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八坂神社南の細〜い路地裏
その奥に和の趣を持つ
一軒家に白い暖簾
まるで割烹料理屋さんかと思ったら
こちらが予約の取れない事で有名な
にしぶち飯店さんでした
店主の西淵健太郎氏は
修行先の祇園さゝ木で培った
日本料理の技を組み込む懐の深い
中華料理が美味しいと聞き
めちゃくちゃ楽しみにしてました
鰹や昆布のお出汁をベースとした
日本料理のような鱧のお椀
無言で飲み続けてしまうほど素晴らしい
焼豚とブルーチーズの組み合わせも好き
どのお料理も素晴らしかったけど
ダントツ良かったのは
燕の巣を詰めた手羽先
見た目は照りがピカピカ
外はパリッと
中はあり得ないほど燕の巣が詰め込んであり
肉汁と一緒になりジューシーすぎる
にしぶち飯店のスペシャリテ
フカヒレは白湯煮になってパワーアップ
したらしく私はお初でしたが
タイミングよく来られたのもありがたい
途中黒酢で味変も楽しめちゃいました
予約困難店だけに自力では行けず
今回貸切会にお誘い頂きありがとうございました
■ 前菜・スープ
・鱧と松茸の中華スープ（椀仕立て）
(中華スープ×醤油×レモン（割りスープ。中華山椒の風味をアクセントに)
・マルガツオとヤリイカの前菜
・中華スープ×醤油×レモン（割りスープ）
・中華山椒の風味をアクセントに
■ 揚げ・焼きもの
・チャーシュー（ブルーチーズ＆はちみつを塗って焼き上げ）
・手羽先唐揚げ（ツバメの巣入り）
■ 煮込み
・フカヒレの白湯煮（トウモロコシ＆黒酢で風味豊か）
・淡海地鶏のももロースト（唐辛子塩漬けソース）
■ 鍋・麻婆
・火鍋（賀茂なす・ごぼう・牛肉入り）
・麻婆豆腐と白米
■ 〆・甘味
・冷やし中華（冷麺）
・マンゴーかき氷（デザート）
ご一緒してくださった可愛い方から
頂いたメニューで楽させて頂きました
ごちそうさまでした♪( ´▽｀)