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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大阪最高峰の煮干しラーメン
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2025/12/17 更新
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食べログには11:39開店と載ってたので、その時間に伺ったら既に空いていて店内満席。L字型のカウンターの後ろに8人ぐらいのお客さんが立って待ってました。最近11:00開店になったそうです。
店に入るとすぐ券売機があり、注文したのは
・かけ(並) ¥1100
20分ほど待って着席。
その5分後ぐらいに着丼。
ラーメンの中心に一文字の煮干しが乗ったインパクトある見た目。
魚粉が浮いた醤油スープ、旨味が広がり、めちゃくちゃ美味い！
チャーシューは脂身があって柔らかい！
他の具材も、ほうれん草があって、ネギは一枚一枚剥がされた短冊形の珍しい形になっております。
麺は北海道の西山製麺のものだそうで、シコシコしていて噛みごたえ抜群！縮れ麺でスープと良く絡みます。
食べながら北海道ラーメンの名店「信玄」を思い出しました。まあ、信玄は小林製麺なんですけどね。同じく綺麗な黄色の縮れ麺で食感も似てます。
いやー本当に美味しかったですね。店員さんの接客も素晴らしく、帰り際もわざわざ外まで出て挨拶していただきましたね。舌に残った旨みを感じながら帰路につきました。