねぎ 特に玉ねぎは底から出没し シャリシャリっと瑞々しい 《感想》 前回の初来店から約1年ぶりの再来 来店時 8名のお客様が外で行列を並べてまして 後方に並び、程なくして入店 券売機にてメニューを見ていると そんな低価格でいいのかと不安になるほど コストパフォーマンスが良すぎます この時代で［出し蕎麦］が650円というのは あま。お目にかかれないため、お客さまへの負担を 考慮された店主さんのお気持ちが現れてると思います 厨房からは ハンドミキサーで片手鍋に入ったスープを 泡立てられ店内に音が響いてました 胡椒を振ると勿体無いと思う自分なので 先ずはずるずるっと吸い込んで味わいます 現代モードなラーメンで 具材と麺とスープのバランスがなんとも絶妙 15分ほどで全員入れ替わっておられました 回転が早いが、提供時間も素早く 上質な出来上がりと美味しさからも 有名店なのは確かで文句なしです 《営業時間》 10:45〜16:00 《お支払い》 現金のみの前払い制 食器券売機にてご購入 《アクセス》 地下鉄四つ橋線 本町駅 徒歩2分 23番出口から 徒歩1分 大阪府大阪市西区阿波座1-12-21 喜多ビル 1F 左側に［peep 60 club］と［ファミリーマート］です

【食べログ ラーメン WEST 百名店 】 2019年 2020年 2021年 3年連続受賞されてます ◆グルメが選ぶ いま食べるべき ラーメンの名店 昼食や夕食はもちろん、飲んだ後など ふとした時にも恋しくなるラーメン 細麺派が多い西日本でも自家製麺のトレンドは顕著で スープは濃厚なとんこつ系やまろやかな鶏白湯系が人気 老舗から新店まで、いま訪れたい100店を選出 【株式会社 銀の葡萄】さんが経営 事業されています ◆事業内容 ラーメン店の経営、飲食店の経営 コンサルティング、飲食店の企画、海外フランチャイズ ◯麺's room 神虎 肥後橋店、南森町店、神虎 大阪駅前ビル店 独立店舗 北新地 神虎 本店 海外支店 台湾 新竹店、香港 湾仔店、中国 長沙IFS店 ◯鯛白湯らーめん ○de▽ 鯛白湯らーめん ○de▽ 淀川区 海外支店
鯛白湯らーめん ○de▽ 本店中環店 ◯チーズティー専門店　
この世界観 万博公園店 2007年10月 株式会社銀の葡萄設立 2007年11月 麺’s room 神虎 北新地本店を事業譲受け運営開始 平成26年03月
鶏 soba 座銀 本店(肥後橋)　オープン 鶏 soba 座銀 にぼし店 2015年7月6日にオープン 《鶏 soba 座銀》 上質≠高級 大切な人を連れて行きたい店 濃厚鶏白湯に代名詞のゴボウトッピング カウンターのみのネオジャパネスクなシックで 落ち着いた店内 ホームページのプロモーションムービーには 調理と盛り付けのスロー動画が見れます ◆鶏 soba 座銀 店舗展開 本店、にぼし店、住之江店 神戸本店、くずはモール、高槻 海外支店
香港 ハッピーバレー店、香港 香港中環店 中国 北京王府中環店 【店内】 15席 カウンター7席、テーブル2席（4名様まで） 黒色に統一された現代模様のシックな雰囲気 静寂なのにどこからか上質さが漂う カウンター厨房は横並び、サイドに広々としていて 見渡しやすいです 天井付近にあ？カウンターの上部に ずらーっと並んだ数えると38本の透明瓶 ホルマリン漬けかと思えば、乾燥された煮干し類が ギャラリーの如く均等に並んでいます 厨房はよく見えるスタイル セントラルキッチン風 木箱 ラーメン鉢 他の容器 調理器具など 全体のステンレス色と溶け込んでスタイリッシュ スタッフ 3名 女性2名、調理人男性1名で切り盛りされてます BGMはクラシック系 Seatbelts, Yoko Kanno,Tank! Virtual Session 2020 《テーブルウェア》 ペーパー ステンレスグラス 爪楊枝 七味 お冷はピッチャー付き セルフ式 【注文したラーメン】 ★鶏 soba ラーメン鉢は陶芸品のような陶器で特徴的 内側は凸凹とハンドメイド感があり深口丼 トレーは屏風がコンパクトサイズで金箔系色 麺は平打ち細麺 多加水より 鉢の縁にかけられてるのは、鶏胸肉と豚肩ロースの2枚 泡が際立ったムース仕様のスープに 溶け込んでるのは麺とお野菜達 スープの旨みが沁み渡る 盛り付け具材は素揚げごぼう 長ネギ 水菜 紫玉ねぎ 三角形のメンマ2品 鶏胸肉 豚肩ロース 素揚げごぼうはかなり目立つ 海藻が階層となったような立体構造 見た目通りの噛みやすく、しんなりとして乾燥質 繊維が豊富なメンマはコリコリッと音を響かせる 鶏豚肉は柔らかく臭みなし 鹿児島県産 桜島鶏のみで 丁寧に仕込まれた濃厚白湯スープ 雑味がなく旨み溢れる自信作 鶏を最大限に活かす独自の製法で抽出 提供直前に煮干しスープと鶏脂で深みと香りを演出 スープはまるでポタージュのような クリーミーな口当たり （感想） 前回の初来店時は［鶏 soba 座銀 本店］ ではかなり混み合っていて 外で並んでいたのですが 今回の2回目来店では空いていてすぐに入店 4名ほどのお客様が居られました 前回と同じ［鶏 soba］を注文 他のお客様はスープの温め直しもされてました 料理はもちろんのこと、インテリア 空間全てが 芸術性に創られていて馴染みやすいです 片手鍋、寸胴鍋、湯切りのパワーてぼなどが設置され 洗い場なども目の前で見えます 厨房からは継続的に湯気が放たれて温度を保たれてます 男性スタッフの方がよく手にされてたのは ハンドミキサーのような器具でスープを 泡立てられてるのでしょう 臨場感あるライブ会場でゆったりとした バックグラウンドミュージックでの インストルメンタルを聴きながらゆっくりとした ひとときを過ごせます 鶏白湯といえば必ずといっていいほど 思い出すところが［鶏Soba 座銀］さんです 上の置き場に調達されて緊張しながら ゆっくりと手前のテーブル上に移動させます お冷ピッチャーの方が重量があり片手では 落としそうなほどで気をつけながら水分補給 ラーメンの見た目からの美しさと それに伴った美味しさは 格別で、スープまで飲み干せるほど 何回も来店したいほどです 退出時 「いってらっしゃいませ」と丁寧な挨拶 気分良くお店を後にしました 《主なメニュー》 ■ラーメン ※超大盛りプラス100円 鶏 soba 920円、鶏つけ soba 950円 煮干し吟釀ぎんじょう nigori 920円 煮干し吟釀ぎんじょう clear 880円 ■のせもの 燻製玉子 120円、ごぼう増し 120円 チャーシュー増し300円 ■サイドメニュー 刻みチャーシューユッケ風丼 250円 国産和牛 炙り肉寿司 2貫 350円 白ごはん 120円、唐揚げ 3ケ 350円 唐揚げ2ケ＋白ご飯セット 250円 プレミアム熟撰 中瓶 500円 《営業時間》 平日 11：00 ～ 22：00 土日祝 10：30 ～ 22：00 平日・土日祝ともに LO21：30 日曜営業、定休日なし 《お支払い》 外にある券売機にて現金のみの前払い制です 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 1番出口より北上 大阪府大阪市中央区南船場3-9-6

