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大阪最高峰の煮干しラーメン
2025/12訪問
1回
月曜日の11時25分ぐらいに到着。 店内に入るとカウンターと後ろに待合室があり、間を黒い棚で仕切られていた。 待合室は丸椅子が横並びに5席、3列並べられていて合計15席。 壁面には芸能人のサインや告知ポスターなどがズラリと貼られていた。 すでに9人座っていて、10番目の席に座る。 開店時間の11時半になると、先頭から呼ばれて続々とカウンターへ。 私の前に二人組が並んでいたのだが、カウンターが7席しかなく、同時に座ることができない。そこで「一名様」の私が先にカウンターに案内され、少し得した。 カウンター上にピッチャーが置かれていて、中身は水ではなく冷たい麦茶だった。 注文したのは 中華そば(並)(東大阪高井田風) ¥900円 味付け煮卵¥100円 提供時間10分ほどで着丼 スープは口に入れた瞬間、醤油の味がガツンと舌全体に広がる。漆黒の見た目から塩っ辛い印象だったが、意外にもそ辛くはなく酸味と旨味を感じた。 麺は中太ストレート麺でプリッとした弾力、スープと程よく絡む。 具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。 チャーシューは一切脂身がなく薄切りで柔らかい。 物足りない人もいると思うが私は好きだ。 ネギは太く切られていて、ザクっとした食感が楽しめる。 メンマは固めだった。 店員さん2人で回されていて忙しいにも関わらず、笑顔で愛想よく気持ちのいい接客だった。 帰り道もまだ舌に醤油の旨味が残っていてクセになる。 また行きたいと思う。
2024/06訪問
1回
11:05ほどに店に到着。 店の前に番号が書かれた4つの椅子があり、既に二人座っていた。 ③に座ると、②に座っていた人が持っていた「中を"読んで"ください」と書かれたメニュー表を渡された。 簡単に内容を説明すると、 ・香水禁止 ・会話禁止 ・お連れ様全員揃ってから入店 ・ラーメン以外の撮影禁止 など禁止事項がズラリと書かれていた。 口コミを見ると店主が香水をつけた女性が着席するやいなや「出ていってください」と退席を求められたらしく、私の額から汗が滴り落ちる。 そうこう言ううちに「お待たせしました」と呼ばれた。 店内は横に長いカウンターに8人分の椅子のみ。 着席すると、店主は集中力を研ぎ澄まし無言で 3人分を同時に調理。その手捌きはまさに職人だ。 客は無言でラーメンを啜っており、待っている人はスマホも見ずに店主の躍動感ある職人技をじっと見つめるのみ、緊張感のある店内である。 そして、注文したしょうゆラーメン(¥1000円)が着弾。 上品な醤油スープ。 麺は細麺で舌で押し潰せるぐらい柔らかいが、食感はしっかりしている。ミシュランの調査員が好きそうな麺である。 チャーシューは脂身が多いが、しっかり油切りしていて口説くない。 細かく輪切りされたネギと味が染み込んだメンマも味にアクセントが加わっていた。 非常に美味い! 全部平らげて勇気を振り絞って「ご馳走様でした」と言うと店主は笑顔で反応してくれた。 また行きたいと思う。
2024/06訪問
1回
木曜日の12:00ごろに到着。 並んでおらず、店に入ると入口付近に座っておられたご年配の女性に「どうぞ」と階段を指さされ2階に上がると、2階にも女性の店員さんが他のお客さんの注文を取りながら「こちらへどうぞ」と奥のテーブル席に案内された。 内観は歴史を感じるが綺麗にされていて大衆感がある。 コップは全く臭くなく、水はキンキンに冷えて美味しい。良い店の条件を満たしていて期待が膨らむ。 注文したのは ・焼き飯(650円) ・オムライス(850円) ・餃子(300円) 中でも1番人気はオムライスだそうで、卵はフワフワトロトロではなくベーシック。実家に戻ってきたような安心感を感じられる。チキンライスは鶏がたくさん入っていて、一粒一粒米の食感があり旨味を感じられた。 焼き飯も非常に美味しい。 一皿5個入りで無造作に置かれてお世辞にも盛り付けが綺麗とは入れない餃子は柔らかくてモチモチした食感、餡の比率も高く美味しかった。 1人ずつサービスで提供される中華スープは王将みたいに塩辛くなくやさしいお味。小学校の給食の中華スープみたいな味で懐かしさを感じた。 全て食べ終えて12:30ごろに店から出ると行列ができていた。
2024/07訪問
1回
水曜日の12時5分頃に到着。 道路に面していて、入り口から歩道に沿って10人並んでいた。 入り口付近に4席椅子が横並びで配置されていて、上に屋根もあるので列が進むと並ぶのが楽になる。 待ち時間20分で着席。 注文は ・とり天ぶっかけうどん(¥750円) ・肉温玉ごはん(¥330円) 5分ほどで提供された。 とり天ぶっかけの具材はとり天、輪切りネギ、おろし生姜、レモン。 最初にレモンをキュッと絞って、生姜が全体に行き渡るように混ぜて、いただきます! うどんはトゥルッとした口当たりで、口コミには「コシがある」と書かれていたが思ったより柔らかい。 啜ると濃いめのつゆと絡み、ガツンした味わいで、厚めの衣で揚げられたとり天もサックサク、カリカリで天ぷらより唐揚げに近い。 レモンと生姜でサッパリさがプラスされた。 肉温玉ご飯は煮込んだ豚肉と半熟卵、天かす、ネギの組み合わせで美味しくないはずがないですね! これまで有数のうどん屋を巡りましたが、コスパは1番良いかもしれません。コロナ前のような価格設定にも関わらずボリューミーでお腹いっぱい食べれます。 店員さんの愛想は全くないが、退席する時に「ありがとうございました」と言ってくれた
