tabelogdesuさんの行った（口コミ）お店一覧

2018.10.26 2017年「イタリアソムリエ協会」にて 日本酒「鉄板神社」が優秀賞を受賞 2018.10.26 2017年「トリップアドバイザー」にて エクセレンス認証を受賞 2018.10.26 2010年「あきないグランプリ」にて優秀賞を受賞 2017.02.10 テレビ 大阪ほんわかテレビ たむらとすちえのヒットの秘密 パクります 2017.02.10 テレビ 大阪ほんわかテレビ 昼ごはんでっせぇ～ 2015.05.11 テレビ B☆プロジェクト たむら社長室 2014.08.09 テレビ ガッチリマンデー 業界新聞儲かるトップニュース 2013.08.16 テレビ プリプリファミリー大集合 それゆけナンバー 《概要》 2011年7月3日 オープン オリーブオイルで焼き上げる 塩味とダシ醤油ベースの個性的な串焼き リピーター率100％の鉄板串焼きのお店 ■店舗展開 総本店 三津寺笠屋町 道頓堀 難波南海通り なんばグランド花月前 北新地 宗右衛門町 《店内》 33席 個室なし 貸切可能 ⚫︎インテリア カウンター席からは 目の前で調理されるライブキッチンが楽しめます こじんまりとした空間 夜は常連のお客様で賑わってます 【注文したメニュー】税込表記 ★まこもだけ 330円 横に細長い形状 たけのこのような食感 ★えびちり 220円 衣の表面に白ネギが塗される 身はぷりぷり弾力とほんのり辛味 ★う巻 286円 周囲にうっすら卵の膜 中は鰻の濃厚な旨味 ★キス 286円 大葉が挟まれる 表面はこんがり 身は香ばしい脂身 ★海老パン 220円 上にマヨネーズ 皮はサクサク 生地はしっとり ★ぎんなん 187円 コリっと食感 噛むほどにコクが増す ★エリンギ 209円 シャキッと食感 ★オクラ塩焼 165円 シャキッと食感 程よい粘り気がクセになる ★豆腐ステーキ 440円 上に刻みネギ おろし大根 ふんわり食感 出汁が染み込んだ優しい味 ★シーザーサラダ 770円 具材はチーズ 生ハム サニーレタス シャキシャキ瑞々しい シーザードレッシングで味付け ★お造り盛り合わせ 魚種はサーモン 雲丹 帆立 大葉 わかめ 紅蓼 海苔 山葵添え 雲丹は海苔に巻いて食べる 魚は新鮮な脂身、刺身醤油につけて味変 ★からだすこやか茶 550円 《営業時間》 12:00〜1:00 LO00:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 なんば駅 14番出口から徒歩4分  近鉄難波線 日本橋駅 minamiOSプラザ口 徒歩4分  地下鉄堺筋線日本橋駅 徒歩4分 大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-4 道頓堀エリカビル B1F

《概要》 2018年3月1日 オープン 名物はおばんざい盛り合わせ 毎日仕入れられる新鮮な素材 お造り 揚げ物 焼き物 鍋料理などの料理 コースの種類 季節の土鍋コース 4380円 刀の肉コース 3480円 刀の海鮮コース 3480円 新鮮こぼれ寿司コース 3980円 国産牛の牛タンしゃぶしゃぶコース 3980円 《店内》 130席 貸切可能（50名以上） 個室あり（2,4,6,8,10~20、20~30、30名以上） ⚫︎インテリア 活気のある賑やかな居酒屋らしい雰囲気 客層 日本人だけでなく外国人も多いです 【注文したメニュー】税込表記 ★和豚のしゃぶしゃぶ 2人前 1738円 6枚が盛り付け、部位は豚バラ 上に刻みネギ 底部にもやし添え ほんのり甘い脂身と口溶けがクセになる ★牛タン 1045円 ×2 8枚が盛り付け 上に刻みネギ あっさりとした脂身 ヘルシーで女性に人気 ★雲丹しゃぶ 2508円 ×2 セット内容 平目のお造り 野菜 （白菜 キャベツ えのき茸 もやし 水菜 ニラ ネギ） おがわの生うにが使用 雲丹のクリーミーなエキスが染み出した出汁 ヒラメと野菜をしゃぶしゃぶして食べる贅沢鍋 平目の上品な味と野菜の瑞々しい味 ★お刺身盛り合わせ上 1160円 種類はマグロ サーモン 平目 桜鯛 赤海老 帆立 イカ イクラ ネタは程よい厚み 新鮮な味が楽しめる 山葵 醤油で味変 ★鮮魚のこぼれ海鮮寿司 1628円 写真映え抜群のタワー状に盛り付け 軍艦巻きの上にとびこ いくら 海鮮魚がたっぷり プチっと弾ける卵と弾力と旨味の海鮮がマッチ ★和牛のこぼれ肉寿司1628円 写真映え抜群のタワー状に盛り付け 軍艦巻きの上に和牛がたっぷり 濃厚な旨味の和牛とシャリがマッチ ★長崎名産 雲仙ハムカツ 1408円 マスタードのペースト添え 中がパカッと開かれた美しい断面図 外はサクサク絶妙な揚げ加減 中はギュッと詰まった濃厚な旨味 一口食べれば病みつきになる美味しさ ★赤身卵黄ユッケ 1452円 とろーり濃厚な卵黄を割って食べる 臭みのない生肉に卵が混ざったこってり味 白ご飯が食べたくなる逸品 ★おばんざい盛り合わせ 1738円 種類 とびこマカロニサラダ 鯛サーモンイクラ ローストビーフチャンジャ たこわさ 茄子揚げ浸し じゃが揚げのりしお 塩昆布冷奴 和食の小鉢が7種類盛り付け ★お任せ5貫盛り 1380円 種類はマグロ イカ ハマチ サーモン タイ ネタは程よい厚み 新鮮な味が楽しめる シャリは江戸前寿司のような握り 山葵 醤油で味変 ★名古屋名物 手羽先からあげ 1067円 上に糸唐辛子 骨付き手羽先の旨味 甘辛いタレが浸透 ★刀のローストビーフサラダ 1188円 上に糸唐辛子 具材はローストビーフ サニーレタス 胡瓜 玉ねぎ しっとり柔らかいローストと瑞々しい野菜 ★とりあえずきゅうり 380円 マヨネーズ七味 or 梅肉 コリっと歯応え さっぱりとした夏の味覚 《営業時間》 16時〜24時 《お支払い》 クレジットカード VISA JCB Master 《アクセス》 御堂筋線 千日前線 難波駅から徒歩1分 大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目6番15号 ドウトンビル7階

《概要》 2001年8月7日 オープン 北新地から西にある裏新地に佇む大人の隠れ家 一階は系列店 鮨かうとが佇む 日本酒のソムリエ 唎酒師さんが選ぶマリアージュ 秋田新政酒造の全種日本酒 春酒 希少酒の十四代 地酒 焼酎 直輸入ワインなどが揃う 【株式会社 オペレーションファクトリー】さん が運営されてます 設立 1998年7月 事業内容 レストラン事業 EC事業 飲食店運営受託事業 飲食店プロデュース&コンサルティング デザインワークス 《店内》 76席 個室あり（2,4,6,8 10〜20名）貸切可能 ⚫︎インテリア 上質さと和モダンな空間 壁や地面には陶器 植物 フェイク井戸などが装飾 店内は階段が2通りあり老舗住宅のような構造 恋人とデート 家族 お祝いなどのシーン 【注文したコース】税込表記 ■当日 4500円コース 桜鯛 蛍烏賊 帆立の黄金出汁しゃぶ小鍋 黒毛 地鶏 鹿児島黒豚鉄板焼き 春菊といくらの炊き立て釜めし 全8品 2名〜 内容 前菜五種盛り合わせ 初鰹のたたき 桜鯛 蛍烏賊 帆立の桜香る黄金出汁小鍋 自家製生豆富 釜揚シラス牡蠣醤油餡 黒毛と土佐はちきん地鶏と鹿児島黒豚の鉄板焼き 春菊といくら炊き立て釜めし 鳴門わかめの味噌汁 日向夏シャーベット ⚫︎先付 前菜五種盛り合わせ 蟹味噌プリン 帆立の旨煮 マグロ節と昆布の一番出汁 さつまいもの煮物 黒胡麻豆腐 蟹味噌プリン 上に蟹味噌 スウィーツのような料理 帆立の旨煮 酢味噌が和えられた旨味と酸味 マグロ節と昆布の一番出汁 スッと飲める汁物 さつまいもの煮物 ほっこり旨味 黒胡麻豆腐 底部にゼリー 豆腐のもっちり食感 ⚫︎造里 初鰹のたたき 身はもっちり弾力 炙られた濃厚な脂身 塩 ライム 南瓜添え ⚫︎小鍋 桜鯛 蛍烏賊 帆立の桜香る黄金出汁小鍋 ミニ七輪で数分間グツグツ煮込む ホタルイカとホタテを投入し タイはしゃぶしゃぶで食べるスタイル ⚫︎凌ぎ 自家製生豆富 上にしらす グリーンピースがのる 生地はプルンと滑らかな口当たり 豆腐のほろ苦い味がアクセント 出汁が染み込んで味わい深い 釜揚シラス牡蠣醤油餡入り ⚫︎煖炉 黒毛と土佐はちきん地鶏と鹿児島黒豚の鉄板焼き 具材は黒毛 土佐はちきん地鶏 鹿児島黒豚 茄子 おろしポン酢添え ミニ七輪上の鉄板でジュージュー焼く 香ばしい風味が漂う 牛と豚の贅沢な旨味が一度に二度味わえる 火が通って旨味が引き立つ ※一人前のみ魚介変更 具材は車海老 帆立 茄子 牡蠣醤油添え ミニ七輪上の鉄板でジュージュー焼く 香ばしい風味が漂う プリプリの車海老とふっくら帆立 火が通って旨味が引き立つ ⚫︎食事 春菊といくら炊き立て釜めし 蓋を取ると湯気が立ち昇る 香り高い出汁が漂う 春菊 いくら 筍が名脇役 出汁が染み込んだ和風の風味 コシのあるお米とお焦げがアクセント ⚫︎留椀 鳴門わかめの味噌汁 味噌の濃厚な味 ⚫︎甘味 日向夏シャーベット ひんやり冷たいデザート 柑橘系のさっぱり味 【追加したメニュー】税込表記 ★海の幸とアボガドのサラダ 1089円 具材はランプフィッシュ タイ サーモン アボガド サニーレタス はちみつ醤油ドレッシングで味付け 瑞々しい野菜の食感とさっぱり酸味 ★うなぎの春巻き 一本 649円 底部に海苔が敷かれる 春巻き生地はサクサク香ばしい 中はジュワッと肉汁広がる ★しらす爆弾 759円 こんもり盛り付け しらすのふっくら食感 おろし大根入りでさっぱり風味 ★岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べ 1595円 隠岐産 春香、徳島県産 渦潮チャンピオン 身は通常より大ぶり 滑らかな口当たり、新鮮なミルキーな磯の旨味 ★焼牡蠣 長崎県産 小長井 605円 レモン バター醤油 プリプリ食感 磯の旨味が楽しめる ★江戸前 厚焼き玉子 352円 京都府産 濃紅卵が使用 チーズケーキのような見た目 上はカリカリ食感のキャラメリゼ風 生地はふんわり食感 卵の甘味が活きたケーキ風の逸品 ★えいひれとじゃこ天の炭炙り 759円 七味マヨネーズ添え ミニ七輪上の網で炙る 焼き立ての香りが漂う しっとり食感、噛むほどにギュッと詰まった旨味 ★菜の花のからし和え 649円 具材は上に鰹節 イクラ 菜の花 辛子酢味噌で味付け 酸味とピリッとスパイシー ★長ーいアスパラの塩茹で 649円 燻製塩とたまごマヨ添え 硬めのポリポリ食感、素朴な味 ★アオリイカと分葱の辛子酢味噌 649円 具材はアオリイカ 分葱 アオリイカ コリっと食感とねっとり甘い 辛子酢味噌で味付け 酸味とピリッとスパイシー ★ラフランス スカッシュ 649円 ★ウーロン茶 539円 《営業時間》 月曜〜土曜 11:30〜15:30 LO 14:00 17:00〜23:30 LO 22:00 日祝日 11:30〜15:30 LO 14:00 17:00〜22:30 LO 21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR 東西線 北新地駅から徒歩2分 地下鉄 西梅田駅 9番出口から徒歩2分 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-5-28

《概要》 2019年6月27日 オープン 越後の酒 魚 へぎ蕎麦を味わう居酒屋 新潟の郷土料理と創作料理が揃う 全国から厳選された日本酒の銘柄が揃う お店のお勧め 平日限定コース 5500円→4500円 2.5時間飲み放題付8品 《店内》 80席 個室あり（2,4,6,8 10~20 20~30 30名以上） 貸切可能（50名以上） ⚫︎インテリア 全室個室の和モダンな空間 落ち着いた温かみのある雰囲気 プライベートな仕様で宴会 飲み会 女子会 デート 接待などのシーン 【注文したコース】税込表記 ★お造り5種盛り 2480円 紅芯大根 刻みネギ かいわれ 飾り花 醤油 レモン 大葉 ケン 山葵 生姜添え 色鮮やかで華やかな見た目 魚種はカツオ サーモン カンパチ サワラ タイ 身は肉厚 もっちりと舌に絡みつく 噛むほどに魚介の新鮮な旨味が広がる ★へぎそば 小 1〜2人前 1480円 新潟県 魚沼地方発祥の切りそば 布海苔の海藻を使った蕎麦が使用 麺はコシがありツルッと啜れる ひんやり冷たい夏の気分 そうめんのような爽やかな酸味 ★インカの目覚めのポテトサラダ 660円 ベーコン クルトン サニーレタス添え 幻の馬鈴薯といわれるインカの目覚め ホクホク弾力のある食感 スイートポテトのような高い糖度 ★生たこポン酢 980円 刻みネギ 玉ねぎ 大葉添え 淡白な味の中に磯の珍味 吸盤と身のプリッと食感がクセになる ★揚げ出し豆腐 800円 上に刻み海苔 刻みネギ添え 外は片栗粉が纏ってふんわり柔らか 中はジュワッと肉汁溢れる 出汁香るつゆと豆腐の甘味 ★韓国風ピリ辛チヂミ 980円 サニーレタス添え 外は薄めの生地でカリッと香ばしい ソースにつけてお菓子感覚で楽しめる ★本日の西京焼き 1080円 おろし大根添え 身はこんがり焼き色 皮目はパリッ、中はふっくら弾力 魚の旨みと塩気が効いて濃厚 ★えいひれ炙り 820円 マヨネーズ添え 表面はこんがり焼き色 身はしっとり硬め 旨み成分が凝縮された味 ★本格 鯛茶漬け 780円 上に刻みネギ 大葉 山葵添え お茶を注いで食べるスタイル 上に鯛の切り身が2枚 出汁が染み込んだほんのり優しい味 ★貝の酒蒸し 900円 大きな蛤 アサリ入り 貝の身はふっくら柔らかい 出汁は日本酒の風味で素材の味が引き立つ ★付き出し 420円 ごぼうサラダ シャキシャキ食感が堪らない マヨネーズと絡んだまろやかさ お酒のアテにぴったり ★本日のアイス エスプレッソを選択 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 中にチョコチップ入り コーヒーの深いコクと甘さ ★ほうじ茶アイス 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 一番人気のデザート ほろ苦い大人の味覚 ★緑茶 440円 ★ジャスミン茶 440円 《営業時間》 16:30 - 23:30 LO料理22:45 ドリンク23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 大阪府大阪市中央区瓦町3-3-16 OWL瓦町ビル 1F