《概要》 【ミシュラン・ガイド ビブグルマン】 銀座 篝 本店 2016年 2017年に2回受賞 選出されてます 銀座で行列の絶えない名店が大阪に初進出 看板メニューの鶏白湯SOBAはコクの中にも さっぱりとした後味 絶品の鶏白湯スープは世界に通じる味です 国産銘柄鶏100%の肉付き鶏ガラと丸鶏を大量に使い 純水だけで長時間炊き上げ、旨味を最大に引き出した 濃厚で臭みの一切無い、繊細で豊潤な味わいの スープと、スープに合わせる「塩かえし」は ミネラル豊富な天然塩と魚介、昆布、椎茸などの 旨味を合わせたオリジナルのかえしと 三河屋製麺さんと共同開発した国内小麦粉を とことん追求されています 2018年12月19日 ルクア大阪の地下のバルチカが拡大 2017年11月15日 銀座 篝 本店は一時閉店されてました 《店舗展開》9店舗 北海道 札幌店 東京 銀座本店、Echika池袋店、大手町店 六本木ヒルズ店、Labo 虎ノ門店 埼玉 アトレ浦和店 神奈川 鎌倉店 大阪 ルクア大阪店 《軒先》 木目調がベースで天井付近は淡い間接照明 壁面行灯（あんどん）「銀座 篝」花葉色で行書体 《店内》 高級感のある落ち着いた和モダンの雰囲気 壁に貼られた丸い大きめ鏡がシンプルでお洒落 スタッフ 厨房 男性3名、ホール 女性1名 座席 20席 カウンター席のみ 【注文したメニュー】 ★鶏白湯Soba 所要時間 7分 トッピング追加は味玉 トップは中央付近に積み石のように絶妙な配置 かいわれ 南瓜 人参 さつまいも トマト ネギ 鶏むねチャーシュー 麺は三河屋製麺の中太ストレート麺で 吸い込みやすく噛み応えがある スープは肉付き鶏ガラと丸鶏が染み込んでる コーンポタージュのようなクリーミーさ コクと風味が似ていて喉越しが良い ★鶏白湯Soba トリュフ仕立て 所要時間 7分 トップはかいわれ 南瓜 人参 さつまいも トマト ネギ 鶏むねチャーシュー スープはトリュフが染み込んだ希少な出汁 ★鶏チャーシューバターごはん トリュフ醤油かけ 所要時間5分 バター感が強く濃いめ 《感想》 器は深めの白い陶器製のラーメン鉢で受け皿付き 一番下に敷かれてるのは 両端にあるエッジが特徴で、上品な木製 フライドオニオンと生姜が別皿で配膳されます 今どきの洋風ラーメンという感じで彩り豊か 鶏ガラ 丸鶏 塩かえしのオリジナル熟成スープは 一度味わえば忘れられない旨味 ラーメンに添えられてる野菜はやさしさのある甘さ 時期により具材が変えられてるみたいです よく熟したトマトはすぐに口の中で蕩けます 人参はさつまいもに思えたほど柔らかいです さつまいもとかぼちゃは硬めのホクホク食感 ブルーミング現象となったスープの表面が印象的 日清食品のカップ麺 2019年4月22日に発売開始 ［名店が認めた本格style 篝 鶏白湯Soba］は お店の味を忠実に再現されているのが分かります 日曜の20時頃来店すると11人待ちで混雑してました 25分待ってようやく入店できました ［つけSoba］は売り切れでした 入店までの所要時間がかなりかかってしまいましたが 美味しさのためなら、待つことが苦ではなかったです 1年ぶりの2回目の来店でしたが 何度も来たくなるラーメン屋の一つです 《主なメニュー》税込表示 ■Soba 鶏白湯Soba、鶏白湯Sobaトリュフ仕立て osakaだしSoba、蛤と牡蠣 汐、蛤と牡蠣、醤油Soba 麺大盛り100円増し ■つけSoba 濃厚つけSoba、濃厚辛つけSoba、特製つけSoba 麺特盛 100円増し ■トッピング 特製仕様、味玉、ガーリックバター パルミジャーノチーズ 低温調理 鶏チャーシュー 低温調理 北海道産豚チャーシュー ■ごはん 北海道産豚炙りチャーシューの和風ソースごはん 鶏チャーシューバターごはん 浜めし（魚介の炊込み）、白ごはん ■アルコール サッポロ黒ラベル 瓶、ブラックニッカハイボール キレートレモンサワー 《お知らせ》 感染症対策のため調味料などは置かれてませんので 以下の物をご使用される場合は スタッフまでお声掛けください 有機玄米酢 黒七味 胡椒 爪楊枝 紙ナプキン 紙エプロン 《営業時間》 11:00～23:00 《お支払い》 先払い制 クレジットカード 電子マネー可能 《アクセス》 右側に［CRAFT BEER MARKET］があります 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F バルチカコーナー

地下鉄谷町線 阿倍野駅5番出口徒歩2分 2021年7/7にタイトルが変わりリニューアル 麺と心７ めんとこころ せぶん 食べログ百名店2019年、2020年選出店 Warm Hearts グループ らーめんstyle JUNK STORY（ミシュランビブグルマン選出店）、麺と心７（JUNK STORY２号店） ひるドラ鶴橋店、日本橋店、JUNK STORY M.I Label の5店舗展開 お店の外にはラーメンメニューが並んでる 各麺類の量を選ぶことができ 小（100g）−50円引き、並（140g） 中（160g）無料、大（200g）＋150円 平日セットメニューにはAセットからEセットまで多数 スタッフは女性１人と男性１人 店内内装は木 縦にカウンター6席、左側にテーブル2組 お会計は後払いで現金、QRコード決済のみ 対面式 18時に到着すると1組だけ店内に居ました 魚介のトリコ （味玉入り） 中太平打ち麺 カジキのたたき柚子漬け、味玉半玉、 辛みXO醤 鰹のジュレ付き 「カツオのジュレとコチュジャンをよく混ぜて お召し上がりください 辛めの柚子胡椒もよく合うのでお掛け下さい」 私「はい！」 出汁を飲みなさいというかのようなお玉で頂く マイルドな魚介スープと塩だれが効いている 後からピリ辛っ 麺を掴むととてもしっかりとした麺 カジキのたたきがレアで刺身のように柔らかい ゆで卵は赤身のある黄身でスープと共に濃厚 鮮魚のアラをベースに、昆布や煮干、 鰹節などが加えられた魚介白湯 99%が魚介素材のみでできたスープのため 胃もたれせずすっきりとした後味 現在2021年8/2〜8/31までは 11:00〜15:00、17:30〜19:30（20時完全閉店）

《概要》 1969年（昭和44年） 大阪京橋の駅裏のたった5坪の店からスタート
創業当時からの味を引き継がれてます テイクアウトメニューやデリバリーエリアの拡大 お手軽に注文可能な中華レストラン 《店内》 30席 個室なし 貸切不可 ⚫︎インテリア こじんまりとしたレトロな食堂 昭和のような昔ながらの雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★牛カルビ天津飯 1720円 具材は牛カルビ キャベツ 玉ねぎ ネギ 青梗菜 人参 牛カルビの旨味と野菜のシャキシャキ食感 卵の甘味と白ご飯で満腹感のある量 とろーり餡が味の決め手 ★五目あんかけラーメン 810円 具材は豚肉 海老 筍 玉ねぎ 白菜 青梗菜 人参 木耳など具沢山 中華麺でツルッと啜りやすい スープは醤油ベース すっきりとした生姜の風味 ★元祖焼餃子 310円 6個入り 豚肉 キャベツ ニラ にんにく 生姜 小麦粉 大増量の青森県産にんにく 北海道産小麦粉 皮目はパリっと焼き目 皮はもちもち 中は餡が詰まってジューシー 食材のうま味と秘伝の技 にんにく含有アリシンに滋養強壮 疲労回復の効果 餃子のタレにつけて酸味がプラス ★海老のチリソース 810円 チップス 千切りキャベツ添え 外はふんわり衣が纏う 身は海老のプリプリ食感 チリソースの旨味と辛味が合う ★四川麻婆豆腐 710円 小さくカットされた豆腐 牛ひき肉 香辛料の唐辛子と花椒で味付け ピリッと痺れるスパイシー 《感想》 料理は昔と変わらず安くて美味しいですが 初めの料理一品目の提供時間が15分ほどと 時間がかかってたのが残念なところです 《営業時間》 11:30～翌0:30 LO23:45 《お支払い》 QRコード決済 PayPay 《アクセス》 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-18 《概要》 1969年（昭和44年） 大阪京橋の駅裏のたった5坪の店からスタート
創業当時からの味を引き継がれてます テイクアウトメニューやデリバリーエリアの拡大 お手軽に注文可能な中華レストラン 《店内》 30席 個室なし 貸切不可 ⚫︎インテリア こじんまりとしたレトロな食堂 昭和のような昔ながらの雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★五目春巻き 310円 春巻き2本が盛り付け こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感で香ばしい 中はギュッと詰まった具材の旨味 ★天津飯 単品 スープ付き 860円 大阪王将メニューマイスター 2023 最優秀作品 並々の半熟卵が全体をコーティング ダブル玉子仕立てでボリューミー ふわとろ玉子の中に肉ミンチが溢れる 餡が全体に絡んで旨味ととろみがプラス オイスター風味の肉ミンチ ニラ 紅生姜が合う 中はふっくら白ご飯が隠れて満腹感 ★酢豚 780円 具材は人参 ピーマン 玉ねぎ 豚もも肉 味付けの甘酢ダレが具材によく絡む 生のレモン果汁が爽やかな酸味 下味のにんにく ごま油の醤油ダレで香ばしい ★キングセット 1230円 ハーフ炒飯 餃子 選べるラーメン （醤油 味噌 とんこつからとんこつを選択） ・餃子 豚肉 キャベツ ニラ にんにく 生姜 小麦粉 大増量の青森県産にんにく 北海道産小麦粉 皮目はパリっと焼き目 皮はもちもち 中は餡が詰まってジューシー 食材のうま味と秘伝の技 にんにく含有アリシンに滋養強壮 疲労回復の効果 餃子のタレにつけて酸味がプラス ・とんこつラーメン 上に焼豚 刻みネギ もやし 紅葉おろし キクラゲ 麺は中太ストレート麺 コシがありもっちり食感 ベースは豚骨出汁で味付け クセのない優しい旨味 昔懐かしい屋台の味 ・ハーフ炒飯 具材は玉子 焼豚 人参 ネギ ライスは油でパラパラ分解質 卵の卵黄が滲みた秘伝の味付け 《感想》 料理は昔と変わらず安くて美味しいですが 初めの料理一品目の提供時間が15分ほどと 時間がかかってたのが残念なところです 《営業時間》 11:30～翌0:30 LO23:45 《お支払い》 QRコード決済 PayPay 《アクセス》 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-18

