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うどん巡業8軒目 ざる 520 つるつる喉越しもちもち歯を「ムギュ」っと押し返すグミ感の美味しい中細麺 漬け出汁はつるつるの麺に絡む美味しい漬け出汁、食べ終わりに水を足し呑み干す・・ 今回3回目、2回目の時、かけ温注文、その日暑かった事もあるが周りの人が皆んな「ざる」を頼み「えっ」・・・出食時に見ると「ピカピカ」見ただけつるつるの麺・・皆んな美味しそうに・・・次回は・・で今回「大当たり」 友人達と行ったので、味見のシェア・・ 前回食べた「かけ温」「釜玉」どちらも美味しい・・・「幸」・・ 全員、完全完食・ご馳走様 TVに出演を何回か見ました。そのせいか、8:40着で25人目2クール目の入店9:00openには40人からの列・・・ 「TV？いや、味でしょう」・・
2024/05訪問
2回
牛かす麺 940 麺大盛サービス券（通常150） ストレート細麺、つるっと喉越し歯応えしっかり良い食感・好みの全粒粉の美味しい麺 複数の節・昆布等の旨味・コク・甘味・酸味と奥深く、牛脂と良く合い麺に絡む美味しい和風出汁のスープ 牛脂・水菜・細切りセロリ・とろろ昆布・レモンのトッピングの一杯 入店時、店に漂う和風出汁の香り・・・着丼、スープ 一口・・入店時の香りがそのまま口の中に・・・祝福の一口・・スープを呑み続けてしまうが・・・麺もすすり続けたい・・やめたく無い・・・終わりたく無い・・牛脂の甘味・水菜の歯触り・・・途中で柚子胡椒入れたり・レモンを絞ったり・少しずつ味変を楽しみながら・・ 終わってしまった・完全完食・ご馳走様 さくら麺 1.050 麺大盛サービス券（通常150） ストレート中細麺、つるっと喉越し、歯応えしっかり良い食感・好みの全粒粉の美味しい麺 複数の節・昆布等の旨味・コク・甘味・酸味と奥深く、麺に絡む美味しい熱々の和風出汁のスープ（自らレア馬肉にかけ、色変化を楽しむ） レア馬肉・水菜・とろろ昆布・さくらの形のふ・レモンの美しいトッピング・美味しい一杯 また、途中で柚子胡椒入れたり・レモンを絞ったり・・・少し味変を・・楽しむ一杯 早々次回・・・と思いつつ・・完全完食・ご馳走様 牛かす麺 890 ストレート細麺、つるっと喉越し歯応えしっかり良い食感、好みの全粒粉、美味しい麺 複数の節・昆布等の旨味・コク・甘味・酸味と奥深く、牛脂と良く合い麺に絡む美味しい和風出汁のスープ 牛脂・水菜・細切りセロリ・とろろ昆布・レモン、牛脂外だと爽やか過ぎるトッピングだが・・・和風出汁・牛脂でしっかりバランス取れた美味しい一杯 また途中で柚子胡椒入れたり・レモンを絞ったりしつつ、少し味変を・・楽しむ一杯 早々次回、さくら麺を食べたいかな・・・と思いつつ・・完全完食・ご馳走様
2024/10訪問
3回
カレーうどん 850 大盛り 150 中麺つるっもちっと中心に歯応え有る良い食感の美味しい麺 出汁・スパイスの効いたトロッと熱々のカレースープ 前日訪問の『手打ちうどんの倭』と仕入れは同じなのでしょうか？・・・麺の表面の感じ・牛の肉質・スープもほぼ同じように感じましたが・・器は違うが・・・調理方法・具材、同じ感じが・・ 事情を聞いての先入観のせいかどうしても同じように思ってしまうのでしょうね・・・違うとすれば、うどんの仕込み（踏み方・踏む回数・体重・寝かし時間）方・茹で（釜の大きさ・水の量・追い水・時間）方なのでしょうね・・ 今日も汗をかきつつ、完食・ご馳走様
2024/07訪問
1回
うすくち醤油らーめん大盛 800 ストレート細麺、つるつる喉越しモチっと歯応えの良い美味しい好みの全粒粉の麺 牡蠣・羅臼昆布・節・乾物の旨味・甘味・白醤油の様な透明感ある繊細で美味しい醤油スープ 友人同席、オーダーは 天然醸造濃口醤油らーめん 700 麺は同じ 濃口は確かに色・醤油感が濃く体を動かした後のらーめんかな、やはり、牡蠣・羅臼昆布・節・乾物の旨味が醤油に負けてる感が・・・ごはんものとあうはず・・ ほろほろ炙りチャーシュー・歯応えメンマ・刻みネギ・海苔、バランスの良い食べ続けたい一杯 美味しく完食・ご馳走様
2024/05訪問
1回