《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎焼きふぐ 食べ方は一味ポン酢orもろみ醤油から両方を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ さっぱりさの中に辛味のあるポン酢と 濃厚な味の醤油につけて味変可能 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから鍋白子とタレ焼きを選ぶ ・タレ焼き 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる 濃厚なタレが染み込んだ味 ・鍋白子 てっちりに投入し、数分煮込んで完成 プルプルなめらかな口当たり 噛むほどにクリーミーな旨味 ⚫︎てっさ 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎てっさ 1つはてっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 白菜と合わせて食べるスタイル 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 濃厚な甘味のバニラとほろ苦い抹茶 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ×2 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 ★鍋皮 1000円 河豚の皮はしんなり優しい味 ★雑炊 600円 ×2 ★コーラ 330円 ★桃ジュース 330円 ★ウーロン茶 330円 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20 《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎焼きふぐ 食べ方はポン酢orもろみ醤油からもろみ醤油を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ ⚫︎てっさ てっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから両方選ぶ 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20

《概要》 オープンから16周年の大人の隠れ家レストラン ふぐメニューがある居酒屋 年季の入ったレトロなお店 店名のだいきの名前の由来は 店主さんの大介さんと奥さんの名前の頭文字を 合わせて作られたのだそうです 《店内》 16席 カウンター8席 掘り炬燵2卓 個室あり（4.8名）貸切可能（20名以下） ⚫︎インテリア こぢんまりとした店内 アットホームな昔ながらの雰囲気が漂う カウンターからは大将さんの調理現場が見えます テーブルウェア テーブルマット 割り箸 ポン酢 醤油 七味 塩 取り皿 【注文したコース】税込表記 ■ふぐコース 11000円 唐揚げ 飲み放題付き 内容 河豚の産地は淡路島 湯引き てっさ てっちり 唐揚げ 雑炊 香の物 飲み放題90分 延長30分 ＋600円 ⚫︎てっちり 卓上コンロ上の土鍋でグツグツ煮込む鍋料理 昆布入りの沸騰したお湯に具材を投入 ボリューミーな盛り合わせ 具材は河豚の身と皮 春菊 白ネギ えのき茸 白菜 豆腐 河豚の身はふっくら弾力のある上品な旨味 鮮度が良く、磯の美味しさを味わえる ポン酢につけて柑橘系の強い酸味が広がる ⚫︎唐揚げ こんがり狐色に焼き色 外はカリサク食感 適切な揚げ加減で香ばしい風味 中はギュッと詰まった河豚の身 身はふっくら弾力と旨味 ジューシーな肉汁が溢れる ⚫︎雑炊 5人前に変更 てっちりの残りの出汁をアレンジして調理 卵 白ご飯 刻みネギを投入し再度煮込んで完成 厨房側で作ってもらえるスタイル 水分がご飯に浸透したふっくら柔らかい食感 卵の甘さと河豚と野菜のエキスが絶妙に合う 醤油 ポン酢で味変可能 ⚫︎てっさ 紅葉おろし 刻みネギ わけぎ 酢橘 大葉添え ふぐ刺しと湯引きが盛り付け 程よい肉厚な身、もっちり舌に纏わりつく 白菜に河豚とわけぎを巻いてパリッと食感 紅葉おろし ポン酢につけて酸味とピリッと辛味 ⚫︎湯引き 上に紅葉おろし キャベツ 刻みネギ 皮は細切りでコリコリ歯応え 臭みのない素材の淡白な味 七味と紅葉おろしが馴染んだピリッと辛味 ⚫︎香の物 色鮮やかな赤い見た目 赤大根の赤漬け しっとり食感とほんのり甘酢 お箸休めにピッタリ ⚫︎注文した飲み放題のドリンク ジャスミン茶、ヘルシア茶 《営業時間》 17:00～02:00 LO1:30 定休日 日・祝（お盆、正月、ゴールデンウイーク） 《お支払い》 クレジットカード VISA JCB Amex Master Diners QRコード決済 PayPay d払い auPAY WeChatPay 楽天Pay Alipay 《アクセス》 地下鉄 心斎橋 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-5 日宝ニューグランドビル 1F

《概要》 2000年3月12日 オープン 街の喧騒から一線を画した和食処 こだわりの逸品と寛ぎの和空間 天然魚 地鶏 和牛 季節野菜等 旬味にこだわる ■お店のこだわり 毎日厳選した鮮魚を丁寧に調理 日替わりの献立は四季折々の味が楽しめる ■おすすめ料理 7000円～11000円の各種コース 確かな目利きによって仕入れた天然魚の数々 加茂茄子と鱧の揚げ出し 《店内》 44席 カウンター8席 テーブル12席 掘り炬燵22席 個室あり（8名 10〜20名） ⚫︎インテリア 和モダンで居酒屋らしい空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 カウンター 臨場感ある調理現場のライブ感 宴会 接待 デート 記念日などのシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★てっちり 5800円 料理長さんが厳選されたトラフグが調理 自家製ポン酢で味変 ボリューミーな河豚と野菜が盛り付け 具材は河豚の身 河豚の皮 椎茸 白菜 白ネギ 春菊 豆腐 えのき茸 葛切り コンロ付きの鍋でグツグツ煮込む 河豚の身はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 野菜は新鮮で柔らかく瑞々しい ポン酢につけて食べる 強い柑橘系の酸味がアクセント 刻みネギ ポン酢 酢橘 紅葉おろしで味変可能 ★てっさ 2300円 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 より人参 大葉添え 肉厚のふぐ刺しが盛り付け 弾力のあるもっちり食感 河豚素材の旨味が楽しめる ★付き出し 湯葉 天ぷらが盛り付け 湯葉 山葵とタレで味付け 大豆の優しい味 天ぷら 外は尖った衣のサクッと食感、中は淡白な味 ★たら白子ポン酢 1800円 大葉 刻みネギ 紅葉おろし かいわれ大根添え 表面はこんがり焼き色 独特のふっくら食感 酸味のポン酢で味付け 後味はクリーミーな味 ★たら白子の醤油焼き 2000円 ししとう2個添え 表面はこんがり焼き色 独特のふっくら食感 濃厚な醤油で味付け 後味はクリーミーな味 ★エイヒレ 770円 軽く炙られた逸品 シャクシャク食感と珍味 お酒のアテにぴったり マヨネーズ 黒い香辛料で味変可能 ★じゃが芋とベーコンのローストサラダ 880円 色鮮やかな見た目 具材はベーコン じゃがいも 白菜 レタス ミニトマト シャキシャキ瑞々しい 素材の味を邪魔しないあっさりとした酸味 野菜本来の素朴な味が楽しめる ★雑炊 河豚と野菜が染み出したてっちり出汁を 鍋で再度煮込んで調理 海苔 刻みネギを添えて完成 卵の優しい甘味と白ご飯のしっとり柔らかさが合う おじや風のほっこりとした懐かしい味 ポン酢 醤油で味変可能 ★香の物 胡瓜スライス 白菜が盛り付け カリッと歯応え お箸休めにぴったり 《営業時間》 月～木、祝前日: 17:00～23:00 料理LO 22:30 ドリンクLO 22:30 金、土、祝日 17:00～翌0:00 料理LO23:00 ドリンクLO23:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master Amex Dinert JCB 《アクセス》 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅より徒歩3分 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩4分 大阪府大阪市中央区東心斎橋１-13-20 《概要》 2000年3月12日 オープン 街の喧騒から一線を画した和食処 こだわりの逸品と寛ぎの和空間 天然魚 地鶏 和牛 季節野菜等 旬味にこだわる ■お店のこだわり 毎日厳選した鮮魚を丁寧に調理 日替わりの献立は四季折々の味が楽しめる ■おすすめ料理 7000円～11000円の各種コース 確かな目利きによって仕入れた天然魚の数々 加茂茄子と鱧の揚げ出し 《店内》 44席 カウンター8席 テーブル12席 掘り炬燵22席 個室あり（8名 10〜20名） ⚫︎インテリア 和モダンで居酒屋らしい空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 カウンター 臨場感ある調理現場のライブ感 宴会 接待 デート 記念日などのシーン 【注文したメニュー】税込表記 ■冬季限定 てっちりコース 8800円 料理長さんが厳選されたトラフグが調理 自家製ポン酢で味変 内容 ふぐ皮湯引き てっさ てっちり ふぐの唐揚げ 雑炊 デザート ⚫︎てっちり ボリューミーな河豚と野菜が盛り付け 具材は河豚の身 河豚の皮 椎茸 白菜 白ネギ 春菊 豆腐 えのき茸 葛切り コンロ付きの鍋でグツグツ煮込む 河豚の身はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 野菜は新鮮で柔らかく瑞々しい ポン酢につけて食べる 強い柑橘系の酸味がアクセント 刻みネギ ポン酢 酢橘 紅葉おろしで味変可能 ⚫︎雑炊 4人前に変更 河豚と野菜が染み出したてっちり出汁を 鍋で再度煮込んで調理 海苔 刻みネギを添えて完成 卵の優しい甘味と白ご飯のしっとり柔らかさが合う おじや風のほっこりとした懐かしい味 ポン酢 醤油で味変可能 ⚫︎ふぐ皮湯引き 刻みネギ 紅葉おろし かいわれ大根 細切りで食べやすい ゼラチン質でコリコリ食感 ポン酢で味付けされピリッと辛味 強い柑橘系の酸味がアクセント ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 より人参 大葉添え 肉厚のふぐ刺しが盛り付け 弾力のあるもっちり食感 河豚素材の旨味が楽しめる ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 酢橘添え、紅葉が装飾 唐揚げが2個盛り付け こんがり狐色の衣が薄めに身を覆う 外はカラッと揚げられてサクサク 中はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 河豚の肉汁溢れてジューシー 酢橘をかけてさっぱり味変 ⚫︎デザート 安納芋のアイスクリーム 黄色の色鮮やかな見た目 ころんと可愛い丸い形 ひんやり冷たく、お芋のねっとり甘味 ⚫︎香の物 具材は白菜 胡瓜 赤大根の甘酢漬け カリポリ食感で爽やかな酸味 ★コーラ 495円 《営業時間》 月～木、祝前日: 17:00～23:00 料理LO 22:30 ドリンクLO 22:30 金、土、祝日 17:00～翌0:00 料理LO23:00 ドリンクLO23:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master Amex Dinert JCB 《アクセス》 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅より徒歩3分 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩4分 大阪府大阪市中央区東心斎橋１-13-20

《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 97席 貸切可能（20〜50名）個室なし ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに 1人前のみ変更＋300円 てっさ 唐揚げ 焼きふぐ てっちりを特大ぶつてっちりに 2人前変更＋2200円 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 【再度注文したメニュー】税込表記 ★雑炊 × 2人前 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 × 2人前 ※単品メニュー人気No.1 とらふぐ唐揚げは 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中は滑りのあるプルンとゼリー質 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ★ウーロン茶 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《支払い方法》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済可能 PayPay 楽天Pay auPAY 《営業時間》 17:00〜22:00 フードLO21:00 ドリンクLO21:30 定休日 月曜日 ※年末年始営業時間 12/31 17:00-22:00 フードLO21:0ドリンクLO21:30 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 本町駅 9番出口から徒歩3分 大阪府大阪市中央区南本町3-2-17

《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ■美食懐石コース 9800円 ※サービス料別途必要 内容 前菜 旬の前菜盛り合わせ （甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻 芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け） 造り 鮮魚五種盛り合わせ （ブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ） 焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き（鰆の木の芽味噌焼き） 強肴 黒毛和牛の炭火焼き（甘鯛の鱗焼きに変更） 食事 雲丹いくらの合わせ飯 椀物 季節の椀（焼き鯛と蓬生麩のお椀） 止椀 青さ赤出汁 香の物（大根のお漬物とほうれん草のお浸し） 甘味 本日のジェラート （苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け） ⚫︎前菜 旬の前菜盛り合わせ 春の吹き寄せ盛 色鮮やかな見た目 甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻 芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け 季節折々の具材と、昔懐かしい味 ⚫︎造り 鮮魚五種盛り合わせ お造り五種盛り合わせ、カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け ケン カイワレ大根 紅蓼 大葉 レモン 山葵添え 魚種はブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ 全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく ブリ スズキ目アジ科 とろんとした旨味 真鯛 スズキ目スズキ亜目タイ科 淡白な味 本マグロ スズキ目サバ科 赤身の濃い脂味 伝助穴子 ウナギ目アナゴ科 ふっくら食感 優しい甘さ カツオ スズキ目サバ科 赤身が活きた濃い旨味 山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油 厳選された2種類の醤油で味変可能 ⚫︎焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き 鰆の木の芽味噌焼き こんがり焼かれた鰆が盛り付け 身はふっくら柔らかい 噛むほどに良質な脂身が広がる 木の芽味噌のまったりとしたコクがプラス 秋田県の内陸南部地方に伝わるいぶりがっこ添え 燻製の香りとコリッと歯応え ⚫︎強肴 黒毛和牛の炭火焼き 玉ねぎ ジャガバター 岩塩 山葵添え 炭火で焼かれた肉割烹料理 程よい筋肉質で弾力のある肉質 ギュッと詰まった赤身の旨味 白ご飯が進む美味しさ バター 岩塩 山葵で甘さや辛さに味変可能 ※1人前は甘鯛の鱗焼きに変更 鱗も食べられる松笠焼き 皮目はこんがり狐色 軽快なサクサク食感で香ばしい 高級和食のような絶品の味 ⚫︎食事 雲丹いくらの合わせ飯 海鮮丼のお手頃ミニサイズ 真ん中に僅少の山葵添え 上に雲丹 いくらがたっぷり盛り付け 独特のプニッ プチっとした食感が良い 磯の濃厚な旨味が白ご飯にマッチ ふっくら炊き立てのご飯に 別添えの醤油をかけて濃厚な味に味変可能 ⚫︎甘味 本日のジェラート 苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け 大きなパスタ皿に盛り付け ホイップクリーム パパイヤ添え 肌色の丸形アイスに緑の抹茶クリーム イタリア フィレンツェ発祥の冷たい氷菓 シャリっとした爽やかな風味 凍った苺の甘さがクセになる ⚫︎椀物 季節の椀 焼き鯛と蓬生麩のお椀 焼き鯛 ほろほろ解ける上品な味 蓬生麩 お餅のようなモチっと食感 あっさり優しい和風出汁 ⚫︎止椀 青さ赤出汁 豆みそと米みそを合わせた調合みそ入り 中に刻みネギ入り じっくり煮込まれたような奥深いコク 身も心も温まるどこか懐かしい味 ⚫︎香の物 大根のお漬物とほうれん草のお浸し ポリポリ食感と爽やかな酸味 お箸休めにピッタリ 【追加したドリンク】税込表記 ★出汁巻き卵 1600円 ★ぶどうジュース ホワイト 900円 ★烏龍茶 650円 ★コーヒー ice ★コーヒー hot 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F 《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円 具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう じっくり蒸された鮑が使用 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★鮮魚五種 盛り合わせ 4500円 カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け 赤大根 紅大根 千切り人参 刻みネギ 紅蓼 山葵 レモン 装飾花 大葉 人工笹の葉添え 豪勢なお造りがごろごろ 魚種は本鮪の中トロ 鯛 金目鯛 ブリ サワラ 全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく 本鮪の中トロ スズキ目サバ科 とろーり濃厚な脂身 鯛 スズキ目タイ科 優しい淡白な味 金目鯛 キンメダイ目キンメダイ科 上品さのある淡白な味 ブリ スズキ目アジ科 脂身と噛むほどに旨味が増す サワラ サバ目サバ科 ほろりとした甘味 山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油 厳選された2種類の醤油で味変可能 ★温野菜盛り合わせ 1550円 器は木製 中華セイロに盛り付け 木蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る 具材はレンコン さつま芋 ミニトマト ヤングコーン カブ アスパラガス もろみ味噌 岩塩 胡麻ソースで味変可能 ★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円 器は丸型 浅い浅皿に盛り付け 具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう サッと揚げられたこんがり狐色 卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感 中は柔らかく素材の旨味が引き立つ 竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能 ★付き出し 茶碗蒸し 蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る 上に三つ葉がのる 生地は溶き卵の優しい甘味 出汁が染み込んだ和風テースト ★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円 おろし大根 レモン添え 紅葉が装飾 酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質 備長炭で焼き上げられた香ばしい香り 身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる イクラのプチプチ食感がアクセント 白ご飯が食べたくなる逸品 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F 《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ★活鮑雲丹焼 5400円 ミニ七輪で数分焼いてから食べる 上に北海道産 生雲丹が塗される こんがり焼かれた焦げ目 口に含むととろとろ溶ける 生臭さのない磯の風味と濃厚な珍味 メインはその日入荷した活け鮑が使用 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円 具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう じっくり蒸された鮑が使用 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円 具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう サッと揚げられたこんがり狐色 卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感 中は柔らかく素材の旨味が引き立つ 竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能 ★秋田県産 比内地鶏もも 炭火焼 2000円 日本三大地鶏の一つ 上に胡椒が塗される 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 皮目はパリパリ絶妙な焼き加減 身は引き締まった肉質 脂肪分が少ない上質な鶏の旨味 噛むほどにジューシー ★季節野菜盛り合わせ 1550円 カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められたボウルに盛り付け 具材は姫人参 ミニトマト アスパラガス カブ 紅芯大根 ルッコラ 水分を含んだ瑞々しい食感と素朴な味 味噌 塩 特製胡麻ソースで味変可能 ★黒毛和牛 炭火焼きのひつまぶし 3800円 器は木製のおひつに盛り付け 名古屋名物 鰻ひつまぶし風の料理 トップに白ネギ ニンニクチップ タレ 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 黒毛和牛はきめ細かい肉質と凝縮した旨味 身はしっとり柔らかく、風味豊かな赤身 特製ソースで味付け そのままでも出汁をかけても楽しめる ★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円 おろし大根 レモン添え 人工笹の葉が装飾 酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質 備長炭で焼き上げられた香ばしい香り 身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる イクラのプチプチ食感がアクセント 白ご飯が食べたくなる逸品 ★付き出し 具材は鱧 銀杏 蓮根 赤こんにゃく 鱧 淡白な味に辛子酢味噌の辛味がプラス 銀杏 竹串刺し コリコリ弾力 ナッティーなコク 蓮根 粘り気がありサクサク食感 赤こんにゃく 近江八幡名物 ぷるんとゼリー質 ★石川県産 能登の珠洲塩のジェラート 800円 絞り立て生乳を加熱せずに低温殺菌して調理 連続テレビ小説「まれ」で 話題になった珠洲塩田村の塩が使用 具材はジェラート2個 ホイップ キウイ 無花果 苺のドライフルーツが盛り付け 塩気と甘さのあるコク、後味はスッキリ スプーンが止まらない病みつきの美味しさ ★カフェオレ ice 650円 ドリップコーヒーにミルクを加えた飲料 語源はフランス語 café au lait カフェ オ レ 苦味が少なく優しい甘味 ★ぶどうジュースレッド 900円 フレッシュな葡萄の果汁 甘酸っぱく、後味は酸味が鼻から抜ける 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F

