tabelogdesuさんの行った（口コミ）お店一覧

《概要》 2024年7月11日オープン コンセプト 厳選食材と控えめな調味料の シンプル調理で旬の料理が作られます 店名の由来 役人不正と飢饉の民衆のために 協力された大塩平八郎さんに由来 大塩平八郎の生活した扇町にお店が佇む エントランスは東郷平八郎さんを思わせる佇まい 店内には福田平八郎さんの絵画が展示 《店内》 43席 8名まで個室あり 貸切可能 オープンキッチン式カウンター ポーランド産 アサメラの一枚板が使用 【注文したメニュー】税別表記 先付け 550円 ひらめの昆布じめ 海鮮の雲丹和え 生ハムとスモークサーモンと チーズの盛り合わせ 1200円 造り盛り合わせ 2人前 2400円 サワラ ヒラメ マグロ 白バイ貝 石鯛 京赤地鶏 国産若鶏 串焼き 京紅地鶏つくね 塩とタレ 480円×2 ぼんじり 塩 280円 もも 塩 280円 砂ずり塩 280円 せせり塩 2本 280円×2 とり皮 タレ 280円 心臓 塩 280円 ねぎま 塩 280円×2 ささみ梅肉 300円×3 カマンベールチーズフライ 780円 青海苔ポテトのペコリーノ ロマーノチーズかけ 600円 鮭とば炙り焼き 800円 干し蛸炙り焼き 500円 淡路 新玉葱 丸ごと炭火焼 もろ味噌で 380円 ブロッコリー アンチョビソース 400円 赤茄子 おかか醤油 500円 肉厚椎茸 おろしポン酢 380円 万願寺唐辛子 おかか醤油 400円 貝柱と三つ葉の掻き揚げ 1000円 蕎麦 600円×3 鉄火巻き 800円×2 ジャスミン茶 400円 《営業時間》 月火木金 11:30〜14:00 LO14:00 17:00〜23:00 LO22:30 土日 17:00〜22:00 LO21:30 定休日 水祝 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・電子マネー 交通電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済 PayPay d払い 《アクセス》 堺筋線 扇町駅 5番出口からすぐ JR大阪環状線 天満駅から徒歩6分 大阪府大阪市北区天神橋3-8-9 新末広ビル 1F

《概要》 福島 あじ平 天神橋 別邸は福島あじ平の別店 2021年1月24日 オープン 店舗展開 福島本店、天神橋別邸 全席完全個室で、高級感漂う和風空間 とらふぐ料理や贅沢なコース 地酒 日本酒とのペアリング 高級食材を贅沢に使用した極コースが人気 3年とらふぐ キャビア トリュフ カラスミ 松茸など上質な食材が揃う 《店内》 36席 個室あり（2,4,6,8,10~20,20~30名） 貸切可能（20〜50名） 全席完全個室の和モダン空間 文目 木蓮 胡蝶など花の名前がついた個室 プライベートでシックな雰囲気 【注文したコース】税込表記 ■和コース 10000円 内容 先付 ふぐ昆布〆、小鉢 ふぐ皮ポン酢 替鉢 紹興酒漬け、御造 ふぐ刺小皿盛り 揚物 ふぐ唐揚げ、鍋物 ふぐ鍋 御飯 ふぐ雑炊、甘味 季節 ★先付 ふぐ昆布〆 自然薯 生海苔 北海道産いくら 煎り酒で味付け ★小鉢 ふぐ皮ポン酢 青葱 紅葉おろし 細切りでコリコリ食感 ポン酢で柑橘系の酸味 ★替鉢 紹興酒漬け 具材は茶碗蒸し 具材は甘海老 ホタテ お酒風味で味わい深い ★御造 ふぐ刺小皿盛り 浅葱 酢橘 白菜添え 身と湯引きはもっちり食感 まろやかな素材の甘味 ポン酢につけてさっぱり味変 ★揚物 ふぐ唐揚げ 衣はこんがり狐色 外は軽やかなサクサク食感 中はふっくら弾力があり、旨味 トリュフ塩 カレー塩 レモンにつけて味変 ★鍋物 ふぐ鍋 金色の大きなお皿に盛り付け 具材は河豚の身 えのき茸 水菜 白菜 白ネギ 豆腐 葛切り 卓上コンロで数分グツグツ煮込む 河豚の身は程よい弾力 上品な旨味と甘味が味わえる 野菜はシャキシャキ瑞々しくてヘルシー ★御飯 ふぐ雑炊 具材は卵 白ご飯 刻み海苔 卓上コンロで数分グツグツ再度煮込む 卵のとろみと白ご飯のほっこり食感 満腹感のある〆料理 ★甘味 抹茶アイスクリーム ひんやり冷たいデザート 抹茶の濃厚な甘味 《営業時間》 15:00〜23:00 LO22:00 定休日 日曜 夏季 15:00〜22:00 LO21:00 冬季 15:00〜23:00 LO22:00 ■ 定休日 お盆・年末年始の店休日は、お問い合わせ下さい。 《お支払い》 ※サービス料 800円 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 JR東西線 大阪天満宮 7番出口からすぐ 地下鉄 谷町線 堺筋線 南森町駅 7番出口から徒歩3分 大阪府大阪市北区天神橋2-4-10 MOビル 2F

《概要》 2014年9月11日 オープン ふぐの王様 とらふぐ 熟成し旨味が引き出されたふぐ刺しのてっさ 来店ごとに捌かれ骨の髄から旨味を味わうてっちり ズワイガニ あっさりして深みのある ずわいがにのすきだし 野菜も美味しく純粋な旨さに舌鼓 身がぎっしり 甘みたっぷり 瑞瑞しいずわいがに 鰻 安心 安全 高品質の 愛知県三河一色産活鰻 養鰻場から 厳選した活鰻を直送 腹開きで蒸さずに焼き上げる肉厚のうなぎ 身がフワッと柔らかく、皮はパリッとした食感 ハモ 《店内》 78席 個室あり（2,4,6,10〜20名）貸切可能 ⚫︎インテリア 上質で和モダンな空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 老舗の家のようなアットホームな雰囲気 BGMはジャズ系のインストゥルメンタル 【注文したコース】税込表記 ■とらふぐ 石垣コース 内容 コラーゲンたっぷりの煮凝り プリプリのふぐの湯引き 熟成てっさ ふぐの唐揚げ 炭火七輪 焼きふぐ 白子 コラーゲンゼリー 迫力満点特大てっちり 〆の雑炊 アイスクリーム ⚫︎コラーゲンたっぷりの煮凝り ゼリー状のプルンと弾力 コラーゲンたっぷりな優しい味 ⚫︎プリプリのふぐの湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろし 身は細切り、コリっと食感 ポン酢が浸された柑橘系の酸味 ⚫︎熟成てっさ 紅葉おろし かいわれ大根 大葉 酢橘添え 身はもっちり舌に纏わりつく 素材本来の淡白な味 ポン酢につけてさっぱり味変 ⚫︎ふぐの唐揚げ さつまいも揚げ オクラ レモン添え こんがり狐色の見た目 外はカリッと香ばしい絶妙な揚げ加減 身はふっくら弾力のある旨味 中は骨がなく食べやすい ⚫︎炭火七輪 焼きふぐ 塩 ポン酢 醤油から醤油を選択 自分好みの焼き加減を調整し 七輪で焼くスタイル 香ばしい香りが漂う 炭でじんわり火が通って柔らかい 身はしっとり柔らかく味わい深い 皮はプルンと食感がクセになる 醤油はピリリと塩辛く濃厚 ⚫︎白子 焼き 鍋から焼きの醤油を選択 身はプルプル 噛むとプチッと弾ける 口に含んだ瞬間 クリーミーでとろけるハーモニー ⚫︎迫力満点特大てっちり スタッフが投入 沸騰した熱々の鍋で煮込むスタイル 先にコラーゲンゼリーを投入 しゃぶしゃぶは10秒、野菜は5分間煮込んで完成 具材はふぐの身 白菜 豆腐 白ネギ えのき茸 春菊 葛切り 河豚の引き立つ旨味と瑞々しい野菜 ⚫︎〆の雑炊 てっちりの余った出汁に卵 白ご飯を投入し 再度数分 煮込んで完成 フグと野菜のエキスと卵の優しい味 水分が含んで柔らかいご飯 ホッと落ち着く昔ながらの和風テースト ⚫︎アイスクリーム バニラアイスと抹茶を選択 ひんやり冷たい舌触り 甘いバニラとほろ苦い抹茶 ⚫︎香の物 具材は大根と胡瓜 爽やかなカリポリ食感 ⚫︎お茶 ホット 【追加したメニュー】税込表記 ★マンゴージュース 450円 《営業時間》 12:00〜14:00 LO13:45 17:00〜22:00 LO料理21:00 ドリンク21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-24 《概要》 2014年9月11日 オープン ふぐの王様 とらふぐ 熟成し旨味が引き出されたふぐ刺しのてっさ 来店ごとに捌かれ骨の髄から旨味を味わうてっちり ズワイガニ あっさりして深みのある ずわいがにのすきだし 野菜も美味しく純粋な旨さに舌鼓 身がぎっしり 甘みたっぷり 瑞瑞しいずわいがに 鰻 安心 安全 高品質の 愛知県三河一色産活鰻 養鰻場から 厳選した活鰻を直送 腹開きで蒸さずに焼き上げる肉厚のうなぎ 身がフワッと柔らかく、皮はパリッとした食感 ハモ 《店内》 78席 個室あり（2,4,6,10〜20名）貸切可能 ⚫︎インテリア 上質で和モダンな空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 老舗の家のようなアットホームな雰囲気 BGMはジャズ系のインストゥルメンタル 【注文したコース】税込表記 ■ちどりコース ふぐしゃぶ(骨なし)コース 12800円 内容 コラーゲンたっぷりの煮凝り プリプリのふぐの湯引き 熟成てっさ ふぐの唐揚げ 炭火七輪 焼きしゃぶ 白子 コラーゲンゼリー しゃぶてっちり 〆の雑炊 アイスクリーム ふぐしゃぶ ⚫︎コラーゲンたっぷりの煮凝り ゼリー状のプルンと弾力 コラーゲンたっぷりな優しい味 ⚫︎プリプリのふぐの湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろし 身は細切り、コリっと食感 ポン酢が浸された柑橘系の酸味 ⚫︎熟成てっさ 紅葉おろし かいわれ大根 大葉 酢橘添え 身はもっちり舌に纏わりつく 素材本来の淡白な味 ポン酢につけてさっぱり味変 ⚫︎ふぐの唐揚げ さつまいも揚げ オクラ レモン添え こんがり狐色の見た目 外はカリッと香ばしい絶妙な揚げ加減 身はふっくら弾力のある旨味 中は骨がなく食べやすい ⚫︎炭火七輪 焼きしゃぶ 塩 ポン酢 醤油からポン酢 醤油を選択 自分好みの焼き加減を調整し 七輪で焼くスタイル 香ばしい香りが漂う 炭でじんわり火が通って柔らかい 身はしっとり柔らかく味わい深い 皮はプルンと食感がクセになる ポン酢はニンニク入りのあっさり味 醤油はピリリと塩辛く濃厚 ⚫︎白子 焼きの塩 醤油を選択 身はプルプル 噛むとプチッと弾ける 口に含んだ瞬間 クリーミーでとろけるハーモニー ⚫︎しゃぶてっちり スタッフが投入 沸騰した熱々の鍋で煮込むスタイル しゃぶしゃぶは10秒、野菜は5分間煮込んで完成 具材はふぐしゃぶの身 白菜 豆腐 白ネギ えのき茸 春菊 葛切り 河豚の引き立つ旨味と瑞々しい野菜 ⚫︎〆の雑炊 ※4人前に変更 てっちりの余った出汁に卵 白ご飯を投入し 再度数分 煮込んで完成 フグと野菜のエキスと卵の優しい味 水分が含んで柔らかいご飯 ホッと落ち着く昔ながらの和風テースト ⚫︎アイスクリーム バニラアイスと抹茶を選択 ひんやり冷たい舌触り 甘いバニラとほろ苦い抹茶 ⚫︎香の物 具材は大根と胡瓜 爽やかなカリポリ食感 ⚫︎お茶 ホット 《営業時間》 12:00〜14:00 LO13:45 17:00〜22:00 LO料理21:00 ドリンク21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-24

《概要》 2001年8月7日 オープン 北新地から西にある裏新地に佇む大人の隠れ家 一階は系列店 鮨かうとが佇む 日本酒のソムリエ 唎酒師さんが選ぶマリアージュ 秋田新政酒造の全種日本酒 春酒 希少酒の十四代 地酒 焼酎 直輸入ワインなどが揃う 【株式会社 オペレーションファクトリー】さん が運営されてます 設立 1998年7月 事業内容 レストラン事業 EC事業 飲食店運営受託事業 飲食店プロデュース&コンサルティング デザインワークス 《店内》 76席 個室あり（2,4,6,8 10〜20名）貸切可能 ⚫︎インテリア 上質さと和モダンな空間 壁や地面には陶器 植物 フェイク井戸などが装飾 店内は階段が2通りあり老舗住宅のような構造 恋人とデート 家族 お祝いなどのシーン 【注文したコース】税込表記 ■当日 4500円コース 桜鯛 蛍烏賊 帆立の黄金出汁しゃぶ小鍋 黒毛 地鶏 鹿児島黒豚鉄板焼き 春菊といくらの炊き立て釜めし 全8品 2名〜 内容 前菜五種盛り合わせ 初鰹のたたき 桜鯛 蛍烏賊 帆立の桜香る黄金出汁小鍋 自家製生豆富 釜揚シラス牡蠣醤油餡 黒毛と土佐はちきん地鶏と鹿児島黒豚の鉄板焼き 春菊といくら炊き立て釜めし 鳴門わかめの味噌汁 日向夏シャーベット ⚫︎先付 前菜五種盛り合わせ 蟹味噌プリン 帆立の旨煮 マグロ節と昆布の一番出汁 さつまいもの煮物 黒胡麻豆腐 蟹味噌プリン 上に蟹味噌 スウィーツのような料理 帆立の旨煮 酢味噌が和えられた旨味と酸味 マグロ節と昆布の一番出汁 スッと飲める汁物 さつまいもの煮物 ほっこり旨味 黒胡麻豆腐 底部にゼリー 豆腐のもっちり食感 ⚫︎造里 初鰹のたたき 身はもっちり弾力 炙られた濃厚な脂身 塩 ライム 南瓜添え ⚫︎小鍋 桜鯛 蛍烏賊 帆立の桜香る黄金出汁小鍋 ミニ七輪で数分間グツグツ煮込む ホタルイカとホタテを投入し タイはしゃぶしゃぶで食べるスタイル ⚫︎凌ぎ 自家製生豆富 上にしらす グリーンピースがのる 生地はプルンと滑らかな口当たり 豆腐のほろ苦い味がアクセント 出汁が染み込んで味わい深い 釜揚シラス牡蠣醤油餡入り ⚫︎煖炉 黒毛と土佐はちきん地鶏と鹿児島黒豚の鉄板焼き 具材は黒毛 土佐はちきん地鶏 鹿児島黒豚 茄子 おろしポン酢添え ミニ七輪上の鉄板でジュージュー焼く 香ばしい風味が漂う 牛と豚の贅沢な旨味が一度に二度味わえる 火が通って旨味が引き立つ ※一人前のみ魚介変更 具材は車海老 帆立 茄子 牡蠣醤油添え ミニ七輪上の鉄板でジュージュー焼く 香ばしい風味が漂う プリプリの車海老とふっくら帆立 火が通って旨味が引き立つ ⚫︎食事 春菊といくら炊き立て釜めし 蓋を取ると湯気が立ち昇る 香り高い出汁が漂う 春菊 いくら 筍が名脇役 出汁が染み込んだ和風の風味 コシのあるお米とお焦げがアクセント ⚫︎留椀 鳴門わかめの味噌汁 味噌の濃厚な味 ⚫︎甘味 日向夏シャーベット ひんやり冷たいデザート 柑橘系のさっぱり味 【追加したメニュー】税込表記 ★海の幸とアボガドのサラダ 1089円 具材はランプフィッシュ タイ サーモン アボガド サニーレタス はちみつ醤油ドレッシングで味付け 瑞々しい野菜の食感とさっぱり酸味 ★うなぎの春巻き 一本 649円 底部に海苔が敷かれる 春巻き生地はサクサク香ばしい 中はジュワッと肉汁広がる ★しらす爆弾 759円 こんもり盛り付け しらすのふっくら食感 おろし大根入りでさっぱり風味 ★岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べ 1595円 隠岐産 春香、徳島県産 渦潮チャンピオン 身は通常より大ぶり 滑らかな口当たり、新鮮なミルキーな磯の旨味 ★焼牡蠣 長崎県産 小長井 605円 レモン バター醤油 プリプリ食感 磯の旨味が楽しめる ★江戸前 厚焼き玉子 352円 京都府産 濃紅卵が使用 チーズケーキのような見た目 上はカリカリ食感のキャラメリゼ風 生地はふんわり食感 卵の甘味が活きたケーキ風の逸品 ★えいひれとじゃこ天の炭炙り 759円 七味マヨネーズ添え ミニ七輪上の網で炙る 焼き立ての香りが漂う しっとり食感、噛むほどにギュッと詰まった旨味 ★菜の花のからし和え 649円 具材は上に鰹節 イクラ 菜の花 辛子酢味噌で味付け 酸味とピリッとスパイシー ★長ーいアスパラの塩茹で 649円 燻製塩とたまごマヨ添え 硬めのポリポリ食感、素朴な味 ★アオリイカと分葱の辛子酢味噌 649円 具材はアオリイカ 分葱 アオリイカ コリっと食感とねっとり甘い 辛子酢味噌で味付け 酸味とピリッとスパイシー ★ラフランス スカッシュ 649円 ★ウーロン茶 539円 《営業時間》 月曜〜土曜 11:30〜15:30 LO 14:00 17:00〜23:30 LO 22:00 日祝日 11:30〜15:30 LO 14:00 17:00〜22:30 LO 21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR 東西線 北新地駅から徒歩2分 地下鉄 西梅田駅 9番出口から徒歩2分 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-5-28