《概要》 紅虎軒 天王寺ミオ店 2001年7月1日オープン 以前の店名は紅虎餃子房 【際コーポレーション株式会社】さんが 運営されています
日本全国に広がるカジュアルチャイニーズ食堂 紅虎軒 味、ボリュームとも満足できる豊富なメニュー 日本国内に拡がる84の紅い虎 その名は「紅虎（べにとら） 大陸に思いをはせつつ、日本で生まれ育ち 共存して四半世紀以上 家常菜（中国の家庭料理）にルーツを持ちながら、ここ日本人の舌で育（はぐぐ）まれ、 街へ家庭へ馴染んでいった「紅虎スタイル」 鉄鍋棒餃子のヒットを生んだ紅虎餃子房は 中国の庶民的な料理を、もっと大勢の人に 気取らずに食べていただきたいとの思いで誕生 中国から厨師、点心師を召集して 作り上げる料理は力強い大陸の味 《店内》 56席 個室なし 貸切可能（20〜50名） ダークブラウンのサイドテーブル 背もたれ付きチェア ⚫︎インテリア クラシックモダンな空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 白を基調とした清涼感のあるデザイン 壁には中華料理の額縁写真や虎と富士山の壁画 テーブルウェア 酢 辣油 醤油 餃子のタレ ペーパー お箸 レンゲ おしぼり 爪楊枝 取り皿 メニュー本 お冷入りグラス スタッフ4名 【注文したメニュー】税込表記 ★トマト 葱ドレッシング 594円 所要時間5分 上に胡瓜とネギの微塵切り スライストマトが約14枚盛り付け トマトはプニっと程よい柔らかさ ひんやり冷たく瑞々しい トマトに合う葱ドレッシングで味付け パンチの効いた酸味のさっぱり味 ★辛味もやし 429円 所要時間8分 具材はもやし 豚ひき肉 ひんやり冷たいシャキシャキ食感 無限もやしが楽しめる 豆板醤 醤油で味付け 痺れるほどの強めのピリ辛スパイシー ★マーボ豆腐 990円 所要時間10分 四川山椒がないが風味が良い 具材は絹ごし豆腐 豚挽き肉 ニラ 唐辛子 ふんわり滑らかな豆腐と肉感のある豚挽き肉 バランスの良い様々な食感 餡のとろみが全体をコーティング ジューシーでまろやかテクスチャー 旨味の中にピリッと辛味が効いて食欲が刺激する 《営業時間》 11:00〜22:00 LO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード可能 VISA Master JCB AMEX JWest Diners DISCOVER UnionPay ・電子マネー可能 ICOCA Kitaca Suica pasmo TOICA iD QUICPay nanaco PiTaPa 楽天Edy waon ・バーコード決済 d払い PayPay LINEPay auPAY メルペイ 楽天PAY Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR線 御堂筋線 天王寺駅から直ぐ 大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-39 天王寺ミオ11Ｆ

《概要》 天王寺 阿倍野橋駅直ぐの好立地 アポロビル9階にある中華料理店 11:30〜14:30まではお得なランチメニュー有り 日替わりスープ ライス 漬物 デザート コーヒーが おかわり自由で無料 点心 前菜 肉料理 朝鮮料理 麺 飯 スープ 極み一品の北京ダック フカヒレ姿煮など 総数90種以上もの豊富な中華メニュー ランチメニューやオーダーバイキングもあります ■料理のこだわり ランチでお得に 本格中華を楽しめるお料理のみコース 豊富な飲み放題も魅力 本場の点心 ■おすすめ料理 ランチ/ディナー共可能 全30種/全50種食べ放題オーダーバイキング ドリンク1杯付 通常4000円/5000円　 ランチコースもお得 飲み放題付きで500円OFF お昼限定の定食やテイクアウトも充実 宴会 4000円～シーンに合わせて選べる 料理のみコースが全9種類 宴会からご家族の顔合わせまで可能 ■大宴会場 天王寺・あべのエリアでも 屈指のキャパシティーを誇る大宴会場 会社を挙げての大宴会や旧友と集まる同窓会 立食 大型パーティーなどでも利用可能 《店内》 450席 テーブル 6名×20、8名×5、30名×7 8名×11、6名×2 個室 10名×10、6名×10 貸切 350名可能 個室あり 2,4,6,8 10~20 20~30 30名以上 赤いテーブルマットの4~8名用円卓テーブル 背もたれ式ダイニングチェア ⚫︎インテリア 白と赤を基調とした中華テースト 宴会ホールのような広々とした開放的な空間 席と席の間が離れたプライベート感 ゆったり和やかな時間が過ごせる雰囲気 金の屏風 ライオンの置物 黒いローパーテーションなど 風水に良い豪華なオブジェが飾られています テーブルウェア 塩 酢 醤油 辛子 爪楊枝 お箸 呼び出しボタン メニュー表 【注文したメニュー】 ★南京定食 ランチメニュー 1300円 所要時間15分 （内容） 酢豚 麻婆豆腐 唐揚げ 春巻 海老天 サラダ （無料 おかわり自由） 日替わりスープ ライス 漬物 デザート コーヒー ボリューミーでリーズナブルな定食 ・麻婆豆腐 四川料理の一つ 豆腐 豚ひき肉 ネギ入り 小ぶりの絹ごし豆腐はシンプルで滑らか 豚ひき肉の旨味が全体に調和 香辛料が効いて痺れとスパイシーなアクセント 辛みの中にも奥深さを備えた、絶品の味わい ・酢豚 広東料理の一つ 酢豚 人参 玉ねぎ入り こんがり狐色の纏った衣は分厚くしっとり 中は繊維質な豚肉の弾力と旨味 餡が全体にマッチした後引く味 ケチャップ 醤油 酢がキリッと甘酸っぱい 豚肉はホクホク、野菜はシャキシャキ 旨みを逃さないよう絶妙な火加減で調理 ・鶏の唐揚げ 惣菜の一種、3切れにカット こんがり狐色の纏った衣は分厚くしっとり オーソドックスな定番の味 食べ応えがあり満腹感 ・海老の唐揚げ 惣菜の一種、5切れにカット 纏った衣は分厚くもっちり 一つの塊に小さいむき海老が無数 プリっと弾力があり海老特有の甘味 ・春巻き 点心の一種、輪切りにカット 衣は低温で揚げられふんわり 中に海老 牛肉 春雨 筍 大葉が包まれる ギュッと詰まった食材の旨味 ・サラダ 千切りキャベツ オレンジ添え オレンジは柑橘系の酸味 シャキシャキ新鮮な野菜 ・サチマ 中華風おこし 中国北部の伝統的な中華菓子 ブロック状の形状 油で揚げられた生地 原材料は卵 強力粉 砂糖 水飴 ベーキングパウダー ココナッツロング レーズン入り しっとり柔らかくクッキーのような甘さ ・ザーサイ 中国の代表的な漬物 高菜の仲間 からし菜の一種 100年ほど前に中国の四川省で栽培 畑のアワビとも言われる コリっと歯応えがあり塩気の効いた味 ・スープ 卵 豆腐 白菜入り とろみがあり鶏ガラ風味が引き立つ ホッと温まる食事の名脇役 ・フルーツポンチ 色とりどりの様々な果物 杏仁豆腐 寒天 パインがごろごろ 粘液質や甘い果物のトロピカルな美味しさ 透明の甘いシロップ果汁がよく合う ・コーヒー 砂糖 ミルク別添え ほろ苦い大人の味覚 《ランチメニュー》11:30〜14:30 福御膳 3800円 寿御膳 3000円 南京定食 1300円 酢豚定食 1000円 北京定食 1100円 唐揚げ定食 1000円 春巻き定食 1000円 ・麺類 飯類 楓林麺 1100円 三鮮麺 1200円 叉焼麺 1200円 海鮮麺 1800円 炸醤麺 1200円 揚げそば1100円 焼きそば 1100円 麻婆丼 1000円 炒飯 1100円 中華丼 1200円 海鮮焼きそば1800円 海鮮焼き飯 1800円 海鮮揚げそば 1800円 牛肉麺 1200円 牛肉飯 1200円 角煮麺 1300円 角煮飯 1300円 《営業時間》 月～金 11:30～15:00 17:00～22:00 LO21:30 土日祝 11:30～22:00 LO21:30 日曜営業、定休日 水曜日 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners DISCOVER ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR 地下鉄御堂筋線 天王寺駅から徒歩数分 近鉄線 阿部野橋駅 地下連絡通路から徒歩1分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31 アポロビル9F