《概要》 2023年7月20日 オープン ■お店のこだわり おまかせコース 3500円〜 産地直送の本格握り寿司 名物は豪快な炎で焼く藁焼き 天草サーロイン 大山鶏のステーキなどの肉料理 全国各地の地酒 常時20種類以上が揃う 《店内》 31席 カウンター15席 テーブル16席 最大予約可能 着席時32名 個室あり 10〜20名 貸切 20〜50名 ⚫︎インテリア 煉瓦造りの建物に入ると大人の隠れ家空間が広がる 和モダンで落ち着いたお洒落な空間 カウンター席からは調理現場をライブ感覚で楽しむ 友人 恋人 接待 記念日などのシーン 【注文したコース】税込表記 ■特選食材とアワビ＆ステーキ 鉄板焼き付き贅沢コース おまかせ特上コース 12800円 ※一部変更あり 内容 全10品 先付け 季節の前菜盛り、吸物 松茸土瓶蒸し お造り 季節のお任せ造り盛り 藁焼 ケンケンかつお藁焼き 温物 あつあつ (季節の餡掛け) 鉄板焼1 国産あわび鉄板焼き トリュフクリームソース 揚物 タラの白子＆松きのこの天麩羅 鉄板焼2 鰆 海老 帆立、食事 特選握り5貫 漬物 赤だし、甘未 レモンシャーベット ★鉄板焼１ 国産あわび鉄板焼き 具材はアワビ アワビの肝 きのこ 蒟蒻 サヤエンドウ アワビ コリコリ弾力 ギュッと詰まった魚介の旨味 肝 ほんのり苦味 きのこ 秋の味覚と淡白な味 トリュフクリームソースに付けて風味付け ★鉄板焼２ 天草黒牛 サーロインorミスジ ステーキ ※魚介のグリルに変更 レモン タルタルソース添え 具材はサワラ 海老 帆立 サワラ 皮目はパリッと食感 ジューシーな脂身 海老とホタテ 程よい焼き目と香ばしい甘味 ★お造り 季節のお任せ造り盛り 山葵 レモン 酢橘 プチマリン添え 笹の葉 紅葉 飾り花が飾り付け 魚種は炙りのサワラ、愛媛県産 みかん鯛 岡山県産 穴子、長崎県産 本鮪の中トロ 長崎県産 カンパチ 炙りのサワラ しっとりとした舌触りと香ばしい脂のり みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり 穴子 ホタテ ふっくらとした身と香ばしい旨味 本鮪の中トロ 脂質の含量が高い腹部 脂のりが多く濃厚な旨味が広がる カンパチ しつこくない上品な旨味 鹿児島の甘い醤油で味変可能 ★食事 特選握り5貫 ガリ レモン添え、人工笹の葉 紅葉が飾り付け 魚種は北海道産 サンマ、信州 サーモン 北海道産 ホタテ、天使のエビ、愛媛県産 みかん鯛 上は肉厚の様々なネタがのる 身はもっちり、舌に纏わりつく シャリはアルデンテ、山葵が効いたピリッと辛味 サンマ 上に生姜 銀色に輝く 締まりのある身質 サーモン 上に珍味のキャビア 赤みが強め ホタテ ふっくらとした貝柱と優しい旨味 天使のエビ 上に雲丹 プリプリとした身と甘味 みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり ★揚物 天使の海老＆帆立の天麩羅 又 春巻きetc ※タラの白子 松きのこの天麩羅に変更 衣はサクサク 中は柔らかい食感 タラの白子 外はふっくら 中はジュワッと肉汁溢れる まったりクリーミーな美味しさ 松きのこ 大地からの恵みと素材の味 レモン 塩で味変可能 ★吸物 松茸土瓶蒸し 中に松茸 鱧 海老 もみじ麩 三つ葉入り 具材のエキスと優しい和風出汁 土瓶から杯に注いでスープのように飲み切れる 酢橘で味変可能 ★先付け 季節の前菜盛り 具材はもずく さつまいも 手毬もち もずく 大和芋と絡まってツルツル啜りやすい さつまいも 先味は糖度が高く後味は酸味 手毬もち 皮はもちもち おやつ感覚 ★温物 あつあつ 季節の餡掛け 甘鯛の蕪蒸し 上に雲丹がのる、飾り花が鏤められる 雲丹の独特な味と甘鯛の優しい味 まろやかな餡が全体に絡む ★漬物 赤だし 蓋を取ると湯気が立ち昇る 中に鯛の身 三つ葉入り 出汁は調合味噌の深いコク 身も心もホッと温まる ★藁焼 ケンケンかつお藁焼き 一気に炎で焼き上げる藁焼き料理 ミニトマト サラダ 人参 レモン添え ケンケンかつおが3切れ盛り付け 出来立ての芳醇な香りが漂う 臭みのない脂身と旨味が広がる 引き締まった塩気がアクセント レモン 辛子で味変可能 サラダは自家製玉ねぎドレッシングであっさり ★甘未 レモンシャーベット レモンシャーベットと洋梨のコンポート 上にハーブ添え シャーベットはひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな甘さ 《営業時間》 18:00〜26:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・電子マネー ICOCA 《アクセス》 地下鉄 なんば駅から徒歩3分 地下鉄 心斎橋駅から徒歩5分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-2 クイーンズコートビル本館 103