《概要》 2019年6月27日 オープン 越後の酒 魚 へぎ蕎麦を味わう居酒屋 新潟の郷土料理と創作料理が揃う 全国から厳選された日本酒の銘柄が揃う お店のお勧め 平日限定コース 5500円→4500円 2.5時間飲み放題付8品 《店内》 80席 個室あり（2,4,6,8 10~20 20~30 30名以上） 貸切可能（50名以上） ⚫︎インテリア 全室個室の和モダンな空間 落ち着いた温かみのある雰囲気 プライベートな仕様で宴会 飲み会 女子会 デート 接待などのシーン 【注文したコース】税込表記 ★お造り5種盛り 2480円 紅芯大根 刻みネギ かいわれ 飾り花 醤油 レモン 大葉 ケン 山葵 生姜添え 色鮮やかで華やかな見た目 魚種はカツオ サーモン カンパチ サワラ タイ 身は肉厚 もっちりと舌に絡みつく 噛むほどに魚介の新鮮な旨味が広がる ★へぎそば 小 1〜2人前 1480円 新潟県 魚沼地方発祥の切りそば 布海苔の海藻を使った蕎麦が使用 麺はコシがありツルッと啜れる ひんやり冷たい夏の気分 そうめんのような爽やかな酸味 ★インカの目覚めのポテトサラダ 660円 ベーコン クルトン サニーレタス添え 幻の馬鈴薯といわれるインカの目覚め ホクホク弾力のある食感 スイートポテトのような高い糖度 ★生たこポン酢 980円 刻みネギ 玉ねぎ 大葉添え 淡白な味の中に磯の珍味 吸盤と身のプリッと食感がクセになる ★揚げ出し豆腐 800円 上に刻み海苔 刻みネギ添え 外は片栗粉が纏ってふんわり柔らか 中はジュワッと肉汁溢れる 出汁香るつゆと豆腐の甘味 ★韓国風ピリ辛チヂミ 980円 サニーレタス添え 外は薄めの生地でカリッと香ばしい ソースにつけてお菓子感覚で楽しめる ★本日の西京焼き 1080円 おろし大根添え 身はこんがり焼き色 皮目はパリッ、中はふっくら弾力 魚の旨みと塩気が効いて濃厚 ★えいひれ炙り 820円 マヨネーズ添え 表面はこんがり焼き色 身はしっとり硬め 旨み成分が凝縮された味 ★本格 鯛茶漬け 780円 上に刻みネギ 大葉 山葵添え お茶を注いで食べるスタイル 上に鯛の切り身が2枚 出汁が染み込んだほんのり優しい味 ★貝の酒蒸し 900円 大きな蛤 アサリ入り 貝の身はふっくら柔らかい 出汁は日本酒の風味で素材の味が引き立つ ★付き出し 420円 ごぼうサラダ シャキシャキ食感が堪らない マヨネーズと絡んだまろやかさ お酒のアテにぴったり ★本日のアイス エスプレッソを選択 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 中にチョコチップ入り コーヒーの深いコクと甘さ ★ほうじ茶アイス 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 一番人気のデザート ほろ苦い大人の味覚 ★緑茶 440円 ★ジャスミン茶 440円 《営業時間》 16:30 - 23:30 LO料理22:45 ドリンク23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 大阪府大阪市中央区瓦町3-3-16 OWL瓦町ビル 1F

《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎焼きふぐ 食べ方は一味ポン酢orもろみ醤油から両方を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ さっぱりさの中に辛味のあるポン酢と 濃厚な味の醤油につけて味変可能 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから鍋白子とタレ焼きを選ぶ ・タレ焼き 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる 濃厚なタレが染み込んだ味 ・鍋白子 てっちりに投入し、数分煮込んで完成 プルプルなめらかな口当たり 噛むほどにクリーミーな旨味 ⚫︎てっさ 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎てっさ 1つはてっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 白菜と合わせて食べるスタイル 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 濃厚な甘味のバニラとほろ苦い抹茶 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ×2 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 ★鍋皮 1000円 河豚の皮はしんなり優しい味 ★雑炊 600円 ×2 ★コーラ 330円 ★桃ジュース 330円 ★ウーロン茶 330円 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20 《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎焼きふぐ 食べ方はポン酢orもろみ醤油からもろみ醤油を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ ⚫︎てっさ てっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから両方選ぶ 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20

《概要》 2021年6月24日 オープン 鮨とバー 二つのイメージが調和 シャンパン ワイン 日本酒とのマリアージュ ひと味違ったスタイルを楽しむ 北海道産のウニや本マグロなど選りすぐりの素材 自慢の鮨と旬を満喫する鮨 ■お店のこだわり スペシャリストが選ぶ本マグロ カマトロ 道産ウニを贅沢にいただくウニドッグ 《店内》 10席 カウンター 6席、完全個室1部屋 4人席 最大予約 10名、貸切可能 20名以下 個室はカラオケ設備あり ⚫︎インテリア 粋な贅沢を楽しむ洗練された空間 接待 会食などのシーン 【注文したコース】税込表記 ■三日月 みかづき 12品 滞在 2時間30分 11000円 内容 季節のあて２品、旬の焼き魚 おまかせ握り8貫、お吸い物 日本酒、白ワインが進むアテ、日本酒に合う焼き魚 おまかせ握りは、白身、赤身、貝類、甲殻類
コースにより握りの内容変化
アレルギーによるネタの変更可能 ⚫︎まぐろ最中 飾り花添え ランプフィッシュキャビアと雲丹の贅沢な見た目 初めに上の珍味食材を贅沢に味わう マグロのコリっと食感とねっとり旨味 最後はもなか風でサクサクお菓子感覚 ⚫︎お寿司 器はスクウェア型のロックプレート お皿上に味変として山葵 酢橘添え ネタは程よい厚みと新鮮な魚介類 シャリはオリジナルの赤酢と数種類の酢がブレンド ネタの種類 雲丹 カマス 帆立 平目 甘海老 カマトロ サワラ ハリイカ タイ シマアジ マグロ赤味 雲丹 海苔で巻いて食べるスタイル 独特のプニっとした食感 臭みのないリッチな味が溢れる カマス スズキ目カマス科 表面はこんがり炙られた焼き色 香ばしい風味が引き立つ 柔らかく脂が溶けていく 帆立 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 上に食用のカラフルな装飾がのる 貝のふっくら弾力のある旨味 醤油が浸透した風味がプラス 平目 カレイ目カレイ亜目ヒラメ科 透明感のある見た目 淡白な味の中にほんのり香味 醤油が浸透した風味がプラス 甘海老 タラバエビ科 プリプリ食感、滑らかな甘美 醤油が浸透した風味がプラス カマトロ スズキ目サバ科マグロ族 1匹のマグロから2つしか取れない超希少部位 ミオグロ ビンのタンパク色素で赤い見た目 大トロに匹敵する濃厚な脂身と旨味 舌の温度でとろりと溶ける サワラ スズキ目サバ科サワラ属 三枚重ねで盛り付け 薄ピンクの綺麗な見た目が際立つ 脂のりの良い上品な味 ハリイカ イカ類コウイカ目 上にゼリー 食用のカラフルな装飾がのる 細長く切られたコリコリ歯応え ねっとりとした甘味 タイ スズキ目タイ科 お皿上に味変として大葉 山葵 酢橘添え 薄ピンクの綺麗な見た目 素材本来の優しい淡白な味 シマアジ スズキ目アジ科 ブリに似た身質で適度な脂がのる 高級魚のなんとも言えない上品な味 マグロ赤身 スズキ目サバ科マグロ族 ミオグロ ビンのタンパク色素で赤い見た目 まったりとした舌触り 酸味と旨味の絶妙なバランス ⚫︎カワハギの刺身 上に芽ねぎが盛り付け カワハギはフグ目カワハギ科 弾力があり白身特有の甘味 大根おろし ポン酢に浸されたさっぱり味 ⚫︎太刀魚の塩焼き ひょうたん型の緑の漬物添え スズキ目サバ亜目タチウオ科 皮目はこんがり炙られた焼き色 照り感のあるギュッと詰まった旨味 ⚫︎赤出汁 豆味噌と米味噌を合わせた調合味噌 ホッと温まる味噌汁 渋味と奥深いコクが喉を通る 《営業時間》 平日 ディナー 18:00～04:00 LO3:30 定休日 日曜日 水曜日 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩1分 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-11-20 HAT BOYビル 9F-B

《概要》 オープンから16周年の大人の隠れ家レストラン ふぐメニューがある居酒屋 年季の入ったレトロなお店 店名のだいきの名前の由来は 店主さんの大介さんと奥さんの名前の頭文字を 合わせて作られたのだそうです 《店内》 16席 カウンター8席 掘り炬燵2卓 個室あり（4.8名）貸切可能（20名以下） ⚫︎インテリア こぢんまりとした店内 アットホームな昔ながらの雰囲気が漂う カウンターからは大将さんの調理現場が見えます テーブルウェア テーブルマット 割り箸 ポン酢 醤油 七味 塩 取り皿 【注文したコース】税込表記 ■ふぐコース 11000円 唐揚げ 飲み放題付き 内容 河豚の産地は淡路島 湯引き てっさ てっちり 唐揚げ 雑炊 香の物 飲み放題90分 延長30分 ＋600円 ⚫︎てっちり 卓上コンロ上の土鍋でグツグツ煮込む鍋料理 昆布入りの沸騰したお湯に具材を投入 ボリューミーな盛り合わせ 具材は河豚の身と皮 春菊 白ネギ えのき茸 白菜 豆腐 河豚の身はふっくら弾力のある上品な旨味 鮮度が良く、磯の美味しさを味わえる ポン酢につけて柑橘系の強い酸味が広がる ⚫︎唐揚げ こんがり狐色に焼き色 外はカリサク食感 適切な揚げ加減で香ばしい風味 中はギュッと詰まった河豚の身 身はふっくら弾力と旨味 ジューシーな肉汁が溢れる ⚫︎雑炊 5人前に変更 てっちりの残りの出汁をアレンジして調理 卵 白ご飯 刻みネギを投入し再度煮込んで完成 厨房側で作ってもらえるスタイル 水分がご飯に浸透したふっくら柔らかい食感 卵の甘さと河豚と野菜のエキスが絶妙に合う 醤油 ポン酢で味変可能 ⚫︎てっさ 紅葉おろし 刻みネギ わけぎ 酢橘 大葉添え ふぐ刺しと湯引きが盛り付け 程よい肉厚な身、もっちり舌に纏わりつく 白菜に河豚とわけぎを巻いてパリッと食感 紅葉おろし ポン酢につけて酸味とピリッと辛味 ⚫︎湯引き 上に紅葉おろし キャベツ 刻みネギ 皮は細切りでコリコリ歯応え 臭みのない素材の淡白な味 七味と紅葉おろしが馴染んだピリッと辛味 ⚫︎香の物 色鮮やかな赤い見た目 赤大根の赤漬け しっとり食感とほんのり甘酢 お箸休めにピッタリ ⚫︎注文した飲み放題のドリンク ジャスミン茶、ヘルシア茶 《営業時間》 17:00～02:00 LO1:30 定休日 日・祝（お盆、正月、ゴールデンウイーク） 《お支払い》 クレジットカード VISA JCB Amex Master Diners QRコード決済 PayPay d払い auPAY WeChatPay 楽天Pay Alipay 《アクセス》 地下鉄 心斎橋 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-5 日宝ニューグランドビル 1F