《概要》 【株式会社珉珉本店】さんが運営されています
昭和28年に大阪千日前で1号店をオープン 敷地面積わずか13坪足らず 数品のメニューの 小さなお店から時代を画する 焼き餃子が生まれます 
中国北方地域に端を発する餃子を 「焼く」という調理によって 日本の風土になじませる 爆発的ブームにもなったそうです 店内は庶民の熱気と生活感に湧き返り 食べることの情熱に今も昔も満ちています ■こだわり ・餃子 眠眠が日本で初めて焼き餃子を作る 昭和28年から約60年の歴史 ・油 最高級落花生油 胡麻油にも最高級 ラードはオランダ産最高級ラードA1 ・麺 自家製タマゴ麺 ・出汁 100%濃厚鶏スープ ・米 100%新潟産コシヒカリ ・野菜 季節により旬の野菜が仕入れ ■店舗展開 ・関西 12店舗 南千日前本店 なんばウォーク店 曽根崎店 京橋店 三宮店 三ノ宮店別館 神戸三ノ宮 垂水店 四条店 祇園店 三条店 桃山店 ・関東 8店舗 八重州店 豊洲店 中野店 錦糸町店 六本木店 虎ノ門店 飯田橋店 浜松町店 Otemachi One店 《店内》 43席 テーブル席のみ 個室なし 貸切不可 ダウンライトのテーブル、スツールチェア ⚫︎テーブルウェア こじんまりとした食堂のような空間 お客様層は老若男女年代問わず賑わっています 5列のテーブルに分かれた食事スタイル BGMはなく会話が行き交います 鏡式の壁や白と赤を基調とした店内 厨房側にビールのポスターが多数 床材は木目のフローリング オープンキッチン式 中華の炒める音や香り 湯気など ライブ感覚で見れます テーブルウェア 辣油 胡椒 酢 爪楊枝 餃子のタレ メニュー おしぼり お箸 お冷グラス ピッチャー スタッフ 3名 男性1名 女性2名 【注文したメニュー】税込表記 ★四川風マーボ豆腐 680円 所要時間9分 土鍋の器に溢れんばかりのタレ入り 具材は豆腐 豚挽き肉 ネギ 絹ごし豆腐はフルフル柔らかい ツルンとした口当たりで存在感が残る 花椒が効いてピリリと痛覚 唇を刺激するスパイシーな辛さ 鼻からスーッと抜ける 赤いタレはとろみがありジューシー 豆腐と相まって旨味がたっぷり ★玉子とトマト炒め 620円 所要時間10分 具材は卵 トマト ネギ 卵はとろとろ柔らかく優しい甘味 トマトは高加水で口に含むと果汁が溢れる よく火が通りスーッと溶けていく 鶏がらスープ 胡椒で味付け 風味豊かで食欲が唆られる ★四川風マーボナス 750円 所要時間15分 魚香茄子を日本でアレンジした逸品 具材は茄子 豚挽き肉 ネギ 茄子がごろごろ入る 茄子の果肉は熟されたようにトロッと柔らかい タレは豚挽き肉の旨味とほんのりスパイシー 豆板醤 甜麺醤 酒が味の決め手 ★海老のチリソース煮 880円 所要時間15分 レタス添え 海老のむき身は片栗粉でコーティング 大きく、身が締まってプリプリ チリソースと絡み、とろみが増して味わい深い 辛いソースの中にも甘味と酢の酸味 シャキシャキの微塵切りのネギが引き立つ トマトケチャップ 豆板醤が味の決め手 《営業時間》 全日 11:00〜22:00 LO21:30 日曜営業、定休日 奇数月の第3水曜日 《お支払い》 PayPay LINEPay いっとくパス regionPAY×おおさかPAY 《アクセス》 堺筋線 日本橋駅から徒歩すぐ 大阪府大阪市中央区千日前1 なんばウォーク

関西テレビ【よ〜いドン！】本日のオススメ3 2018年2月26日放送 中華そばが紹介されています 《概要》 2017年5月8日 オープン 天神橋筋六丁目駅から直ぐ 予約次第で昼呑みも可能な人気居酒屋さん バラエティに富んだ気まぐれメニュー 有名グルメラーの方 多数来店されています 平日夕方は席が埋まりやすいため 電話確認とご予約をお勧めします ■ランチ 本日のそば 名物メニュー 限定20食 火曜〜土曜 12:00〜14:00 中華そば＋ライス付き 1000円税込 ミニ鯛めし＋400円 《店内》 20席 カウンター8席 テーブル3席（12名） 個室なし 貸切可能（20名以下） カウンターテーブルはナチュラルブラウン ⚫︎インテリア こじんまりとしたカジュアルさとレトロな空間 昔ながらの雰囲気が漂います 1人から少人数で利用しやすい雰囲気です 壁は天然木の板材や手書きの品書きが多数 BGMは地上波テレビ オープンキッチン式 店主さんとも会話を弾み、気取らないスタイル テーブルウェア 割り箸 おしぼり 取り皿 コースター ティッシュペーパー 【注文したメニュー】 ★エッグチーズ サンドイッチ 600円 4分割された分厚い焦がしトースト 溢れんばかりの具材でボリューミー パセリ粉 七味唐辛子が塗された風味付け 表面はこんがり狐色に焼き目 中に卵 チーズが混在 卵とチーズのコクが後引く味 ぶつ切り感で食べ応え抜群 ピクニック気分を楽しめる ★カニクリームコロッケ 550円 上にデミグラスソースがたっぷり 外は揚げ立ての分厚い衣 サクサク音が鳴り響き香ばしい ソースの濃厚な味とまろやかな酸味 中はカニクリームが溢れる ねっとり練状でクリーミーな甘味 底に水菜が敷かれる ソースがほんのり染み込んだしっとり野菜 ★出し巻き卵 おろし大根 七味唐辛子が塗されたマヨネーズ添え オーソドックスな逸品 自家製仕立ての優しい卵風味 生地は芯まで火が通った、滑らかな口当たり 醤油が染み込んだ素朴な和風テースト マヨネーズでまろやかな甘味 大根でシャキッと食感 さっぱり味に味変可能 ★本格的な四川麻婆豆腐 1280円 上に糸唐辛子 玉ねぎがのる 具材は木綿豆腐 豚挽き肉 ニンニクの芽がごろごろ 辛さ抑えめで、豆板醤の効いたこってりマイルド 下拵えされた豆腐は苦味がなく程よい弾力 豚挽き肉は肉感のあるホクホク豊かな食感 凝縮された豚肉の旨味が引き立て役 風味豊かでオイリーな後味 ★ウーロン茶 《営業時間》 火～日 12:00～24:00ぐらいまで 買物などでの中休みあり、通し営業 ランチタイム 冷やし中華そば(塩または醤油)のみ 昼呑み大歓迎です 17時以降 居酒屋営業になる為、 冷やし中華そばも可能 日曜営業、月曜 不定休 《お支払い》 ※ワンドリンク必要 現金支払いのみ 《アクセス》 地下鉄 天神橋筋六丁目駅から徒歩2分 JR大阪環状線 天満駅から徒歩7分 大阪府大阪市北区天神橋6-2-18

【中国料理 WEST 百名店 2021】に選出されています じつは、西日本は中国料理の名店の宝庫 特に大阪・京都・兵庫は、中華の食べ歩きを 目当てに訪れてもいいほどの充実ぶりです 
関西テレビ 【よ～いドン！】2016年3月放送 関西テレビ【みんなのニュースワンダー】2016年7月 毎日放送【メッセンジャーの〇〇は大丈夫なのか？】 2017年5月 読売テレビ【ワケあり！レッドゾーン】2017年6月 関西テレビ【京都いろどり日記】2017年6月 TBSテレビ【友だち＋プラス】2017年8月 関西テレビ 【ちゃちゃ入れマンデー】2017年11月 多数メディアで紹介されています 《概要》 1977年6月創業 コンセプト 「飲食を通じて一人でも多くの方々の笑顔を。」 毎日 京都中央市場から 新鮮な食材が取り寄せられています 人気メニューは餃子 生餃子直売店開業時に開発された熟成豚肉餃子 ■餃子のこだわり 厳選された国産品の素材 オリジナルの皮 新鮮な餡 三重県産の厳選した豚 翌日、匂いが残りにくいニンニク 京都中勢以の熟成豚を使用 ■お店のキャラクター 餃・ザ・ドラゴンの龍シロー 店舗展開 マルシン飯店、マルシン飯店 生餃子直売店 《軒先》 ガラスショーケース内に多数の食品サンプル 夜遅い時間帯でも来場者の方が並んでいます 《店内》 テーブル席のみ ⚫︎インテリア 町中華らしい昔ながらのレトロな空間 年季の入った内装が歴史を物語っています サッポロビールの箱が重ねられ設置 厨房側は七福ねこの暖簾 【注文したメニュー】税込表記 ★麻婆豆腐 850円 所要時間4分 上に刻みネギが塗される 具材は豆腐 玉ねぎ 筍 豆腐はタレが染み込んで柔らかい 味付けは和風よりのタレ 15種類の調味料 更新料が混在 食べ応えのあるまろやかな口当たり 後味はほんのり辛く、白ご飯が進む ★酢豚セットB 1100円 所要時間3分 ライスとスープ付き ・酢豚 具材は豚肉 白菜 人参 ピーマン 玉ねぎ 筍 一つ一つの具材が大きめ 豚肉はもも肉とバラ肉が使用 唐揚げ風でマイルド 味付けは甘酢ダレ 創業から進化してきた秘伝のタレ 酸味と濃厚な旨味が後ひく味 ・白ご飯 ふっくら炊き立てご飯 加水率はやや少なめで米質は程よい硬度 ★野菜炒め 800円 所要時間5分 ボリューム満点な和風と中華の逸品 具材は豚肉 キャベツ 白菜 人参 玉ねぎ ニラ 肉感と豊富な野菜を一度に楽しめる 醤油味ベースの素朴な旨味 ★エビチリのソース煮 1030円 所要時間6分 衣はふわっ 海老はプリっ 食感のアクセント 味付けは自家製チリソース ケチャップの香りがたってコク深い美味しさ ピリッと効いた豆板醤の迸る辛さと塩味 食欲が唆られる逸品 ★天津飯 850円 所要時間 6分 焼き飯に変更（プラス料金あり） 上の卵生地は厚みがあり、ふわふわ滑らか 味付けは餡ソース 原材料は鶏ガラ豚骨スープ 醤油 卵 酒 ゴマ油 塩 口に含んだ瞬間 餡が入ったとろみが広がる 餡の旨みが卵としっかり絡み合う 《営業時間》 朝11:00～朝6:00 LO朝5:45 《お支払い》 現金のみ 《アクセス》 京都市営東西線 東山駅 2番出口から徒歩2分 京都府京都市東山区 東大路三条下る南西海子町431-3