《概要》 2021年6月9日 オープン ■お店のこだわり 阿波尾鶏を使用した、こだわりの鶏料理 焼き鳥を中心とした鶏料理の数々 季節を楽しむコース料理 旬の食材を使用した創作和食 和の趣漂う落ち着きのある店内 お一人でも気軽に利用可能 旬の鮮魚 刺身 焼き物 ノドグロ 蟹など 季節によって変わるラインナップ 《店内》 12席 カウンター6席 テーブル6席 個室あり 6名、貸切可能 20名以下 ⚫︎インテリア 1階はこじんまりとした少人数用カウンター 2階は木目調の温かみと和モダンな空間 肩ひじ張らないゆったり落ち着いた大人の雰囲気 完全個室のテーブル席は宴会 接待 カウンターはお一人 デートなどのシーン向き テーブルウェア メニュー表 おしぼりタオル おしぼりトレイ コースター お箸 魚型お箸スタンド 串入れ 1階は男性スタッフ1名 BGMはインストゥルメンタル 【注文したメニュー】税込表記 質感の良い高級感のある様々な陶器類が使用 ★鶏と魚 コース全12品 3500円コース ※一部 鶏料理を魚に変更あり 内容 合鴨ロース 蛍烏賊酢味噌 胡瓜金山寺味噌 トマト 阿波尾鶏もも串 胸と皮の抱身串 おすすめ串 1 おすすめ串2 つくね串 本日の逸品 めぬけ西京焼き 鯛胡麻出汁茶漬け 果物 鶏肝の甘辛煮 ・焼き鳥 種類はもも むね せせり 味付けはシンプルな塩味 外は炭火で焼かれた照り感 身は臭みがなくヘルシーな旨味 ジューシーな脂が口の中に広がる ※焼き鳥 もも むね せせりの代替え 鯛の塩たたき 酢漬け梅花蓮根 刻みネギ 玉ねぎ おろし大根添え スズキ目タイ科 マダイ ほんのり炙られた皮目 身はしっとり 上品な脂身 さっぱりとしたポン酢で味付け 白ご飯が進む逸品 ・焼き鳥 種類はつくね（もも むねの挽き肉） 外は炭火で焼かれた照り感 身は臭みがなくヘルシーな旨味 ジューシーな脂が口の中に広がる ※焼き鳥 つくねの代替え 白ネギと新玉ねぎ 程よく焼かれた焼き色 シャキッと食感と噛むほどに甘味 ・手羽先 表面はこんがり狐色 外は火で炙られた香ばしい風味 脂身と旨味が溢れる ※手羽先の代替え 鰹の南蛮漬け スズキ目サバ科 大型肉食魚 糸唐辛子 刻みネギ添え 外は火で炙られた香ばしい風味 もっちり食感、凝縮した旨味と脂のり 甘酢が絡まった美味しさ ・アコウダイの西京焼き 酢漬け梅花蓮根添え スズキ目メバル科 超高級魚 水深200〜1000mの深海魚 目が抜け出る意味から別名メヌケ 身は火がよく通ってほどよい弾力 じっくり煮込まれてタレが浸透 醤油 味醂 酒で味付け 独特の風味と珍味が引き立つ ・初めの一皿 合鴨ロース 程よい弾力があり優しい旨味 蛍烏賊酢味噌 独特の食感と磯の旨味 胡瓜 金山寺味噌 カリポリ食感に濃厚味噌がプラス トマトスライス ひんやり冷たく爽やかな甘味 ・鯛の出汁茶漬け 出汁ポットが別添え お茶碗に盛り付け 上に鯛の刺身 刻みネギと海苔 粒あられ 底にふっくら炊き立ての白ご飯 出汁を加えて豊かな風味とまったり上品な味 ・果物 人工笹の葉が装飾 パイナップルが4切れ トロピカルで熟した甘味 一口サイズで食べやすい ・鶏肝の甘辛煮 パサつき 臭みがない身質 ホルモン特有の苦味 【追加したドリンク】税込表記 ★烏龍茶 350円 ★緑茶 350円×4 ★オレンジジュース 350円 《営業時間》 12：00～24：00 日曜営業 《お支払い》 クレジットカード可能 VISA JCB AMEX Master Diners 電子マネー可能 交通系電子マネー iD QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄 谷町線 御堂筋線 梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区兎我野町15-18 《概要》 2021年6月9日 オープン ■お店のこだわり 阿波尾鶏を使用した、こだわりの鶏料理 焼き鳥を中心とした鶏料理の数々 季節を楽しむコース料理 旬の食材を使用した創作和食 和の趣漂う落ち着きのある店内 お一人でも気軽に利用可能 旬の鮮魚 刺身 焼き物 ノドグロ 蟹など 季節によって変わるラインナップ 《店内》 12席 カウンター6席 テーブル6席 個室あり 6名、貸切可能 20名以下 ⚫︎インテリア 1階はこじんまりとした少人数用カウンター 2階は木目調の温かみと和モダンな空間 肩ひじ張らないゆったり落ち着いた大人の雰囲気 完全個室のテーブル席は宴会 接待 カウンターはお一人 デートなどのシーン向き テーブルウェア メニュー表 おしぼりタオル おしぼりトレイ コースター お箸 魚型お箸スタンド 串入れ 1階は男性スタッフ1名 BGMはインストゥルメンタル 【注文したメニュー】税込表記 質感の良い高級感のある様々な陶器類が使用 ■豪華 鶏と伊勢海老コース 6600円コース ※鶏の代わりに魚、伊勢海老の代わりに 紅ズワイガニが一部の料理に使用 内容 鶏肝の甘煮 お造り 阿波尾鶏もも串 胸と皮の抱身串 おすすめ串① おすすめ逸品 伊勢海老鍋 うどん ★紅ズワイガニの釜茹で 紅ズワイガニは節足動物門甲殻上綱軟甲綱 エビ綱 日本海の水深500～2000mの海底に生息 甲羅と足が取りやすいようにカットされて盛り付け 甲羅 身と味噌入りの風味豊かな味 足の身質は繊維質でほろほろ解れる柔らかさ 水分が多く含まれ、素朴な甘味が広がる ★刺身 種類は本鮪 タイ ブリ 赤海老 竹ス ケン 山葵 胡瓜 飾り花 レモン 大葉添え 肉厚でもっちり舌に纏わりつく 臭みがなく新鮮な旨味が後引く ★豚肉 魚 野菜の鍋 具材は秋田のシルクポーク 鯛 ブラックタイガー ネギ 水菜 椎茸 白菜 出汁は様々なエキスと鰹の芳醇な出汁 ・秋田のシルクポーク 秋田県南部 平鹿郡平鹿にて生産されている豚肉 きめ細かな白い筋と淡いピンク色の見た目 香り立ちがよくまろやか、あっさりとした脂肪の甘さ ・鯛 スズキ目タイ科 脂のりがよく出汁が染み込んだ味 ・ブラックタイガー 十脚目クルマエビ科のエビ 殻から取り出して食べる 特大のプリプリ食感と旨味 ・野菜 火が芯まで通ってしんなり柔らかく瑞々しい ★宮崎県産 本マグロのステーキ レタス 山葵添え 本マグロはスズキ目サバ科 別名クロマグロ 皮目はこんがり焼き目 牛肉のようなしっかりと残った旨味 肉厚な身と濃厚な脂身で食欲が刺激 玉ねぎのシャリアピンソースで味付け 和風のさっぱりテースト ★阿波尾鶏もも串 胸と皮の抱身串 人工笹の葉が飾り付け 鶏肉は絶妙な焼き加減で唾液が分泌される ヘルシーでジューシーな旨味が溢れる ★メヌケの西京焼き 人工笹の葉が飾り付け、蓮根添え メヌケはメバル属 体が赤く大型の赤いカサゴ類 水深200〜1000mの深い海に生息 皮目はこんがり焼き目と焦げ目 身はしっとり柔らかく滑らかな舌触り 白身魚の淡白な味に西京味噌が絶妙に合う 噛むほどに肉汁が溢れてジューシー ★もずく ツルツル啜りやすい さっぱり爽やかな酸味 ★うどん 艶やかな細打ち麺 ソーメン感覚でツルッと啜りやすい ★雑炊 卵 白ご飯 刻み海苔がセット 白ご飯と溶き卵を鍋に投入して再び煮込んで完成 卵のやさしい風味 豚 魚 野菜が染み出したエキスが白ご飯にマッチ とろーりリゾット風の逸品 ★デザート 一口サイズの柿が盛り付け 柔らかい果肉感と甘味が溢れる ★烏龍茶 350円 《営業時間》 12：00～24：00 日曜営業 《お支払い》 クレジットカード可能 VISA JCB AMEX Master Diners 電子マネー可能 交通系電子マネー iD QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄 谷町線 御堂筋線 梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区兎我野町15-18 《概要》 2021年6月9日 オープン ■お店のこだわり 阿波尾鶏を使用した、こだわりの鶏料理 焼き鳥を中心とした鶏料理の数々 季節を楽しむコース料理 旬の食材を使用した創作和食 和の趣漂う落ち着きのある店内 お一人でも気軽に利用可能 旬の鮮魚 刺身 焼き物 ノドグロ 蟹など 季節によって変わるラインナップ 《店内》 12席 カウンター6席 テーブル6席 個室あり 6名、貸切可能 20名以下 ⚫︎インテリア 1階はこじんまりとした少人数用カウンター 2階は木目調の温かみと和モダンな空間 肩ひじ張らないゆったり落ち着いた大人の雰囲気 完全個室のテーブル席は宴会 接待 カウンターはお一人 デートなどのシーン向き テーブルウェア メニュー表 おしぼりタオル おしぼりトレイ コースター お箸 魚型お箸スタンド 串入れ 1階は男性スタッフ1名 BGMはインストゥルメンタル 【注文したメニュー】税込表記 質感の良い高級感のある様々な陶器類が使用 ★鶏と魚 コース全12品 3500円コース 内容 鶏肝の甘煮 胡麻鰤 阿波尾鶏もも串 胸と皮の抱身串 おすすめ串 1 おすすめ串2 胡瓜金山寺味噌 本日の逸品 つくね串 本日の炭火焼魚 鯛茶漬け 果物 ※要望により一部 鶏料理を魚に変更あり ・鯛のあら炊き（カブト煮） スズキ目タイ科 縁起の良い高級魚 上に水菜 生姜添え 鯛の頭がどっしり盛り付け 身はほろほろ解れやすい ホクホク柔らかい食感 醤油 味醂 酒 砂糖で味付け 甘辛いというより塩辛め 白ご飯が進む逸品 ・鰹のタタキ 別名は土佐造り 大根ケン 大葉 塩 醤油 山葵添え 外は火で炙られた香ばしい風味 もっちり食感、凝縮した旨味と脂のり 3種の調味料で様々な味変が可能 ・サーモンの幽庵焼き 人工笹の葉が装飾 酢漬け梅花蓮根 おろし大根添え 外皮はパリパリ 中はしっとり 絶妙な火加減で食欲が唆られる ジューシーな脂身が口に広がる ・アコウダイの西京焼き スズキ目メバル科 超高級魚 水深200〜1000mの深海魚 目が抜け出る意味から別名メヌケ 身は火がよく通ってほどよい弾力 じっくり煮込まれてタレが浸透 醤油 味醂 酒で味付け 独特の風味と珍味が引き立つ ・初めの一皿 トマトスライス ひんやり冷たく爽やかな甘味 胡瓜 金山寺味噌 カリポリ食感に濃厚味噌がプラス 長芋の山葵醤油 粘り気のあるサクサク食感 山葵醤油の塩辛さがマッチ ・果物 人工笹の葉が装飾 パイナップルが4切れ トロピカルで熟した甘味 一口サイズで食べやすい ・手羽餃子 天ぷら敷紙で余分な油が落ちる 手羽餃子の断面図が見える盛り付け 外はこんがり焼かれた狐色でパリパリ食感 中にギュッと詰められたペースト状の材料 鶏と餃子の複合的な味が楽しめる ・焼き鳥 種類 はらみ（横隔膜）もも むね つくね（むね ももの挽き肉）ハツ（心臓） 味付けはシンプル塩味と甘辛こってりダレ 外は炭火で焼かれた照り感 身は臭みがなくヘルシーな旨味 ジューシーな脂が口の中に広がる ・鯛の出汁茶漬け 出汁ポットが別添え お茶碗に盛り付け 上に鯛の刺身 刻みネギと海苔 粒あられ 底にふっくら炊き立ての白ご飯 出汁を加えて豊かな風味とまったり上品な味 ★エイヒレ 550円 エイのひれを乾燥させた水産加工食品 七味 マヨネーズ添え 身は繊維質でしっとり食感 噛むほどにほんのり旨味が増す 日本酒 焼酎 熱燗 お湯割りにぴったり ★鶏雑炊 820円 香り高い出汁が漂う 卵 刻みネギが混在 優しい卵と味わい深い出汁がクセになる 昔懐かしいホッとする味 ★長芋の山葵醤油 追加 420円 上に刻み海苔 かいわれ大根 粘り気のあるサクサク食感 山葵醤油の塩辛さがマッチ ★トマトジュース 350円 赤い色鮮やかな見た目 濃厚な甘味 ★烏龍茶 350円 ★緑茶 350円 《営業時間》 12：00～24：00 日曜営業 《お支払い》 クレジットカード可能 VISA JCB AMEX Master Diners 電子マネー可能 交通系電子マネー iD QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄 谷町線 御堂筋線 梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区兎我野町15-18

《概要》 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 2000年 オープン 老舗料亭の再生をテーマとし 高級感のある建築をいかに 気軽にご利用頂ける店舗に変化させるか 使える資材は大切に残し 新たな素材として甦らせることに成功した店舗 創業当初から三十年以上変わらず受け継がれてきた つるとんたんのおうどん 出汁は北海道利尻の寒さが厳しい冷たい海が育む 肉厚の昆布と、 豊富な栄養を含んだ鹿児島枕崎の 上質な鰹節から生まれる 上質な味わい 麺はそれぞれの店舗で打ちたて、切りたて、そして 湯がきたての “あげたち”のおうどんをつくりあげます 日本一の美味しいおうどんをお届けしたい
つるとんたんのおうどんには 長い歴史と 強い職人の想いが練り込まれています 力強い日本の大地、繊細で美しい日本の水 脈々と受け継がれてきた日本の技術 三十年間守り続けてきたつるとんたんの味わいは 厳選された産地の漁師、職人、農家の方々の 手によって丁寧に作られてきました 四季と気候と食材に真剣に向き合う 技術だけではない、そのものと対峙してきた経験値 そして人々の想いが最高の味わいを引き出します 料理人はその想いを受け取り料理する 全てはこの一杯のおうどんのために ■つるとんたんの歴史 1989年
麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 オープン
2000年
麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 オープン
2002年
麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 オープン ■店舗展開 18店舗 ●東京 麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店 つるとんたん 琴しょう楼・楽精庵 麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店 麺匠の心つくし つるとんたん 羽田空港店 おいしいおうどん つるとんたん BIS TOKYO TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 渋谷 ●長野県 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼 あげたち 匠の細麺 つるとんたん (大国町) つるとんたん TOP CHEFS ●ニューヨーク TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ユニオンスクエア TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ミッドタウン ●ボストン TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ボストン ●ハワイ ホノルル TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ロイヤルハワイアン 《店内》 66席 個室あり（4,6,8,10~20 20~30名） 貸切可能 ⚫︎インテリア 風情ある和モダンな空間 木の温かみ溢れる昔懐かしい雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★鍋焼き 牛もつチゲのおうどん 1580円 細うどんを選択 トップの具材は 牛もつ ベーコン ニラ キャベツがトッピング 胡麻が僅少に塗される 和風料理のビジュアル 麺は永年の工夫が創り上げた極みの細麺 長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め 優しい小麦の風味がスープとよく絡み とろけるハーモニー スープは支子色の自家製チゲ味噌 牛もつの旨味と野菜の甘味が引き立つ奥行きの味 後味はピリッとスパイシーな刺激 身体の芯から温まる冬にピッタリな逸品 ★明太子クリームのおうどん 1730円 ロカボ麺変更 ＋180円 トップの具材は 水菜 辛子明太子ペーストがトッピング 創作系料理のビジュアル 麺は永年の工夫が創り上げた極みの細麺 長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め 優しい小麦の風味がスープとよく絡み とろけるハーモニー スープは肌色の明太子クリームスープ ブルーミング効果で膜を張る ピリッと絡めのテーストとさらっとした スープの組み合わせでクリーミーなテクスチャー 自然のスケトウダラの旨味が活きていて絶品 卵巣の卵の粒々食感も残り味わい深い 底から出てくる玉ねぎはとろとろ ★やみつきピリ辛胡瓜 580円 新鮮な胡瓜のカリポリ食感 特製生七味だれ 胡麻で味付け お酒のアテにピッタリな逸品 ★烏龍茶 430円 ★つるとんたんハイボール 680円 《営業時間》 平日 土 11：00～翌5：00 日 祝 11：00～23：00 日曜営業 《お支払い》 ・クレジットカード決済 VISA Master AMEX JCB Diners ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 出入り口11-21から徒歩4分 京阪中之島線 大江橋駅 出入り口2から徒歩4分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19 《うどんの歴史》 うどんの歴史は古く、約千三百年前、奈良時代に 中国から伝来した唐菓子の一種「饂飩（こんとん）」が 転じて「温飩（うんとん）」と表記され 後に「饂飩（うどん）」となったと言われています 一方、四国讃岐地方には弘法大師 空海にまつわる言伝えがあります 遣唐使として唐に渡った空海がうどんの製法を 日本へ持ち帰り、 空海の故郷である讃岐地方で 貧しい民衆を救ったと伝えられています 《概要》 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 2000年 オープン 老舗料亭の再生をテーマとし 高級感のある建築をいかに 気軽にご利用頂ける店舗に変化させるか 使える資材は大切に残し 新たな素材として甦らせることに成功した店舗 創業当初から三十年以上変わらず受け継がれてきた つるとんたんのおうどん 出汁は北海道利尻の寒さが厳しい冷たい海が育む 肉厚の昆布と、 豊富な栄養を含んだ鹿児島枕崎の 上質な鰹節から生まれる 上質な味わい 麺はそれぞれの店舗で打ちたて、切りたて、そして 湯がきたての “あげたち”のおうどんをつくりあげます 日本一の美味しいおうどんをお届けしたい
つるとんたんのおうどんには 長い歴史と 強い職人の想いが練り込まれています 力強い日本の大地、繊細で美しい日本の水 脈々と受け継がれてきた日本の技術 三十年間守り続けてきたつるとんたんの味わいは 厳選された産地の漁師、職人、農家の方々の 手によって丁寧に作られてきました 四季と気候と食材に真剣に向き合う 技術だけではない、そのものと対峙してきた経験値 そして人々の想いが最高の味わいを引き出します 料理人はその想いを受け取り料理する 全てはこの一杯のおうどんのために ■つるとんたんの歴史 1989年
麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 オープン
2000年
麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 オープン
2002年
麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 オープン ■店舗展開 18店舗 ●東京 麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店 つるとんたん 琴しょう楼・楽精庵 麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店 麺匠の心つくし つるとんたん 羽田空港店 おいしいおうどん つるとんたん BIS TOKYO TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 渋谷 ●長野県 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼 あげたち 匠の細麺 つるとんたん (大国町) つるとんたん TOP CHEFS ●ニューヨーク TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ユニオンスクエア TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ミッドタウン ●ボストン TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ボストン ●ハワイ ホノルル TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ロイヤルハワイアン 《店内》 66席 個室あり（4,6,8,10~20 20~30名） 貸切可能 ⚫︎インテリア 風情ある和モダンな空間 木の温かみ溢れる昔懐かしい雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★ピンクカルボナーラのおうどん 1380円 ピンクリボンキャンペーンオリジナルメニュー 揚げアボガドをトッピング 器は大きな深い鉢でインパクト大 蛍光色でビーツの色鮮やかや色合い 上に装飾用の植物 チーズ 茄子がのる 麺はコシのあるモチモチの太打ち麺 まろやかなスープスパゲッティの感覚 コーンポタージュのような風味 豚肉の旨みと卵黄の濃厚な味わい ★出汁巻き玉子 700円 おろし大根 大葉添え レクタングル型のだし巻き ふんわり滑らかな口当たり 火が通って優しい甘味が引き立つ おろし大根につけてさっぱりと味変 ★おぼろ豆腐 500円 刻みネギ 鰹節 人工笹の葉が装飾、醤油別添え ザル状の器に豆腐入り フルフル柔らかい食感 ほろ苦さと甘味がクセになる 醤油につけて濃厚なコクがプラス 《営業時間》 平日 土 11：00～翌5：00 日 祝 11：00～23：00 日曜営業 《お支払い》 ・クレジットカード決済 VISA Master AMEX JCB Diners ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 出入り口11-21から徒歩4分 京阪中之島線 大江橋駅 出入り口2から徒歩4分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19 《うどんの歴史》 うどんの歴史は古く、約千三百年前、奈良時代に 中国から伝来した唐菓子の一種「饂飩（こんとん）」が 転じて「温飩（うんとん）」と表記され 後に「饂飩（うどん）」となったと言われています 一方、四国讃岐地方には弘法大師 空海にまつわる言伝えがあります 遣唐使として唐に渡った空海がうどんの製法を 日本へ持ち帰り、 空海の故郷である讃岐地方で 貧しい民衆を救ったと伝えられています