《概要》 2000年3月12日 オープン 街の喧騒から一線を画した和食処 こだわりの逸品と寛ぎの和空間 天然魚 地鶏 和牛 季節野菜等 旬味にこだわる ■お店のこだわり 毎日厳選した鮮魚を丁寧に調理 日替わりの献立は四季折々の味が楽しめる ■おすすめ料理 7000円～11000円の各種コース 確かな目利きによって仕入れた天然魚の数々 加茂茄子と鱧の揚げ出し 《店内》 44席 カウンター8席 テーブル12席 掘り炬燵22席 個室あり（8名 10〜20名） ⚫︎インテリア 和モダンで居酒屋らしい空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 カウンター 臨場感ある調理現場のライブ感 宴会 接待 デート 記念日などのシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★てっちり 5800円 料理長さんが厳選されたトラフグが調理 自家製ポン酢で味変 ボリューミーな河豚と野菜が盛り付け 具材は河豚の身 河豚の皮 椎茸 白菜 白ネギ 春菊 豆腐 えのき茸 葛切り コンロ付きの鍋でグツグツ煮込む 河豚の身はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 野菜は新鮮で柔らかく瑞々しい ポン酢につけて食べる 強い柑橘系の酸味がアクセント 刻みネギ ポン酢 酢橘 紅葉おろしで味変可能 ★てっさ 2300円 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 より人参 大葉添え 肉厚のふぐ刺しが盛り付け 弾力のあるもっちり食感 河豚素材の旨味が楽しめる ★付き出し 湯葉 天ぷらが盛り付け 湯葉 山葵とタレで味付け 大豆の優しい味 天ぷら 外は尖った衣のサクッと食感、中は淡白な味 ★たら白子ポン酢 1800円 大葉 刻みネギ 紅葉おろし かいわれ大根添え 表面はこんがり焼き色 独特のふっくら食感 酸味のポン酢で味付け 後味はクリーミーな味 ★たら白子の醤油焼き 2000円 ししとう2個添え 表面はこんがり焼き色 独特のふっくら食感 濃厚な醤油で味付け 後味はクリーミーな味 ★エイヒレ 770円 軽く炙られた逸品 シャクシャク食感と珍味 お酒のアテにぴったり マヨネーズ 黒い香辛料で味変可能 ★じゃが芋とベーコンのローストサラダ 880円 色鮮やかな見た目 具材はベーコン じゃがいも 白菜 レタス ミニトマト シャキシャキ瑞々しい 素材の味を邪魔しないあっさりとした酸味 野菜本来の素朴な味が楽しめる ★雑炊 河豚と野菜が染み出したてっちり出汁を 鍋で再度煮込んで調理 海苔 刻みネギを添えて完成 卵の優しい甘味と白ご飯のしっとり柔らかさが合う おじや風のほっこりとした懐かしい味 ポン酢 醤油で味変可能 ★香の物 胡瓜スライス 白菜が盛り付け カリッと歯応え お箸休めにぴったり 《営業時間》 月～木、祝前日: 17:00～23:00 料理LO 22:30 ドリンクLO 22:30 金、土、祝日 17:00～翌0:00 料理LO23:00 ドリンクLO23:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master Amex Dinert JCB 《アクセス》 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅より徒歩3分 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩4分 大阪府大阪市中央区東心斎橋１-13-20 《概要》 2000年3月12日 オープン 街の喧騒から一線を画した和食処 こだわりの逸品と寛ぎの和空間 天然魚 地鶏 和牛 季節野菜等 旬味にこだわる ■お店のこだわり 毎日厳選した鮮魚を丁寧に調理 日替わりの献立は四季折々の味が楽しめる ■おすすめ料理 7000円～11000円の各種コース 確かな目利きによって仕入れた天然魚の数々 加茂茄子と鱧の揚げ出し 《店内》 44席 カウンター8席 テーブル12席 掘り炬燵22席 個室あり（8名 10〜20名） ⚫︎インテリア 和モダンで居酒屋らしい空間 ゆったり落ち着いた雰囲気 カウンター 臨場感ある調理現場のライブ感 宴会 接待 デート 記念日などのシーン 【注文したメニュー】税込表記 ■冬季限定 てっちりコース 8800円 料理長さんが厳選されたトラフグが調理 自家製ポン酢で味変 内容 ふぐ皮湯引き てっさ てっちり ふぐの唐揚げ 雑炊 デザート ⚫︎てっちり ボリューミーな河豚と野菜が盛り付け 具材は河豚の身 河豚の皮 椎茸 白菜 白ネギ 春菊 豆腐 えのき茸 葛切り コンロ付きの鍋でグツグツ煮込む 河豚の身はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 野菜は新鮮で柔らかく瑞々しい ポン酢につけて食べる 強い柑橘系の酸味がアクセント 刻みネギ ポン酢 酢橘 紅葉おろしで味変可能 ⚫︎雑炊 4人前に変更 河豚と野菜が染み出したてっちり出汁を 鍋で再度煮込んで調理 海苔 刻みネギを添えて完成 卵の優しい甘味と白ご飯のしっとり柔らかさが合う おじや風のほっこりとした懐かしい味 ポン酢 醤油で味変可能 ⚫︎ふぐ皮湯引き 刻みネギ 紅葉おろし かいわれ大根 細切りで食べやすい ゼラチン質でコリコリ食感 ポン酢で味付けされピリッと辛味 強い柑橘系の酸味がアクセント ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘 より人参 大葉添え 肉厚のふぐ刺しが盛り付け 弾力のあるもっちり食感 河豚素材の旨味が楽しめる ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 酢橘添え、紅葉が装飾 唐揚げが2個盛り付け こんがり狐色の衣が薄めに身を覆う 外はカラッと揚げられてサクサク 中はふっくら弾力、上品な旨味と甘味 河豚の肉汁溢れてジューシー 酢橘をかけてさっぱり味変 ⚫︎デザート 安納芋のアイスクリーム 黄色の色鮮やかな見た目 ころんと可愛い丸い形 ひんやり冷たく、お芋のねっとり甘味 ⚫︎香の物 具材は白菜 胡瓜 赤大根の甘酢漬け カリポリ食感で爽やかな酸味 ★コーラ 495円 《営業時間》 月～木、祝前日: 17:00～23:00 料理LO 22:30 ドリンクLO 22:30 金、土、祝日 17:00～翌0:00 料理LO23:00 ドリンクLO23:30 《お支払い》 クレジットカード VISA Master Amex Dinert JCB 《アクセス》 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅より徒歩3分 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩4分 大阪府大阪市中央区東心斎橋１-13-20

《概要》 2016年6月8日 オープン 北新地駅から直ぐ
本場 北陸越前の魚介類や食材が使用 活ズワイ蟹と北陸の海の幸 地酒などが楽しめる ■北陸越前 新幹線の開通以降注目の場所
日本海の魚介類や恵まれた自然に育まれた野菜 厳選した福井の地酒が約20種類 黒龍 梵など越前の名酒が揃う ■こだわり 四季折々の旬の食材 一皿一皿に対して熟練の料理人 旅するように味わう懐石コース
 《店内》 32席 VIP個室座敷席4名 半個室 4名×3 個室テーブル（4,5,6席） 個室あり（2,4,6,8,10〜20名） 貸切可能（20〜50名） 完全個室 接待 外食 記念日などのシーン 特等席 窓から夜景が見えるためデートなどのシーン 掘りごたつ席 親族や中規模宴会などのシーン ⚫︎インテリア 品格のある和モダンな空間 落ち着いた雰囲気 福井県の職人さんが作られた組子の引戸 釘を使わず木を組む技術が施されています 入り口には様々な種類のカニが居る生簀水槽が設置 【注文したコース】税込表記 ■活ズワイ蟹コース 全7品 18000円 全て生ズワイ蟹が使用 さっきまで水槽で生きてた活蟹 内容 先付け 花咲く蟹刺し （時期に応じて鮮魚のお造りに変更あり） 蒸し蟹酢 蟹味噌 甲羅焼き 蟹すき鍋 うどん デザート 蟹雑炊 ＋1100円 ⚫︎温物 蟹すき鍋 IHヒーター上の直火と紙鍋で作る鍋料理 紙のため熱が圴一に回り早く煮込むことができる 盛り盛りで豪勢な盛り付け 具材は蟹刺し 人参 大根の飾り切り 水菜 白菜 柚子皮 蟹刺しの部位は2本爪ポーション 爪下肉 棒肉 肩肉 ラッキョ ナンバン 小指棒肉 肩コロ肉など様々 鍋がグツグツ煮立ったら完成 身はプリプリ食感と新鮮で甘い味 野菜はシャキシャキ瑞々しい 濃いめの鰹と昆布が味の引き立て役 冬の味覚が贅沢に楽しめる逸品 ⚫︎先付け 季節の前菜盛り合わせ 華やかな見た目 種類は冷や奴 つぶ貝 酢の物 お寿司 板前さん特選の料理 ⚫︎お造り 花咲く蟹刺し （時期に応じて鮮魚のお造りに変更あり） 氷が敷き詰められたお皿に盛り付け 竹ス上に蟹刺し トロ 酢橘 山葵 ケン 紅蓼 胡瓜 大葉 装飾花 蟹刺し 花が開いたようなきめ細かい身質 噛むほどに上質な甘味が広がる トロ とろけるような食感と旨味 ⚫︎蒸し物 蒸し蟹酢 わかめ おろし生姜添え 人工笹の葉が装飾 蟹の部位は2本爪ポーション 爪下肉 棒肉 肩肉 火が通って豊かな香り 身はしっとり食感と香ばしい風味 ⚫︎焼き物 蟹味噌 甲羅焼き 蟹の甲羅に並々盛り付け 生地は固められてプルンとゼリー質 卵と味噌が合わさった新感覚の逸品 まるで茶碗蒸しのような味 ⚫︎食事 うどん 刻みネギ おろし生姜 香の物が別添え なんの変哲もないオーソドックスな麺 もちもち弾力がありツルツル啜りやすい 小麦のしっかりとした味に蟹すき鍋の出汁が絡む ⚫︎デザート 自家製プリン 上に食用葉 マンゴー ホイップ 生地はしっとり弾力とクリーミーな味 中に酒粕入りで味わい深い 【追加のメニュー】税込表記 ⚫︎蟹雑炊 ＋1100円 蟹すき鍋の残った出汁に溶き卵 白ご飯を投入 カニと野菜の旨味が染み出した隠し味 卵の甘味と生姜のエキスが効いたほんのり辛味 ★オレンジジュース ★ウーロン茶 《営業時間》 月～土 18:00～23:00 定休日 日曜日 祝日 《お支払い》 ※サービス料別途必要 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 11-21番出口 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル 5Ｆ

《概要》 2018年7月10日 オープン 毎日築地へ店主さんが出向かれて厳選した魚介類 お鮨をはじめとする繊細な料理や酒肴 ■お店のこだわり 厳選したネタとこだわりのしゃりが織り成す極上 恵比寿一等地で至福の寿司 団体様用の個室席完備 《店内》 42席 席タイプはカウンター 個室 個室あり（2,4,6,8 10〜20名） 貸切可能（20〜50名 20名以下） ⚫︎インテリア 和モダンで上質な空間 静かでゆったり落ち着いた雰囲気 個室の窓からは夜景が見れます 個室では友人 接待 商談などのシーン 【注文したコース】税込表記 ■上おまかせコース 13800円 こだわりの握りと逸品料理 内容 温石 前菜盛り合わせ 御造里 焼物 蒸物 特製イクラ小丼 握り9貫 香乃物 留椀 甘味 ⚫︎温石 ⚫︎握り9貫 甘酢生姜漬けが付け合わせ 辛さが効いてお口直しに良い ・握り一皿目 中トロ 生タコ 赤海老 穴子 玉子 中トロ スズキ目サバ科 脂質の多い腹部 とろーりとろける旨味 生だこ 頭足綱 鞘形亜綱 八腕形上目のタコ目 コリコリ歯応え、ねっとり甘味 赤海老 十脚目クルマエビ科 プリプリ弾力、ギュッと詰まった旨味 穴子 ウナギ目アナゴ科 ツメのエキスが染み込む ふっくら柔らかく優しい甘さ ・握り二皿目 本鮪赤身 コウイカのカラスミのせ 金目鯛 帆立貝 本鮪の赤身 スズキ目サバ科 酸味と旨味 コウイカ 十腕形上目（イカ類）コウイカ目 金目鯛 キンメダイ目キンメダイ科 トロのような脂身 帆立貝 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 分厚い貝柱のふっくら食感と甘味 ⚫︎焼物 秋鮭の塩麹焼き サケ目サケ科サケ属 皮目はこんがり炙られて香ばしい 身は程よい弾力としっとりジューシー 臭みがなくまろやかな味でご飯が進む ⚫︎前菜盛り合わせ 具材はマスカルポーネチーズ 鯛の酒盗 タコのめかぶ酢 穴子の八幡巻き 鮭 ⚫︎特製イクラ小丼 プチプチ弾けるハーモニー 醤油に浸された濃厚な味 シャリはアルデンテ ⚫︎御造里 ブリのお造り ブリ スズキ目アジ科 身は締まりがあり肉厚 質の良い鰤本来の脂味 ⚫︎蒸物 蟹のあんかけ茶碗蒸し 上に蟹のほぐし身 まとまり感のある餡のとろみが全体を覆う 卵の生地はプルンと滑らかで優しい甘味 ⚫︎留椀 赤出し 蓋を取るとふわっと湯気が立ち昇る 上に三つ葉 豆味噌を使った調合味噌が使用 コク深い出汁が口に広がる ⚫︎甘味 わらび餅 ふんわり柔らかい 抹茶と餡が絡んだほろ苦い甘味 ⚫︎香乃物 カリポリ食感、爽やかな酸味 【追加の注文】 ★握り3皿目 ・のどぐろ ボタンエビ キャビア 車海老 のどぐろ スズキ目スズキ亜目 別名アカムツ 高級魚の一つ 上品な旨味 ボタンエビ 軟甲綱十脚目タラバエビ科 プリプリ食感と甘味 キャビア 握り寿司の帯のり 世界三大珍味の一つ チョウザメの卵を塩漬けにしたもの まろやかでクセのない珍味な味わい 車海老 十脚目クルマエビ科 大ぶりでプリプリ食感 茹でられて美味しさ引き立つ ★トロたく トロと沢庵を入れた巻き寿司 とろの豊潤な甘さと沢庵の酸味がマッチ シャリのコシと沢庵のカリッと食感 【注文したドリンク】税込表記 ★ロゼ グレープジュース 2000円 ★メルロー種 レッドグレープジュース 2000円 ★ソーヴィニヨン ブラン 白グレープジュース 2000円 酒類 アランミリア 最高級のジュース その年ごとの個性を生かした 採れたて果実の味わい ワインの濾過方法や果実の糖度や 酸度を分析した研究 《営業時間》 平日 ランチ 11:30~14:00 ディナー 17:00～23:00 土日祝 ランチ 11:30~14:00 ディナー 16:00～23:00 《お支払い》 ※サービス料10%別途必要 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口から徒歩1分 JR 恵比寿駅から徒歩1分 東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 4F

《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 97席 貸切可能（20〜50名）個室なし ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに 1人前のみ変更＋300円 てっさ 唐揚げ 焼きふぐ てっちりを特大ぶつてっちりに 2人前変更＋2200円 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 【再度注文したメニュー】税込表記 ★雑炊 × 2人前 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 × 2人前 ※単品メニュー人気No.1 とらふぐ唐揚げは 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中は滑りのあるプルンとゼリー質 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ★ウーロン茶 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《支払い方法》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済可能 PayPay 楽天Pay auPAY 《営業時間》 17:00〜22:00 フードLO21:00 ドリンクLO21:30 定休日 月曜日 ※年末年始営業時間 12/31 17:00-22:00 フードLO21:0ドリンクLO21:30 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 本町駅 9番出口から徒歩3分 大阪府大阪市中央区南本町3-2-17