【水産経済新聞】にて鯖や 福島工場直営店さんが 2021年6月23日に掲載されてます 【第10回大阪市あきないグランプリ 浪速区商店街連盟】 2018年10月23日 優秀賞を表彰されています ■鯖やグループ 鯖やグループさんが飲食事業 飲食FC事業 飲食コンサルティングなどの ［株式会社SABAR］さんを運営されてます 鯖の生産から消費まで鯖に本気 鯖やグループは、さば寿司を製造・販売する 「鯖や」、さば料理専門店を運営する「SABAR」 サバの海面養殖などを手掛ける 「フィッシュ・バイオテック」の3社からなり 『サバのある生活を提供する』を会社使命とされてます ■株式会社SABAR サバを愛するSABAR とろさばが フジヤマ ゲイシャ カラオケに次ぐ 世界共通語になるその日まで 鯖に情熱をそそぎつづけます 《概要》 2015年6月30日 オープン 2022年6月1日 リニューアルオープン SABAR初 究極の生サバ常設 第一号店 新鮮SABARをお届け とろさばは、東北近海 八戸沖・三陸沖の漁場から直送 食通の間では戻りの鯖と呼ばれるこの地域のサバ最上級 テイクアウト、オンラインショップでも 各種 販売されてます 《店内》 38席 貸切可能 20~50名 個室なし 全席禁煙 オークカラーの天板 天然木 サイドテーブル 天然木 クッション付きチェア ⚫︎インテリア 和やかで居酒屋らしい雰囲気 鯖の知識が学べるポスターが多数 1Fと2Fは鯖の水族館アートが施されています 他にもメニューボード風 鯖酒場サバー看板など 【注文したメニュー】 ★〆鯖 そのまんま 680円 自家製で作られた逸品 別名きずし タデ おろし生姜 大葉 大根のけん（敷きづま）かいわれ大根添え 鯖の皮目は銀皮で光り輝く 素材が活かされた酢締め 酸味の効いた上品な脂味 ★鰹節が主役のオニオンスライス 上に鯖節が塗される 具材はさば節 水菜 玉ねぎが混在 シャキシャキ食感と野菜本来の苦味 ポン酢ドレッシングはさっぱり爽やかなサラダ ★お通し 黒豆枝豆とミニ棒寿司 枝豆はコリっと茹でたての美味しさ 棒寿司は可愛い形で食べやすいサイズ 鯖とシャリの酸味 ★鯖と豆腐の包み刺し 530円 タデ 大葉添え 色鮮やかで手毬寿司のような見た目 上に生姜がのる 小さな絹ごし豆腐を鯖の刺身で包み込まれている 鯖の皮目は銀皮で光り輝く 新鮮な鯖の旨味と豆腐のまろやかな味がよく合う ★こだわりのとろ鯖 赤味噌煮 680円 1番の名物 上に白ネギ 極上の唐辛子がのる 身は肉厚で出汁が染みてジューシー ホクホク歯応えがあり脂のりが広がる 味噌の濃い味付けでお酒に合う ★鯖節香る揚げ出汁豆腐 上にネギ かいわれ大根 僅少の鯖節と茗荷がのる 香り豊かな鯖の出汁に浸されている 衣が豆腐に纏わりつきカリふわ食感 豆腐は加水率高めでしっとり 水っぽくなく味わい深い 《営業時間》 ランチ 11:38～14:00 LO14:00 ディナー 16:00～22:38 LO21:38 日曜営業 ハッピーアワー 16:00～19:00は何杯飲んでもハイボール38円 レモンチューハイ、赤玉ぶどうサワー109円 通のからくち209円、生ビール308円 《お支払い》 ・クレジットカード可能 VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済可能 PayPay 《アクセス》 地下鉄谷町線 堺筋線 南森町駅から徒歩1分 JR東西線 大阪天満宮駅から徒歩1分 大阪府大阪市北区天神橋3-2-37 《サバの豆知識》 サバはサバ科のサバ属 サバ属には大きく3種類に分けられるらしく 日本のなんとなーく北の方にいる［マサバ］ 日本のなんとなーく南の方にいる［ゴマサバ］ ノルウェーサバで有名な［北大西洋サバ］ 鯖や、SABARで扱われているのはマサバみたいです ・マサバ 日本近海 旬は10月〜翌年2月頃 産卵期は春〜初夏になり、10〜翌年2月頃までが 水揚げも多く脂がのった美味しいサバが食べられる時期 北海道付近でたっぷり餌を食べて南に下ってきたマサバ 特徴は腹側は無地の銀白色、背中は斑点列 ・ゴマサバ 夏場6月〜9月に漁獲量が増えることから 一般的には夏が旬 主な産地は九州や四国、和歌山県など暖かい地方 マサバと比べて切った時の断面が 丸みを帯びているため別名はマルサバ 1年通して脂の乗りがほぼ一定で味も落ちないので 年中美味しく食べれますが 脂質は真鯖に比べると少なめ 特徴はお腹にかけてゴマのような小さな黒い斑点 ・北大西洋サバ 北大西洋に広く分布し主にノルウェー アイスランドから 輸入されているのでノルウェーサバとも言われてます 特徴は腹側は無地の銀白色、背中は曲線模様 塩サバや干物など 日本の塩サバの5割以上がノルウェーサバ 青魚の一種であるサバには栄養成分の EPA、DHAがたくさん含まれています EPA エイコサペンタエン酸は 体内の血流をスムーズにする働きがあり 動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞を 予防する効果があると言われています 体の中では合成できないものなので 食べ物を摂取することで体内に取り込む必要があります 熱に弱いという特徴があるため食材に含まれるEPAを 余すことなくとるには、生で食べるのがおすすめです 年を取ればとるほど大きくなる 45センチほどのものが最大ということで 6年くらいと言われています よく見かける25センチ〜30センチくらいの サバは1歳半から2歳が多いです 《店舗展開》合計21店舗 ・近畿地方 大阪福島店、大阪南森町店、神戸元町店 大阪阪急三番街店、京都烏丸店 SABAR +なんばシティ店、SABAR GEMSなんば店 SABAR +堺筋本町店、SABAR新大阪店、 ・関東地方 東京GEMS大門店、東京銀座店 SABAR GEMS 茅場町店、SABAR渋谷店 ・中部地方 鯖街道 小浜田烏店、SABAR＋岐阜店、SABAR＋栄店 SABAR＋多治見店 ・中国地方 SABAR＋by TOYOKANKO 広島国際通り店 SABAR＋岡山店 ・東北地方 SABAR＋仙台店 ・世界 SABAR SINGAPORE Tanjong Pagar