《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分
上質な和食を堪能できる
モダンな空間で楽しむ本格和食
日本各地の厳選素材・郷土料理を
スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店　 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★舞茸のだし巻き 980円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中に舞茸入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 帆立 太刀魚 カンパチ 鯛昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット 深みのあるコクが特徴 とろけるような脂身が広がる ・帆立 殻を器にした帆立が盛り付け 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 プリプリの歯応え 甘い旨味がクセになる ・太刀魚 スズキ目 サバ亜目 タチウオ科 コリコリとした硬い食感 上品で淡白な味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 ブリ ヒラマサ カンパチのブリ御三家の一つ 適度な歯応えと淡白な旨味 ・鯛昆布〆 スズキ目 タイ科 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★龍銀の吹き寄せ水煙蒸し 1980円 北海道 吹火湾起産 選りすぐりの天然秋鮭が使用 大きな木箱に盛り付け 木蓋を取ると湯気が忽ち立ち昇る じっくり蒸されて旨味が引き出された絶品料理 具材は銀鮭 南瓜 さつまいも 玉ねぎ 銀杏（竹串） 鮭はしっとり柔らかく脂のりが濃厚 南瓜 さつまいもはホクホク柔らかく糖度が高め 玉ねぎ 銀杏は程よい弾力と優しい甘味 ★寄せ豆腐 1650円 刻みネギ 人工笹の葉 竹スが装飾 京都産 鹿島屋豆腐店 平たいスクウェア型の豆腐が盛り付け 先ずはそのまま食べて素材の味を楽しむ 程よい弾力としっとりとした触感 大豆のほろ苦い美味しさが後低く味 次に沖縄の美ら海育ちの海水塩 出汁醤油 山葵で味変 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ  ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay  ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay  《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分
上質な和食を堪能できる
モダンな空間で楽しむ本格和食
日本各地の厳選素材・郷土料理を
スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店　 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ■匠 5500円コース 旬味｢戻り鰹」と秋野菜「美人れんこん」 国産牛ステーキを愉しむ ・主催 国産牛ステーキ（太刀魚に変更） 金澤美人れんこんの生七味焼き 高級感のある見た目 上に緑の装飾植物 ジュレがのる 太刀魚 皮目はカリッと食感 身は弾力があり、臭みのない上品な脂身 右サイド 赤パプリカとカリカリ硬めの蓮根 ・造里 戻り鰹の塩たたきと大蒜ぬた和え 器は水色の四角皿 細切りの大根と人参 大葉 スダチ添え 戻り鰹2切れ 身は肉厚 もっちり舌に纏わりつく 濃厚な脂身と旨味 右サイドの小鉢 飾り花が装飾 大蒜ぬた和え わかめ 胡瓜スライス ・凌ぎ 帆立と菊菜の酢味噌がけ 器は黄色の長角皿 ふっくら淡白な帆立とシャキッと野菜の菊菜 酢味噌のほんのり辛味が後引く味 ・先付け 秋野菜の焼きびたし 茗荷ジュレ 器はずっしり重みのある丸型ロックプレート 具材は南瓜 赤パプリカ 茄子 野菜素材の食感と素朴な味 ジュレ プルンとコラーゲン質 ・蒸物 太刀魚と京都鹿島屋豆腐の吟醸蒸 器は抹茶色の土鍋 上にとろろ昆布 舞茸がのる 豆腐はふんわり柔らかく大豆風味が広がる 木製のレンゲで掬って食べる ・揚物 真菰筍の豚巻き天麩羅 器は赤い陶器製 外はカラッと揚げられて香ばしい 中はホクホク歯応えがあり優しい甘味 塩につけて味変可能 ・食事 いくらとろろ蕎麦 上にイクラ とろろ 刻み葱がのる 麺はオーソドックスな自然の味 ツルツル喉越しが良い 出汁はあっさり優しい風味 ・甘味 氷菓 マンゴーシャーベット 上に緑の植物が装飾 ひんやり冷たいデザート マンゴーの甘さでスーッと喉を通る ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 帆立 太刀魚 カンパチ 鯛昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット 深みのあるコクが特徴 とろけるような脂身が広がる ・帆立 殻を器にした帆立が盛り付け 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 プリプリの歯応え 甘い旨味がクセになる ・太刀魚 スズキ目 サバ亜目 タチウオ科 コリコリとした硬い食感 上品で淡白な味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 ブリ ヒラマサ カンパチのブリ御三家の一つ 適度な歯応えと淡白な旨味 ・鯛昆布〆 スズキ目 タイ科 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★舞茸のだし巻き 980円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中に舞茸入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★サントリー オールフリー ノンアルコールのビール 糖質ゼロ カロリーゼロで安心 ★グレープフルーツジュース 650円 ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ  ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay  ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay  《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分
上質な和食を堪能できる
モダンな空間で楽しむ本格和食
日本各地の厳選素材・郷土料理を
スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店　 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 縞鯵 真蛸のたこぶつ つぶ貝 イサキ昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・縞鯵 スズキ目 アジ科 アジの中でも最も高級魚 締まりのある脂の旨味 ・真蛸たこぶつ 湯通しされた程よい硬さ ほんのり優しい甘さ ・つぶ貝 エゾバイ科のエゾボラ属 巻貝 殻を器にしたつぶ貝が盛り付け コリっと歯応えがあり淡白な味 ・イサキ昆布〆 スズキ目 イサキ科 東京では夏の代表的な魚 長崎県のブランドイサキ 値賀咲が使用 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★鱧 おとし 焼霜 1980円 酢橘 わかめ 大根 人参添え 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 お皿に氷が敷き詰められる ウナギ目ハモ科 鱧の身はふわふわ食感 臭みのない上品な味 おとしはピリ辛の酢味噌 焼霜は甘酸っぱい梅肉に付けて味変可能 ★鱧とトマトの白チゲ鍋 1200円 土鍋でじっくり煮込まれた料理 中央に丸く大きなトマトがどっしり 周囲に鱧 玉ねぎが混在 鱧 上品で優しい味 トマトと玉ねぎ 熱々で糖度が高い 出汁はピリッと刺激的な辛さ ★あおさ海苔のあご出汁 だし巻き玉子 950円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にあおさ海苔入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★寄せ豆腐 1650円 刻みネギ 人工笹の葉 竹スが装飾 京都産 鹿島屋豆腐店 平たいスクウェア型の豆腐が盛り付け 先ずはそのまま食べて素材の味を楽しむ 程よい弾力としっとりとした触感 大豆のほろ苦い美味しさが後低く味 次に沖縄の美ら海育ちの海水塩 出汁醤油 山葵で味変 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★お通し 冬瓜の擦り流し 一口で飲み切れるミニサイズ 冬瓜が染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ  ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay  ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay  《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分
上質な和食を堪能できる
モダンな空間で楽しむ本格和食
日本各地の厳選素材・郷土料理を
スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店　 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★真蛸と新生姜の土鍋ご飯 2〜4名 1980円 土鍋で20分じっくり炊かれた料理 蓋を取ると湯気が立ち昇る 色鮮やかな見た目 上にイクラ タコが塗される 粒立ちしたコシとふっくら炊き立ての美味しさ 新生姜の出汁が染み込んだ奥行きのある味 コリっと淡白なタコとプチット弾けるイクラがマッチ ★長野県産 野菜のオーブン焼き 1000円 鉄板でサッと焼かれた料理 底は木製受け皿 5種類の具材がごろごろ ベーコン インゲン ジャガイモ 長崎県産ズッキーニ ベーコン 肉厚でジューシー、ほんのり旨味 野菜 芯まで火が通ったホクホクの柔らかさ 素材を引き立てるシンプルな味付け 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 片口鰯のアンチョビペーストに付けて 深みのあるアンチョビと鰯風味に味変可能 ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 真蛸たこぶつ イサキ昆布〆 縞鯵 つぶ貝 身質は肉厚サイズ もっちり舌に纏わりつく 別添えの刺身醤油につけて香り豊かで濃厚に味変 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 竹ス 塩が装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・真蛸たこぶつ 湯通しされた程よい硬さ ほんのり優しい甘さ ・イサキ昆布〆 スズキ目 イサキ科 東京では夏の代表的な魚 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ・縞鯵 スズキ目 アジ科 アジの中でも最も高級魚 締まりのある脂の旨味 ・つぶ貝 エゾバイ科のエゾボラ属 巻貝 殻を器にしたつぶ貝が盛り付け コリっと歯応えがあり淡白な味 ★佐土原茄子 青唐味噌ステーキ 950円 底は木製受け皿 細長い形の茄子の上に味噌が塗される 茄子の身はしっとり柔らか 青唐味噌のまったりとした辛さがアクセント ★鱧とトマトの白チゲ鍋 1200円 土鍋でじっくり煮込まれた料理 中央に丸く大きなトマトがどっしり 周囲に鱧 玉ねぎが混在 鱧 上品で優しい味 トマトと玉ねぎ 熱々で糖度が高い 出汁はピリッと刺激的な辛さ ★雪仙こぶ高菜キムチのチヂミ 900円 小麦粉と具材を油で平たく焼いた粉食の朝鮮料理 外はこんがり狐色に焼き目 焼き立てでサクサク香ばしい 中は高菜キムチが練り込まれたシャキシャキ食感 ★鱧 おとし 焼霜 1980円 酢橘 わかめ 大根 人参添え 花穂じそ 花弁 竹スが装飾 お皿に氷が敷き詰められる ウナギ目ハモ科 鱧の身はふわふわ食感 臭みのない上品な味 おとしはピリ辛の酢味噌 焼霜は甘酸っぱい梅肉に付けて味変可能 ★あおさ海苔のあご出汁 だし巻き玉子 950円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にあおさ海苔入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★蛸ぶつとクリームチーズのチャンジャ和え850円 歯応えのある淡白なタコと もっちり甘いクリームチーズが相反する美味しさ ピリッと辛いチャンジャで味付け 海苔に巻いてお寿司感覚で楽しめる ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★お通し 冬瓜の擦り流し 一口で飲み切れるミニサイズ 冬瓜が染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×２ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ  ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay  ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay  《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分
上質な和食を堪能できる
モダンな空間で楽しむ本格和食
日本各地の厳選素材・郷土料理を
スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店　 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 本鮪 天然真鯛 カンパチ サザエ 蛍烏賊酢味噌掛け 身質は肉厚サイズ もっちり舌に纏わりつく 別添えの刺身醤油につけて香り豊かで濃厚に味変 千切り人参 褄 山葵 大葉添え 竹ス 塩が装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・天然真鯛 スズキ目 タイ科 淡白さの中に旨味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 脂のりがよく上品な旨味 ・サザエ 腹足綱古腹足目 リュウテン科 殻を器にしたサザエの身が盛り付け 大葉添え コリっと歯応えがあり淡白な味 ・蛍烏賊 ツツイカ目 ホタルイカモドキ科 わかめ添え 独特のプルンと滑らかな食感 酢味噌の甘酸っぱさがプラス ★高知県 山海の美食 鰹 土佐沖一本釣り 鰹の藁焼き 1600円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 上に大葉 底に薄切り玉葱 藁焼きにされた鰹の身が4切れ盛り付け 火力が強く高温の燃焼温度で焼き上げられる 香ばしいスモーキーな香りが漂う 脂のりが濃厚、旨味が引き立つ 程よい厚みでモチモチ食感 ★黒潮町 しらすときびなご アンチョビのだし巻き 1100円 甘酢生姜のガリ おろし大根添え 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にしらすときびなご入りでほろ苦い珍味 出汁とアンチョビで味付け 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 深みのあるアンチョビのアクセント ★春の逸品 十二種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト ホワイトセロリ うるい ふきの葉 山うど 筍 さくらかいわれ わさび菜 デコポン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★春の逸品 蚕豆のさつま揚げ 850円 器はずっしり重みのあるロックプレート 天ぷら敷紙で余分な油が吸収 スライスさつま揚げが5切れ盛り付け さつま揚げは揚げかまぼこに分類 魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品 こんがり狐色の外側と黄緑の内側が美しい色合い 生地はしっとりと柔らかい食感 練り込まれた蚕豆の上品な旨味 ★酒菜 雪宝じゃがいものポテトサラダ 680円 ポテサラは茹でた馬鈴薯を主材料としたサラダ 粘質タイプ、マイルドでしっとり食感 具材はじゃがいも ポテトフライ ベーコン 一味違った香ばしい味 じゃがいもは通常より熟成した甘味 手作り感のある家庭的な料理 アンチョビマヨで味付け 独特の風味でお酒のアテに良い ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★付き出し アサリのスープ 一口で飲み切れるミニサイズ アサリが染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×2 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ  ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay  ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay  《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F

関西テレビ【モモコのOH！ソレ！み〜よ】 2017年9月9日放送 お値打ちランチ ハウマッチのコーナー カルビネーロが紹介されています 《概要》 活海老バル orb ウラなんば 2013年11月28日 なんば駅 徒歩2分
人気店が集う裏なんばにある活海老バル

・コンセプトは人と人を繋ぐ海老万博
人が集う家庭的なお店をイメージして
古民家を改装して創っています

・オマール海老のつかみ取り
オマール海老を初めて食べた時のあの感動を
本当の美味しさを広めたいという想いから
活きたままのオマール海老をリーズナブルに提供

・海老好きorbの海老料理
スタッフ自身が漁港へ行き
たくさんの美味しい海老とそのストーリーを
料理や店内で伝えていきます

・楽しく飲むならorb！
1階はカウンター席とテーブル席
2階はゆったりできる半個室のソファ席席
デートや少人数での飲み会など様々なシーンに ■カラビネーロ、別名「赤い悪魔」 全長30cm超えの海老 スペイン産高級食材 スペインアンダルシア地方 海老の街と言われるウエルバの名産 手のひらを超える大きさと 火入れする前から深い紅色の殻が特徴 2017年から活海老バル全店にて販売開始 スペインのMariscosMendez社さんとの交渉 約1年半の輸入プロジェクトで 独自ルート直輸入に成功 ■姉妹店 活海老バル orb 福島 活海老バル orb 裏天満ちょうちん通り店 活海老バル orb 裏参道 福島 焼野菜 菜の音、野菜と果実のお炭つき ピルピル&生ハム専門店 LUPIN 蒸発酒場 蒸っ酒 ぽっぽ エビバルOrbのオンラインショップ 《店内》 58席 1階 カウンター8席、テーブル25席 2階 個室8名～25名 一枚板と木材テーブル、木材スツールチェア 一枚板ローテーブル、ローソファ セルフバーカウンター付きの個室あり 8人可 10～20人 20～30人 1団体のみ、完全貸切個室 貸切可能 20名以下 1階はカウンターとテーブル席 ⚫︎インテリア 異国のようなカジュアルな空間 木の温かみ溢れる落ち着いた雰囲気 オマール海老を調理される ライブパフォーマンスが見れます 会社同僚 女子会 誕生日 合コン お祝いの会など様々なシーン ブルーライトのオマール海老の生簀水槽や 木製棚に食器類が設置 照明は提灯型ペンダントライト テーブルウェア 割り箸 スプーン フォーク ナイフ おしぼりタオル 取り皿 灰皿 メニュー用紙 お冷入りグラス BGMは邦楽ミックス スピッツのチェリー 【注文したメニュー】税込表記 ★付き出し 車海老の踊り食い 2尾 頭を3回捻って身を取り出す 活きたまま食べれるプリプリの歯応え 淡白な味と、噛むほどに甘味が増す 残った頭は油で揚げられ、最後まで食べられる ★つかみ取り発祥 オマール海老つかみ取り 100g1320円、約400gのため5280円 オマール海老のグリル ＋380円 カナダ産天然オマールを 5℃の冷海水で眠らせて空輸された良質な海老 さっきまで生きていたオマール海老のグリル 食べやすいようにカットされて提供 身は新鮮でプリプリ、しっかりとした歯応え 淡白な味の中にギュッと詰まった旨味 味付けはそら豆とアサリ出汁のクリームソース ペースト状でなめらかな口当たり 濃厚でクリーミーな味 ★ソフトシェルシュリンプのアヒージョ 968円 バケット4枚添え 熱々の鉄板の上に盛り付け 表面はこんがり焼き色 具材は海老と色々野菜 海老は殻ごと食べられる柔らかさ オイルとニンニクの風味で香ばしい ★海老ミンチの麻婆豆腐 836円 人気No.1 殿堂入りの旨さ 具材は絹ごし豆腐 白子 海老のミンチ 柔らかい豆腐とクリーミーな白子 オマール海老の濃厚な出汁が染み出した隠し味 こってりとした絶妙なハーモニー 味付けは自家製醬（豆豉醬 豆板醤 甜麺醤 花椒） ピリピリ刺激的な辛さで食欲が刺激される ★いくらとチーズのポテサラ 715円 丸みのある小さな形状 上にいくら パセリ 胡椒が塗される 生地はじゃがいものほっくり食感 後味は燻されたクセのあるチーズ味 ★アボガドキムチ 352円 上に刻み海苔が塗される アボガドがごろごろ ムニュッと柔らかい果肉 ピリッとスパイシーな味 ★天然甘エビのから揚げ 605円 人気No.2のメニュー 衣はしっかり揚げられカリカリ 殻こと香ばしい 塩気の効いた濃い味でおつまみ感覚 お箸が止まらない美味しさ ★海老のシーザーサラダ 594円 色鮮やかな見た目 上に粉チーズが塗される 具材はクルトン むき海老 ベビーリーフ ミニトマト シーザードレッシングで味付け 野菜の素朴な味にクリーミーな風味がマッチ ★海老ときのこのウニ醤油焼 836円 創業時から人気No.1のメニュー 上に刻みネギが塗される 具材は殻付きとむき海老 しめじ つるんと滑らかな口当たり 海老としめじの淡白な味 味わい深い醤油で味付け ★ハニーマスタード海老マヨ 836円 人気No.4のメニュー 表面にハニーマスタードソース パセリが塗される 外は衣が纏ったふんわり食感 中はプリプリ弾力のある優しい甘味 ソースのまろやかな旨味が味の引き立て役 ★ウーロン茶 385円 ★グァバジュース 385円 《営業時間》 17:00～24:00 LO23:00
12時～17時（昼宴会可能） 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB Discover ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 なんば駅から徒歩5分 近鉄線 日本橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区難波千日前2-17 関西テレビ【モモコのOH！ソレ！み〜よ】 2017年9月9日放送 お値打ちランチ ハウマッチのコーナー カルビネーロが紹介されています 《概要》 活海老バル orb ウラなんば 2013年11月28日 なんば駅 徒歩2分
人気店が集う裏なんばにある活海老バル

