shota19991230さんの行った（口コミ）お店一覧

都内屈指の名店と名高いこちらのお店で、念願のカウンター席を体験しました。大将の丁寧で流れるような所作を間近で見ることができ、食事への期待感が高まります。 特に感動したのは、まず最初にいただいたマグロの赤身です。透明なガラスの皿に、まるで宝石のように置かれた艶やかな一貫は、口に入れた瞬間、舌の上でふわりと溶け出し、上質な酸味と深い旨みが時間差でじんわりと広がります。今まで食べてきた赤身の概念が変わるほどの、極上の柔らかさでした。 そして、軍艦で提供されたウニは圧巻です。鮮やかなオレンジ色が眩しく、こぼれ落ちそうなくらい贅沢に盛り付けられています。磯の香りが非常に豊かで、口に含むと濃厚な甘みが波のように押し寄せ、鼻に抜ける香りがたまりません。海苔のパリッとした食感も完璧で、ネタとシャリ、全てが高いレベルで調和していました。 心地よい木のカウンターと、料理を一層引き立てる器の美しさ、そして大将の温かいお人柄。すべてが特別な日を彩る演出となり、心に残る素晴らしい時間となりました。また必ず伺いたい、最高の寿司体験です。

まず驚かされたのは、そのネタの美しさ。脂の乗った大トロや中トロは、口に入れた瞬間に体温でとろけ、赤酢のシャリがその旨味を鮮やかに引き立てます。 さらに、贅沢に盛られた雲丹は濃厚な甘みが広がり、丁寧な仕事が施された煮蛤は、絶妙な弾力と滋味深いツメの味わいが重なり合う逸品でした。 合間に供される赤貝の和え物や、色鮮やかな車海老も、食感の変化を楽しませてくれます。 驚いたのは、お土産（またはデザート前）として紹介された**「友光（ともみつ）」のイチゴ**。箱に整然と並ぶ大粒の輝きに、妥協のない素材選びを感じました。 最後は、そのイチゴをあしらったデザートでさっぱりと。一貫ごとに職人のこだわりと情熱が伝わる、まさに「記憶に残る」名店です。

特に印象的だったのは、トロ・雲丹・キャビアが重なり合った贅沢な一貫。口に運んだ瞬間、濃厚な旨味と磯の香りが渾然一体となり、赤酢のシャリがそれらを鮮やかに纏め上げます。まさに至福の口溶けでした。 もう一つの金目鯛も絶品。皮目の炙りが香ばしく、噛むほどに上品な脂が溢れ出します。職人の丁寧な仕事ぶりが伝わる、五感で楽しむ最高のひと時でした。

ネタの切り付けが非常に美しく、特に中トロ（写真1枚目）は口の中で溶ける脂の甘みが絶品。白身（写真4枚目）も寝かせ具合が絶妙で、シャリとの一体感が素晴らしかったです。一貫一貫に職人のこだわりを感じる、正統派の江戸前鮨を堪能できました。

盛り付けの美しさに目を奪われる、鮮度抜群のお刺身盛り合わせ。脂の乗ったブリ（またはカンパチ）は口の中でとろけるような甘みがあり、透き通ったイカはコリコリとした食感と上品な甘みが楽しめます。添えられたすだちを絞れば、爽やかな香りが魚の旨味をさらに引き立て、最後までさっぱりといただけました。わさびや生姜などの薬味も充実しており、店主の細やかなこだわりが感じられる、お酒の進む一皿です。

この大トロはまさに芸術品でした。口に運んだ瞬間、その美しい霜降りにまず感動。そして舌に触れた途端、まるでバターのようにとろけていきました。濃厚な脂の旨みと、ほどよい酸味のバランスが絶妙で、思わず目をつむって味わってしまいました。シャリの温度や握り加減も完璧で、職人さんの並々ならぬこだわりと技術を感じます。一切れに込められた情熱が伝わる、まさに至福の体験でした。遠くからでも訪れる価値があります。

特筆すべきは、ネタの質の高さとシャリの絶妙なバランスです。 • 赤身と中トロ： 脂の乗り具合が完璧で、口の中でとろけるような食感。 • ウニ： 臭みが全くなく、濃厚な甘みが広がります。 • 光り物やイカ： 繊細な包丁仕事が施され、食感の変化も楽しめました。 • 巻物： 赤酢（？）の効いたシャリが、マグロの旨味を引き立てています。

くら寿司で堪能！炙り系や海老、マグロなど、いつ来ても種類が豊富で楽しい！特に炙り〆サバと大ぶりのホタテが絶品でした。うなぎもタレが美味しく満足感高め。お手頃価格で本格的なお寿司を楽しめるのが最高です！