《概要》 ■泳ぎふぐ専門店 下関直送の活とらふぐが使用 注文を受けてから調理、年中 新鮮なふぐが楽しめる
冬は白子、夏は七輪で焼く焼きふぐ 自家製のポン酢は一度食べるとやみつきになる旨さ ふぐの旨みを際立たせるてっちり てっさ ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 ■店舗展開 3店舗 梅田本店、宗右衛門なんば店、西田辺店 ■主なコース てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 雑炊 デザート ふぐ三昧コース 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 雑炊 デザート ふぐ天神コース 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼 ふぐ 白子 雑炊 デザート 《店内》 60席 個室あり（4名 6名）貸切不可 ⚫︎インテリア こじんまりとした和モダンな空間 昔ながらのレトロの雰囲気 全席 座敷仕様でゆったり寛げます 【注文したメニュー】税込表記 ■泳ぎふぐ三昧コース 全7品 6900円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり 焼きふぐ ふぐ唐揚げ 雑炊 デザート 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎焼きふぐ 七輪とさっと火を通す焼き料理 焼き肉のような見た目 具材は河豚の身 ネギ ししとう 香り高い風味が漂う 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が程よく飛んだ触感 タレが程よく浸透して食欲が唆る ポン酢 塩で味変可能 ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎雑炊 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ⚫︎香の物 梅干し 切り干し大根 カリポリ食感 箸休めにぴったり ⚫︎デザート 柚子シャーベット ころんと可愛いミニサイズ ひんやり冷たい冷感 柑橘系の酸味が広がる 【追加したメニュー】税込表記 ★雑炊 650円 ×2 ★河豚皮唐揚げ 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はコラーゲンたっぷりのゼリー質 レモンを絞ってさっぱり味変 ★ウーロン茶 《営業時間》 16:00〜23:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA JCB AMEX Master Diners 《アクセス》 地下鉄谷町線 7番出口から徒歩5分 大阪府大阪市北区曽根崎1-7-13 曽根崎ビル B1F 《概要》 ■泳ぎふぐ専門店 下関直送の活とらふぐが使用 注文を受けてから調理、年中 新鮮なふぐが楽しめる
冬は白子、夏は七輪で焼く焼きふぐ 自家製のポン酢は一度食べるとやみつきになる旨さ ふぐの旨みを際立たせるてっちり てっさ ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 ■店舗展開 3店舗 梅田本店、宗右衛門なんば店、西田辺店 ■主なコース てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 雑炊 デザート ふぐ三昧コース 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 雑炊 デザート ふぐ天神コース 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼 ふぐ 白子 雑炊 デザート 《店内》 60席 個室あり（4名 6名）貸切不可 ⚫︎インテリア こじんまりとした和モダンな空間 昔ながらのレトロの雰囲気 全席 座敷仕様でゆったり寛げます 【注文したメニュー】税込表記 ■泳ぎふぐ三昧コース 全7品 6900円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり 焼きふぐ ふぐ唐揚げ 雑炊 デザート 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎焼きふぐ 七輪とさっと火を通す焼き料理 焼き肉のような見た目 具材は河豚の身 ネギ ししとう 香り高い風味が漂う 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が程よく飛んだ触感 タレが程よく浸透して食欲が唆る ポン酢 塩で味変可能 ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎雑炊 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ⚫︎香の物 梅干し 切り干し大根 カリポリ食感 箸休めにぴったり ⚫︎デザート 柚子シャーベット ころんと可愛いミニサイズ ひんやり冷たい冷感 柑橘系の酸味が広がる 【追加したメニュー】税込表記 ★雑炊 650円 ×5 ★湯引き 780円 ×1 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ★鍋皮 780円 ×２ てっちりの鍋で数分グツグツ煮込んで完成 コラーゲンたっぷりの程よい触感 《営業時間》 16:00〜23:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA JCB AMEX Master Diners 《アクセス》 地下鉄谷町線 7番出口から徒歩5分 大阪府大阪市北区曽根崎1-7-13 曽根崎ビル B1F

《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ■美食懐石コース 9800円 ※サービス料別途必要 内容 前菜 旬の前菜盛り合わせ （甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻 芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け） 造り 鮮魚五種盛り合わせ （ブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ） 焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き（鰆の木の芽味噌焼き） 強肴 黒毛和牛の炭火焼き（甘鯛の鱗焼きに変更） 食事 雲丹いくらの合わせ飯 椀物 季節の椀（焼き鯛と蓬生麩のお椀） 止椀 青さ赤出汁 香の物（大根のお漬物とほうれん草のお浸し） 甘味 本日のジェラート （苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け） ⚫︎前菜 旬の前菜盛り合わせ 春の吹き寄せ盛 色鮮やかな見た目 甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻 芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け 季節折々の具材と、昔懐かしい味 ⚫︎造り 鮮魚五種盛り合わせ お造り五種盛り合わせ、カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け ケン カイワレ大根 紅蓼 大葉 レモン 山葵添え 魚種はブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ 全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく ブリ スズキ目アジ科 とろんとした旨味 真鯛 スズキ目スズキ亜目タイ科 淡白な味 本マグロ スズキ目サバ科 赤身の濃い脂味 伝助穴子 ウナギ目アナゴ科 ふっくら食感 優しい甘さ カツオ スズキ目サバ科 赤身が活きた濃い旨味 山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油 厳選された2種類の醤油で味変可能 ⚫︎焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き 鰆の木の芽味噌焼き こんがり焼かれた鰆が盛り付け 身はふっくら柔らかい 噛むほどに良質な脂身が広がる 木の芽味噌のまったりとしたコクがプラス 秋田県の内陸南部地方に伝わるいぶりがっこ添え 燻製の香りとコリッと歯応え ⚫︎強肴 黒毛和牛の炭火焼き 玉ねぎ ジャガバター 岩塩 山葵添え 炭火で焼かれた肉割烹料理 程よい筋肉質で弾力のある肉質 ギュッと詰まった赤身の旨味 白ご飯が進む美味しさ バター 岩塩 山葵で甘さや辛さに味変可能 ※1人前は甘鯛の鱗焼きに変更 鱗も食べられる松笠焼き 皮目はこんがり狐色 軽快なサクサク食感で香ばしい 高級和食のような絶品の味 ⚫︎食事 雲丹いくらの合わせ飯 海鮮丼のお手頃ミニサイズ 真ん中に僅少の山葵添え 上に雲丹 いくらがたっぷり盛り付け 独特のプニッ プチっとした食感が良い 磯の濃厚な旨味が白ご飯にマッチ ふっくら炊き立てのご飯に 別添えの醤油をかけて濃厚な味に味変可能 ⚫︎甘味 本日のジェラート 苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け 大きなパスタ皿に盛り付け ホイップクリーム パパイヤ添え 肌色の丸形アイスに緑の抹茶クリーム イタリア フィレンツェ発祥の冷たい氷菓 シャリっとした爽やかな風味 凍った苺の甘さがクセになる ⚫︎椀物 季節の椀 焼き鯛と蓬生麩のお椀 焼き鯛 ほろほろ解ける上品な味 蓬生麩 お餅のようなモチっと食感 あっさり優しい和風出汁 ⚫︎止椀 青さ赤出汁 豆みそと米みそを合わせた調合みそ入り 中に刻みネギ入り じっくり煮込まれたような奥深いコク 身も心も温まるどこか懐かしい味 ⚫︎香の物 大根のお漬物とほうれん草のお浸し ポリポリ食感と爽やかな酸味 お箸休めにピッタリ 【追加したドリンク】税込表記 ★出汁巻き卵 1600円 ★ぶどうジュース ホワイト 900円 ★烏龍茶 650円 ★コーヒー ice ★コーヒー hot 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F 《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円 具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう じっくり蒸された鮑が使用 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★鮮魚五種 盛り合わせ 4500円 カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け 赤大根 紅大根 千切り人参 刻みネギ 紅蓼 山葵 レモン 装飾花 大葉 人工笹の葉添え 豪勢なお造りがごろごろ 魚種は本鮪の中トロ 鯛 金目鯛 ブリ サワラ 全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく 本鮪の中トロ スズキ目サバ科 とろーり濃厚な脂身 鯛 スズキ目タイ科 優しい淡白な味 金目鯛 キンメダイ目キンメダイ科 上品さのある淡白な味 ブリ スズキ目アジ科 脂身と噛むほどに旨味が増す サワラ サバ目サバ科 ほろりとした甘味 山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油 厳選された2種類の醤油で味変可能 ★温野菜盛り合わせ 1550円 器は木製 中華セイロに盛り付け 木蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る 具材はレンコン さつま芋 ミニトマト ヤングコーン カブ アスパラガス もろみ味噌 岩塩 胡麻ソースで味変可能 ★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円 器は丸型 浅い浅皿に盛り付け 具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう サッと揚げられたこんがり狐色 卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感 中は柔らかく素材の旨味が引き立つ 竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能 ★付き出し 茶碗蒸し 蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る 上に三つ葉がのる 生地は溶き卵の優しい甘味 出汁が染み込んだ和風テースト ★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円 おろし大根 レモン添え 紅葉が装飾 酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質 備長炭で焼き上げられた香ばしい香り 身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる イクラのプチプチ食感がアクセント 白ご飯が食べたくなる逸品 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F 《概要》 2001年11月9日 オープン 究極と称される秋田県産雌の比内地鶏 厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など 厳選素材を追求され日本全国から 集められた究極の食材で奏でる美味しさ 贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間 生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた 厳選食材の和食の真髄が息づく調理法 ■おすすめ料理 近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ 調理や調味料に拘られた贅沢食材 全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚 【DD グループ】さんが運営されています 118ブランドもの飲食店を展開 《店内》 100席 最大予約人数 着席時16席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可 席の種類 6種類 プライベート個室 宴会個室 オープンキッチンのカウンター席 掘り炬燵カップルシート テーブルボックス テーブルカップルシート プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは ※予約必須 個室料 1組3000円必要 デート 会食 接待 顔合わせ 記念日 宴会向け飲み放題などのシーン ⚫︎インテリア 異国情緒溢れるラグジュアリーな内装 ゆったりとしたプライベート空間 落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます テーブルウェア メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ 【注文したメニュー】税込表記 ★活鮑雲丹焼 5400円 ミニ七輪で数分焼いてから食べる 上に北海道産 生雲丹が塗される こんがり焼かれた焦げ目 口に含むととろとろ溶ける 生臭さのない磯の風味と濃厚な珍味 メインはその日入荷した活け鮑が使用 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円 具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう じっくり蒸された鮑が使用 膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り コリコリとした程よい弾力 上品な甘味と旨味がクセになる 特製の肝ソースで味付け サラッとテクスチャーでほんのり苦味 ★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円 具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう サッと揚げられたこんがり狐色 卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感 中は柔らかく素材の旨味が引き立つ 竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能 ★秋田県産 比内地鶏もも 炭火焼 2000円 日本三大地鶏の一つ 上に胡椒が塗される 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 皮目はパリパリ絶妙な焼き加減 身は引き締まった肉質 脂肪分が少ない上質な鶏の旨味 噛むほどにジューシー ★季節野菜盛り合わせ 1550円 カラフルな彩りの見た目 氷が敷き詰められたボウルに盛り付け 具材は姫人参 ミニトマト アスパラガス カブ 紅芯大根 ルッコラ 水分を含んだ瑞々しい食感と素朴な味 味噌 塩 特製胡麻ソースで味変可能 ★黒毛和牛 炭火焼きのひつまぶし 3800円 器は木製のおひつに盛り付け 名古屋名物 鰻ひつまぶし風の料理 トップに白ネギ ニンニクチップ タレ 炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り 黒毛和牛はきめ細かい肉質と凝縮した旨味 身はしっとり柔らかく、風味豊かな赤身 特製ソースで味付け そのままでも出汁をかけても楽しめる ★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円 おろし大根 レモン添え 人工笹の葉が装飾 酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質 備長炭で焼き上げられた香ばしい香り 身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる イクラのプチプチ食感がアクセント 白ご飯が食べたくなる逸品 ★付き出し 具材は鱧 銀杏 蓮根 赤こんにゃく 鱧 淡白な味に辛子酢味噌の辛味がプラス 銀杏 竹串刺し コリコリ弾力 ナッティーなコク 蓮根 粘り気がありサクサク食感 赤こんにゃく 近江八幡名物 ぷるんとゼリー質 ★石川県産 能登の珠洲塩のジェラート 800円 絞り立て生乳を加熱せずに低温殺菌して調理 連続テレビ小説「まれ」で 話題になった珠洲塩田村の塩が使用 具材はジェラート2個 ホイップ キウイ 無花果 苺のドライフルーツが盛り付け 塩気と甘さのあるコク、後味はスッキリ スプーンが止まらない病みつきの美味しさ ★カフェオレ ice 650円 ドリップコーヒーにミルクを加えた飲料 語源はフランス語 café au lait カフェ オ レ 苦味が少なく優しい甘味 ★ぶどうジュースレッド 900円 フレッシュな葡萄の果汁 甘酸っぱく、後味は酸味が鼻から抜ける 《営業時間》 月～日・祝日 ディナー　17:00～22:00 LO21:00、ドリンク LO21:30 ランチ　11:00～15:00 LO 14:00、ドリンク LO14:30 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円 ・クレジットカード VISA Master JCB Amex Diners ・電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco WAON iD QUICPay ・QRコード決済可 PayPay d払い 楽天ペイ au PAY 《アクセス》 阪神本線 梅田駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分 JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F

《概要》 2023年9月4日オープン 心斎橋駅から徒歩2分 鮮度自慢の国産とらふぐや本ズワイガニが揃う かに
オーナーさん厳選の本ずわい蟹
生 鍋 焼きと様々な食し方 コースの一部の内容
かにの爪 蟹刺し 陶板蒸し焼き蟹 蟹すき 
ふぐ 長崎から仕入れられる1.2kg以上の国産とらふぐ コースの一部の内容 皮湯引き 唐揚げ 陶板焼きふぐ 活てっちり しゃぶ身 《店内》 46席 個室6名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア クラシックモダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 個室あり
少人数の食事会 接待 個室 掘りごたつ

フロア貸切でのご宴会可能
30名様まで利用可能な座敷あり 飲み放題付きコースで歓送迎会 忘新年会のシーン テーブルウェア 割り箸 おしぼり 爪楊枝 メニュー本 注文ボタン 殻入れ お玉 ザル ハサミ スタッフ 男性2名 女性1名 BGMは正月に流れるメドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■とらふぐVIPコース 10000円 皮湯引き 大皿てっさ とらふぐ唐揚げ 陶板焼きふぐ 活てっちり 踊りあわび とうとう身 しゃぶ身 〆の雑炊 デザート ⚫︎てっちり 活きふぐ 踊りあわび コンロ上の鍋で煮込む熱々の出来立て料理 河豚とアワビは活き活きとしてピクピク動く 具材は河豚 アワビ えのき茸 豆腐 白菜 菊名 葛切り 河豚の身 プリプリ弾力があり上品な旨味 アワビの身 肉厚で弾力 山葵醤油につけて味変可能 磯の風味と甘さのある淡白な味 豆腐は芯まで熱く大豆の甘味 野菜はしんなり柔らかく瑞々しい ⚫︎とうとうみ しゃぶ身 火が通りやすい部位 プリプリ弾力があり上品な旨味 ⚫︎陶板焼きふぐ コンロ上の陶板で焼く熱々の出来立て料理 陶板の上ににんにくが敷かれ 一味を塗されて蓋をし、数分待って完成 焼肉風の香ばしい風味で食欲が刺激される 塩ダレが染み込んだ奥行きのある味 塩気がお酒にぴったり合う ⚫︎皮湯引き 刻みネギ おろし大根添え コリコリ歯応えがあり淡白な味 後味は柑橘系の酸味 ⚫︎付き出し 殻にのせられた切り込みのあるアワビ 肉厚で弾力、佃煮のような旨味 ⚫︎とらふぐ唐揚げ オクラ レモン 塩添え こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感、中はふっくら食感 量が多めの骨から身を取り出して食べる ぎゅっと詰まった旨味がクセになる 噛むほどにジュワッとジューシー ⚫︎大皿てっさ わかめ 紅葉おろし おろし大根 刻みネギ 酢橘 大葉添え 肝は独特の食感と珍味 ぶつ切りの旨味とシャキッと大根がマッチ 紅葉おろしが効いたピリ辛がアクセント ⚫︎〆の雑炊 スタッフさんに作ってもらえる てっちりの残った出汁に溶き卵 白ご飯を入れて ぐつぐつ再度煮込んで、刻みネギを混ぜて完成 フグと野菜が染み出したエキス入り 卵の優しい甘味ととろーりおじやのような口当たり 昔ながらの味と身も心もホッと温まる逸品 ⚫︎デザート ひんやり冷たいバニラアイスクリーム まったりとした甘さとクリーミーな口当たり 【追加したメニュー】税込表記 ★皮湯引き 1200円 ×2 刻みネギ おろし大根添え コリコリ歯応えがあり淡白な味 後味は柑橘系の酸味 ★皮の唐揚げ 1500円 レモン 塩添え こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感 中はコラーゲン質でプリプリ食感 ぎゅっと詰まった旨味がクセになる 噛むほどにジュワッとジューシー 《営業時間》 月～日 祝日 16:00～23:00 料理 LO23:00 ドリンクLO23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco waon iD クイックペイ QRコード d払い auPAY 楽天ペイ 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅6番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-3 2F 《概要》 2023年9月4日オープン 心斎橋駅から徒歩2分 鮮度自慢の国産とらふぐや本ズワイガニが揃う かに
オーナーさん厳選の本ずわい蟹
生 鍋 焼きと様々な食し方 コースの一部の内容
かにの爪 蟹刺し 陶板蒸し焼き蟹 蟹すき 
ふぐ 長崎から仕入れられる1.2kg以上の国産とらふぐ コースの一部の内容 皮湯引き 唐揚げ 陶板焼きふぐ 活てっちり しゃぶ身 《店内》 46席 個室6名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア クラシックモダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 個室あり
少人数の食事会 接待 個室 掘りごたつ