・コンセプトは人と人を繋ぐ海老万博
人が集う家庭的なお店をイメージして
古民家を改装して創っています

・オマール海老のつかみ取り
オマール海老を初めて食べた時のあの感動を
本当の美味しさを広めたいという想いから
活きたままのオマール海老をリーズナブルに提供

・海老好きorbの海老料理
スタッフ自身が漁港へ行き
たくさんの美味しい海老とそのストーリーを
料理や店内で伝えていきます

・楽しく飲むならorb！
1階はカウンター席とテーブル席
2階はゆったりできる半個室のソファ席席
デートや少人数での飲み会など様々なシーンに ■カラビネーロ、別名「赤い悪魔」 全長30cm超えの海老 スペイン産高級食材 スペインアンダルシア地方 海老の街と言われるウエルバの名産 手のひらを超える大きさと 火入れする前から深い紅色の殻が特徴 2017年から活海老バル全店にて販売開始 スペインのMariscosMendez社さんとの交渉 約1年半の輸入プロジェクトで 独自ルート直輸入に成功 ■姉妹店 活海老バル orb 福島 活海老バル orb 裏天満ちょうちん通り店 活海老バル orb 裏参道 福島 焼野菜 菜の音、野菜と果実のお炭つき ピルピル&生ハム専門店 LUPIN 蒸発酒場 蒸っ酒 ぽっぽ エビバルOrbのオンラインショップ 《店内》 58席 1階 カウンター8席、テーブル25席 2階 個室8名～25名 一枚板と木材テーブル、木材スツールチェア 一枚板ローテーブル、ローソファ セルフバーカウンター付きの個室あり 8人可 10～20人 20～30人 1団体のみ、完全貸切個室 貸切可能 20名以下 1階はカウンターとテーブル席 ⚫︎インテリア 異国のようなカジュアルな空間 木の温かみ溢れる落ち着いた雰囲気 オマール海老を調理される ライブパフォーマンスが見れます 会社同僚 女子会 誕生日 合コン お祝いの会など様々なシーン ブルーライトのオマール海老の生簀水槽や 木製棚に食器類が設置 照明は提灯型ペンダントライト テーブルウェア 割り箸 スプーン フォーク ナイフ おしぼりタオル 取り皿 灰皿 メニュー用紙 お冷入りグラス BGMは邦楽ミックス スピッツのチェリー 【注文したメニュー】税込表記 ★つかみ取り発祥 オマール海老つかみ取り 100g1320円、約400gのため5280円 オマール海老のグリル ＋380円 カナダ産天然オマールを 5℃の冷海水で眠らせて空輸された良質な海老 さっきまで生きていたオマール海老のグリル 食べやすいようにカットされて提供 身は新鮮でプリプリ、しっかりとした歯応え 淡白な味の中にギュッと詰まった旨味 味付けはそら豆とアサリ出汁のクリームソース ペースト状でなめらかな口当たり 濃厚でクリーミーな味 ★車海老の踊り食い 1尾440円×2 頭を3回捻って身を取り出す 活きたまま食べれるプリプリの歯応え 淡白な味と、噛むほどに甘味が増す 残った頭は油で揚げられ、最後まで食べられる ★天然甘エビのから揚げ 605円 衣はしっかり揚げられカリカリ 殻こと香ばしい 塩気の効いた濃い味でおつまみ感覚 お箸が止まらない美味しさ ★海老ミンチの麻婆豆腐 836円 人気No.1 殿堂入りの旨さ 具材は絹ごし豆腐 ネギ 海老のミンチ オマール海老の濃厚な出汁が染み出した隠し味 こってりとした絶妙なハーモニー 味付けは自家製醬（豆豉醬 豆板醤 甜麺醤 花椒） ピリピリ刺激的な辛さで食欲が刺激される ★つぶ貝わさび漬け 528円 ちょいアテランキング6位 ちくわの輪切りのような見た目 海老とはまた違うコリコリ食感 葉わさびの辛味と程よい塩味 お酒のアテに良い ★やみつき塩こぶ大根 352円 ちょいアテランキング 7位 即席漬けの逸品 具材は塩昆布 切り干し大根 乾き物特有のポリポリ食感 お口直しに良い ★とろ〜り半熟煮卵 418円 大きな煮卵が2つ盛り付け 玉ねぎ 食用葉添え 卵白はタレが染み込んでほんのり甘い 卵黄はねっとり濃厚な旨味 隠し味のスパイスがハマる ★マンゴージュース 385円 ★グァバジュース 385円 《営業時間》 17:00～24:00 LO23:00
12時～17時（昼宴会可能） 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB Discover ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 なんば駅から徒歩5分 近鉄線 日本橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区難波千日前2-17

《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き）てっさ 唐揚げ 焼きふぐ てっちり純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★とらふぐランチ 正午膳コース 6000円 内容 湯引き てっさ てっちり 鍋用コラーゲンゼリー 雑炊 オリジナルアイス 唐揚げ 鍋皮 鍋白子 ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・鍋用白子 熱湯にくぐらせて食べるスタイル 表面は光沢がありプルプル 熱湯にくぐらせて食べる とろとろ柔らかい口当たり まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる 独特の弾力で新食感 骨のついていない身と透明なしゃぶ皮は さっと鍋にくぐらせ 半生の状態で食べると一層美味しい ポン酢が濃いうちに食べる ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ★鰻重ランチ 竹 2200円 内容 鰻重（うなぎ140g） 湯葉とふぐ皮のお澄まし 白彩サラダ 香の物 ・鰻重（うなぎ約140g） 上に蒲焼3枚がどっしり 底部は詰め込まれた白ご飯 身質はふっくら肉厚 脂のりが良く味わい深い タレは程よいとろみと濃厚なコク ・湯葉とふぐ皮のお澄まし 上に三つ葉 香り高く和風テースト ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ウーロン茶 キレのある冷たい中国茶の一つ ★桃 コラーゲンジュース 果肉があり濃厚な甘さの桃 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】 ★とらふぐランチ 正午膳コース 6000円 内容 湯引き てっさ てっちり 鍋用コラーゲンゼリー 雑炊 オリジナルアイス 唐揚げ 鍋皮 鍋白子 ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・鍋用白子 熱湯にくぐらせて食べるスタイル 表面は光沢がありプルプル 熱湯にくぐらせて食べる とろとろ柔らかい口当たり まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる 独特の弾力で新食感 骨のついていない身と透明なしゃぶ皮は さっと鍋にくぐらせ 半生の状態で食べると一層美味しい ポン酢が濃いうちに食べる ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ★鰻重ランチ 松 2700円 内容 鰻重 湯葉とふぐ皮のお澄まし 白彩サラダ ・鰻重（うなぎ約140g） 上に蒲焼3枚がどっしり 底部は詰め込まれた白ご飯 身質はふっくら肉厚 脂のりが良く味わい深い タレは程よいとろみと濃厚なコク ・湯葉とふぐ皮のお澄まし 上に三つ葉 香り高く和風テースト ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ウーロン茶 キレのある冷たい中国茶の一つ ★桃 コラーゲンジュース 果肉があり濃厚な甘さの桃 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13

《概要》 泳ぎとらふぐ料理専門店 伊勢海老 タラバガニ 河豚 鱧などの 高級食材が楽しめます 泳ぎとらふぐは生け簀から活締めされ新鮮 ■七ふく神の泳ぎとらふぐ 体を構成するのに大切な 良質のコラーゲンたっぷりな高タンパク 低脂肪 (水分 78.9% たんぱく質20% 脂肪0.1%) ヘルシィー&ビューティーな超健康食品 とらふぐは1年間で約30cm 3年間で約40cm位まで成長 七ふく神では2年物の約30cm~40cmに成長した 1kg前後の泳ぎとらふぐのみ使用 ■店舗展開 東心斎橋店 堺東店 《店内》 70席 掘りごたつ座敷個室 テーブル席 個室可能 4,6,8名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア こじんまりとした昭和レトロな空間 和の趣と昔ながらの落ち着いた雰囲気 縁起物が飾られています 宴会 デート 接待などの幅広いシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★名物焼きふぐ ×2 2680円 ポン酢ダレ（一味、ニンニク）を選択 ガスコンロ上の網で焼くスタイル 上にポン酢ダレ（一味、ニンニク）が塗される 具材はふぐの身 ししとう 白ネギ 表と裏を数分ずつお好みの焼き加減で焼く 香ばしい香りで食欲が進む 身は肉厚、適度な弾力がありプリプリ 淡白さの中に旨味がある絶品の逸品 ★焼き皮 1280円 塩ダレを選択 ガスコンロ上の網で焼くスタイル 上にたっぷり塩ダレが塗される 表と裏を数分ずつお好みの焼き加減で焼く 香ばしい香りで食欲が進む 皮は適度な弾力がありプリプリ ★皮しゃぶ 1480円 生け簀で泳ぐふぐを 職人さんの熟練の技でさばいて提供 IH上の鍋で煮込むスタイル 昆布入りの沸騰したお鍋で調理 しっかり火を通して食べる 皮は適度な弾力がありプリプリ 淡白さの中に旨味がある絶品の逸品 新鮮で鮮度の良い美味しさ ポン酢 胡麻ダレに付けて、味変可能 ★ふぐしゃぶ 1980円 生け簀で泳ぐふぐを 職人さんの熟練の技でさばいて提供 IH上の鍋で煮込むスタイル 昆布入りの沸騰したお鍋で調理 しっかり火を通して食べる 身は肉厚、適度な弾力がありプリプリ 淡白さの中に旨味がある絶品の逸品 新鮮で鮮度の良い美味しさ ポン酢 胡麻ダレに付けて、味変可能 ★ふぐ唐揚げ 1850円 塩 竹串の銀杏 ししとう添え 骨付きのため身を取り外す 衣は揚げ立てでカリッと香ばしい 河豚の旨味が活きた唐揚げ 中はふぐの身入りで程よい旨味 お酒が進む逸品 塩につけて、程よい塩気に味変可能 ★皮の唐揚げ 1280円 塩 竹串の銀杏 ししとう添え 骨付きのため身を取り外す 衣は揚げ立てでカリッと香ばしい 河豚の旨味が活きた唐揚げ 中は皮入りでコラーゲン質 お酒が進む逸品 塩につけて、程よい塩気に味変可能 ★皮ゆびき 850円 刻みネギ おろし大根添え 上身を処理した後の皮と身皮の部位 一口サイズにカットされた細切り 半透明で光沢のある表面 ツルツルとザラザラの表裏 湯引き特有の独特の歯応えと淡白な味を楽しめる ★付き出し 鱧のパリパリサラダ 具材は鱧の唐揚げ 水菜 鱧のコリっと歯応えとシャキッと野菜 さっぱりとした味付け 《河豚の栄養と効能》 タンパク質 ビタミンD ナトリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 タウリン 健康な歯や骨を作る 疲労回復 シミやしわを防ぐ 皮膚の健康を維持するなどの効果 《営業時間》 月～土 17：00～翌2：00 （料理LO /ラストIN 翌1:00） 日祝 17:00～24:00(料理LO /ラストIN 23:00） 15：00～の宴会 電話予約で可能 1月1、2、3日は休日 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄長堀鶴見緑地線 堺筋線 長堀橋駅 7番出口から徒歩1分 地下鉄御堂筋線 長堀鶴見緑地線 心斎橋 《概要》 泳ぎとらふぐ料理専門店 伊勢海老 タラバガニ 河豚 鱧などの 高級食材が楽しめます 泳ぎとらふぐは生け簀から活締めされ新鮮 ■七ふく神の泳ぎとらふぐ 体を構成するのに大切な 良質のコラーゲンたっぷりな高タンパク 低脂肪 (水分 78.9% たんぱく質20% 脂肪0.1%) ヘルシィー&ビューティーな超健康食品 とらふぐは1年間で約30cm 3年間で約40cm位まで成長 七ふく神では2年物の約30cm~40cmに成長した 1kg前後の泳ぎとらふぐのみ使用 ■店舗展開 東心斎橋店 堺東店 《店内》 70席 掘りごたつ座敷個室 テーブル席 個室可能 4,6,8名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア こじんまりとした昭和レトロな空間 和の趣と昔ながらの落ち着いた雰囲気 縁起物が飾られています 宴会 デート 接待などの幅広いシーン 【注文したコース】税込表記 ■福禄コース 7480円 飲み放題100分付き ・内容 泳ぎてっちり 泳ぎてっさ 皮ゆびき 唐揚げ 雑炊 香の物 デザート ★泳ぎてっちり 生け簀で泳ぐふぐを 職人さんの熟練の技でさばいて提供 骨付きのため身を取り外す 昆布入りの沸騰したお鍋で調理 しっかり火を通して食べる 身は肉厚、適度な弾力がありプリプリ 淡白さの中に旨味がある絶品の逸品 新鮮で鮮度の良い美味しさ ポン酢に付けて、さっぱりめに味変可能 ★野菜 てっちりと合わせられた、具沢山でボリューミー 具材は白菜 水菜 ネギ 椎茸 豆腐 エノキ マロニー 野菜はシャキシャキ瑞々しい 豆腐はふわふわで優しい味 マロニーはツルツル啜りやすい ★泳ぎてっさ 刻みネギ 大葉 おろし大根 スダチ添え 薄ピンク色の綺麗な見た目 薄造りでコシのあるコリコリ食感 優しい甘味、噛むほどに旨味が増す スダチをかけて、さっぱりめに味変可能 ★皮湯引き 刻みネギ おろし大根添え 上身を処理した後の皮と身皮の部位 一口サイズにカットされた細切り 半透明で光沢のある表面 ツルツルとザラザラの表裏 湯引き特有の独特の歯応えと淡白な味を楽しめる ★ふぐ唐揚げ 塩 竹串の銀杏 ししとう添え 骨付きのため身を取り外す 衣は揚げ立てでカリッと香ばしい 河豚の旨味が活きた唐揚げ 中は河豚本来の淡白な味が残る お酒が進む逸品 塩につけて、程よい塩気に味変可能 ★雑炊 出汁は濃いめを選択（濃いめと薄めから選べる） スタッフさんの手により調理 昆布 河豚 野菜が染み出した残りの湯に 卵 白ご飯 ネギを加え混ぜ合わせて完成 昆布の出汁 河豚の旨味 野菜の甘味だけでなく 卵と出汁が追加して炊き上がった、豊かな風味 ご飯は多加水でお粥のような柔らかさ ほっこり温まる、上品で味わい深い 〆に相応しい逸品 ★香の物 具材は梅干し 胡瓜の漬物 沢庵漬け 梅は紫蘇風味の柔らかい果肉 胡瓜と沢庵はポリポリ食感でご飯が進む ★抹茶アイス 鮮やかな緑色の見た目 ひんやり冷たいデザート 抹茶特有の濃い風味と味 自然と溶けていく滑らかな口当たり ★上味の湯引き 1280円 追加のメニュー 5枚の薄スライスが盛り付け 淡い暗青色の斑点模様が美しい 軽くくぐらせて食べる もちもち食感がクセになる ★皮湯引き 780円 追加のメニュー 《河豚の栄養と効能》 タンパク質 ビタミンD ナトリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 タウリン 健康な歯や骨を作る 疲労回復 シミやしわを防ぐ 皮膚の健康を維持するなどの効果 《営業時間》 月～土 17：00～翌2：00 （料理LO /ラストIN 翌1:00） 日祝 17:00～24:00(料理LO /ラストIN 23:00） 15：00～の宴会 電話予約で可能 1月1、2、3日は休日 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄長堀鶴見緑地線 堺筋線 長堀橋駅 7番出口から徒歩1分 地下鉄御堂筋線 長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 6番出口から徒歩5分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-3-11 京宝ビル 1F