【ラーメンWalker 関西2020】 なんばラーメン一座 吉み乃製麺所さんの 飛出汁らーめんが掲載されています 著名人20名のサイン一覧 【吉本興業】 筒井亜由貴さん、松元政唯さん、森田展義さん 石橋洋貴さん 祐代朗功さん、高井俊彦さん 入澤弘喜さん エジソン関谷さん ライススライム とみちゃんさん、吉田裕さん 新名徹朗、もりすけさん、ジャボリジェフさん ピン芸人 福人さん、トップシークレット まさじさん 黄昏の森 森島、ピン芸人 カイちゃんさん ずん 飯尾和樹さん、ジャイアント 白田さん 【プロバスケチーム】 仙台89ERS 澤邉圭太さん 《概要》 エディオンなんば本店 2019年6月7日 魚介豚骨 自家製麺 専門店 上品なアゴの風味広がる洗練魚介豚骨 極厚チャーシュー&自家製太麺の相性は抜群 飛魚の焼きと煮干しを中心に引いた出汁に15時間以上 炊いた豚骨を絶妙なバランスで合わせたスープ タレにも飛魚を使用し、旨味を重ね合わせております 麺は、自家製麺で香り歯ごたえよく スープとの相性もバツグンです お店のおすすめメニュー 鶏つけ麺、鶏重圧らーめん、濃厚ラーメン ■自家製麺 麺に絶対の自信あり 良質の原料を使用し作りたい麺の種類に 最適な小麦粉を選定 産地や粉の特性をしっかり把握し 質の高い麺にこだわっています しっかりとしたコシのある滑らかな麺は スープとの相性が抜群に良いです ■焼きアゴ 海上を飛び跳ねるアゴは身が引き締まっていて 脂肪が少ないため とても澄んだ甘味のある出汁が取れます 焼くことで旨味が凝縮されず 炭火の香ばしい香りが出汁に深みを出します ■本格 焼きあご醤油の焼き飯 全ての麺類と相性抜群 お客様のご要望により誕生した本格焼き飯です 焼き飯専用 自家製焼きあご醤油を使用した 癖になる自慢の一品です お得なセットメニューや お好きな麺類との組み合わせができます ■店舗展開 大阪府 新町本店、なんばラーメン一座店 神奈川県 大和店 《店内》 壁はビビット系のオレンジが特徴で白色と2色展開 ポップで明るいカジュアルな雰囲気 1人でも入店しやすいです 20枚のサイン色紙がずらっとカウンター上に 立て掛けられ飾られています オープンキッチンのため 調理過程をライブ観察できます 店内右側にあるカウンター席 4席 カウンターチェアの座面は赤 黄 青 緑の4色 左右にあるテーブル席 17席 全て笠木と背板付き テーブルの天板は光沢のあるウォールナット無垢材 照明 カウンター天井は直下型スポットライトのシーリング 全体天井に埋め込み式ライトが設置 【注文したメニュー】 ★濃厚らーめん 所要時間 8分 850円 清涼感のあるビジュアル、レンゲ添え 長めの中細ストレート麺 つるつるした喉越しの良さが良い シャキシャキした食感の白髪葱と微塵切り玉葱が 生野菜なので苦味がある （玉葱 栄養） 硫化アリルとケルセチンで血液サラサラ効果 かいわれ大根は緑の色彩が美しい （かいわれ大根 栄養） 栄養 ビタミン ミネラル 抗酸化 味玉は1/2の半卵 卵白はプリッと滑っていき卵黄はねっとり濃厚 豚バラは大きめカットで弾力があり 赤身と脂身の層が見える ローストでも合いそうな動物性の脂身が強め スープは豚骨をじっくりと15時間以上煮込まれている 魚介風味のあるなめらかな舌触り 濃厚な旨味の中に後味が魚介出汁も滲みていて すっきりとした後味が良い 《感想》 お祭りに屋台が多数開かれているような感覚 仕切り窓がないため空気の入れ替えも良いため 開放的ですっきりした空間 《テーブルウェア》 メニュー表 割り箸 おしぼり 爪楊枝 お冷レモン入りピッチャー グラス コショウ にんにく 一味 BGMはラジオ局 スタッフは男性が1名 《主なメニュー》 ●ラーメン 春の期間限定 ピリ辛アゴ出汁まぜそば 白ご飯付き 1000円 アゴ醤油そば 750円、飛出汁らーめん 800円 濃厚らーめん 850円、魚介鶏豚骨つけ麺 900円 賄い醤油らーめん 800円、賄い味噌らーめん 800円 賄い唐辛子らーめん 850円 ●トッピング 替え玉 150円、つけ麺100g増量 150円 特製セット 300円、味玉 100円 ロースレアチャーシュー 200円 バラチャーシュー 200円、ウデチャーシュー 200円 辛ニラ 100円 ●セットご飯 半焼き飯 200円、龍の卵かけご飯 250円 レアチャーシュー丼 300円、白ご飯 100円 ●ドリンク 瓶ビール 450円、各種ソフトドリンク 200円 《営業時間》 月～日 11:00～23:00 《お支払い》 食券機にて前払い制 《アクセス》 近鉄難波線 大阪難波駅、大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 南海本線 なんば駅 大阪府大阪市中央区難波三丁目２番１８号 エディオンなんば本店 ９F 左に［金田屋］、右に［別邸 たけ井］があります

沢山の有名人来店とサインがあります 【MBSアナウンサー藤林温子さん】 【吉本新喜劇 浅香あき恵さん】 【MBSせやねん 宇都宮まきさん】 【とろサーモン 村田さん】 【サンパウロたけやさん】 【ラニーノーズ山田健人さん】 【R-1 2018年チャンピオン 濱田祐太郎さん】 《概要》 2009年3月創業 その2年後 【北九州フェスティバル】 第1回2011年、第2回2012年を連覇した実力店です ロンドン 香港 スペインでも大行列 海外でも人気を博す 本場九州 黒豚とんこつ 金田屋 麺処 手間ひまかけて仕込んだスープは 20時間以上炊き上げ 元ダレにも数種類の特製醤油がブレンド 麺はスープにしっかり馴染むよう特別にあつらえられて 絶真のチャーシューと煮卵は創業以来のたれに 漬け込まれチャーシューはお客様のお口に届くまでに 3日ほどかかるそうです ［金田屋 本店 行橋店］ 食べログTOP5000 食べログ百名店 ラーメン WEST 2017年 2018年に選出されています 西日本のラーメンは博多をはじめ豚骨ベースの白湯系 が多いですが尾道・京都・和歌山などの ご当地ラーメンのように独自の進化を遂げ 現在も新たな味が日々生まれています 今、西日本で注目すべきラーメン 《店舗展開》 大阪 なんばラーメン一座店 2019年6月7日オープン 福岡 行橋本店 2009年3月創業 ※博多店は閉店 香港 6店舗、ロンドン 3店舗、スペイン 《店内》 渦を巻いた絵柄の暖簾を潜り入店 照明は埋め込み式ライトが無数に光っています 空調は4つほどあり温度環境が良いです テーブル ナチュラル色のテーブルは新しく清潔感 有名人サインや丸い形の店主似顔絵や「福岡発」シール 海外発展の地図付き絵画が飾られてます スタッフ フロア側 女性1名、厨房側 男性1人 座席 22人 カウンター 10人 テーブル 12人 4人掛けテーブル 3台 BGMは懐かしのJPOP ORANGE RANGEの上海ハニー 《卓上調味料 他セット》 白いラーメン鉢には「金田屋 麺処」 樹脂製メラミン 赤い受け皿 お冷の冷水筒 ピッチャー 餃子のニンニク醤油タレ 辣油 胡椒 すりごま 紅生姜 辛子高菜 コップ レンゲ 小皿 割り箸 おしぼり 麺のかたさを選べます こね（1番かたい） はりがね ばりかた かた ふつう やわ（1番やわ） 【注文したメニュー】 ★スペシャルらーめん 中細ストレート麺 バリカタ キクラゲ ネギ 海苔 チャーシュー2種類（2枚と3枚） 煮卵は薄茶色で半熟黄身と汁が広がります 海苔に凭れ掛かったチャーシュー2枚 真ん中に添えられたチャーシュー3枚 どちらも脂身が多い 中の方から薄めのメンマとキクラゲが出没 ベースは命であるスープ用元ダレの醤油 有名老舗蔵店に依頼されていて 北海道産の板昆布と大分県産の椎茸で長期熟成 酵造されたオリジナル醤油 スープはきめ細かい泡のクリーム状で クリーミー（イタリア語でクレマ） 塩胡椒のアクセントと鹿児島県産の最高級黒毛豚の 豚骨の味が染みているのに、あっさり気味なテイスト 口当たりのいい麺を啜っていく 臭みのない上品さがありライトなラーメン ［ずんどうラーメン］や［一蘭ラーメン］に 似てるような気がします 《感想》 商売繁盛と赤とお札を貴重にした神社をイメージ するような入り口に驚きました 七福神の大きな像が置かれていて二度見 これを見て思い出したのが 中華料理店の［中国茶房 8 心斎橋店］ 同じくらい大きすぎる像があるのもここのお店の見所。 それはともかく とにかく派手でずっと眺めて撮影してました 入店時5人ほどのお客様がカウンターに居られ 空席になるような気配はなかったです 大阪 なんば店は駅近アクセス便利ですが 福岡 本店は駅から遠くJR行橋駅から徒歩15～20分 なので車必須みたいです 《注意事項》 マスク会食で守ってほしいこと 5点 1 少人数短期間 2 なるべく普段一緒にいる人と 深酒 はしご酒らひかえ適度な酒量で 3 箸やコップは使い回さず1人ひとりで 4 座る時はお互いの正面や真横を避け斜め向かいに 5 飲食する時だけマスクを外し、 会話の際にはマスクを着けて 店主、金田和浩さんには師匠が居られず この道を志した当時いくつかの繁盛店の店をたたくも 全て門前払い それこらは孤独なラーメン修行が始まった 失敗を繰り返し、そこから得たデータを積み重ね、 行き着いた答えが［金田屋のラーメン］ 「こだわりの為なら妥協を許さない」 この姿勢は誰の門下でもないことへの自戒であり 自負でもある 創業から目ざすら唯一無二のラーメン ゴールの無い研鑽の道はまだまだ続く 〈店主さんからのメッセージ〉 ラーメンが好きで数々の店を食べ歩き いつかは、自分のらーめんが作りたいと思い 気持ちを込めたこの一杯、如何ですか 皆様に愛されるお店造りを目指し日々精進し 頑張って参ります 《なんば ラーメン一座》 2019年6月になんばの一等地にオープンした 「エディオンなんば本店」の９Fすべてを使った 巨大お祭りラーメン施設が「なんばラーメン一座」 8Fはお土産コーナー エレベーター近くに聳える 40個の提灯とゲート前の大きめ提灯2個 ゴールドステッカー認証店 なんば 麺食いストリート 極上ラーメン店が1フロアに9店舗集結 1 別邸 たけ井、2 吉み乃製麺所、3 麺処 金田家 4 自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles 5 らーめん 吉山商店、6 台湾タンタンタンメン 7 らーめん専門 和海、8 塩らーめん専門 ひるがお 9 せたが屋 さあ、寄ってらっしゃい、食べてらっしゃい！ 各地から厳選されたご当地のラーメン店がお祭り騒ぎで大集結！場所は、なんばの ど真ん中 商売繁盛「なんばラーメン一座」の味の競演がはじまる 《主なメニュー》 替え玉追加注文 ＋150円 チャーシューめん、黒豚らーめん、もやしらーめん チャーハン、スペシャルらーめん、黒豚らーめん玉子付、きのこらーめん（秋フェア） 餃子 唐揚げ 煮玉子 フライドポテト 生ビール 辛みそ ねぎ きくらげ 肉寿司 ごはん（小中大） 白おにぎり 〈おすすめ〉 お好きなラーメンとお得＋セット Aセット ごはん＋餃子3ヶ Bセット ごはん＋唐揚げ3ヶ Cセット 黒豚らーめん＋生ビール 〈賄いセット〉 醤油ラーメン・炙りチャーシュー丼 〈ドリンク〉 ハイボール 瓶ビール チューハイサワー ノンアルコール コカコーラ ウーロン茶 ジンジャーエール 《お支払い》 前払い製 現金のみ 発券機 時計が10分くらい遅れています 《アクセス》 エディオンなんば本店の9F 大阪市中央区難波3丁目2番18号 大阪メトロ「なんば」駅から徒歩2分 南海「なんば」駅から徒歩4分 大阪タカシマヤ前 近鉄・阪神「大阪難波」駅から徒歩5分 JR「難波」駅から徒歩9分 阪神高速なんば出口 《営業時間》 営業時間：11：00～23：00LO22：30 年中無休 10月15日〜10月31日までは 11:00〜20:30 LO20:00

