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夜の点数：4.0
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2025/11/24 更新
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全体を通して食材の持つ香りと食感が最大限に引き出された、満足度の高い内容でした。
特に印象的だったのは、フレッシュセップ茸（ポルチーニ）を使ったカボチャのニョッキ。噛んだ瞬間に広がる豊かな香りとジューシーな旨みは圧巻で、このコースのハイライトと言ってもよいほど感動的でした。
デザートは2段構えで、構成も味わいも非常に良かったです。
まず提供されたシャインマスカットのジュレとクレームダンジュは、お口直しとしても優秀で、軽やかなクレームに爽やかなジュレが合わさり、口の中が一気にリフレッシュされるような仕上がりでした。
続くリンゴの薄焼きタルトは、とても薄く焼き上げられていて食べやすく、一口ごとにりんごの優しい香りがふわっと広がる、シンプルながら完成度の高い一皿でした。
全体として、香り・軽やかさ・素材感が調和した、とても満足度の高いコースでした