《概要》 新鮮なお肉、魚介、野菜の食材を 独創的な創作の串料理 ■お店のこだわり ・鉄板神社の定番 おまかせコース 40種以上のこだわりの串焼きから厳選 ・赤ワイン 白ワインも充実 ・少人数完全個室 団体様貸切に 完全個室 ２名様～１２名様 20名様～ワンフロア貸切 ・串焼き以外の逸品料理も豊富 とん平 焼きそば オムレツ 炒め物などの鉄板料理 ■店舗展開 総本店 三津寺笠家町店 道頓堀店 南海難波通り店 宗右衛門町店 北新地店（2017年3月 移転リニューアル） 《店内》 36席 カウンター 個室カウンター 個室（4,6,8名 最大12名） テーブル 個室テーブル 貸切可能 20~50名 ・カウンター側 天然木のカウンターテーブル カウンター用ハイスツール（張地 合成革） ・天然木のダイニングテーブル 背もたれ付き白色チェア（張地 合成革） ⚫︎インテリア 和モダンで落ち着いた上質空間 隠れ家のようで清潔感のある居心地の良い雰囲気 真新しい家具と内装 壁の一部や額縁入りのモノクロアートが目立ちます テーブルウェア お箸 カトラリースタンド メニュー本 おろし大根 取り皿（長角皿） 照明 埋め込み式ライト 間接照明 【注文したメニュー】税込表記 オリーブオイルを使用した鉄板焼き 1人あたり串料理5本以上の注文が必要 2時間制 24時以降は深夜料金＋10%が必要 ■おまかせコース ストップするまで提供されます ★せせり 別名は首小肉 176円 鶏の首回りの部位 肉質はコリっと引き締まった弾力で筋肉質 適度な脂のりと肉汁が堪らない ★ホルモン 275円 牛の内臓系の部位 肉質はむにゅっと柔らかい 噛むほどに熟したような脂身 ★貝柱のカニ味噌焼 286円 身質はぷりぷり弾力で鮮度が良い バター風味で食欲が唆られる カニ味噌のコク旨が深みを感じる ★しいたけ肉詰 308円 上にマヨネーズがのる 椎茸の窪みに、豚挽き肉がぎっしり 椎茸は程よい苦味と甘味 肉質はふっくら、出汁が染み込んで味わい深い ★長芋焼 198円 長芋はサクサク食感で独特の歯応え 素材が活きたホクホクの甘味が絶品 塩と醤油の味付けで美味 ★アジの冷やし串 209円 上にとびっこがのる アジたたきの海苔巻き アジ本来の旨味が凝縮された美味しさ ★オクラ塩焼 165円 表面に塩がたっぷり 程よい塩味と素材の粘り気が舌に纏わりつく ネバネバ成分はガラクタン ペクチンなど食物繊維 ★子持ちこんにゃく 198円 半透明の長方形 こんにゃくに、ししゃもの卵が練り込まれる しっとり柔らかいこんにゃくとプチプチ弾ける卵 病みつきの食感と珍味 ★アスパラ豚巻 275円 細長いスティック状 上にマヨネーズがたっぷり 豚肉の旨味とマヨのコクがアスパラを引き立てる ★牛ネック 別名はネックやネジ 308円 牛の首の部位、九州産黒毛和牛が使用 肉質はコリっと引き締まった弾力で筋肉質 赤身肉の濃厚さに胡椒のパンチが効いて塩味 ★海老パン 220円 上にマヨネーズがのる 表面はこんがり狐色に揚げ焼きされた食パン 焼き立てのサクッと食感 脂っこくなく香ばしい ★手羽先 209円 鶏の羽先の部位、骨付きで持ちやすい 照り感のあるパリッと皮面 肉質はしっとり柔らかい 鶏肉の旨味に甘だれがプラス 脂肪 コラーゲンなどの栄養が含有 ★花火 165円 デザート串の逸品 上にバニラアイスがのる ひんやり甘くなめらかでクリーミー メインは一口サイズのスイートポテト 温かく糖度が高い ★レンコン肉詰 275円 挟み揚げに似た逸品 蓮根はサクサク食感で独特の歯応え 穴に詰められた挽肉が後を引く味 （蓮根） 穴が空いていることで先を見通す。に通じて 縁起が良い食べ物 ★鮭といくらの親子串 330円 上にいくらとマヨネーズがのる 鮭は濃厚な脂のりで、しっとりジューシー イクラのプチっと食感とマヨネーズが絶妙な甘さ ★黒毛和牛サーロイン串 550円 山形県産黒毛和牛が使用 表面はこんがり狐色に焼き目 肉質はとろけるように柔らかい 一口含めば上品な旨味が、ジュワッと広がる ★付き出し ・シラスと茗荷のマリネ 底に大葉 白身の素朴な味 ・ほうれん草のお浸し 上に鰹節が塗される シャキッと素材の美味しさ 《お店のオススメ メニュー》 黒毛和牛サーロイン串 550円 フォアグラのバケット串 550円 ズワイガニのカダイフ巻 286円 《営業時間》 月曜〜土曜 17:00〜翌日4:00 LO3:30 ドリンクLO3:30 《お支払い》 ・クレジットカード可能 VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 11-21番出口から徒歩2分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-8 ぐらんぱれ壱番館 1F

【中国料理 WEST 百名店 2021】 2021に選出されています じつは、西日本は中国料理の名店の宝庫 特に大阪・京都・兵庫は、中華の食べ歩きを 目当てに訪れてもいいほどの充実ぶりです ハレの日に訪れたい高級店から ほっと落ち着く街中華まで 《概要》 大阪梅田で65年以上愛され続ける大衆中華の名店 発祥の地は東京の新橋 新橋ビルの一階に高級料理店として誕生 縁あって先代が門を潜り3年、修行された後 昭和27年、生まれ故郷の大阪の地 現在の桜橋に 焼売太楼一号店がオープン 
先代から続く味を守り 大阪の皆様方に広く長く愛され続ける名店 名前の由来は焼売は商売、太楼は太ろう 商売繁盛の意味合い
 ■お店のこだわり
素材は全て国産 こだわり素材を使用
自慢の一品 桜橋しゅうまいはひとつひとつ手作り ■店舗展開 姉妹店 焼賣太樓 OAP店 グループ店 餃々、韓のおしり 《店内》 カウンター4席、テーブル席4名様～10名様 3F 貸切可能 34名様までの大宴会 平日は25名様～貸切可 ウォールナットや赤色テーブルクロスの ダイニングテーブル クッション座面のスツールチェア ウォールナットのカウンターテーブル クッション座面の木製チェア ⚫︎インテリア カジュアルで安らぎの空間 地域密着型のため、日常的に利用できそうです 気取らず昔ながらの中華屋さんらしい雰囲気 1Fの年季の入った壁には 昭和のモノクロ写真やポスターが貼られています カウンター席からは透明ガラス越しに厨房が覗けます 創業時代から愛される赤パンテの 仔豚キャラクターが至る所に居ます 階段で2F 3Fへ登るスタイル ・テーブルウェア シュウマイタレ 餃子タレ 酢 辣油 爪楊枝 ステンレス製レンゲ 取り分けお箸 辛子 お箸 お茶のポット コップ 【注文したメニュー】税込表記 ★桜橋焼売 4個 520円 所要時間8分 名物点心、付けダレが別添え 皮の生地はモチモチしっとり 噛んだ瞬間、肉汁が口に溢れる 中は玉ねぎ 生姜 豚肉 牛肉 蟹肉 貝柱が混在 風味豊か、玉ねぎの甘味と具材のコクが広がる 一口目は何もつけず楽しむ 二口目はお好みでタレやカラシを付けて味変可能 ★麻婆豆腐 700円 所要時間10分 芳醇な香りが漂う 絹ごし豆腐は一口サイズ 出汁が染み込んで、ふんわり柔らか ソースは豆板醤 鶏がらスープ 豚挽肉が混在 とろみがあり舌に纏わりつくまろやか仕立て しっかりめの濃厚な旨味 後味はスタミナパワーのピリ辛 ★野菜炒め 550円 所要時間8分 カラフルな見た目 栄養価が高くヘルシー野菜がたっぷり 具材は卵 豚肉 海老 白菜 キャベツ 玉ねぎ ニラ 人参 もやし キクラゲ 青ネギが混在 シャキシャキ歯応えと程よい塩辛加減 食感がいいアクセントの逸品 ★ほうれん草と玉子炒め 650円 所要時間12分 黄色と緑の鮮やかな見た目 ほうれん草はお浸しのようにしなやか 卵はふわふわ優しい甘味 中華出汁が味を引き立てている ★プリプリ海老のマヨネーズソース 750円 所要時間8分 底はキャベツ 水菜が敷かれている 外の生地は天ぷらの衣は程よいしっとり食感 中はむき海老のプルっと肉厚 ソースは極旨マヨネーズの甘味と爽やかな酸味 しつこくなく濃厚でクリーミー 海老と合い、絶妙なコンビネーション 《主なメニュー》 肉汁焼賣 4個600円 2個300円 プリプリ海老焼賣 6個 450円 4個 350円 ミニ焼賣 6個 450円 4個350円 小籠包 4個 650円 2個330円、焼き餃子 5個 350円 プリプリ海老餃子 5個 600円 熱々水餃子 5個 550円 3個350円 前菜3種盛り合わせ 800円 クラゲの和え物 450円、ピータン400円 ザーサイ 350円、ピリ辛胡瓜 350円 自家製焼き豚 600円 ハーフ 350円 ピリ辛メンマ 350円 蒸し鶏のネギ生姜ソース 450円 蒸し鶏サラダ 600円 桜橋焼賣 4個 520円 2個 260円 もやし炒め 550円、麻婆豆腐 700円、野菜炒め 550円 ほうれん草と玉子炒め 650円、八宝菜 750円 プリプリ海老のチリソース 750円 ハーフ 450円 プリプリ海老のマヨネーズソース 750円 ハーフ 450円 レバー炒め 700円、回鍋肉 750円 酢豚 750円 ハーフ 450円、青椒肉絲 750円 豚肉とニラの醤油炒め 700円 鶏肉と野菜のピリ辛炒め 700円 海老と彩り野菜の塩炒め 750円 本日の青菜炒め 700円 フワフワ玉子のかにあんかけ 950円 熟成唐揚げ 3個 400円 5個 650円 若鶏のサクサク揚げ 油淋ソース 650円 小エビの天ぷら 650円 ハーフ450円 自家製 玉子春巻き 300円 鶏皮餃子 薬味たっぷりソース 450円 胡麻そば 750円 ハーフ450円 ラーメン 550円 ハーフ 400円 海老ワンタン麺 650円 ハーフ 450円 担々麺 850円 ハーフ 550円、焼きそば 650円 フライ麺 650円、海老ワンタンスープ 450円 五目炒飯 600円 ハーフ350円、中華飯 600円 天津飯 650円、麻婆飯 800円、カレー飯 650円 白米250円、グリーン炒飯 650円 甘味 各300円 ゴマ団子 杏仁アイス 桃饅頭 杏仁 《セットメニュー》 ⚫︎とりあえずセット 1000円 生ビール中ジョッキ ミニシュウマイ6個 ザーサイ ⚫︎たろうセット 2300円 桜橋焼賣 焼き餃子 もやし炒め 唐揚げ3個 グリーン炒飯又は胡麻そば ⚫︎宴会プラン ・お手軽コース 2300円 たろうの冷前菜 ミニシュウマイ 海鮮網目春巻き たろうの麻婆豆腐 肉団子のケチャップ煮 五目炒飯 胡麻団子 ・満足コース 3000円 たろうの冷前菜2種盛り合わせ 桜橋焼売 野菜たっぷり焼き餃子 海鮮網目春巻き トマトと玉子の塩炒め プリプリ海老のマヨネーズソース たろうの麻婆豆腐 グリーン炒飯 胡麻団子 《営業時間》 月～金 ランチ 11:30～15:00 LO 14:30 ディナー 17:00～23:30 LO 22:30 土日祝 ランチ 11:30～14:00 LO 13:30 ディナー 17:00～23:00 LO 22:00 日曜営業、定休日 年中無休 《お支払い》 ・各種クレジットカード可能 1Fのみ ・QRコード決済可能 PayPay 《アクセス》 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分 JR線 大阪駅、JR東西線 北新地駅から徒歩5分 御堂筋線 梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区梅田2-1-16