【ミシュランガイドブック大阪 ビブグルマン 2021年】に掲載されている人気店です 2020年1月21日にオープン 《概要》 「素材の味を、大切に。」 手打式熟成多加水麺使用の自家製らーめん 久遠用にカスタマイズされた特注の手打ち式製麺機で 織りなすオリジナルブレンドの麺 厳選素材から毎日炊きだす自家製スープ タレは塩・醤油ともに、香川県小豆島から直送された、時間をかけて手作りする伝統製法醤油「丸島醤油」使用 トッピング1つ1つに至るまですべて店内仕込み トッピングや米、水に至るまで手をぬかず 飲料水と調理用水は"生命の水"と呼ばれる 『πウォーター』 厳選した素材の良さを大切に、 麺、タレ、スープ、トッピングをすべて店内で 仕込まれています 《カトラリー》 木製割り箸 お箸置き、白いレンゲ 《器》 久と刻印されたラーメン鉢 手作りなのでしょう 平均以下のサイズで小さめサイズ 《コップ トレイ》 黄色やピンクなどの目に優しい色のクリアグラス 黒色のシックなラーメン鉢トレイ 《店内》 10席 左側に6席 右側にテーブル4席 黒い暖簾がありお店の前に食器販売機と両替機が設置 白を基調とされたお洒落なカフェといった空間 カウンターはナチュラルブラウン テーブルはミドルブラウン 電車の走る音がささやかに聞こえて来る BGM 静かな鳥の囀りが聞こえてきそうなメドレー 厨房に置かれてそうな冷蔵庫がお 店の外に設置されていて不思議な光景 《スタッフ》 3人体制 客席女性1名、厨房男性1名 女性1名 《感想》 ［らーめん久遠 くおん］の味と演出は満足ですが アルバイトの方で挨拶面に不満点がありましたが トータル評価は⭐︎4です ラーメンの見た目はピンク 緑 茶色の鮮やかな色彩 小麦の香りがよく模様みたいなのがあり 3種の国産小麦で熟成された多加水麺が もちっとして食べやすく グルテンのタンパク質とスープが絡み合っています 2020年時点では［鶏白湯そば］［冷やしイリコそば］ があったみたいなのでそちらも食べてみたいです お食事は黙食厳守なので沈黙の空間です 店内全体写真は撮影禁止みたいです 細ストレート麺で女性でも食べきれる量です 食べ終わる頃には列を作られていました 《主なメニュー》 塩そば 味玉中華そば 味玉味噌そば とろろトッピング 味玉まぜそば 本日の数量限定 さんま筋オイルのすだちおろし醤油そば 煮豚卵かけご飯 炙りチャーシュー丼 《注文したメニュー》 ★塩ラーメン トリプルスープ 鶏、貝、和風だしのあっさりスープ 具材は煮豚2種、白ネギ、メンマ、三つ葉、アオサ 塩の素材が生きた味わい深さ あっさり派の人にはうってつけ ★中華そば トリプルスープ 鶏、貝、和風だしのあっさりスープ 具材は煮豚2種、九条ネギ、メンマ、アオサ 返しは醤油 スープは鶏がらで後味はまろやか 味変を楽しみながらコクのある一杯 《具材》 麺は全粒粉 細ちぢれ麺 メンマはスープ醤油で二晩かけた味付け 穂先まである1本 かなり長めのびよんと伸びたメンマでこりこり ゆで卵 大分産の赤玉 噛みごたえがあり濃厚 黄身が濃い色のオレンジ 青さは伊勢志摩産 ネギは京都産九条ネギでシャキッとしてる お米は近江産のコシヒカリ レアロースと豚バラチャーシューは 口の中での絶妙なとろけ具合 《お支払い》 先払い制で食器販売機で購入します 《営業時間》 11:00～14:45 水曜日 11:00～14:45/16:30～19:00 定休日 第3日曜日 《アクセス》 堺筋線 中央線 堺筋本町駅 6番 7番出口すぐ（駅直結） 船場センタービル3号館の地下2階 ジョイ船場50の集合した地下レストラン お店の右側にジョニーのからあげ 向かいにミニストップがあります

日本最大級のデリバリーサービス出前館が開催【Demaecan Award 2021】 売上賞 近畿1位を受賞されています 《概要》 懐かしい味わいの美味しい バターラーメンが頂ける 人気の中華料理屋さん メニューが豊富でリーズナブル デリバリーにも対応 出前館 UberEats Wolt 《店内》 26席 個室なし ・カウンター側 テーブルは白色天板、チェアはスツール ・テーブル側 テーブルは白色天板 チェアはアームレスチェアと壁面型ソファ 椅子のクッションは全て赤色 ⚫︎インテリア お食事処らしい昔ながらの雰囲気 年季が入っていて昭和レトロ 長屋構造で細長のスタイリッシュ空間 左壁上部と右側の壁にはぎっしりと メニュー ポスターが埋め尽くす 右壁上部に横長の黒板が貼られチョークで記載 照明は蛍光灯と直下型スポットライト ⚫︎テーブルウェア ソース 醤油 酢 ラー油 餃子のタレ 胡椒 からし 爪楊枝 割り箸 おしぼり メニュー表 【注文したメニュー】税込表記 ★むし豚のネギソース 858円 具材は蒸し豚 水菜 ネギ 人参 蒸し豚は弾力がありあっさりとした脂身 ソースは醤油 胡麻油 唐辛子で味付け 塩気とピリッと辛味 ★醤油ラーメン 860円 チャーハンがセット 麺は細ストレート麺 ツルツル滑らかで啜りやすい 出汁は醤油ベースの和風テースト 風味が良く食欲が唆られる ★中華定食A 酢豚定食 1100円 ライス大盛り＋110円 内容は酢豚 唐揚げ 海老天 卵焼き 焼売 ミニサラダ 白ご飯 ・酢豚 具材は鶏肉 ピーマン 人参 玉ねぎ 筍 外は衣が纏った小麦風味 中は鶏の旨味 とろみの甘酢タレで味付け まろやかな甘味と酸味 ・唐揚げと海老天 底にサニーレタス 外は衣が纏ったふわサク食感 中は火がよく通ったマイルドな旨味 ・卵焼きと焼売 卵焼き 表面はこんがり焼き目 昔懐かしい甘味 焼売 表面はこんがり焦げ目 香ばしい味 ・ミニサラダ 具材は千切りキャベツ もやし炒め 大根漬け シャキシャキ野菜の素朴な味 ・白ご飯 大盛りに変更 ★天津飯660円 日本発祥の中華料理の一つ 溢れんばかりの餡が器いっぱいに盛り付け 真ん中に卵がぽつりと浮き出た見た目 卵はふんわり柔らかくクセになる味 水溶き片栗粉の餡で味付け とろとろ滑らかな口当たり 醤油と鶏がらスープの旨味が後引く味 ★玉子スープ 418円 あつあつの出来立てスープ 具材は卵 人参 ネギ 玉ねぎ 筍 ピーマン キクラゲ 具沢山で食べ応えのある汁物 中華ベースのあっさり優しい味 ★胡麻団子 528円 中華料理の甜点心、別名 胡麻団子やゴマタマ ころんと可愛い団子3個が盛り付け 表面はゴマが塗される 外は白玉粉と胡麻油で包まれた生地 絶妙な揚げ具合でカリカリ食感 中にこし餡が練り込まれる ねっとり練り状のほっこりする和菓子 《営業時間》 月曜日〜日曜日 11:00〜24:45 《お支払い》 現金かPayPayのみ 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 op 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅から直ぐ 大阪府大阪市中央区南船場1丁目10-16-102 左側にトラットリア［ポンラペ］レストラン があります 日本最大級のデリバリーサービス出前館が開催【Demaecan Award 2021】 売上賞 近畿1位を受賞されています 《概要》 懐かしい味わいの美味しい バターラーメンが頂ける 人気の中華料理屋さん メニューが豊富でリーズナブル デリバリーにも対応 出前館 UberEats Wolt 《店内》 26席 個室なし ・カウンター側 テーブルは白色天板、チェアはスツール ・テーブル側 テーブルは白色天板 チェアはアームレスチェアと壁面型ソファ 椅子のクッションは全て赤色 ⚫︎インテリア お食事処らしい昔ながらの雰囲気 年季が入っていて昭和レトロ 長屋構造で細長のスタイリッシュ空間 左壁上部と右側の壁にはぎっしりと メニュー ポスターが埋め尽くす 右壁上部に横長の黒板が貼られチョークで記載 照明は蛍光灯と直下型スポットライト ⚫︎テーブルウェア ソース 醤油 酢 ラー油 餃子のタレ 胡椒 からし 爪楊枝 割り箸 おしぼり メニュー表 【注文したメニュー】 ★えび玉 748円 所要時間7分 小皿 赤レンゲが別添え、器は丸型平皿 水溶き片栗粉のとろみが並々溢れる 黄支子色の卵は狐色にうっすらと焼き目 ふわふわ卵の中にプリッと海老 むき海老とネギが混在 とろみと塩胡椒が具材を際立たせている ★マーボードーフ 748円 所要時間 5分 お玉杓子がお皿に備え付け 小皿 赤レンゲが別添え、器はラーメン鉢 上に刻みネギが塗されている 一口サイズのダイス状豆腐が盛り盛り 豆腐はふるふる柔らかく、タレが染みて濃厚 タレは、はなやかな香りでパンチの効いた辛味 とろみがしっかり舌に絡む 旨味が染み込んだ中にスパイシーさもある 微塵切り玉ねぎと豚ひき肉が混在し シャキシャキ食感で味わい深い ★えびのケチャップ煮 858円 所要時間7分 器は丸型平皿 海老 玉ねぎ ピーマン キクラゲ 人参 筍 歯応えのある新鮮野菜 磯の旨味を含んだしっとりな衣付きの海老 紅色のケチャップソースが全体のベース まろやかな口当たりで酸味とトマト風味の甘味 ★玉子と木クラゲ炒め 748円 所要時間4分 器は丸型平皿 具材は玉子 豚肉 玉ねぎ 人参 筍 ニラ キクラゲ 具沢山で色鮮やかな逸品 卵焼きはほろほろ解けてやさしい甘味 キクラゲはツルツルの表面で素材の味わい 中華風の出汁がよく絡み美味 バランスよく栄養が取れる 《営業時間》 月曜日〜日曜日 11:00〜24:45 《お支払い》 現金かPayPayのみ 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 op 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅から直ぐ 大阪府大阪市中央区南船場1丁目10-16-102 左側にトラットリア［ポンラペ］レストラン があります