フロア貸切でのご宴会可能
30名様まで利用可能な座敷あり 飲み放題付きコースで歓送迎会 忘新年会のシーン テーブルウェア 割り箸 おしぼり 爪楊枝 メニュー本 注文ボタン 殻入れ お玉 ザル ハサミ スタッフ 男性2名 女性1名 BGMは正月に流れるメドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■ふぐかにVIPコース 10000円 ふぐ・かにの新鮮なお造りは絶品 陶板焼きふぐやかにすきも愉しめる ボリューミーかつ贅沢なラインナップ コース内容 +500円で「ぶつ切りてっさ」 を 「大皿てっさ」に変更できます ふぐ皮湯引き ぶつ切りてっさ かに刺し とらふぐ唐揚げ 陶板焼きふぐ かにすき(踊りあわび付き)〆の雑炊 デザート ⚫︎かにすき（踊りあわび付き） 具材はカニ （2本爪ポーション 棒ポーション 棒 肩肉） アワビ 豆腐 えのき茸 春菊 葛切り アワビは生きていてピクピク動く コンロ上の鍋が煮え立ったら 先ずはアワビを入れて出汁を取る 次に野菜とカニをお好みで入れて完成 カニの身はプリプリ弾力 火が通った上品な甘さが味わえる 出汁は昔ながらの優しい和風テースト ⚫︎〆の雑炊 3人前に変更 てっちりの残りに鶏卵 白ご飯を投入して再度煮込む 最後に刻みネギ 海苔を入れて完成 カニ 野菜のエキスが染み出した出汁に 溶き卵のまろやかなコクがマッチ ご飯は水分を含んでとろりとしたおじや どこか懐かしい、ほっこりとした味 ⚫︎ぶつ切りてっさ わかめ 紅葉おろし おろし大根 刻みネギ 酢橘 白菜添え ぶつ切りの旨味とシャキッと大根がマッチ 紅葉おろしが効いたピリ辛がアクセント ⚫︎陶板焼きふぐ コンロ上の陶板で焼く熱々の出来立て料理 陶板の上ににんにくが敷かれ 一味を塗されて蓋をし、数分待って完成 焼肉風の香ばしい風味で食欲が刺激される 塩ダレが染み込んだ奥行きのある味 塩気がお酒にぴったり合う ⚫︎かに刺し スライス胡瓜 かに刺しが3個盛り付け プルンと滑らかな弾力 素材の甘さがジュワッと広がる ⚫︎とらふぐ唐揚げ オクラ レモン 塩添え こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感、中はふっくら食感 量が多めの骨から身を取り出して食べる ぎゅっと詰まった旨味がクセになる 噛むほどにジュワッとジューシー ⚫︎ふぐ皮湯引き 刻みネギ おろし大根添え コリコリ歯応えがあり淡白な味 後味は柑橘系の酸味 ⚫︎付き出し 殻にのせられた切り込みのあるアワビ 肉厚で弾力、佃煮のような旨味 ⚫︎デザート ひんやり冷たいバニラアイスクリーム まったりとした甘さとクリーミーな口当たり ⚫︎香の物 大根 胡瓜の2種類 カリポリ食感、爽やかな酸味 お口直しにぴったり 【追加したメニュー】税込表記 ★ガーリックライス 陶板焼きふぐで使用したニンニクの余りで再度調理 ニンニクチップの食感と香ばしい風味 すぐきの漬物 刻みネギがライスと絡んでまとまり感 ★河豚皮唐揚げ1人前 ★雑炊 1人前追加 ★緑茶 300円 《営業時間》 月～日 祝日 16:00～23:00 料理 LO23:00 ドリンクLO23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco waon iD クイックペイ QRコード d払い auPAY 楽天ペイ 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅6番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-3 2F 《概要》 2023年9月4日オープン 心斎橋駅から徒歩2分 鮮度自慢の国産とらふぐや本ズワイガニが揃う かに
オーナーさん厳選の本ずわい蟹
生 鍋 焼きと様々な食し方 コースの一部の内容
かにの爪 蟹刺し 陶板蒸し焼き蟹 蟹すき 
ふぐ 長崎から仕入れられる1.2kg以上の国産とらふぐ コースの一部の内容 皮湯引き 唐揚げ 陶板焼きふぐ 活てっちり しゃぶ身 《店内》 46席 個室6名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア クラシックモダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 個室あり
少人数の食事会 接待 個室 掘りごたつ

フロア貸切でのご宴会可能
30名様まで利用可能な座敷あり 飲み放題付きコースで歓送迎会 忘新年会のシーン テーブルウェア 割り箸 おしぼり 爪楊枝 メニュー本 注文ボタン 殻入れ お玉 ザル ハサミ スタッフ 男性2名 女性1名 BGMは正月に流れるメドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■本ぶわい蟹のVIPフルコース 10000円 本ずわいのすべてを食べ尽くす感動のかに三昧 内容 かにの爪 かにみそ かに刺し かに足天ぷら かにいくら寿司 陶板蒸し焼きがに かにすき（踊りあわび付き）〆の雑炊 デザート ⚫︎かにすき（踊りあわび付き） 具材はカニ （2本爪ポーション 棒ポーション 棒 肩肉） アワビ 豆腐 えのき茸 春菊 葛切り アワビは生きていてピクピク動く コンロ上の鍋が煮え立ったら 先ずはアワビを入れて出汁を取る 次に野菜とカニをお好みで入れて完成 カニの身はプリプリ弾力 火が通った上品な甘さが味わえる 出汁は昔ながらの優しい和風テースト ⚫︎陶板蒸し焼きがに 熱々焼きたての蒸し料理 蓋を取るとフワッと湯気が立ち昇る 豪快な殻付きのカニが盛り付け 部位は棒ポーション 肩肉 殻の中にぎっしり詰まった身 ふっくら柔らかい食感 香ばしい風味と旨味で食欲が刺激する ⚫︎かに刺し スライス胡瓜 かに刺しが3個盛り付け プルンと滑らかな弾力 素材の甘さがジュワッと広がる ⚫︎かにいくら寿司 ガリ スライス胡瓜 人工笹の葉添え いくらと蟹のほぐし身が盛り付け いくらのプチっと弾ける食感とカニの甘味 ⚫︎かにの爪 わかめ添え 部位は2本爪ポーション 殻から身が取り出しやすい プリプリ食感、素材の甘さ ⚫︎かに足天ぷら カニの棒ポーション オクラが盛り付け 衣は軽やかなフワサク食感 中はふっくら優しい旨味 塩 レモンでさっぱり味変 ⚫︎〆の雑炊 4人前に変更 てっちりの残りに鶏卵 白ご飯を投入して再度煮込む 最後に刻みネギ 海苔を入れて完成 カニ 野菜のエキスが染み出した出汁に 溶き卵のまろやかなコクがマッチ ご飯は水分を含んでとろりとしたおじや どこか懐かしい、ほっこりとした味 ⚫︎かにみそ スライス胡瓜が4枚盛り付け ペースト状の口当たり こってり濃厚なコク ⚫︎付き出し 殻にのせられた切り込みのあるアワビ 肉厚で弾力、佃煮のような旨味 ⚫︎デザート ひんやり冷たいバニラアイスクリーム まったりとした甘さとクリーミーな口当たり ⚫︎香の物 大根 胡瓜の2種類 カリポリ食感、爽やかな酸味 お口直しにぴったり 【追加したメニュー】税込表記 ★雑炊2人前 ★河豚皮唐揚げ1人前 《営業時間》 月～日 祝日 16:00～23:00 料理 LO23:00 ドリンクLO23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco waon iD クイックペイ QRコード d払い auPAY 楽天ペイ 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅6番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-3 2F 《概要》 2023年9月4日オープン 心斎橋駅から徒歩2分 鮮度自慢の国産とらふぐや本ズワイガニが揃う かに
オーナーさん厳選の本ずわい蟹
生 鍋 焼きと様々な食し方 コースの一部の内容
かにの爪 蟹刺し 陶板蒸し焼き蟹 蟹すき 
ふぐ 長崎から仕入れられる1.2kg以上の国産とらふぐ コースの一部の内容 皮湯引き 唐揚げ 陶板焼きふぐ 活てっちり しゃぶ身 《店内》 46席 個室6名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア クラシックモダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 個室あり
少人数の食事会 接待 個室 掘りごたつ

フロア貸切でのご宴会可能
30名様まで利用可能な座敷あり 飲み放題付きコースで歓送迎会 忘新年会のシーン テーブルウェア 割り箸 おしぼり 爪楊枝 メニュー本 注文ボタン 殻入れ お玉 ザル ハサミ スタッフ 男性2名 女性1名 BGMは正月に流れるメドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■とらふぐ三昧フルコース 8500円 皮湯引き ぶつ切りてっさ とらふぐ唐揚げ 陶板焼きふぐ 活ふぐ 踊りあわび 〆の雑炊 デザート ⚫︎てっちり 活きふぐ 踊りあわび コンロ上の鍋で煮込む熱々の出来立て料理 河豚とアワビは活き活きとしてピクピク動く 具材は河豚 アワビ えのき茸 豆腐 白菜 菊名 葛切り 河豚の身 プリプリ弾力があり上品な旨味 アワビの身 肉厚で弾力 山葵醤油につけて味変可能 磯の風味と甘さのある淡白な味 豆腐は芯まで熱く大豆の甘味 野菜はしんなり柔らかく瑞々しい ⚫︎陶板焼きふぐ コンロ上の陶板で焼く熱々の出来立て料理 陶板の上ににんにくが敷かれ 一味を塗されて蓋をし、数分待って完成 焼肉風の香ばしい風味で食欲が刺激される 塩ダレが染み込んだ奥行きのある味 塩気がお酒にぴったり合う ⚫︎皮湯引き 刻みネギ おろし大根添え コリコリ歯応えがあり淡白な味 後味は柑橘系の酸味 ⚫︎付き出し 殻にのせられた切り込みのあるアワビ 肉厚で弾力、佃煮のような旨味 ⚫︎とらふぐ唐揚げ オクラ レモン 塩添え こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感、中はふっくら食感 量が多めの骨から身を取り出して食べる ぎゅっと詰まった旨味がクセになる 噛むほどにジュワッとジューシー ⚫︎ぶつ切りてっさ わかめ 紅葉おろし おろし大根 刻みネギ 酢橘 白菜添え ぶつ切りの旨味とシャキッと大根がマッチ 紅葉おろしが効いたピリ辛がアクセント ⚫︎〆の雑炊 スタッフさんに作ってもらえる てっちりの残った出汁に溶き卵 白ご飯を入れて ぐつぐつ再度煮込んで、刻みネギを混ぜて完成 フグと野菜が染み出したエキス入り 卵の優しい甘味ととろーりおじやのような口当たり 昔ながらの味と身も心もホッと温まる逸品 ⚫︎デザート ひんやり冷たいバニラアイスクリーム まったりとした甘さとクリーミーな口当たり ★皮の唐揚げ 1500円 レモン 塩添え こんがり狐色の見た目 外はサクサク食感 中はコラーゲン質でプリプリ食感 ぎゅっと詰まった旨味がクセになる 噛むほどにジュワッとジューシー 《営業時間》 月～日 祝日 16:00～23:00 料理 LO23:00 ドリンクLO23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー 交通系電子マネー 楽天Edy nanaco waon iD クイックペイ QRコード d払い auPAY 楽天ペイ 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅6番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-3 2F

《概要》 2023年7月20日 オープン ■お店のこだわり おまかせコース 3500円〜 産地直送の本格握り寿司 名物は豪快な炎で焼く藁焼き 天草サーロイン 大山鶏のステーキなどの肉料理 全国各地の地酒 常時20種類以上が揃う 《店内》 31席 カウンター15席 テーブル16席 最大予約可能 着席時32名 個室あり 10〜20名 貸切 20〜50名 ⚫︎インテリア 煉瓦造りの建物に入ると大人の隠れ家空間が広がる 和モダンで落ち着いたお洒落な空間 カウンター席からは調理現場をライブ感覚で楽しむ 友人 恋人 接待 記念日などのシーン 【注文したコース】税込表記 ■特選食材とアワビ＆ステーキ 鉄板焼き付き贅沢コース おまかせ特上コース 12800円 ※一部変更あり 内容 全10品 先付け 季節の前菜盛り、吸物 松茸土瓶蒸し お造り 季節のお任せ造り盛り 藁焼 ケンケンかつお藁焼き 温物 あつあつ (季節の餡掛け) 鉄板焼1 国産あわび鉄板焼き トリュフクリームソース 揚物 タラの白子＆松きのこの天麩羅 鉄板焼2 鰆 海老 帆立、食事 特選握り5貫 漬物 赤だし、甘未 レモンシャーベット ★鉄板焼１ 国産あわび鉄板焼き 具材はアワビ アワビの肝 きのこ 蒟蒻 サヤエンドウ アワビ コリコリ弾力 ギュッと詰まった魚介の旨味 肝 ほんのり苦味 きのこ 秋の味覚と淡白な味 トリュフクリームソースに付けて風味付け ★鉄板焼２ 天草黒牛 サーロインorミスジ ステーキ ※魚介のグリルに変更 レモン タルタルソース添え 具材はサワラ 海老 帆立 サワラ 皮目はパリッと食感 ジューシーな脂身 海老とホタテ 程よい焼き目と香ばしい甘味 ★お造り 季節のお任せ造り盛り 山葵 レモン 酢橘 プチマリン添え 笹の葉 紅葉 飾り花が飾り付け 魚種は炙りのサワラ、愛媛県産 みかん鯛 岡山県産 穴子、長崎県産 本鮪の中トロ 長崎県産 カンパチ 炙りのサワラ しっとりとした舌触りと香ばしい脂のり みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり 穴子 ホタテ ふっくらとした身と香ばしい旨味 本鮪の中トロ 脂質の含量が高い腹部 脂のりが多く濃厚な旨味が広がる カンパチ しつこくない上品な旨味 鹿児島の甘い醤油で味変可能 ★食事 特選握り5貫 ガリ レモン添え、人工笹の葉 紅葉が飾り付け 魚種は北海道産 サンマ、信州 サーモン 北海道産 ホタテ、天使のエビ、愛媛県産 みかん鯛 上は肉厚の様々なネタがのる 身はもっちり、舌に纏わりつく シャリはアルデンテ、山葵が効いたピリッと辛味 サンマ 上に生姜 銀色に輝く 締まりのある身質 サーモン 上に珍味のキャビア 赤みが強め ホタテ ふっくらとした貝柱と優しい旨味 天使のエビ 上に雲丹 プリプリとした身と甘味 みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり ★揚物 天使の海老＆帆立の天麩羅 又 春巻きetc ※タラの白子 松きのこの天麩羅に変更 衣はサクサク 中は柔らかい食感 タラの白子 外はふっくら 中はジュワッと肉汁溢れる まったりクリーミーな美味しさ 松きのこ 大地からの恵みと素材の味 レモン 塩で味変可能 ★吸物 松茸土瓶蒸し 中に松茸 鱧 海老 もみじ麩 三つ葉入り 具材のエキスと優しい和風出汁 土瓶から杯に注いでスープのように飲み切れる 酢橘で味変可能 ★先付け 季節の前菜盛り 具材はもずく さつまいも 手毬もち もずく 大和芋と絡まってツルツル啜りやすい さつまいも 先味は糖度が高く後味は酸味 手毬もち 皮はもちもち おやつ感覚 ★温物 あつあつ 季節の餡掛け 甘鯛の蕪蒸し 上に雲丹がのる、飾り花が鏤められる 雲丹の独特な味と甘鯛の優しい味 まろやかな餡が全体に絡む ★漬物 赤だし 蓋を取ると湯気が立ち昇る 中に鯛の身 三つ葉入り 出汁は調合味噌の深いコク 身も心もホッと温まる ★藁焼 ケンケンかつお藁焼き 一気に炎で焼き上げる藁焼き料理 ミニトマト サラダ 人参 レモン添え ケンケンかつおが3切れ盛り付け 出来立ての芳醇な香りが漂う 臭みのない脂身と旨味が広がる 引き締まった塩気がアクセント レモン 辛子で味変可能 サラダは自家製玉ねぎドレッシングであっさり ★甘未 レモンシャーベット レモンシャーベットと洋梨のコンポート 上にハーブ添え シャーベットはひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな甘さ 《営業時間》 18:00〜26:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・電子マネー ICOCA 《アクセス》 地下鉄 なんば駅から徒歩3分 地下鉄 心斎橋駅から徒歩5分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-2 クイーンズコートビル本館 103

