2回
2025/10 訪問
唯一無二、日本の粋
ハタハタ
肝焼き
鯉こく
小豆チョコアイス
2025/10/12 更新
2021/08 訪問
奇跡の雰囲気／澄んだ鰻
鰻の料理も様々ある。最近では、鰻が専門ではない日本料理店(レストラン)が鰻の蒲焼きを出すことも多い。天然ものを出す場合もある。多くは蒸さずに焼いていると思う。皮は香ばしく、身はふんわりという傾向。
日本料理屋は、良い鰻が仕入れられた時に出せばいいが、当然だが鰻屋さんは常に出さないといけない。上質な鰻をコンスタントに仕入れるのは簡単じゃないでしょう、多くの鰻屋さんの鰻はなかなか一流日本料理屋の出す鰻に敵わない。焼き方も、鰻屋さんは、昔からの焼き方を守る一方で、一流日本料理屋は、創意工夫し進化しているという傾向も一因かと思う。
「重箱」は、伝統的鰻屋さんとして、日本の鰻料理の一つの頂点にあると思う。一流日本料理屋の出す鰻と比べても全く遜色なく、見方によっては、凌駕しているとも思う。雑味の無い澄んだ鰻は、絶品で、ここでしか食べられないコクのあるご飯と組み合わさって、何度も食べたいと思わせる。
お店の雰囲気も素晴らしい。赤坂という都心にあって、料亭を凌ぐ昔ながら日本家屋と小さいながら整えられみずみずしい庭は、奇跡的とも言える存在。こちらに伺い始めて約25年、味と雰囲気の感動は変わらない。
池袋の「かぶと」の人気もわかる。天然を含めた鰻を、量的にも十二分に、ちょっと無いようなコストパフォーマンスで頂ける。「重箱」は全くの別物、洗練された日本伝統の庭と家屋の中で澄んだ味の鰻を供する。味は好きずきだし、年齢的なものもあるだろう、私とって、「重箱」は、唯一無二だ。
2021/08/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
日本の伝統とも言える料亭という場所は、随分減りました…。まぁ私は、芸妓さんと話すのも、フルコースの会席料理を食べるというのも、全く気が進まない…でもたまには日本的風情の中で美味しいものを食べたい… という感じでしょうか。。。
重箱では、そんな日本の粋の空間に身を置きながら、とびきり美味しい鰻とご飯が食べられます。赤坂で庭を眺めながら、伝統ある家屋の個室で、ゆったりと鰻を食べる…
鰻にしては「高い！」と仰る向きもあろうかと思いますが、一人10万円超えといったお店が続出するグルメ・バブルの昨今、この風情ある中で美味しい鰻を食べて2.5万円というのは、むしろ安いと思うのですね。こういう場所、損得と手間を考えたら、直ぐにビルに建て替わるでしょうし。。。