鶏白湯そば（限定）950 ストレート中細麺、つるつる喉越し、良い歯応え、表面に粒々が見える、大好きな美味しい全粒粉の麺 鶏の旨味・甘味等がしっかり感じる、少しどろっとしたと美味しい泡鶏白湯スープ 炙り・レア2種類のチャーシュー・刻み玉ねぎ・貝割れ、とシンプルな一杯 大好きなのは、透き通った清湯系・塩系の味で、濃い・どろっと・とろみ・泡・・・が苦手でしたが、少し前から泡鶏白湯系が抵抗が無くなりつつ有り、この一杯で好きになったかも・・ 「美味しい」・・・ 前回もですが、店の雰囲気・挨拶・掛声が気持ちいいお店、又、前回と同じ様に「大盛・替玉は？」て聞くと・・・「現在試作中」との事・・嬉しい・・・もっとすすれる・・ すすり足りなかったが、美味しい一杯・完全完食・ご馳走様 醬油中華そば 880 つるつるのど越し・良い歯ごたえの美味しい中細麵 見た目には醬油の濃い感じのスープに見えますが、醤油は2種類をブレンドし、鶏・香味野菜のしっかり出汁の出た甘め（純もち米本格仕込み三河みりん）のあっさり美味しい醬油味、スープを口に運ぶレンゲの手が止まりません。綺麗な麵線の上に3種類のチャーシュー白髪ネギ・みつば、丼のふちの海苔、仕事の丁寧さを感じます。 3人の店員さん、入・退店時、オーダー、商品提供時の挨拶等の掛け合い、気持ちよく美味しさのスパイスにも感じます。 店員さんに「大盛・替玉は出来ないのですか？」と聞くと「やっていない」との事・・ 「ああ‥もっとすすりたい」
2024/08訪問
2回
カレーうどん 880 大盛（2倍）200 中麺つるっもちっふぁっと良い食感の美味しい麺 和風出汁に牛肉の旨味が出て、スパイスがピリッと効いた、トロッと熱々のカレースープ 『倭』オリジナル3種類ブレンドの小麦・数パターンでの配合（季節・ツヤの出方等）し・・・店舗で手打ち・手斬り（少し不揃い）での製麺・・ オーダーが入っての茹で・・・出食迄は少し時間が・・また、カレースープも「丼・うどん」とは配合が異なり・・・一杯づつ仕上げに・・具はシンプルで牛・刻みネギ・・・兵庫県産の牛（赤身の多い肩ロース）切落とし、牛の味・食感よく美味しさアップ・・・刻みネギは長めにカット、食感と風味が活きる・・ 「兵庫県知事 斉藤さん、選挙前後、2回の訪問・・・昼の休憩時間帯12:30頃の来店、ちゃんと並んで順番待ち・・おねだり注文無し・・・店員さん、逆に写真おねだり・・」 たっぷりの汗をかきつつ、完食・ご馳走様 『2024年の締めくくり・年越しそばで無く年越しうどん締めの一杯・・・麺の様に長〜く食べ歩きが出来ます様に・・半月から1ヶ月の記載遅れが多々・・・新年早々も12月訪問店からのスタート・・申し訳無く思います・・・出来るだけの最新情報の記載を目指します・・来年もよろしく・・・すすり・食べるぞ〜・・』 カレーうどん 880 大盛（2倍）200 中麺つるっもちっとエッジの立った良い食感の美味しい麺 出汁・スパイスの効いた、トロッと熱々のカレースープ 小麦は、仕入れ先に『倭』オリジナル3種類の小麦・数パターンでの配合（季節・ツヤの出方等）で注文・・・店舗で手打ち・手斬りでの製麺・・ オーダーが入っての茹で・・・出食迄は少し時間が・・また、カレースープも「丼・うどん」とは配合が異なるそう・・・一杯づつ仕上げに・・具はシンプルで牛・刻みネギ・・・牛は兵庫県産の牛の（赤身の多い肩ロース？）切落とし、牛の味・食感よく旨味がスープにも溶け美味しさアップ・・・刻みネギは長めにカット、食感と風味を活かしてる・・ 本日訪問の『手打ちうどんの倭』相生町（食するうどん店）と『倭』元町通（呑めるうどん店）の2店舗は血縁関係だそうで・・・食べログでも記載店舗を間違ってる方が・・ 最近の気温変化で風邪気味？・・・熱々カレーうどんで「一汗」と思い訪問・・色々教えて頂きありがとうございます・・・明日、味・触感、覚えてるうちにもう一軒の『倭』に・・ たっぷりの汗をかきつつ、完食・ご馳走様 カレーうどん大 1.030 やっぱり倭 年内最後の外食の〆 手打ち手切りの麺 出汁・スパイスのきいたカレースープに味のしっかりした牛肉が存在感をアピール。 今回、食べ歩きしているようなご夫婦・外国の方も。 外国の方増えてきたなー・・。 １週間前に団体利用、お任せコース・飲み放題で・・・〆はカレーうどんミニ・・ カレーうどんの美味しさに、今日は大盛で・・さらっと頂き、スープまで完食 お・い・し・い
2024/12訪問
4回
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
八栗、六万寺、古高松南/うどん、うどんすき、揚げ物
うどん巡業・14
2025/06訪問
2回
前回訪問から、約、一年
2025/10訪問
5回
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今回で5回目