《概要》 2020年11月25日 オープン 東京新宿の人気店が大阪に進出 人気ホテル出身の職人さんが握る高級寿司屋さん 毎日店主自ら市場等に出向かれて仕立てられる 厳選された魚介類やお鮨の繊細な料理 きき酒師さんによる選りすぐりの 日本酒・焼酎・ワインも揃う 《店内》 30席 カウンター8席 テーブル22席 個室あり（2,4,6,8 10〜20名） 貸切可能（20名以下） ⚫︎インテリア 上質で和モダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 接待 デートなどのシーン向き 【注文したコース】税込表記 ■おまかせ鮨会席 行 全25品 15000円 厳選された四季折々の新鮮な握りと逸品料理 イクラや雲丹を織り交ぜた行会席 旬の鮮魚や素材や本マグロ、季節の食材を 贅沢を盛り込んだ豪華な24品のお食事 一番よい状態で味わっていただけるよう ひと手間加えた海産物を使用した握り 逸品料理 内容 前菜 5種盛り 造り 一の鮨 5貫 イクラ キャビア小丼 鰆幽庵焼き 茶碗蒸し 酢の物 二の鮨 6貫 細巻き 玉 赤出汁 甘味 ⚫︎前菜 5種盛り 小鉢に入った料理が盛り付け 飾り用の植物が装飾 種類は筍とイカの木の芽和え お浸し 養老豆腐 ふぐ皮ポン酢 そら豆 ⚫︎造り 山葵 塩 酢橘 ケン 大葉添え 魚種は真鯛 トロ タイが盛り付け 身は肉厚 もっちり舌に纏わりつく 鮮度が高く、魚介本来の旨味が味わえる ⚫︎一の鮨 5貫 魚種は赤身 ヒラメ 雲丹 白エビ 縞鯵 金目鯛 赤身 ねっとりとした食感、強めの旨味 ヒラメ さっぱりとした味 雲丹 少し臭みがあるものの、口の中でとろける旨味 白エビ 上におろし生姜 粘りのある甘味 縞鯵 コリッとした食感、淡白な味 金目鯛 上におろし大根 上品さとキレのある後味 ⚫︎小丼 イクラ・キャビア小丼 痛風スペシャルな贅沢料理 上にキャビアがのる プチっと弾けるイクラと独特食感のキャビア 絶妙な組み合わせで、一口食べればクセになる ⚫︎焼物 鰆 幽庵焼き 茗荷添え 皮目はパリッと香ばしい 身はホクホク弾力 火がよく通り、脂身が引き立つ 醤油 味醂 酒 酢橘が浸透 ⚫︎蒸し物 茶碗蒸し 上にカニの身がのる 中に白身魚入り 生地は滑らかな口当たり 卵の優しい甘味と風味豊かな出汁 ⚫︎箸休め 酢の物 ホタルイカの酢味噌和え 具材はホタルイカ 大葉 身はプリプリ食感、ねっとり甘味 酢味噌の甘酸っぱい味 ⚫︎二の鮨 6貫 緑の紅葉が装飾 魚種はトロ 穴子 イシダイ 平貝 車海老 トロたく トロ とろけるような脂身 穴子 ツメの甘辛い味とほっこり甘味 イシダイ しっとりとした脂身 平貝 ザラッとした歯触り、ほんのり旨味 車海老 プリプリ食感、アミノ酸グリシンで甘め トロたく 脂身のトロとポリポリ食感の沢庵が合う ⚫︎巻き物 細巻き 玉 玉子焼き 一口サイズで食べやすい 生地はしっとり柔らかい 手作りされた繊細な甘さ ⚫︎汁物 赤出汁 蓋をあけるとふわっと湯気が立ち昇る 中に車麩 青さ入り 味噌の味わい深いコク ⚫︎甘味　　　 色鮮やかな見た目 種類はメロン グレープフルーツ 苺 林檎 ひんやり冷たいフルーツ フレッシュな果汁が溢れる 【追加注文したメニュー】税込表記 ★ウニ 一貫 ★イクラ・キャビア小丼 ★茶碗蒸し ★黒ウーロン茶 600円 ★ソーダジュース 600円 《営業時間》 ランチ 12:00~15:00 ディナー 17:00~23:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 谷町線 東梅田駅から徒歩2分 大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7 コーストスタジョーネ 5F-B 《概要》 2020年11月25日 オープン 東京新宿の人気店が大阪に進出 人気ホテル出身の職人さんが握る高級寿司屋さん 毎日店主自ら市場等に出向かれて仕立てられる 厳選された魚介類やお鮨の繊細な料理 きき酒師さんによる選りすぐりの 日本酒・焼酎・ワインも揃う 《店内》 30席 カウンター8席 テーブル22席 個室あり（2,4,6,8 10〜20名） 貸切可能（20名以下） ⚫︎インテリア 上質で和モダンな空間 こじんまりとしたアットホームな雰囲気 接待 デートなどのシーン向き 【注文したメニュー】税込表記 ■おまかせ鮨会席　21品＋乾杯シャンパン 10890円 内容 前菜 3種盛り、造り 真鯛、一の鮨 5貫 小丼 イクラ小丼、焼物 鰆幽庵焼き 蒸し物 茶碗蒸し、二の鮨 5貫 巻き物 細巻き 玉、汁物 赤出汁、甘味 ★玉 スクウェア型の玉子 2個立てかけられて盛り付け ふんわり柔らかい カステラのような独特の甘口 ★一の鮨 5貫 見た目はシャリに沿ったネタの美しいフォルム シャリは赤酢のまろやかな酸味とアルデンテ ヒラメ カレイ目カレイ亜目ヒラメ科 タンパクな味 モンゴウイカ コウイカ目 塩気と山葵 ざらついた触感 アジ アジ科アジ亜科 程よい脂のり トロ 鮪の脂質が多い腹部 とろける旨味 帆立 二枚貝綱 翼形亜綱イタヤガイ科 上に醤油 ふっくら甘味 ★二の鮨 5貫 見た目はシャリに沿ったネタの美しいフォルム シャリは赤酢のまろやかな酸味とアルデンテ 縞鯵 スズキ目アジ科 身は肉厚 金目鯛の炙り キンメダイ目キンメダイ科 深海魚の上品な脂のり 炙られた香ばしい風味 甘海老 タラバエビ科 プリプリ食感と甘さが広がる 鰻 スズキ目タイ科 甘ダレが浸透 ふっくらとした身と豊かな旨味 本鮪の漬け スズキ目サバ科 別名クロマグロ 醤油ダレが浸透 ねっとりとした赤身 ★小丼 イクラ小丼 具材はイクラ とびっこ シャリ プチッと弾ける贅沢なハーモニー 醤油漬けされた 一口食べればクセになる ★巻き物 細巻き 海苔で巻かれた巻き寿司 中にシャリ 干瓢入り 醤油風味と硬さの残るシャリ 干瓢のカリポリ食感が後引く 満腹感のある逸品 ★焼物 鰆幽庵焼き 皮目はパリッと香ばしい 絶妙な焼き加減で豊かな風味 噛むほどに脂の旨味が増す ★蒸し物 茶碗蒸し 上に白子がのる 生地は溶き卵と出汁の蒸し料理 熱々の出来立て、フルフル滑らか 卵と出汁の昔懐かしい美味しさ ★甘味 種類は蜜柑 葡萄 洋梨 ひんやり冷たいデザート 蜜柑 葡萄 フレッシュで果汁たっぷり 洋梨 サクサク歯触りがあり素朴な味 ★造り 真鯛 真鯛はスズキ目スズキ亜目タイ科 もっちり舌に纏わりつく弾力 臭みがなく上品な味 淡雪塩につけて淡い口解けの塩気がプラス ★前菜 3種盛り 具材はもずく 磯つぶ貝の旨味 お浸し もずく酢 強い酸味 磯つぶ貝 殻から出してコリっと歯応え 菊名 お浸しのあっさり味 ★汁物 赤出汁 日本料理の汁物 蓋を取ると湯気が立ち昇る 具材は青さ 麩入り ふくよかな香りと味噌のコク 身も心もホッと温まる ★シャンパン フランスのシャンパーニュ地方特産 スパークリングワイン、ブドウの醸造酒 炭酸の効いた刺激的なお酒 ★お茶 HOT 爽やかな茶葉の温かい飲み物 【追加したドリンク】 ★黒ウーロン茶 COLD 700円 《営業時間》 ランチ 12:00~15:00 ディナー 17:00~23:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 谷町線 東梅田駅から徒歩2分 大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7 コーストスタジョーネ 5F-B

《概要》 1997年9月1日 オープン ふぐ＆鱧料理のコースが多数 贅沢なふぐ料理をお値打ち価格で 多様なシーンに使いやすい空間づくり ふぐと合う、銘酒が豊富に揃う 接待のご利用にも最適 ■お店のこだわり 季節ごとに自慢の魚 ふぐ カニ スッポン クエ ハモ 泳ぎふぐ 産地は長崎 熊本を中心に仕入れられる 焼きふぐ 炭火七輪で焼く 《店内》 44席 個室あり（6,8,10~20名） 貸切可能（20〜50名） 座敷24席（6名×4） 掘り炬燵20席（6名×2 4名×2） ⚫︎インテリア こじんまりとしたレトロな空間 店内に入れば年季のある内装 入り口に生け簀水槽が設置 セミオープンキッチン式 スタッフ 厨房 男性1名、フロア 女性1名 対応が良く料理はスムーズに提供されます テーブルウェア メニュー表 割り箸 爪楊枝 ステンレス製（殻入れ お玉杓子 穴あきお玉 鍋） 【注文したメニュー】税込表記 ■贅沢コース 8800円 湯引き ぶつ切り てっちり ふぐ唐揚げ 炭火焼きふぐ 鍋皮 雑炊 香物 ★付き出し 茄子のお浸し ひんやり冷たい野菜の甘味 ★湯引き 上に紅葉おろし 刻みネギ 細切りでコリコリ歯応え 淡白な美味しさ ★ぶつ切り 白菜の葉が2枚添え 上に刻みネギ 糸唐辛子がのる 河豚の造り 肝が盛り付け 造り 臭みがなく素材の淡白な味 肝 独特の食感とほんのり甘い 底に千切りキャベツ わかめ 大葉 野菜はシャキシャキ瑞々しい おろし大根の酸味がマッチ ★ふぐ唐揚げ レモン さつまいも添え よく揚げられたこんがり狐色 衣はカリカリ香ばしい 中はプリプリ弾力 噛むほどにジューシーな肉汁と旨味が広がる レモンをかけてさっぱり味変 ★炭火焼きふぐ さっきまで生きてた河豚が調理 炭火七輪で自分で焼くスタイル お好みの焼き加減で調整可能 タレに全体が浸された下味 具材は河豚の皮と身 茄子 ししとう 椎茸 熱々焼き立て、香り高い風味が漂う 表面はこんがり焼き目ができ香ばしい 河豚の皮と身 程よく水分が抜けた柔らかい食感 骨の髄まで味わう新鮮な旨味 噛むと醤油のタレが染み出して味わい深い ★てっちり さっきまで生きてた河豚が調理 ピクピク動く活きた河豚が使用 昆布入りの鍋でグツグツ煮込むスタイル お好みの煮込み加減で調整可能 器はこんもりボリューミーな見た目 具材は河豚の身 えのき茸 水菜 白菜 ネギ 豆腐 葛切り お好みの焼き加減で火が通ったら完成 河豚の身 程よく水分を含んだプリプリ弾力 肉厚で、骨の髄まで味わう新鮮な旨味 野菜類 シャキシャキ瑞々しい 出汁は河豚と野菜が染み出した優しい風味 ポン酢 紅葉おろし 刻みネギで酸味がマッチ ★雑炊 内容は鶏卵 白ご飯 刻みネギ 刻み海苔 出汁醤油 残った鍋に溶き卵 白ご飯を入れて 数分煮込んだら完成 ふわりと香る卵の和風味 河豚と野菜が染み出した優しい風味が絶妙に合う ご飯はとろーり滑らかな口当たり 一口食べればお箸が止まらなくなる ★香の物 大根の漬物 京みぶ菜 カリポリ食感でお箸休めに良い ★デザート 内容はアイスクリーム 羊羹 わらび餅 アイスクリーム 爽やかなほうじ茶の甘味 羊羹 寒天のプルンと滑らかな食感 わらび餅 練り状で抹茶のほろ苦い味 大人のカフェタイムを楽しめる ■泳ぎてっちりコース 6050円 湯引き てっさ てっちり ふぐ唐揚げ 雑炊 香物 ★付き出し 茄子のお浸し ひんやり冷たい野菜の甘味 ★湯引き 上に紅葉おろし 刻みネギ 細切りでコリコリ歯応え 臭みがなくあっさり淡白な味 ★てっさ 酢橘 刻みネギ 紅葉おろし 白髪ネギ添え 透明感のある薄ピンクの見た目 河豚の薄造りが数枚盛り付け もっちり食感、臭みがなく素材の淡白な味 ★てっちり さっきまで生きてた河豚が調理 ピクピク動く活きた河豚が使用 昆布入りの鍋でグツグツ煮込むスタイル お好みの煮込み加減で調整可能 器はこんもりボリューミーな見た目 具材は河豚の身 えのき茸 水菜 白菜 ネギ 豆腐 葛切り お好みの焼き加減で火が通ったら完成 河豚の身 程よく水分を含んだプリプリ弾力 肉厚で、骨の髄まで味わう新鮮な旨味 野菜類 シャキシャキ瑞々しい 出汁は河豚と野菜が染み出した優しい風味 ポン酢 紅葉おろし 刻みネギで酸味がマッチ ★ふぐ唐揚げ レモン さつまいも添え よく揚げられたこんがり狐色 衣はカリカリ香ばしい 中はプリプリ弾力 噛むほどにジューシーな肉汁と旨味が広がる レモンをかけてさっぱり味変 ★雑炊 内容は鶏卵 白ご飯 刻みネギ 刻み海苔 出汁醤油 残った鍋に溶き卵 白ご飯を入れて 数分煮込んだら完成 ふわりと香る卵の和風味 河豚と野菜が染み出した優しい風味が絶妙に合う ご飯はとろーり滑らかな口当たり 一口食べればお箸が止まらなくなる ★香の物 大根の漬物 京みぶ菜 カリポリ食感でお箸休めに良い ★デザート 内容はアイスクリーム 羊羹 わらび餅 アイスクリーム 爽やかなほうじ茶の甘味 羊羹 寒天のプルンと滑らかな食感 わらび餅 練り状で抹茶のほろ苦い味 大人のカフェタイムを楽しめる ★ジンジャーエール 275円 ★烏龍茶 275円 《営業時間》 17:00〜23:00 定休日 火曜日、12月1月は無休 《お支払い》 ※サービス料 250円必要 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 南海本線 堺駅 南出口から徒歩6分 大阪府堺市堺区大浜北町2-1-27