《概要》 2018年10月1日 オープン 本格お寿司をお洒落にお手頃価格で 洗練された空間と料理で接待に人気 シンプルで洗練された和モダンなデザイナーズ空間で 北陸の新鮮なお寿司と山形県の米沢牛や金沢の のどぐろを使った寿司コースを堪能頂けます 人数に合わせたお部屋をご用意 2018年に10月にOPENした個店なので 初めてのお店に招待したい場合におすすめです ■茎 なかご 刀身の柄に被われる部分をなかごといいます その見えないところに魂を込め刀を叩き込み 刀を作り上げていきます 日本の和の心の原点が茎にはあります ■米沢牛の「肉寿司」 松阪牛、神戸牛と並び「日本三大和牛」と呼ばれる 山形県が誇る最高級の牛肉ブランド「米沢牛」を 「肉寿司」でご用意しました 霜降りが多くとろけるような味わいが特徴的な お肉のお寿司は必ず食べて頂きたい絶品です ■米沢牛 日本三大和牛 ストレスを与えないよう愛情をもって育てた 生後32ヶ月以上の長期理想肥育牛のことです 但馬牛の血統が75%の黒毛和種の雄牛だけを使います 繊維が細かく、食べた時に口の中でとろける 最高級牛肉を心ゆくまでご堪能ください ■A5ランク まずA5のAは歩留まり等級のこと 生体から皮、骨、内臓などを取り去った肉を 枝肉エダニクといいます このとき生体から取れる枝肉の割合が大きいほど 等級（A〜Cの三段階）が高くなります つまり同じ体重の牛でもたくさんの肉が 取れる方が良いということ 次にA5の5は肉質等級（5〜1の5段階） 脂肪交雑（霜降りの度合い）、肉の色沢 肉のしまりとキメ、脂肪の色沢と質 4項目を総合的に判断し判定されます つまり歩留まりと肉質の両方で 最高位に格付けされる高品質の牛肉の証明 ■直送鮮魚　北陸の「のどぐろ」 白身魚でありながら脂と旨味たっぷりの とろけるような舌ざわりで 「白身のトロ」と呼ばれる高級魚「のどぐろ」
基本的に1年を通して味わうことができます なかごではこの「のどぐろ」を北陸金沢より 直送鮮度を保ったままお手頃価格で お召し上がりいただけます 《店内》 71席 、個室有 2,4,6,8,10~20,20~30、貸切可能 ・完全個室（テーブル席）、（お座敷） ・半個室（テーブル席） ・テーブル席 ・座敷 ・掘り炬燵式個室 ・カウンター ゆったりと落ち着いた和モダンな空間 全体が和食らしい黒調 ●座席 ・カウンター側 墨色のテーブル、座面 山葵色のカウンターチェア ・個室側 ナチュラルブラウンのテーブル、クッション付き座椅子 ●照明 ・カウンター側 インダストリアルなダクトレール シーリング型のスポットライト アジアンエスニックのランタンスタンド ・個室側 月型のペンダントで間接照明 出入り口付近や個室などの壁に 造花や小物置物が飾られていて、さり気ない華やかさ 天井はコンクリート打ちっぱなしに 黒く塗られたシック 壁は白色、仕切り壁は格子状の木製サッシ 灰色の大黒柱が突き出されて目立ちます ●テーブルウェア 刺身醤油2個、メニューブック、呼び出しボタン 御膳色紙（和紙）、杉の茶色割り箸、陶器製小皿 【注文したメニュー】税込表記 ★おまかせ握り 激選 握り八貫 1958円 鰻 肉寿司 いくら 数の子 のどぐろ カンパチ 本鮪 銀鱈 ★お造り お造り盛り合わせ 五種 858円 漁港直送の鮮魚は新鮮で魚本来の味を楽しめます レモン 苺 大葉 山葵添え 底に敷き詰められた氷 マグロ 縞鯵 カンパチ 銀鱈 ★米沢牛の肉寿司 1貫550円×6貫 3300円 米沢牛の特上部位使用の贅沢なお寿司 肉の素材そのものの旨さを知っていただくための逸品 肉全体に旨味が浸透したきめ細かな霜降り ★季節の天ぷら盛り合わせ 1408円×4皿 海老2本 南瓜 玉葱 ししとう 茄子 白身魚 衣が揚げたてでサクッと香ばしい 中からお野菜と魚の柔らかい旨味 ★サーモンのお造り 醤油ジュレ 大葉 山葵 敷づま添え レアに仕上げられたサーモン本来のお刺身 ★寿司 握り うなぎバター 1貫 300円 巻き寿司のトロたく巻き 6ヶ 550円 生雲丹 3貫（1貫495円×3） 玉子 2貫 150円、赤エビ 1貫 300円、大トロ1貫 495円 ★半熟煮玉子と生雲丹・イクラ 2ヶ 968円 扇子型のビビットオレンジ色の陶器皿 八の字に添えられた木製レンゲ その上に贅沢に煮玉子と生雲丹 イクラ 炒りごま 青葱 大葉が塗されて鮮やかなビジュアル 卵白は弾力があり黄身のねっとり感と 雲丹とイクラのプチっ、プニっと複合的な味わい ★だし巻き玉子 528円 紺と白のグラデーション皿 大根おろし添え、6口に切られている 柔らかく卵と出汁のやさしい風味 ★アサリの酒蒸し 638円 植木鉢の底を残して割られた跡の陶器 青葱 柚皮が鏤められている 殻付きアサリのコリっとした歯応え 海水の出汁が染みたスープ ★付き出し 南蛮漬け 鯵 カンパチ タイなどのミックスされた魚介類 人参 大根にタレが浸透して甘い逸品 ★茶碗蒸し 528円 ゼリー状でプリンのようなスイーツ 海老 三つ葉 鶏肉 椎茸 銀杏 柚子皮の具沢山 和食の定番 しっかり蒸された爽やかな卵 ★濃厚 宇治抹茶わらびもち 418円 抹茶パウダーが塗されている 加水率高めのわらび餅は 噛むとぷにゅっと押し出され口溶けが良い ★バニラアイスとよもぎ麩の最中 528円 もなかの蓋が開かれた和の芸術 バニラアイスの上に小豆が雪崩 立て掛けられた緑のよもぎ麩 バニラ素材と味わい深い小豆がよく合う パリパリっとした餅米もなかは上品な味 《感想》 ［寿司 なかご 別邸］に来店した以来 来ていなかったので約1年ぶりの店舗違いの ［寿司 なかご 心斎橋］に来店 到着時 10名以上のお客様で賑わっていました 別邸と同じように、大人の落ち着いた和空間 照明やインテリアがお洒落で見入ってしまいます 心を休ませリラックスしながらお食事できます 特に気に入ったお料理は ・季節の天ぷら盛り合わせ 1408円は 4皿も注文してしまうほどの病みつきな香ばしさ ・大トロ（頭に近い腹部 トロの1/5程の希少部位） 特にサシの白い筋が綺麗に入った 赤ピンクで上質な見た目と味 ・半熟煮玉子と生雲丹・イクラ 2ヶ 陶器と見た目 置き方まで工夫されたお洒落さ 旨味溢れる海鮮と煮卵のコラボは最高です 鮮度の良いリーズナブルなお寿司、魚料理 間食にいいスイーツなど 何度きても飽きなさそうな豊富なメニューで 美味しく堪能できました 《主なコース》 お食事のみ 極 KIWAMI コース 5980円税込 飲放題付き 虎ふぐ鍋と激選にぎりコース 10000円税込 かに鍋と激戦握りコース 10000円税込 お食事のみ 茎NAKAGO コース 4480円税込 《営業時間》 17:00〜23:00 LO22:00 日曜営業、定休日 不定休 年始休業日 1〜3日 《お支払い》 クレジットカード可能か VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー可能 WeChat PayAlipayAirペイPayPay お付き出し代 300円 《アクセス》 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩3分 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅 徒歩3分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-12-9 1F

【ミシュランガイド大阪】2014年 2018年 星１つ獲得されてます 【ミシュランガイド ビブグルマン】2016年 2017年 【食べログ そば 百名店】大阪 2021年 選出されてます グルメがいま食べるべきそばの名店、注目の100店 つるりと喉越しのよいそばは、日本人のソウルフード 打ちたて・切りたて・茹でたての
“三たて”を誇る老舗が人気を維持する一方
最近はそばの自家栽培、自家製粉
熟成に取り組む若手が増え
そば界は刻々と進化しています ■大阪 ○初選出 そば処 とき、まき埜、そば切り文目堂 守破離 谷町四丁目店、藤乃、なにわ翁 ○過去にも選出 蕎麦 たかま、手打そば 乃田 《概要》 梅田ランプ側にある出汁が美味しく すだち蕎麦が有名な清潔感ある蕎麦屋 すだちの酸味が効いた美味しい出汁と すだちに負けない蕎麦の香りで、凄く爽やか 店内はテーブル4つにカウンター席と こじんまりしているが清潔感があり 接客も丁寧で心地よい 2021年4月1日よりすべての蕎麦を十割そばに 変更されています 《軒先》 高級お寿司屋のような佇まい 両サイドに煉瓦柄の柱 年季の入った暖簾 扉は右にスライド式 手書きの立て掛け式メニュー表 外観となるお顔は木製看板の表札が 入口両サイド2枚で礼遇していただきます 玄関に陶芸の小さめのお皿 表彰された透明板の百名店 SNS QRコード PayPay LINE Payなどが壁と棚板の上に設置されてます 左側に蜂蜜が流れた絵柄の大きな壺 《店内》16席 左側にカウンター 3席 ナチュラルブラウン 右側にテーブル席 12席 ダークブラウン 椅子が別で1席 白い壁を基調とされたせいきょぅ 豆電球 スポットライト 埋め込み式ライト 空調はプロペラ式で回っていて換気されてます シンプルなデザインなのに洗練された雰囲気 陶芸のお皿やアーティフィシャルフラワーが2本 飾られていて華やかにお洒落です 《テーブルウェア》 お冷入り陶器 おしぼり おしぼり置き 割り箸 カトラリーレスト 【注文したメニュー】 ★やきみそ 550円、所要時間 7分 黒みがかった色の木材の上にまな板状の石材 約1センチ以上ほどの厚みがある 表面はお餅が焼けたようなこんがりと焼き目 グリッド線に切り目が刻まれ火がよく通った状態 ネギが微少に混ざっていてナッティーな食感 蜂蜜を添加されない味噌屋は京都で2軒しかなく そちらから白味噌を仕入れられていて 他に柚子、ネギ、そばの実を合わせて オーブンで器ごと焼かれて作られている 濃厚な味が凝縮された一品 ★田舎そば 1070円、所要時間 3分 麺は十割 黒 平打ち、通常より太め 盛り付け皿は竹製の盆ざる 先ずはつゆ 山葵 岩塩が配膳される ひんやりとした清涼感 十割蕎麦は全てのそばに使用されていて 手作りの自家製粉で造られたホシが残った 挽きぐるみ蕎麦粉は黒い殻が残り蕎麦らしさが残る 麺は銀鼠（ぎんねず）色、鮮烈なビジュアル 表面は艶やかでボリューミーに盛られている 蕎麦粉の香りはしない 麺は均等の長めの長さでエッジが効いてる ザラっとした舌触り 噛み応えがあり一本一本、尊く頂く 蕎麦猪口に少なめに注がれたつゆは 辛さも含んだ濃いめで、麺とよく絡みつく ※蕎麦粉100％で打った十割蕎麦 蕎麦の実の甘皮や殻ごと食べられる十割蕎麦が 一番栄養豊富です 蕎麦には約4～5％の食物繊維が含まれ 玄米よりも多く穀物類の中で最多 80%が不溶性で、便通改善や大腸がんの予防効果 ダイエット、美肌効果があります 低GI値で、レジスタントプロテインなので 脂肪の吸収を妨げます お酒を飲んだ後の〆にもピッタリです ※そば湯はそばを茹でたあとの茹で汁 飲む風習は、信州（現在の長野県）から始まり 信州では昔から胃腸の調子が悪い時にそば湯が効くと いわれ、胃腸薬の代わりに飲まれていました それを聞いた江戸っ子が江戸に広めたところ大流行し 関東地方に広まって、現代まで続いている 《感想》 都市開発が進んでいる工事現場を眺めながら まき埜に初来店しまさた 4名のお客様が居られました スタッフさんに「ご注文はお決まりでしょうか」 と2回お聞きしてもまだ悩んでいた私は 暫くしてから口頭で呼びかけます ［平日限定 穴子ばらちらし］は売り切れでした 初来店ということで、盛りそばは細めなので 写真映えしそうな太麺と釜ざるを使用された ［田舎そば］［やきちそ］を注文 程なくしてカウンターテーブル上に配置されます 真夏に食べてるかの気分でズルズルっと 吸い込んでいきあっという間に完食 麺をトルネードで撮影すると とんがり帽子をイメージしてしまう自分 田舎そばが来てから10分ほどで蕎麦湯が到着 とろみがある優しい口ざわりがホッとします もちろん飲み切ってます 途中 他のお客様とスタッフの会話の中で 北海道から来られてたとのことで 他県でも有名なのが伝わります 休日は混雑して行列だったりするみたいなので 平日か事前の電話確認をお勧めします 《主なメニュー》 ■冷たいそば 盛りそば 白 1070円、田舎そば 黒 1070円 2種盛り（盛り一枚 田舎一枚） 辛味大根おろしそば 1300円、海老天ざるそば 1680円 海老天おろしそば 1650円、鴨ざるそば 1680円 ・そばつゆの追加 100円 ・天ぷら単品（海老2尾 野菜一つ）830円 天ざると同じ内容 ■温かいそば スパイスカレーそば 辛口 数量期間限定 1400円 釜あげそば 1070円 梅おろしそば 冷かけ変更可能 1170円 すだちそば 地鶏入り 1300円 花巻そば 海老を散らしたかけ蕎麦 わさび 1300円 にしんそば 1480円、海老天そば 1630円 海老天釜あげそば 天ぷら別盛り 1680円 鴨なんそば 1680円、平日限定 穴子ばらちらし 400円 ※そばの量は500円増しで1枚半にできます ■一品 柚子めんたい 320円、山うに 360円 やきみそ 550円、板わさ 650円 ※お昼は蕎麦のみのお客様を 優先させて頂くことが御座います 昼の一品のラストオーダーは13:45です ■おつまみ 鯖子の燻製 400円、ほやこのわた 650円 鴨焼き 夜のみ 850円、だし巻き 夜のみ 1050円 汐雲丹 1150円、天ぷら盛り合わせ 夜のみ 1400円 酒肴三種盛り 700円、酒肴六種盛り 1350円 ※お酒をお召し上がりのお席でのみご注文頂けます お昼は蕎麦のみのお客様を 優先させて頂くことが御座います 昼のおつまみのラストオーダーは13:45です お時間を頂戴する場合が御座います ■ドリンク 日高見、雁木がんぎ、今西 生ビール 小 460円 中 620円 スパークリングワイン 800円 竹嶋プレミアムハイボール 650円 蕎麦焼酎 そば湯割り 650円 燗酒一合 900円 炭酸水 400円、ミネラルウォーター 400円 サントリー黒烏龍茶 460円 アサヒドライノンアルコールビール 460円 梅酒 520円 冷酒 90ml 480円 120ml 640円 180ml 900円 《営業時間》売り切れ次第終了 現在 2022年1月27日〜2月20日 18:00〜21:00 食事LO20:00 酒LO20:30 定休日 水曜日 日曜の夜 通常 平日 11：30〜14:00 LO13:45 18:00〜21:30 LO21:00 土日祝 11:30〜14:30 LO14:00 18:00〜21:30 LO21:00 《お支払い》 お食事後、お席にて PayPay LINE Pay可能です 《アクセス》 JR大阪環状線 福島駅(東出入口1) 徒歩6分 JR東海道本線 大阪駅(桜橋口) 徒歩7分 JR東西線 新福島駅(1号出入口) 徒歩8分 大阪市バス 41 福島六丁目 徒歩2分 大阪市バス 41 大淀南一丁目 徒歩5分 大阪市バス 福島ループ 上福島北公園 徒歩5分 大阪府大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田 1F 左側に［チャイニーズセロリ 芹奈］さん