2024/07訪問
1回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2025 選出店
玉造(JR)、玉造(大阪メトロ)、森ノ宮/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
月曜日の11:30ごろに到着。 外の券売機で食券を購入して、待つことなく席に座ることができた。 ラーメン人生JETの中で1番人気があるという「鶏煮込みそば(¥1000円)」と煮卵(¥150円)を注文。 スープは非常に濃厚な鶏白湯で、口に入れた瞬間にガツンと鶏の旨みが広がり、ドロッとした食感が病みつきになる。 麺は中太ストレート麺で、程よいコシとモチっと感があって濃厚スープとよく絡む。 具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉。 薬味たちは良いアクセントで、薄く切られたチャーシューはあっさりしていた。 別途注文した煮卵は半熟ではあったものの、少し火が入っていた。 店員さんも元気よく腹から声が出ており、気難しい人なら敬遠しそうな両替も快くしてくれて安心。 ここはつけ麺も美味いらしいので、また来店したいと思う。
2024/06訪問
1回
月曜日の12:35ごろに到着 並ばずに着席できた。 店内は綺麗、8人座れる大きなテーブル席と4人座れるテーブル席×4、2人掛けテーブル×1、合計26席。 厨房側のテーブル席に案内され、厨房から「いらっしゃいやせー!」と元気な声が聞こえてきた。 注文したのは とり天ぶっかけセット(¥1000円) ぶっかけうどんにとり天3つ、かやくご飯も付いてくる。表のメニューボードによると1番人気らしい 10分ほど待って着丼。 別瓶に用意された出汁を思いっきりうどんにかけ、いただきます! ・うどん いかにもコシがありそうな見た目のうどんは意外にもそこまで強くはなく、すぐ噛み切れる。顎が疲れなさそう。 出汁は薄味でほんの少し旨味が感じられた。 ・とり天 鶏ももを揚げたとり天は噛んだ瞬間に鶏肉の繊維と脂が出てきて非常にジューシー。中はアチアチで提供されてすぐ食べるとヤケドの恐れがあるため注意が必要。 ・かやくご飯 けっこう味が濃く、ご飯がべっちょりして個人的にあまり好みではなかった。 店員さんは愛想が良くて気持ちの良い接客。 かやくご飯のせいか、しばらくして喉が渇いてきた。
2024/07訪問
1回
まるで蕎麦のようなうどん! ミシュランガイドに載っている青空Blueの支店です。 11時半ぐらいに来店すると、すでに奥の席は混んでいて手前のテーブル席に案内されました。 注文したのはちく天ぶっかけうどん 個人的にどのうどん屋も基本メニューがちく天うどんやと思ってるので注文しました。 提供時間がちょっと遅くて20分ぐらい待ちましたね。 うどんの上に大根おろしと少量の鰹節が乗っていて、ちく天は別皿でやってきました。 ぶっかけの出汁をうどんに注ぎ、混ぜ混ぜして、いただきます! うどんは口に運んだ瞬間にコシがあるような食感ですが、簡単に噛みきれます。 モグモグすると蕎麦のような粗挽きうどんと大根おろしの組み合わせでザラザラして食感が面白いです。 出汁もかなりあっさりしていました。 ちく天はサクッとした食感なのですが、ちょっと油が染みていました。 あっさりしていて美味しかったです。 今度は本店に行きたいと思います。
2024/06訪問
1回
あの本町製麺所のルクア店
2025/06訪問
1回
今まで食べた中で1番美味いおはぎ! この口コミ見て「ホンマかよ」と思ってましたが本当でした。 きなこと粒あんの8個入りを購入しました。 きなこは国産を使われているからか一粒一粒が独立してるというか、きめ細かくて舌に乗った瞬間から上品な味わいが広がります。 粒あんは何より餡が軽い! 口に入れた瞬間にふわっとした食感で溶けていきました。 おはぎの餅米は半分潰すことから「はんごろし」と言われてるみたいですが、ここの餅米はほぼ餅に近いので「みなごろし」一歩手前だなと感じました。 全体的に甘さは強めですね。 めちゃくちゃ並びますが、その理由としてご夫婦お二人だけで切り盛りされているらしく、注文してから作り始め、梱包してお客さんに渡すため時間がかかるわけですね。14時開店で20分前に並んだのですが、開店しても1時間並びました。でも並ぶ価値は十分にあります!日傘や水分補給など日焼け対策は万全に臨むのがオススメです。