《概要》 ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 《店内》 60席 個室あり（4,6名） 掘り炬燵個室 4名 6～8名 仕切り座敷 掘りごたつ 4名 座敷 完全個室宴会 最大25名 ⚫︎インテリア 和モダンな空間 趣のある落ち着いた雰囲気 入り口には河豚が泳ぐ生け簀が設置 友人 家族 会社宴会 接待にぴったり テーブルウェア 割り箸 爪楊枝 呼び出しボタン 割り箸 おしぼりタオル 取り皿 BGMは昭和メドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■てっちりコース 5742円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり ふぐ唐揚げ 雑炊 デザート 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ⚫︎雑炊 3人前に変更 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ★デザート 柚子シャーベット 体の中からひんやり冷たい 柑橘系の甘酸っぱい味 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ ×２ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はプルンとコラーゲン質 レモンを絞ってさっぱり味変 《主なメニュー》 ぶつてっさ 1800円 からあげ 1700円 焼ふぐ 2300円 ゆびき 780円 鍋皮 780円 白子（冬季）1500円 ぞうすい 650円 てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ ぞうすい デザート ふぐ三昧コース 2人前から 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ ぞうすい デザート ふぐ天神コース 2人前から 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 白子 ぞうすい デザート 《営業時間》 16:00〜24:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 近鉄線 阪神線 難波駅 14番出口から徒歩5 分心斎橋駅から徒歩7分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 ダイヤモンドビル 1F 《概要》 ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 《店内》 60席 個室あり（4,6名） 掘り炬燵個室 4名 6～8名 仕切り座敷 掘りごたつ 4名 座敷 完全個室宴会 最大25名 ⚫︎インテリア 和モダンな空間 趣のある落ち着いた雰囲気 入り口には河豚が泳ぐ生け簀が設置 友人 家族 会社宴会 接待にぴったり テーブルウェア 割り箸 爪楊枝 呼び出しボタン 割り箸 おしぼりタオル 取り皿 BGMは昭和メドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■ふぐ天神コース 全8品 8000円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり 焼きふぐ ふぐ唐揚げ 雑炊 デザート 白子（ポン酢 醤油から選べる） 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎焼きふぐ 七輪とさっと火を通す焼き料理 焼き肉のような見た目 具材は河豚の身 ネギ ししとう 香り高い風味が漂う 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が程よく飛んだ触感 タレが程よく浸透して食欲が唆る ポン酢 塩で味変可能 ⚫︎白子（ポン酢 醤油から選べる） 酢橘添え ころんと可愛い形の白子が3個 外はプチッと弾ける 中からクリーミーな肉汁が広がる 醤油の程よい濃厚な味がマッチ ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎雑炊 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ★デザート 柚子シャーベット 体の中からひんやり冷たい 柑橘系の甘酸っぱい味 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ ×3 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はプルンとコラーゲン質 レモンを絞ってさっぱり味変 ★雑炊 2人前追加 《主なメニュー》 ぶつてっさ 1800円 からあげ 1700円 焼ふぐ 2300円 ゆびき 780円 鍋皮 780円 白子（冬季）1500円 ぞうすい 650円 てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ ぞうすい デザート ふぐ三昧コース 2人前から 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ ぞうすい デザート ふぐ天神コース 2人前から 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 白子 ぞうすい デザート 《営業時間》 16:00〜24:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 近鉄線 阪神線 難波駅 14番出口から徒歩5 分心斎橋駅から徒歩7分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 ダイヤモンドビル 1F 《概要》 ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 《店内》 60席 個室あり（4,6名） 掘り炬燵個室 4名 6～8名 仕切り座敷 掘りごたつ 4名 座敷 完全個室宴会 最大25名 ⚫︎インテリア 和モダンな空間 趣のある落ち着いた雰囲気 入り口には河豚が泳ぐ生け簀が設置 友人 家族 会社宴会 接待にぴったり テーブルウェア 割り箸 爪楊枝 呼び出しボタン 割り箸 おしぼりタオル 取り皿 BGMは昭和メドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■ふぐ天神コース 全8品 8000円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり 焼きふぐ ふぐ唐揚げ 雑炊 デザート 白子（ポン酢 醤油から選べる） 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎焼きふぐ 七輪とさっと火を通す焼き料理 焼き肉のような見た目 具材は河豚の身 ネギ ししとう 香り高い風味が漂う 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が程よく飛んだ触感 タレが程よく浸透して食欲が唆る ポン酢 塩で味変可能 ⚫︎白子（ポン酢 醤油から選べる） 酢橘添え ころんと可愛い形の白子が3個 外はプチッと弾ける 中からクリーミーな肉汁が広がる ポン酢の酸味がマッチ ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎雑炊 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ★デザート 柚子シャーベット 体の中からひんやり冷たい 柑橘系の甘酸っぱい味 【追加したメニュー】税込表記 ★鍋皮 数分 火を通して完成 皮の滑らかな口当たり コラーゲンたっぷりな程よい食感 ★ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ★ふぐ皮唐揚げ ×２ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はプルンとコラーゲン質 レモンを絞ってさっぱり味変 ★雑炊 一人前追加 《主なメニュー》 ぶつてっさ 1800円 からあげ 1700円 焼ふぐ 2300円 ゆびき 780円 鍋皮 780円 白子（冬季）1500円 ぞうすい 650円 てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ ぞうすい デザート ふぐ三昧コース 2人前から 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ ぞうすい デザート ふぐ天神コース 2人前から 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 白子 ぞうすい デザート 《営業時間》 16:00〜24:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 近鉄線 阪神線 難波駅 14番出口から徒歩5 分心斎橋駅から徒歩7分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 ダイヤモンドビル 1F 《概要》 ■おすすめ料理 ふぐを楽しむならふぐ三昧コース 6900円 泳ぎてっちりコース5220円 下関直送のとらふぐ ビールにぴったりなふぐ唐揚げ ■料理のこだわり てっちりコース5800円～ 夏は焼きふぐ 冬は白子など鍋 焼 造り ふぐ三昧コース6900円～ 贅沢鍋に舌鼓 《店内》 60席 個室あり（4,6名） 掘り炬燵個室 4名 6～8名 仕切り座敷 掘りごたつ 4名 座敷 完全個室宴会 最大25名 ⚫︎インテリア 和モダンな空間 趣のある落ち着いた雰囲気 入り口には河豚が泳ぐ生け簀が設置 友人 家族 会社宴会 接待にぴったり テーブルウェア 割り箸 爪楊枝 呼び出しボタン 割り箸 おしぼりタオル 取り皿 BGMは昭和メドレー 【注文したメニュー】税込表記 ■泳ぎふぐ三昧コース 全7品 6900円 ※飲み放題追加は別途2000円 内容 湯引き てっさ 泳ぎてっちり 焼きふぐ ふぐ唐揚げ 雑炊 下関直送の厳選されたとらふぐが使用 注文を受けてから捌かれる高い鮮度 ふぐの真髄を食すボリューム満点のコース ⚫︎泳ぎてっちり 昆布入りの鍋でじっくり煮込んだ料理 豪快な見た目 具材は河豚の身 白菜 ネギ しめじ えのき茸 豆腐 葛切り さっきまで生きてた河豚を調理 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が含んだふっくら触感 臭みのない上品な味が広がる 野菜はシャキシャキ瑞々しい 活きの良い美味しさと出汁の旨みの宝庫 ボリューミーで満腹感のある逸品 ポン酢につけて柑橘系の酸味に味変 ⚫︎焼きふぐ 七輪とさっと火を通す焼き料理 焼き肉のような見た目 具材は河豚の身 ネギ ししとう 香り高い風味が漂う 河豚の身質は肉厚で筋肉質 水分が程よく飛んだ触感 タレが程よく浸透して食欲が唆る ポン酢 塩で味変可能 ⚫︎湯引き 上に刻みネギ 紅葉おろしが混在 細かくカットされ食べやすい コリコリ歯応えのある身質 秘伝のオリジナルポン酢で味付け 柑橘系の酸味に味変 ⚫︎てっさ 刻みネギ 紅葉おろし 大葉 酢橘添え 透明感のある綺麗な見た目 もっちりとした弾力 淡白な素材の味を楽しむ ⚫︎ふぐ唐揚げ 銀杏 塩 レモン添え こんがり狐色に揚げられた見た目 外はしっとり食感で香ばしい 中はほっこりする旨味 レモンを絞ってさっぱり味変 ⚫︎雑炊 残ったエキスの鍋に卵 白ご飯 出汁 再びじっくり煮込まれる とろーり優しい甘味の卵が味の決め手 美味しい出汁となる河豚と野菜の旨味 刻みネギ 出汁醤油 塩で味変可能 ⚫︎香の物 梅干し 切り干し大根 カリポリ食感 箸休めにぴったり ★ヒレ酒 乾燥したヒレを炙り、湯呑みに熱燗を注ぐ 蓋をして30秒待ちかき混ぜる お酒の表面に火をつけて再度蓋をする ヒレの旨味が染み出してお酒と合う 《主なメニュー》 ぶつてっさ 1800円 からあげ 1700円 焼ふぐ 2300円 ゆびき 780円 鍋皮 780円 白子（冬季）1500円 ぞうすい 650円 てっちりコース 5800円 ゆびき てっさ てっちり からあげ ぞうすい デザート ふぐ三昧コース 2人前から 6900円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ ぞうすい デザート ふぐ天神コース 2人前から 8000円 ゆびき てっさ てっちり からあげ 焼ふぐ 白子 ぞうすい デザート 《営業時間》 16:00〜24:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 近鉄線 阪神線 難波駅 14番出口から徒歩5 分心斎橋駅から徒歩7分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 ダイヤモンドビル 1F