《概要》 2010年9月29日 オープン ラーメン 一品料理 アルコール類など 居酒屋のようなメニューが揃う 店名の由来 他とは違う雰囲気や力強さをこめて 竹虎という屋号にされたそうです 《店内》 49席 カウンター7席 テーブル42席 8名まで個室あり 貸切不可 【注文したメニュー】税込表記 ★魚介豚骨ラーメン 1280円 魚介ペースの豚骨スープ ★おろし生姜の味噌豚つけ麺 1280円 追加トッピング ネギ増し 玉子 ★洋風グリーンアスパラ 580円 ポリっと食感がいい シンプルで素朴な味 ★柚子の香りもずく 360円 ツルッと啜れる夏の味覚 酸味の強いポン酢で味付け ★バジルドレッシングのキノコサラダ 580円 具材はきのこ ミニトマト レタス 野菜素材の瑞々しい味 《営業時間》 11:00〜9:00 LO8:30 日 11:00〜5:30 LO5:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco waon iD QUICPay ・QRコード PayPay 《アクセス》 東京都港区六本木3-14-14 六本木314ビル 1F

《概要》 2024年10月7日 オープン スープ職人の資格 上湯師さんによる拘りラーメン とんこつスープは毎朝 播州から直送の丸骨が使用 血抜きと下茹でにより臭みがなく 豚頭を12時間煮込んで追い炊きをした美味しさ 替え麺 1個無料、油そば 1.5倍無料 店舗展開 三宮高架下 セントラルキッチン店 垂水駅前店 《店内》 20席 個室なし 貸切不可 卓上の置物 餃子のタレ ラーメンのタレ 辣油 ラーメン胡椒 海苔 お冷ピッチャー ⚫︎インテリア 学生の男性が多く来られてます 【注文したメニュー】税込表記 ★とんこつ姫 花びらチャーシュー 1260円 写真映えするメニュー らーめん鉢の周りに焼豚が花状に装飾 上にも焼豚 刻み葱 海苔 もやし 焼豚はあっさりとした脂 麺はウェーブした平麺 出汁はあっさりとした豚骨の出汁 ★とんこつ王 king 890円 ロングセラーメニュー 上にも焼豚 刻み葱 海苔 焼豚はあっさりとした脂 麺はウェーブした平麺 出汁はあっさりとした豚骨の出汁 ★ネギ大盛り140円 ★味付玉子 140円 濃厚な卵黄がラーメンと合う ★セットメニュー Aセット チャーハンミニ 240円 中に卵 ネギ入り お米はパラパラ食感 中華出汁で食が進む ★餃子6個 400円 表面はこんがりよく焼き 外はパリパリ 中はミンチの旨味 《お支払い》 QRコード決済 PAYPAY d払い 楽天ペイ auPAY Alipay WeChatPay 《営業時間》 11:00〜22:00 LO21:30 《アクセス》 兵庫県神戸市垂水区神田町1-20 モルティ垂水

関西テレビ【ちゃちゃ入れマンデー】2019年 関西のおそらく日本一 大調査SPのコーナー 関西各地の知る人ぞ知る おそらく日本一として紹介されています 【株式会社王将フードサービス】さんが 運営されています 2022年3月31日時点 直営店 536店舗（うち海外2店舗） FC店 198店舗 合計 734店舗 《概要》 王将 空港線豊中店 1967年オープン ■王将のこだわり ・王将の塊 餃子 国産100% 冷凍保存一切なし 自社工場から各店舗へ ・手作り調理 心を込めた出来立てアツアツの料理 ・安心 安全の追求 米 豚肉 鶏肉 野菜など大半で国産 産地報告書を入手 トレーサビリティを重視 ・おもてなしの心 デリバリーサービス テイクアウトネット予約 ■沿革 1967年 京都四条大宮に王将1号店を出店 1974年 株式会社王将チェーンを設立 1978年 直営店35店舗 FC店15店舗の合計50店舗 1980年 直営店81店舗 FC店67店舗の合計148店舗 1981年 直営店101店舗 FC店103店舗の合計204店舗 1985年 直営店146店舗 FC店157店舗の合計303店舗 1995年 大阪証券取引所 2部上場京都証券取引所上場 2000年 ぎょうざ倶楽部 会員募集を開始 2007年 500店舗 2015年 国内700店舗 直営店469店舗 FC231店舗 2016年 女性向け新コンセプト店 「GYOZA OHSHO」 2020年 全店舗でレジ袋を バイオマス素材へ変更しレジ袋無料を継続 2022年 直営536店舗（うち海外2店舗） FC198店舗、合計734店舗 東京証券取引所プライム市場へ移行 《店内》 237席 個室あり（20〜30名）貸切不可 カウンター テーブル席 ⚫︎インテリア 広々としたカジュアルな空間 活気のある格安中華店 オープンキッチン式 カウンター席からは 調理現場のライブを楽しめます テーブルウェア メニュー表 ペーパー 割り箸 爪楊枝 ピッチャーお冷切りグラス スタッフ 13名（深夜の時間帯） 【注文したメニュー】税込表記 ★海老の甘酸 693円 海老と野菜がごろごろ具沢山 具材は海老 人参 玉ねぎ ピーマン じゃがいも 海老天ぷら 外はふんわり 中はプリプリ 特製甘酢ダレが全体に浸透 まろやかな口当たりで甘酸っぱい ★酢豚 605円 豚肉と野菜がごろごろ具沢山 具材は豚肉 人参 玉ねぎ ピーマン じゃがいも 豚肉天ぷら 外はふんわり 中は肉の旨み 特製甘酢ダレが全体に浸透 まろやかな口当たりで甘酸っぱい ★麻婆豆腐 550円 中に絹豆腐 挽肉 刻みネギ画混在 豆腐は大豆風味とふんわり柔らかい 挽肉はマイルドな旨味と程よい柔らかさ ピリッと効いた山椒が食欲を刺激 白ご飯が進む逸品 ★餃子1人前 6ヶ 319円 創業以来の伝統の味 定番の美味しさ 青森県産のニンニク 北海道産の小麦粉が使用 表面は狐色に焼き目 皮はもちっ カリッと香ばしい 中はギュッと詰まった挽肉とジューシーな肉汁 ガーリックの風味豊かな美味しさ アリシンが含まれた滋養強壮 疲労回復効果 ★北海道プレミアバニラ 355円 北海道産生クリームを100%使用 ひんやり冷たくまろやかな風味 クリーミーで甘口 ★杏仁豆腐 220円 上にクコの身が1個 ツルンと滑らかな口当たり 杏仁のクリーミーな甘味がクセになる いつまでも変わらない美味しさ ★生ビール 中ジョッキ 418円 ★一級茶葉 烏龍茶 189円 《営業時間》 月 10:00～24:00 火～土 24時間営業 日 0:00～翌3:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay 《アクセス》 阪急宝塚本線 岡町駅から徒歩15分 大阪府豊中市山ノ上町9-15