多数メディアで紹介されています 2019年4月23日 放送の読売テレビ 【かんさい情報ネットten】 とことん満足！おでかけコンシェルジュのコーナー 伊勢海老ランチ、クツエビの活造り 2018年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？のコーナー 天然本クエ鍋(松コース) 2017年2月16日 朝日放送番組【おはよう朝日です】 クローズアップのコーナー クツエビ料理＆天然本クエ鍋が紹介 1月31日 関西テレビ放送番組【よ～いドン！】 いきなり！日帰りツアーのコーナー 伊勢海老ランチ 2016年1月13日 TV番組BS11【日本ほのぼの散歩】 天然本クエ鍋 2014年10月23日 地上波ＮＨＫ総合ＴＶ 【ゆうどき】の番組内で天然本クエ料理 2013年11月17日 読売テレビ 【クチコミ新発見！旅ぷら】のコーナー 天然本クエ料理、看板娘!?二代目クエの花子ちゃん 2014年7/26 ＭＢＳ毎日放送さんの番組 【お昼のせやねん！】のコーナー クツエビ料理、二代目クエの花子ちゃん 2013年10/4 関西テレビ【スーパーニュースアンカー】 純金の皿のコーナー クツエビ料理 2013年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？白浜で(幻の食材)探し旅のコーナー クツエビコース料理 《概要》 1968年11月1日 オープン 南紀白浜のシンボル円月島が見える海辺レストラン 白浜近海で獲れた本場紀州の活伊勢海老 天然本クエ 石鯛 真鯛 アカハタ カサゴ 美味希少なクツエビ オニオコゼ アワビ サザエ トコブシ(ナガレコ)など 新鮮な活きた海の幸が主役のお店 目の前に美しい海を望む店内5カ所の自然海水水槽 常時、本場和歌山県産の活イセエビ クエ 石鯛 真鯛 アワビ さざえ カサゴなど多数生息 元気な海の幸がどっさりな自然の持ち味と景観 ■お店のこだわり 国内産伊勢海老 ３大漁場（和歌山 三重 千葉） 新鮮な海の幸、円月島が目の前 《店内》 150席 ・2階フロア 座敷 6名×4卓 4名×2卓 テーブル 6名×7卓 4名×1卓 ・3階 座敷 6名×12卓 半個室あり（最大72名 座敷 宴会場） 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 窓一面から南紀白浜 円月島 夕陽を眺める絶景 ここでしかない自然の癒し 大きな生け簀に多数の伊勢海老が生息 カジュアルな雰囲気とゆったりできる広い店内 【注文したメニュー】税込表記 ■特撰珊瑚礁定食 伊勢海老のサイズ M ML L LLから選ぶ Lサイズ 8800円×2を選択 種類 活造り 塩焼き 水煙蒸しから選ぶ 活造り 塩焼きを選択 イセエビ科 エビの一種 別名は千葉県産は外房イセエビ 三重県産は志摩海老 神奈川県産は鎌倉海老 日本列島の房総半島以南から 台湾までの西太平洋沿岸 九州、朝鮮半島南部の沿岸域に分布 高級な食用海老、荒磯育ちの紀州 イセエビ 筋肉質で緻密な身と旨みの濃さが特徴 和歌山県 西の紀州と千葉県 東の房州 毎年、伊勢海老の漁獲量日本一を競い合う 潮流のぶつかる大きく突き出した半島の 南西海岸で漁獲 紀伊半島では主に黒潮本流の影響の強い白浜から 串本にかけてのエリアが漁獲、 産地ならではの味わい 本場 紀州の活 伊勢海老を 大きさ 調理方法を好みの定食で楽しめる さっきまで生け簀で生きてた新鮮な素材 ⚫︎活造り 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 素材の甘味が広がる さっきまで生きてた新鮮な味 たまり醤油とポン酢で味変可能 ・ホタテ貝 殻に盛り付け じっくり煮詰められた料理 身質はホクホク弾力 甘辛いタレが浸透した濃厚な味 ・サザエ 殻からニョロっと取り出せる 身質はコリコリ歯応え 磯の香りとほろ苦い美味しさ ・竹串フライ 具材は玉ねぎ 伊勢海老 ピーマン 外はよく揚げられた狐色 サクサク食感で香ばしい 野菜と海老は柔らか ⚫︎塩焼き 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 火がよく通った絶品の美味しさ さっきまで生きてた新鮮な味 ⚫︎付き出し タコと胡瓜の酢の物 枝豆 あっさりとした酢味噌で味付け ⚫︎味噌汁 蓋を取るとフワッと湯気が立ち昇る 活造りに添えられてた頭の部位が使用 シャキシャキのネギが混在 身はほろほろ柔らかく味噌の豊かな風味 ⚫︎白ご飯 お茶碗にこんもり盛り付け 炊き立てでふっくら柔らかい ⚫︎香の物 具材は梅干し 大根 胡瓜 カリポリ食感でさっぱり味 お箸休めにぴったり ⚫︎デザート ホイップ添え トロピカルな苺果肉が2個 歯応えがあり糖度が高い甘味 【追加したメニュー】税込表記 ★お造り盛り合わせ 3種盛り 2200円 色鮮やかな見た目 飾り花 ケン パセリ トサカノリ 大葉 レモン 山葵 紅蓼添え 魚種はタイ メバチマグロ アオリイカ 身は肉厚でもっちり舌に纏わりつく 採れたての新鮮な磯の風味 タイ スズキ目タイ科 淡白な味 メバチマグロ スズキ目サバ科マグロ族 あっさり旨味 アオリイカ ヤリイカ科アオリイカ属 ねっとり甘味 ★活さざえの壺焼き Lサイズ2個 1000円 爪楊枝を引っ張ると殻からニョキっと突出 目が付いた状態、身はプリプリ食感 身の足 貝柱 外套膜 内臓 砂袋 生殖腺 底の生殖腺はほろ苦い味 味付けは濃口醤油がマッチ ★紅茶 hot 440円 レモン 粉砂糖添え 華やかな風味でホッと落ち着く ★南紀限定 梅ジュース 440円 梅酒のような風味 酸味が効いた飲み物 《営業時間》 月～金 11:00～15:00、16:00～19:30 土・日・祝 11:00～15:00、16:00～19:30 定休日 水曜日 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB 《アクセス》 阪和自動車道 南紀田辺ICから約25分 南紀白浜空港から車で10分 和歌山県西牟婁郡白浜町500-1 多数メディアで紹介されています 2019年4月23日 放送の読売テレビ 【かんさい情報ネットten】 とことん満足！おでかけコンシェルジュのコーナー 伊勢海老ランチ、クツエビの活造り 2018年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？のコーナー 天然本クエ鍋(松コース) 2017年2月16日 朝日放送番組【おはよう朝日です】 クローズアップのコーナー クツエビ料理＆天然本クエ鍋が紹介 1月31日 関西テレビ放送番組【よ～いドン！】 いきなり！日帰りツアーのコーナー 伊勢海老ランチ 2016年1月13日 TV番組BS11【日本ほのぼの散歩】 天然本クエ鍋 2014年10月23日 地上波ＮＨＫ総合ＴＶ 【ゆうどき】の番組内で天然本クエ料理 2013年11月17日 読売テレビ 【クチコミ新発見！旅ぷら】のコーナー 天然本クエ料理、看板娘!?二代目クエの花子ちゃん 2014年7/26 ＭＢＳ毎日放送さんの番組 【お昼のせやねん！】のコーナー クツエビ料理、二代目クエの花子ちゃん 2013年10/4 関西テレビ【スーパーニュースアンカー】 純金の皿のコーナー クツエビ料理 2013年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？白浜で(幻の食材)探し旅のコーナー クツエビコース料理 《概要》 1968年11月1日 オープン 南紀白浜のシンボル円月島が見える海辺レストラン 白浜近海で獲れた本場紀州の活伊勢海老 天然本クエ 石鯛 真鯛 アカハタ カサゴ 美味希少なクツエビ オニオコゼ アワビ サザエ トコブシ(ナガレコ)など 新鮮な活きた海の幸が主役のお店 目の前に美しい海を望む店内5カ所の自然海水水槽 常時、本場和歌山県産の活イセエビ クエ 石鯛 真鯛 アワビ さざえ カサゴなど多数生息 元気な海の幸がどっさりな自然の持ち味と景観 ■お店のこだわり 国内産伊勢海老 ３大漁場（和歌山 三重 千葉） 新鮮な海の幸、円月島が目の前 《店内》 150席 ・2階フロア 座敷 6名×4卓 4名×2卓 テーブル 6名×7卓 4名×1卓 ・3階 座敷 6名×12卓 半個室あり（最大72名 座敷 宴会場） 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 窓一面から南紀白浜 円月島 夕陽を眺める絶景 ここでしかない自然の癒し 大きな生け簀に多数の伊勢海老が生息 カジュアルな雰囲気とゆったりできる広い店内 【注文したメニュー】税込表記 ■特撰珊瑚礁定食 伊勢海老のサイズ M ML L LLから選ぶ Lサイズ 7700円×2を選択 種類 活造り 塩焼き 水煙蒸しから選ぶ 活造り 塩焼きを選択 イセエビ科 エビの一種 別名は千葉県産は外房イセエビ、三重県産は志摩海老 神奈川県産は鎌倉海老 日本列島の房総半島以南から台湾までの西太平洋沿岸 九州、朝鮮半島南部の沿岸域に分布 高級な食用海老、荒磯育ちの紀州 イセエビ 筋肉質で緻密な身と旨みの濃さが特徴 和歌山県 西の紀州と千葉県 東の房州 毎年、伊勢海老の漁獲量日本一を競い合う 潮流のぶつかる大きく突き出した半島の南西海岸で漁獲 紀伊半島では主に黒潮本流の影響の強い白浜から 串本にかけてのエリアが漁獲、産地ならではの味わい 本場 紀州の活 伊勢海老を 大きさ 調理方法を好みの定食で楽しめる さっきまで生け簀で生きてた新鮮な素材 ⚫︎活造り 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 素材の甘味が広がる さっきまで生きてた新鮮な味 たまり醤油とポン酢で味変可能 ・ホタテ貝 殻に盛り付け じっくり煮詰められた料理 身質はホクホク弾力 甘辛いタレが浸透した濃厚な味 ・サザエ 殻からニョロっと取り出せる 身質はコリコリ歯応え 磯の香りとほろ苦い美味しさ ・竹串フライ 具材は玉ねぎ 伊勢海老 ピーマン 外はよく揚げられた狐色 サクサク食感で香ばしい 野菜と海老は柔らか ⚫︎塩焼き 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 火がよく通った絶品の美味しさ さっきまで生きてた新鮮な味 ⚫︎付き出し タコと胡瓜の酢の物 枝豆 あっさりとした酢味噌で味付け ⚫︎味噌汁から雑炊 5人前に変更 キッチンで調理してもらえる 大きな土鍋でグツグツ煮立った料理 活造りに添えられてた頭の部位が使用 伊勢海老の頭の殻 卵 白ご飯 しめじ 水菜入り 伊勢海老のエキスが染み込んだ上品な味と卵の甘味 水分を含んだふっくら柔らかいご飯で満腹感 ⚫︎香の物 具材は梅干し 大根 胡瓜 カリポリ食感でさっぱり味 お箸休めにぴったり ⚫︎デザート ホイップ添え トロピカルな苺果肉が2個 歯応えがあり糖度が高い甘味 ★クエの煮付け 中鉢1.5〜2人前 4000円 スズキ目ハタ科の白身魚 幻の魚とも言われる高級な食用魚 天然本クエ 別名は九州はアラ 西日本はモロコ 愛知はマス 三重はクエマス 四国はアオナ 西日本から東シナ海、南シナ海の沿岸域に分布 肌ずれ クエ同士のケンカ防止の為の広い海上で 生簀から搬入し活きた状態で解体 全ての部分を最も美味しい状態で食べられる 天然本クエ単品料理 蓋を取るとフワッと湯気が立ち昇る 醤油出汁に浸されるおせち料理の逸品 骨まで身がたっぷり付いてプルプルゼリー状 全体の身質は程よい柔らかさと濃厚な旨味 甘辛いタレが染み込んで味わい深い ★アオイリイカの糸造り 2200円 ヤリイカ科 アオリイカ属 高級イカの中でも不動の地位を誇るイカの王様 白浜の定置網で漁獲時は活きたまま入荷 その日しか食べれない 透き通った身のクリスタル造り お造り小皿シリーズ 臭みがなく新鮮な香りと味 ねっとり濃厚な甘味が広がる 《営業時間》 月～金 11:00～15:00、16:00～19:30 土・日・祝 11:00～15:00、16:00～19:30 定休日 水曜日 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB 《アクセス》 阪和自動車道 南紀田辺ICから約25分 南紀白浜空港から車で10分 和歌山県西牟婁郡白浜町500-1 多数メディアで紹介されています 2019年4月23日 放送の読売テレビ 【かんさい情報ネットten】 とことん満足！おでかけコンシェルジュのコーナー 伊勢海老ランチ、クツエビの活造り 2018年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？のコーナー 天然本クエ鍋(松コース) 2017年2月16日 朝日放送番組【おはよう朝日です】 クローズアップのコーナー クツエビ料理＆天然本クエ鍋が紹介 1月31日 関西テレビ放送番組【よ～いドン！】 いきなり！日帰りツアーのコーナー 伊勢海老ランチ 2016年1月13日 TV番組BS11【日本ほのぼの散歩】 天然本クエ鍋 2014年10月23日 地上波ＮＨＫ総合ＴＶ 【ゆうどき】の番組内で天然本クエ料理 2013年11月17日 読売テレビ 【クチコミ新発見！旅ぷら】のコーナー 天然本クエ料理、看板娘!?二代目クエの花子ちゃん 2014年7/26 ＭＢＳ毎日放送さんの番組 【お昼のせやねん！】のコーナー クツエビ料理、二代目クエの花子ちゃん 2013年10/4 関西テレビ【スーパーニュースアンカー】 純金の皿のコーナー クツエビ料理 2013年2/16【おはよう朝日土曜日です】 土日どーする？白浜で(幻の食材)探し旅のコーナー クツエビコース料理 《概要》 1968年11月1日 オープン 南紀白浜のシンボル円月島が見える海辺レストラン 白浜近海で獲れた本場紀州の活伊勢海老 天然本クエ 石鯛 真鯛 アカハタ カサゴ 美味希少なクツエビ オニオコゼ アワビ サザエ トコブシ(ナガレコ)など 新鮮な活きた海の幸が主役のお店 目の前に美しい海を望む店内5カ所の自然海水水槽 常時、本場和歌山県産の活イセエビ クエ 石鯛 真鯛 アワビ さざえ カサゴなど多数生息 元気な海の幸がどっさりな自然の持ち味と景観 ■お店のこだわり 国内産伊勢海老 ３大漁場（和歌山 三重 千葉） 新鮮な海の幸、円月島が目の前 《店内》 150席 ・2階フロア 座敷 6名×4卓 4名×2卓 テーブル 6名×7卓 4名×1卓 ・3階 座敷 6名×12卓 半個室あり（最大72名 座敷 宴会場） 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 窓一面から南紀白浜 円月島 夕陽を眺める絶景 ここでしかない自然の癒し 大きな生け簀に多数の伊勢海老が生息 カジュアルな雰囲気とゆったりできる広い店内 【注文したメニュー】税込表記 ■特撰珊瑚礁定食 伊勢海老のサイズ M ML L LLから選ぶ Lサイズ 7700円×2を選択 種類 活造り 塩焼き 水煙蒸しから選ぶ 活造り 塩焼きを選択 イセエビ科 エビの一種 別名は千葉県産は外房イセエビ、三重県産は志摩海老 神奈川県産は鎌倉海老 日本列島の房総半島以南から台湾までの西太平洋沿岸 九州、朝鮮半島南部の沿岸域に分布 高級な食用海老、荒磯育ちの紀州 イセエビ 筋肉質で緻密な身と旨みの濃さが特徴 和歌山県 西の紀州と千葉県 東の房州 毎年、伊勢海老の漁獲量日本一を競い合う 潮流のぶつかる大きく突き出した半島の南西海岸で漁獲 紀伊半島では主に黒潮本流の影響の強い白浜から 串本にかけてのエリアが漁獲、産地ならではの味わい 本場 紀州の活 伊勢海老を 大きさ 調理方法を好みの定食で楽しめる さっきまで生け簀で生きてた新鮮な素材 ⚫︎活造り 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 素材の甘味が広がる さっきまで生きてた新鮮な味 たまり醤油とポン酢で味変可能 ・ホタテ貝 殻に盛り付け じっくり煮詰められた料理 身質はホクホク弾力 甘辛いタレが浸透した濃厚な味 ・サザエ 殻からニョロっと取り出せる 身質はコリコリ歯応え 磯の香りとほろ苦い美味しさ ・竹串フライ 具材は玉ねぎ 伊勢海老 ピーマン 外はよく揚げられた狐色 サクサク食感で香ばしい 野菜と海老は柔らか ⚫︎塩焼き 磯の女王が使用された豪勢なビジュアル 具材はサザエ ホタテ貝 竹串フライ 千切りキャベツ レタス ポテトサラダ 胡瓜 トマト 紅蓼 山葵 ケン 大葉 マヨネーズ レモン添え 殻からカニ用フォークで一気に取り出せる 身質はプリプリ弾力 火がよく通った絶品の美味しさ さっきまで生きてた新鮮な味 ⚫︎付き出し タコと胡瓜の酢の物 あっさりとした酢味噌で味付け ⚫︎味噌汁 蓋を取るとフワッと湯気が立ち昇る 活造りに添えられてた頭の部位が使用 シャキシャキのネギが混在 身はほろほろ柔らかく味噌の豊かな風味 ⚫︎白ご飯 お茶碗にこんもり盛り付け 炊き立てでふっくら柔らかい ⚫︎香の物 具材は梅干し 大根 胡瓜 カリポリ食感でさっぱり味 お箸休めにぴったり ⚫︎デザート トロピカルなパイナップル ジューシーで糖度が高く甘い味 ■クエの薄造り 大皿 2〜3人前 5500円 スズキ目ハタ科の白身魚 幻の魚とも言われる高級な食用魚 天然本クエ 別名は九州はアラ 西日本はモロコ 愛知はマス 三重はクエマス 四国はアオナ 西日本から東シナ海、南シナ海の沿岸域に分布 クエの全ての部分を最も美味しく食べるため 解体は活きた状態で楽しむ 希少な夏の味覚を隅々まで味わう 塩 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 ケン 赤トサカ パセリ 飾り花 柚子添え 先ずは塩で食べる、次にポン酢で食べる クエの刺身は薄ピンクの綺麗な見た目 身質は肉厚でもっちり食感 淡白で優しい上品な味 ■トコブシの煮付け 大鉢 2〜3名 3300円 トコブシ 地方名はナガレコ 北海道の南から九州の北側 浅瀬の海まで分布 漁獲 入荷時限定 アワビと同じ 腹足綱ミミガイ科 藻食性巻貝 蓋を取るとフワッと湯気が立ち昇る 醤油出汁に浸されるおせち料理の逸品 殻ごと煮詰められて旨味たっぷり 身質はアワビに似て肉厚 程よい硬さの食感で満腹感 《営業時間》 月～金 11:00～15:00、16:00～19:30 土・日・祝 11:00～15:00、16:00～19:30 定休日 水曜日 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB 《アクセス》 阪和自動車道 南紀田辺ICから約25分 南紀白浜空港から車で10分 和歌山県西牟婁郡白浜町500-1